Đổi món cho bữa tối với cá cuộn măng tây

P.V16:40 01/06/2020

Cá kho, cá chiên đã chán, hôm nay nhà mình thử đổi món với phile cá cuộn măng tây xem sao nhé. Thật đơn giản, dễ làm và món này còn phù hợp với các bạn nhỏ nữa.

Nguyên liệu:

Phi lê cá: 500gr

Măng tây 200gr

Tiêu, muối, bột ngọt.

Video đang HOT

Cách làm:

Chọn ca loại nào cũng được, miễn cá tươi, có sớ thịt dai và ngon. Có thể chọn cá lóc, cá basa. Đem cá rửa sạch, lọc bỏ da, lóc lấy phần thịt, bỏ xương.

Ướp phi lê cá với một ít tiêu, muối và bột ngọt cho thấm vị.

Măng tây tước bỏ phần vỏ già, cắt làm đôi, rửa sạch.

Đem chần măng qua nước sôi với một ít muối.

Lấy từng miếng phi lê cá cuộn 4-5 thanh măng tây ở giữa, dùng tăm ghim lại.

Đem những cuộn cá này chiên qua dầu cho vàng đều.

Chấm nước tương ớt ăn cùng cơm nóng.

Lạ miệng với tôm nõn xào măng tây

Lạ miệng, bắt mắt và rất giàu chất dinh dưỡng nếu ai đã thưởng thức qua một lần sẽ nhớ mãi không thôi, đó là món măng tây xào tôm. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất Móng Cái - địa đầu của Tổ quốc, bạn nên nếm thử món ăn này nhé!

Măng tây được mệnh danh là "vua của những loài rau", bởi trong cây măng tây có chứa rất nhiều chất xơ, chất đạm, glucid, các vitamin K, C, A và pyridoxine (B6), riboflavin (B2), viamin (B1),acid folid... Cây măng tây có thể dùng như một loại rau thông thường và có thể chữa một số bệnh như chống viêm, tiêu hóa, hô hấp...

Hiện nay, ở Móng Cái đã có một số hộ nông dân trồng cây măng tây và cho thu nhập rất cao. Măng tây là một loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn như măng tây hấp, măng tây xào với thịt bò, măng tây chiên xù với bơ... Nhưng với nhiều người măng tây xào với tôm nõn là một món ăn rất lạ. Để chế biến được món măng tây xào tôm ngon và hấp dẫn thì không khó. Nhưng khó nhất là bạn nên chọn thực phẩm đầy đủ và biết cách gia giảm gia vị, thì bạn sẽ có được món măng tây xào tôm như ý muốn. Bạn có thể mua măng tây trong các siêu thị hay trong các chợ lớn như chợ Trung tâm Móng Cái, chợ Móng Cái III hay tại các cửa hàng rau tươi...

Măng tây là nguyên liệu không thể thiếu trong món măng tây xào tôm.

Măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Cây măng có màu xanh, tươi tự nhiên không bị vàng hay dập nát. Cầm vào không mềm mà có cảm giác giòn cứng, có tiếng kêu "rắc" khi bẻ là măng ngon. Măng tây phải có màu xanh tươi, không bị ngả vàng. Có thể bứt một ngọn măng, nếu ăn thấy ngọt là tốt nhất. Bởi khi đó, măng trồng bằng phân hữu cơ sẽ có độ ngọt, còn măng bón bằng phân hóa học sẽ đắng và rất khó ăn.Tránh những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm. Không nên chọn những cây măng có hoa, bởi lẽ, măng tây có hoa sẽ mất hết chất dinh dưỡng. Khi đã lựa chọn được măng tây, chúng ta sẽ cắt bớt phần gốc măng tây, chỉ lấy 1/3 măng tây, phần trên ngọn bởi phần này có độ giòn và ngọt nhiều nhất. Rửa sạch măng để ráo.

Tôm bạn nên chọn tôm rảo để làm món măng tây xào tôm thì món ăn sẽ ngon hơn. Tôm rảo, bạn nên lựa chọn những con tôm còn sống, bơi, chú ý phần mắt và đầu tôm. Những con tôm khỏe mạnh là những con có mắt rất sáng và linh hoạt. Còn nếu tôm đông lạnh, bạn nên kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to) bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài. Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc.

Măng tây là nguyên liệu không thể thiếu trong món măng tây xào tôm.

Sau đó, bạn nên rửa sạch tôm bằng nước ngọt. Luộc tôm và cho luôn vào đá lạnh khoảng 5 phút, khi đó tôm sẽ được giòn và ngọt thịt hơn. Chú ý bóc vỏ tôm và lấy dao sắc cứa phần lưng tôm lấy hết chất bẩn của tôm. Để tôm ráo nước. Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Sau khi có được các nguyên liệu, bạn cho chảo lên bếp, bật lửa to, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm nhuyễn phi thơm rồi cho măng tây vào xào với tỏi. Chú ý xào bật lửa to, khi măng đã chuyển sang màu xanh đậm, có nghĩa là măng gần chín, bật lửa nhỏ bếp rồi cho tôm vào đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho một ít bơ đảo đều. Bạn có thể thêm một chút mì chính, bột nêm và đường. Nhanh tay đảo khoảng 2 phút rồi tắt bếp và bày măng tây xào tôm ra đĩa. Món măng tây xào tôm không khó, nhưng khó nhất là cách chọn đúng thời điểm để cho các gia vị vào xào. Đĩa măng tây xào tôm đặt lên mâm cơm sẽ rất hấp dẫn, lạ miệng bởi có tác dụng chống ngán một cách đặc biệt. Khi thưởng thức thực khách sẽ thấy miếng thịt tôm nõn ngọt và thơm vì đã được ngấm hương vị của măng tây, tỏi.

