Đổi món sau Tết: Đậu bắp nhồi thịt gà, cả nhà ăn ngon hơn ăn cỗ

Mai Phương Lý16:55 30/01/2020

Sau Tết nhu cầu đổi món của mọi gia đình đều cao, đôi khi khiến bà nội trợ cảm thấy áp lực và đau đầu với câu hỏi : “Hôm nay ăn gì?”. Thực ra, bạn hãy suy nghĩ khác một chút, câu trả lời nằm ngay ở chính các nguyên liệu nấu các món ăn ngày xuân mới.

Tuy nhiên, một cách chế biến khác, chú trọng đến rau xanh và sự cân bằng dinh dưỡng hơn sẽ giúp các bà nội trợ giải quyết nhu cầu này một cách nhanh chóng. Món đậu bắp nhồi thịt là một ví dụ như thế. Vẫn là thịt gà có khi cả nhà ‘phát sợ’ vì mấy con gà luộc còn ở trong tủ, hay mấy quả đậu bắp làm món xào để thắp hương. Nhưng chế biến khác đi, bạn sẽ có một món ăn tươi mới, nhẹ nhàng, đảm bảo cả nhà thích mê sau những ngày ê hề thịt mỡ.

Nguyên liệu:

6 quả đậu bắp, 30gr thịt ức gà
Nửa quả cà chua, nửa củ hành tây, 5gr tinh bột ngô, gia vị.

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên lệu

Thái thật nhỏ nhỏ hành tây, ca chua.

Thịt gà băm nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay để thực hiện công đoạn này nhanh hơn.

Trộn các nguyên liệu trên trong một chiếc tô lớn, thêm tinh bột ngô, nêm nếm cùng gia vị cho vừa miệng.

Bước 2: Luộc đậu bắp

Đun sôi nồi nước và luộc đậu bắp trong khoảng 30 giây, sau đó vớt ra, để ráo nước.

Video đang HOT

Bước 3: Nhồi thịt

Cắt đôi từng quả đậu bắp, bỏ phần ruột bên trong.

Nhồi phần thịt gà đã quết nhuyễn vào bên trong đậu bắp.

Bước 4: Rán đậu bắp

Đổ một chút dầu vào chảo, đun nóng và cho đậu bắp vào rán. Thời gian rán chín cả 2 mặt tầm 5 – 7 phút, vì thịt gà đã được xay nhuyễn nên dễ hấp thụ nhiệt và nhanh chín.

Món ăn này có thể chấm kèm cùng tương ớt, tương cà hoặc tương mè vừng. Với cách làm mới mẻ này, dù là thịt gà hay đậu bắp, cũng giúp những bữa cơm sau Tết trở nên nhẹ nhàng và hấp dẫn hơn.

Lam Ngọc

Theo Khám phá

Pizza chảo nhúng thơm ngon độc đáo ai cũng thèm

Nếu là một tín đồ của pizza thì bạn không nên bỏ lỡ một biến thể của món ngon này đâu: món pizza chảo nhúng. Pizza chảo nhúng là sự kết hợp hương vị của bánh pizza trắng với rau chân vịt nhúng, một sự kết hợp hơi bị ấn tượng đấy.

Khi ăn chúng ta sẽ xắn lấy một thìa đầy phô mai ở lớp vỏ bánh rồi ăn cùng với một ít rau chân vịt nóng hổi, thêm thịt gà và cà chua phơi khô nữa thật đúng là một vị ngon tuyệt hảo! Sao mà cưỡng nổi với món ngon hấp dẫn nhường ấy chứ phải không nào? Vậy hôm nay hãy xắn tay vào bếp cùng góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen để tìm hiểu cách thực hiện món pizza chảo nhúng thơm ngon hấp dẫn, vô cùng độc đáo này nhé!

