Đổi vị cuối tuần với những món từ cá hồi

Cá hồi tươi, béo ngậy là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ngon như salad, sashimi, lẩu, nướng… Những gợi ý ăn uống dưới đây sẽ kích thích vị giác bạn vào cuối tuần.

Sushi cá hồi: Những lát cá hồi sống mềm tươi, phủ bên trên phần cơm đậm vị dầu mè, rong biển sẽ khiến thực khách thích thú. Tại TP.HCM, món ăn xứ anh đào được biến tấu đa dạng. Bạn có thể lựa chọn nhiều hương vị cơm cuộn cá hồi chín hoặc sống, hòa quyện cùng các thành phần như xà lách, bơ, mè rang, sốt mayo… Mù tạt, gừng hồng là những món ăn kèm giúp cân bằng vị, đặc biệt nếu bạn chọn sushi cá hồi sống. Đa phần các nhà hàng Nhật tại TP.HCM đều có món này trong thực đơn. Ảnh: 3sushidaily, vness.gf.

Nếu là một tín đồ của món sống, bạn không thể bỏ qua sashimi cá hồi. Những tảng cá hồi tươi ngon nhất sẽ được phi lê thành từng miếng vừa ăn. Khi ăn sống cá hồi, bạn sẽ cảm nhận đầy đủ, trọn vẹn hương vị béo, ngậy tan chảy trong vị giác. Mỗi nhà hàng sẽ có cách bày trí món ăn độc đáo riêng như đựng sashimi trên con thuyền, điểm vài cánh hoa… Tía tô, bạc hà, củ cải trắng thái chỉ, tảo biển là các món ăn kèm phổ biến. Ảnh: Runrunsushi, myfooddiarysaigon.

Mì sợi cá hồi: Cá hồi tươi được thái khéo léo tạo thành các sợi mì to bản, có vân trắng, đỏ đẹp mắt. Những sợi “ramen” giàu protein, thấm đẫm vị béo ngậy, tươi ngọt sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng nước tương, mù tạt, chanh tươi. Món ăn được xem là “cách điệu” của phiên bản sashimi truyền thống. Địa chỉ gợi ý: Ikigai Sushi. Ảnh: Runrunsushi.

Salad cá hồi là gợi ý giúp bạn giải ngấy sau chuỗi món nhiều dầu mỡ. Cá hồi sống được cắt miếng vuông đẹp mắt, ăn kèm với nhiều loại rau củ tươi xanh như xà lách, bơ, cà chua, dưa leo, rong biển, bắp, củ dền… Khi ăn, bạn rưới phần nước sốt pha vừa vị lên trên để cảm nhận trọn vẹn vị thanh mát, ngậy, giòn của nguyên liệu hòa quyện. Ảnh: Pokesaigon.

Salad sẽ ngon hơn khi dùng lạnh, trở thành món khai vị trong bữa ăn của bạn. Những bát ăn tại Poke Saigon đầy đủ dưỡng chất, phù hợp với tín đồ “eat clean”, là gợi ý thưởng thức. Giá: Từ 160.000 đồng. Ảnh: Pokesaigon.

Steak cá hồi: Cá hồi áp chảo thấm đẫm sốt, ăn kèm với rau củ nướng, bánh mì, là món Tây được lòng thực khách Sài thành. Khi áp chảo, lớp mỡ dưới cá sẽ chảy ra, phần da giòn hơn, thịt bên trong vẫn mềm ẩm, hòa quyện trong lớp nước sốt đậm vị như teriyaki, mật ong, chanh leo, sẽ kích thích vị giác của bạn. Măng tây, khoai lang, khoai tây nướng gia vị sẽ giúp món ăn không ngấy. Ảnh: Thirdworldeats.

Nếu muốn chắc bụng, bạn có thể chọn cơm cá hồi áp chảo. Một số nhà hàng cũng có những lựa chọn như cá hồi tái, vừa, chín tới, dễ dàng chinh phục khẩu vị thực khách. JCat hay One Steak là những gợi ý giúp bạn thử món ăn này. Ảnh: Maggiexxlove, forkinthekitchen.