Món măng tây xào tôm.

Màu xanh của năng tây điểm thêm màu trắng ngà của tôm nõn đẹp tựa bức tranh vẽ cánh đồng lúa xanh rì rào khẽ gọi. Vị ngọt sần sật của măng tây và vị đậm đà của tôm nõn sẽ là món ngon "đánh thức" mọi vị giác của bạn... Món này có thể dùng với cơm trắng, nóng ăn rất ngon và đưa cơm. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất địa đầu của Tổ quốc, các bạn nên thưởng thức món ăn lạ hấp dẫn này nhé!

Đến Móng Cái ăn món măng tây xào tôm nõn Ở Móng Cái (Quảng Ninh), đã có một số hộ nông dân trồng cây măng tây và cho thu nhập rất cao. Măng tây là một loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn như măng tây hấp, măng tây xào với thịt bò, măng tây chiên xù với bơ... Nhưng với nhiều người măng tây xào với tôm nõn là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nguyên liệu măng tây công thức nấu ăn phi lê cá chế biến món ngon cá cuộn măng tây

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Loại "rau có tính kiềm" này đang vào mùa, làm 3 món ăn sẽ giúp tóc đen bóng và cơ thể khỏe mạnh hơn

06:00:30 04/03/2025

Loại nguyên liệu này sau khi chế biến thành các món ăn sẽ giúp tóc bạn đen bóng, miệng thơm tho và cơ thể thêm khỏe mạnh!

Mùa xuân ăn món hấp bổ dưỡng này không chỉ giúp giải tỏa căng thẳng cho dạ dày mà còn dưỡng da trắng hồng

05:59:54 04/03/2025

Mùa xuân này, hãy để món nấm bụng dê hấp trở thành người bạn đồng hành trên hành trình chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp của bạn.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Thực đơn cho bữa cơm cuối tuần làm nhanh mà ăn rất ngon

16:08:09 02/03/2025

Cuối tuần hãy nấu ngay thực đơn với 3 món không chỉ đơn giản từ nguyên liệu mà cách chế biến cũng rất dễ thực hiện.

Cách nấu phá lấu bò đơn giản tại nhà

10:38:47 02/03/2025

Phá lấu bò là món ăn yêu thích của nhiều người. Cách nấu phá lấu bò tại nhà đơn giản nhưng lại không kém phần thơm ngon, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê.

Cách nướng cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

08:02:00 02/03/2025

Cách nướng cá dưới đây bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết nhanh gọn nỗi vất vả khi nướng/ rán cá mà vẫn có được món cá ngon như rán chảo hoặc nướng than hoa.

Cách làm bánh mỳ thơm ngon, bé lớp 4 thực hiện trong tích tắc

06:32:12 02/03/2025

Đây là một công thức rất dễ làm, mình nghĩ các bậc phụ huynh cho con em mình cùng thử sức để có những trải nghiệm thú vị.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

16:42:24 01/03/2025

Món bánh khoai lang giòn gần đây rất ưa chuộng, bất cứ ai cũng có thể làm và kết quả là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Phim cổ trang 18+ bị ném đá vì toàn cảnh nóng vô duyên, nữ chính xinh như công chúa cũng không cứu nổi

Phim châu á

06:00:57 05/03/2025

Bộ phim 18+ này bị khán giả chê bai bởi những cảnh nóng thừa thãi, không cần thiết cho tác phẩm và nhất là câu chuyện của nữ chính.

Quá trình 'phong ấn nhan sắc' của trai đẹp Bill Skarsgrd thành ma cà rồng: 6 tiếng trang điểm, 62 bộ phận giả

Hậu trường phim

05:58:55 05/03/2025

Ma cà rồng Nosferatu (tựa gốc: Nosferatu) là tác phẩm kinh dị đáng chờ đợi nhất tại rạp chiếu Việt cuối tháng 2 vừa qua.

Ngăn bạo lực trong ngày ra phán quyết về vụ luận tội Tổng thống Yoon Suk Yeol

Thế giới

05:54:18 05/03/2025

Cảnh sát đã phải huy động 6.400 nhân viên từ 97 đơn vị cơ động trên khắp cả nước, cùng 230 xe buýt tham gia đảm bảo trật tự. Họ thiết lập nhiều lớp rào chắn, sử dụng xe buýt để phân tách các khu vực biểu tình.

Bom tấn mới ra mắt gây chia rẽ game thủ, rating siêu tệ nhưng người chơi lại quá đông

Mọt game

05:36:39 05/03/2025

Là phần tiếp theo được mong đợi từ lâu của Monster Hunter World và Rise - hai tựa game bán chạy nhất mọi thời đại của Capcom, Monster Hunter Wilds đang có một màn ra mắt tương đối tranh cãi.