Đổi gió cho bữa tối nhà bạn với món cháo gà thơm ngon, ngọt thịt

Cháo gà là một món ăn quen thuộc đối với hầu hết mọi người. Không những có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn rất hợp khẩu vị của nhiều người, phù hợp cho cả bữa sáng và bữa tối.

Nguyên liệu:

- 2 đùi gà

- chén gạo nếp

- 1 củ cà rốt

- 50g nấm hương

- Hành lá, ngò rí, gừng

- Gia vị: nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu,…

Ảnh: sapakitchen.vn

Sơ chế nguyên liệu:

- Gừng tươi cạo vỏ đập dập, hành lá và ngò rí cắt nhỏ.

- Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng cho nở, sau đó vớt ra để ráo nước.

- Đùi gà rửa sạch qua nước muối rồi cho vào nồi lớn, đổ nước ngập qua toàn bộ gà. Cho gừng đập dập vào nồi, luộc gà trong khoảng 30 phút rồi vớt gà ra, giữ lại phần nước luộc gà để nấu cháo.

- Đợi gà nguội thì tách riêng thịt và xương, phần thịt gà xé sợi vừa ăn.

- Cà rốt và nấm hương cắt hạt lựu.

Cách nấu cháo gà:

- Trút gạo đã ngâm vào nồi nước luộc gà, nấu gạo trong ít nhất 30 phút cho đến khi gạo chín nhừ, nở mềm và có độ sánh.

Lưu ý khi nồi cháo sôi thì giảm nhỏ lửa để tránh trường hợp cháo bị trào ra và thi thoảng dùng đũa khuấy đều nồi cháo để cháo không bị dính vào đáy nồi, thêm nước nếu cháo quá đặc.

- Tiếp đó, cho thịt gà xé, cà rốt, nấm hương cùng muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê đường vào nấu tiếp trong khoảng 10 phút nữa là hoàn thành.

Ảnh: congthucmonngon.vn

Múc cháo ra bát cho thêm hành lá, chút hạt tiêu rồi thưởng thức thôi. Với cách nấu cháo này bạn sẽ có món cháo gà thơm ngon với thịt gà mềm ngọt, cà rốt, nấm hương ngọt nhẹ và chút hạt tiêu hòa quyện tạo nên hương vị hấp dẫn người ăn.