Đổi vị bữa tối với sườn hấp đậu tương đen ngon vô đối!

P.V17:25 01/07/2022

Cách làm món sườn hấp mềm thơm, giòn giòn thấm đều gia vị sẽ giúp bữa cơm ngày hè của gia định bạn “đã” hơn rất nhiều.

Món sườn kho tương lạ miệng, hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 400g sườn

- 2 thìa cafe đường

- 1 thìa to dầu lạc

- 5 lát gừng

- 2 – 3 thìa cafe muối

- 1 thìa to rượu gạo

- 1,5 thìa to bột ngô

- 1,5 thìa to đậu tương đen khô

Video đang HOT

- 5 tép tỏi đã băm

- 1 quả ớt

- Hành củ

Cách làm:

- Bước 1: Ngâm sườn vào bát nước trong vòng 30 phút, rồi rửa sạch

- Bước 2: Để sườn ráo nước, rồi cho đường, dầu lạc, lát gừng vào trộn đều, để tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng.

- Bước 3: Tiếp tục cho muối, rượu gạo, bột ngô vào trộn đều đến khi bề mặt sườn mịn bột, rồi cho vào tủ lạnh để 45 phút nữa.

- Bước 4: Cho tiếp tỏi băm và đậu tương đen vào trộn đều.

- Bước 5: Cuối cùng đem hỗn hợp vào hấp cách thủy 20 – 25 phút là được.

Vậy là bạn đã có món sườn kho tuyệt ngon rồi!

Mách bạn:

- Cho đường vào từ từ để cảm nhận sự thay đổi của thịt, đây là bước quan trọng khiến món sườn của bạn giòn hơn.

- Để tránh sườn bị dính màu đậu, lúc trộn cố gắng đừng trộn đậu nát quá.

- Khi hấp chú ý lửa, dung lượng nước, lượng sườn và cỡ nồi cũng ảnh hưởng đến quá trình làm món ngon hơn, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian hấp sườn theo thực tế nhà bạn.

Cách làm tào phớ thanh mát giải nhiệt mùa hè

Tào phớ hay còn gọi là đậu hũ nước đường được làm từ đậu tương. Tào phớ có màu trắng ngà, vị bùi, miếng tào phớ mịn như thạch rau câu nhưng không đóng thành khối chắc như thạch, đây là một trong những đồ ăn vặt ưa thích tại nhiều nước Châu Á.

Vào mùa hè, ta lại dễ bắt gặp những gánh hàng rong với tiếng reo hò quen thuộc, rồi những hàng ghế xếp dài cho bọn con ních ngồi nhâm nhi từng chén tào phớ. Đây có lẽ là một hình ảnh khó quên trong tuổi thơ của mỗi người. Hôm nay, cachlammonngon.vn xin chia sẽ đến các bạn công thức làm tào phớ thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chỉ với ít phút vào bếp chế biến món ngon, tạo nên hương vị đặc trưng và vô cùng thiên nhiên cho cả nhà cùng thưởng thức, quả là thật tuyệt đúng không nào ! Mời bạn cùng khám phá công thức chế biến món ngon ngay sau đây nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị làm tào phớ :

150g đậu tương khô

300g đường hoa mai

800ml nước

1 bó lá nếp

1 thìa đường nho

Sơ chế nguyên liệu :

Đậu tương ngâm nước khoảng từ 4 - 6 tiếng, đãi sạch vỏ.

Dùng máy xáy sinh tố xay nhuyễn đậu rồi dùng miếng vải lưới mỏng, lượt lấy 800ml nước đậu. (Nếu có máy làm sữa đậu nành thì chỉ cần cho đậu đã đãi vỏ vào máy cùng với 800ml nước để thu được 800ml sữa đậu nành)

Lá nếp rửa sạch, để ráo.

Cách làm tào phớ :

Phần sữa đậu nành vừa sơ chế ở bước trên đem đun sôi khoảng 10 phút.Hòa tan đường nho với chút nước đủ để láng nồi, bước này các bạn chỉ thực hiện khi sữa đậu nành đã sôi vì đường nho rất nhanh chua.Lưu ý : bạn chỉ đậy hờ nắp nồi cơm điện, tránh để nước đọng chảy xuống mặt tào phớ, vì phần nước rất dễ làm tào phớ nhanh hư. Giữ yên nồi trong khoảng 30 phút là món tào phớ đã hoàn thành.Nước đường để nguội rồi cho vào tủ lạnh dùng dần. Ngoài nước đường bạn có thể thay thế bằng nước lá dứa, nước hoa bưởi, hoa nhài để làm tăng thêm mùi vị cho món ăn.

Trình bày :

Dùng mui mỏng hớt từng lớp tào phớ cho vào chén, rưới nước đường đã pha chế lên trên rồi dùng ngay. Chúc các bạn thành công với công thức làm tào phớ vô cùng đơn giản này nhé !

Cách làm tào phớ bằng bột rau câu gelatin và thạch cao mịn ngon Cách làm tào phớ bằng bột rau câu vô cùng đơn giản lại đảm bảo an toàn cho gia đình và người thân. Bột rau câu cũng là nguyên liệu rẻ tiền, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa, siêu thị gần nhà. Dưới đây là các cách làm tào phớ đơn giản từ bột rau câu, gelatin và...