Đổi vị cho cả nhà với bún trộn thịt nướng thơm lừng, vừa ăn vừa sướng
Hương vị thơm ngon lại có chút lạ miệng của món bún trộn thịt nướng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 450g thịt mông hoặc thịt nạc vai, thái miếng vừa ăn
- Bún khô hoặc bún tươi vừa đủ ăn
- 1-2 bát giá đỗ; 1 quả dưa chuột thái lát; cà rốt muối chua; bát lạc rang đập dập; ớt thái lát; rau mùi; hành lá
Nước mắm trộn:
- 2 chén nước ấm, nước cốt 1 quả chanh; 5 muỗng canh đường trắng; ớt băm nhỏ; 2 tép tỏi băm nhỏ; 7 muỗng canh nước mắm ngon.
Gia vị:
- 5 tép tỏi băm nhỏ; 2 muỗng canh sả; 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 nắm hẹ xắt nhỏ; 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen; 1 muỗng canh đường
Bún trộn thịt nướng vừa thơm ngon lại lạ miệng
Cách làm:
Bước 1: Ướp thịt
- Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một bát, trộn đều. Sau đó cho thịt lợn vào, trộn đều để nước sốt gia vị bám đều các mặt thịt.
- Để trong ngăn mát tủ lạnh, ướp qua đêm.
Video đang HOT
Bước 2: Chần/luộc bún
- Nếu bạn dùng bún khô, thì luộc với nước sôi theo hướng dẫn ghi trên bao bì. Sau đỏ đổ ra rổ, xả qua nước lạnh để bún không dính nhau.
Bước 3: Nướng thịt
- Để ngon nhất thì bạn có thể cho thịt vỉ rồi nướng trên bếp than hoa hoặc nướng trong lò nướng.
- Nếu không có lò nướng hay bếp ban, bạn có thể dùng chảo để nướng. Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo ở lửa lớn. Sau đó cho thịt lợn vào chiên chín (có thể chia làm 3 lần nếu chảo nhỏ).
Bước 4: Pha nước trộn
- Cho nước mắm ra bát, thêm đường vào khuấy cho đường tan rồi thêm nước ấm vào, khuấy đều cho hòa quyện. Sau đó thêm nước cốt chanh, ớt, tỏi vào là xong.
Bước 5: Thưởng thức bún trộn
- Chia bún đều ra các tô, sau đó cho thịt nướng, giá đỗ, rau thơm tươi, cà rốt muối, dựa chuột và lạc rang đập dập lên trên. Sau đó, cho khoảng nước chấm vào, trộn đều rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún trộn thịt nướng
Theo Khám Phá
Học hỏi kinh nghiệm để có món nướng thơm ngon 'nức mũi'
Món nướng luôn hấp dẫn mọi người bởi mùi thơm lừng của các loại gia vị, sốt hòa quyện vào thịt sau khi nướng xong. Tuy nhiên, để bữa tiệc nướng của bạn được hoàn hảo, chị em hãy tham khảo một vài kinh nghiệm sau.
Xiên thịt quá chặt và sát nhau
Nhiều người xiên thịt quá chặt và để các miếng thịt thường dính sát nhau. Tuy nhiên làm vậy thịt sẽ chín không đều. Do đó, khi xiên, nên để các miếng thịt cách nhau khoảng 2mm là hợp lý, như vậy, xiên thịt của chúng ta sẽ chín từ sâu bên trong, mềm và thơm ngon hơn.
Thái thịt không đều nhau
Có thể vì vội hoặc không biết, nhiều người thường thái thịt nướng miếng to, miếng nhỏ không đều nhau. Tuy nhiên, khi các miếng thịt có kích cỡ khác nhau thì thời gian để chúng chín cũng khác nhau. Các miếng thịt nên thái đều và với kích cỡ khoảng 2.5cm - 3.25 cm. Nếu thái nhỏ quá thịt cũng sẽ bị khô, còn thái to quá sẽ lâu chín, khó ăn.
Thêm củ quả vào xiên cùng
Chúng ta có thể thấy được, thói quen này rất nhiều người mắc phải, kể cả trong các quán ăn. Tuy nhiên, rau củ chín nhanh hơn thịt vì thế chúng sẽ bị cháy nếu đợi đến khi thịt chín, khiến thịt bị ám mùi. Vì vậy, nếu bạn thích ăn rau củ nướng, có thể xiên riêng chúng ra và nướng riêng sau đó thưởng thức chung, ăn kèm với thịt cũng rất ngon.
Dùng gỗ mục thay vì than củi hoặc than đốt
Nhiều người khi đi picnic hay tìm các loại gỗ mục, ván cũ từ hàng rào, cành cây khô để thay cho than củi hoặc than của các loại gỗ tốt nướng thịt. Nhưng chất lượng gỗ không chỉ ảnh hưởng tới thời gian chín của thịt mà còn ảnh hưởng tới mùi vị của thịt xiên.
Than của loại gỗ hỏng này rất nhanh tàn, bụi than nhiều vì vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bữa ăn và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
Đổ nước lên than
Khi đổ nước vào than đang cháy lớn, nhiệt của chúng sẽ giảm xuống rất nhanh, thậm chí khó nóng lại kịp để làm chín thịt. Ngoài ra, chẳng may nước đổ vào thịt cũng khiến thịt mất mùi vị và lâu chín hơn. Cách hạ bớt lửa của than xuống là dùng que cời than ở giữa ra xung quanh.
Nướng thịt trên ngọn lửa
Nhiều người nghĩ than cháy rực lên nướng thịt mới ngon và nhanh chín là hoàn toàn sai lầm. Điều này chỉ khiến thịt cháy đen bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống. Hãy để than cháy âm ỉ, tuy thịt có hơi lâu chín nhưng sớ thịt sẽ mềm và ngon hơn.
Nướng thịt trên than chưa kịp đỏ
Khi than vẫn còn đen, chưa đỏ hồng, nướng thịt sẽ không chín và không đều. Lưu ý, khi than có lớp tro bạc bám quanh, phát ra tiếng nổ nhẹ là lúc đó than đã đủ độ nóng để bạn cho thịt vào nướng.
Trong khi nướng, không nên dùng dao cắt thịt
Nhiều người có thói quen trong khi nướng thường dùng cao xẻ đôi miếng thịt cho mau chín, nhưng theo các bà nội trợ thì nếu bạn muốn có được món nướng thơm ngon, mềm thì nên cắt miếng vừa phải, và sau đó nướng luôn 1 lần đến khi chín, chứ không cắt nhiều lần như vậy.
Sau bài viết này, chắc chắn những bữa tiệc đồ nướng của bạn sẽ trở nên đơn giản và ngon miệng hơn bao giờ hết. Giờ thì những miếng thịt dày hay những miếng cá khó nướng đến đâu cũng không còn làm khó bạn được nữa đúng không? Hãy cùng bạn bè tận hưởng những món đồ nướng thơm ngon nhé!
Theo emdep.vn
Trong 16 loại bánh mì ngon xuất sắc trên thế giới, bánh mì Việt khác biệt thế nào? Bánh mì là món ăn phổ biến của nhiều quốc gia. Tuy nhiên, mỗi nước, mỗi khu vực lại có những cách kết hợp nguyên liệu thú vị. Việt Nam: Bánh mì ở Việt Nam thường gồm bánh mì vỏ giòn, nhân phong phú như pate, jambong, thịt nướng, dưa góp, rau thơm, trứng... Một ổ bánh mì thập cẩm của Việt Nam...