1. Nguyên liệu làm món pizza chảo nhúng cho 12 người ăn

1 muỗng cà phê bơ

300g rau chân vịt xắt nhỏ đông lạnh

1 cup sốt kem Alfredo

1 cup phô mai tươi cắt nhỏ

1 cup thịt gà thái lựu

cup cà chua phơi khô, băm nhỏ

3 que phô mai mozzarella

1 ống bột Pillsbury (mua trong các cửa hàng thực phẩm cho người nước ngoài hoặc trong Metro)

1 lòng trắng trứng

1 muỗng cà phê dầu ô liu

2 muỗng phô mai Parmesan vụn

2. Cách làm món pizza chảo nhúng cho 12 người ăn

Bước 1: đầu tiên, cũng như mọi món bánh cần lò nướng khác, bạn cần làm nóng lò nướng trước. Hãy làm nóng lò chuẩn bị nướng pizza ở nhiệt độ 177 độ C nhé. Trong thời gian chờ lò nướng, chúng ta sẽ thực hiện các công đoạn khác.

Bước 2: Rau chân vịt đông lạnh bạn đem rã đông, làm tan rau chân vịt rồi thì ta chắt bỏ nước thừa đi, rửa lạ rau và để rau ráo nước. Khi rau ráo nước rồi chúng ta bỏ rau chân vịt vào nước sốt alfredo, thêm một nửa lượng phô mai mozzarella đã bào vụn vào cùng với 2/3 lượng thịt gà và 2/3 lượng cà chua phơi khô đã chuẩn bị trong phần nguyên liệu. Bạn khuấy hỗn hợp này đến khi thấy hỗn hợp quyện đều là được.

Bước 3: quét một lớp dầu lên chảo chống dính rồi mở ống bột pizza ra. Bạn cuộn miếng bột lại và cắt bột thành 12 hình vuông bằng nhau. Bạn có thể sử dụng dao cắt hoặc máy cắt pizza sẽ tiện lợi hơn.

Bước 4: Sử dụng cây lăn bột, cán mỏng từng viên bột bánh pizza đã cắt thành những miếng bột vuông, mỏng. Dùng một cây chổi quét sạch, quét lòng trắng trứng lên từng miếng bột đã cán mỏng ấy. Kế tiếp bạn cắt mỗi que phô mai thành 4 phần đều nhau. Bạn đặt một miếng phô mai lên mỗi miếng bột bánh vuông rồi gói bột lại, cuộn thành hình tròn nhỏ.Bước 5: Đặt những viên bột đã làm vòng quanh

chảo chống dính đã quét dầu cho kín 1 vòng ngoài của chảo. Kế đó ta xúc hỗn hợp rau chân vịt vào giữa vòng bột.

Bước 6: Lại sử dụng một cây chổi quét sạch để quét 1 lớp dầu ô liu lên những viên bột, sau đó bạn rắc phô mai parmesan lên trên, rắc nốt cả phần phô mai mozzarella còn lại vào chảo nhúng. Cuối cùng rắc nốt thịt gà còn lại cùng cà chua, phô mai vào. Sau đó đưa chảo vào lò.

Bước 7: Cho chảo vào lò nướng nướng khonảg 32 đến 35 phút hoặc đến khi ta thấy lớp vỏ bánh pizza chuyển sang màu vàng nâu, phô mai tan chảy và sôi nổi hình bong bóng là được. Khi ấy chúng ta có thể lấy chảo ra khỏi lò và chờ khoảng 5 phút là có thể ăn được rồi.

Thật đơn giản và nhanh chóng nhưng vô cùng hấp đẫn phải không nào. Bạn có thể rắc thêm các hương vị ưa thích lên chiếc bánh pizza của mình như: thịt xông khói, nấm,... Món bánh pizza này rất phù hợp cho thực đơn của các bữa tiệc có nhiều người. Hãy tụ tập bạn bè, người thân và trổ tài làm món pizza chảo nhúng này thiết đại họ nhé! Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Nhahanghuongsen

Chả gà nấm chiên giòn ngon khó cưỡng Hôm nay góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen sẽ đem đến cho quý bạn đọc một công thức chế biến món ăn mà thường chỉ thấy ở các nhà hàng tiệc cưới, đó là món chả gà nấm chiên giòn. Hoá ra món ăn này lại không hề phức tạp như chúng ta nghĩ đâu nhé. Chỉ những bước đơn...