Đổi gió cả nhà với cá hồi cuộn bơ béo mềm, thơm ngon đến lạ
Cá hồi cuộn bơ là một món ăn vừa mới lạ, vừa bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu cách làm cá hồi cuộn bơ béo mềm, thơm ngon đến lạ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon để đổi gió cho bữa cơm gia đình thì món cá hồi cuộn bơ là một gợi ý hàng đầu. Cách làm món này vừa đơn giản, vừa thơm ngon, bạn đã biết chưa? Cùng vào bếp với Bách hóa XANH ngay nhé!
1Nguyên liệu làm món cá hồi cuộn bơ
100g cá hồi phi lê
100g thanh cua (thanh surimi)
1 quả bơ sáp chín vừa
100g bột chiên giòn
6 cái bánh tráng
10g húng lũi1 – 2 quả chanh
Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu xay, sốt mayonnaise
Nguyên liệu làm món cá hồi cuộn bơ
Mẹo hay:
Khi chọn mua cá hồi phi lê, bạn nên dùng ngón cái ấn nhẹ vào phần thịt cá để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu khi thả tay ra mà không để lại vết lún thì đó là cá hồi còn tươi, ngược lại là cá hồi bị ươn.
Bên cạnh đó, bạn chỉ nên chọn những miếng cá hồi có bề mặt khô ráo và có mùi thơm đặc trưng, tuyệt đối không nên chọn những phần cá bị chảy dịch lạ hay có mùi hôi.
Nên chọn những quả bơ sáp có vỏ căng bóng, màu xanh điểm vàng lấm tấm.
Những quả bơ cầm nặng tay, khi lắc nghe tiếng hạt lăn nhẹ thì đó là bơ ngon. Còn nếu khi lắc mà cảm nhận được hạt trong lăn mạnh thì đó là quả bơ đó thịt mỏng, không ngon.
Thanh cua được làm từ bột cá. Bạn có thể mua thanh cua tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm với mức giá khoảng 220.000 – 300.000 đồng/kg (giá cập nhật 02/08/2022).
Bánh tráng ngon là những loại bánh tráng màu trắng ngà, có mùi thơm nhẹ. Không nên chọn những bánh tráng giòn để tránh bị gãy khi cuốn.
Video đang HOT
2 Cách làm món cá hồi cuộn bơ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt cá hồi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành các thanh dài khoảng 5cm.
Bơ sáp lột sạch vỏ, bỏ hạt bên trong rồi cắt thành các thanh có chiều dài bằng thanh cá hồi.
Tiếp đó, bạn đập bẹp thanh cua và xé sợi.
Húng lũi nhặt bỏ lá sâu vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp cá hồi, bơ và thanh cua
Cho muỗng canh muối, muỗng canh tiêu xay, muỗng canh nước cốt chanh vào tô chứa thanh cá hồi. Đảo nhẹ tay rồi ướp cá hồi trong khoảng 10 – 15 phút.
Cho muỗng canh nước cốt chanh vào tô chứa thanh bơ, ngâm trong vòng 10 – 15 phút để giữ màu bơ đẹp hơn khi chế biến.
Cho húng lũi đã cắt nhỏ và 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào thanh cua rồi trộn đều.
Ướp cá hồi, bơ và thanh cua
Bước 3 Cuốn bánh tráng
Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi xếp lần lượt 1 thanh cá hồi, 1 thanh bơ, 1 thanh cua xé sợi lên mặt bánh tráng.
Gấp 2 bên mép bánh tráng lại kín rồi cuộn tròn. Thao tác tương tự với cách cuộn chả giò.
Cuốn bánh tráng
Mẹo hay
Để cá hồi cuộn bơ chiên xong không bị dai lớp vỏ ngoài cùng, bạn nên cuốn bánh tráng thật chặt tay nhé!
Bước 4 Pha bột chiên giòn
Cho 100g bột chiên giòn vào 1 cái tô.Tiếp đó, bạn cho thêm 100ml nước lọc vào tô bột chiên giòn rồi trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Bạn có thể gia giảm lượng nước để được hỗn hợp sệt vừa phải nhé!
Pha bột chiên giòn
Bước 5 Chiên cá hồi cuộn bơ
Cho 50ml dầu ăn vào 1 cái chảo nóng trên bếp. Chờ 1 – 2 phút để dầu sôi.
Cho cá hồi cuộn bơ vào tô hỗn hợp chiên giòn và thấm đều các mặt rồi cho vào chảo chiên vàng.
Chiên cá hồi cuộn bơ
Bước 6 Thành phẩm
Sau khoảng 10 – 15 phút, khi bánh tráng đã vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu rồi xếp ra đĩa.
Cá hồi cuộn bơ sau khi hoàn thành có màu vàng giòn và mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm
Mẹo hay
Để có món cá hồi cuộn bơ thơm ngon, sau khi chiên chín, bạn nên dùng muôi thủng vớt đồ ăn ra khỏi chảo dầu rồi cho ngay lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
3 Thưởng thức
Vậy là món cá hồi cuộn bơ chiên giòn đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn tan của bánh tráng quyện với bị béo bùi của bơ và cá hồi, cùng vị ngọt thơm của thanh cua vô cùng cuốn hút.
Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng tương ớt hoặc nước sốt bơ và mayonnaise để cảm nhận vị ngon một cách trọn vẹn nhất nhé!
Thưởng thức
Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món cá hồi cuộn bơ thơm ngon rồi đấy! Thật dễ làm phải không nào? Vào bếp trổ tài để chiêu đãi cả gia đình ngay nhé! Chúc bạn thành công!
Làm bắp rang bơ vì sao không nổ, đầu bếp mách cách làm 50 hạt nổ đầy nồi
Bạn có thể tự làm bắp rang bơ thơm mức mũi, giòn tan ngay tại nhà chỉ trong 5-10 phút mà không mất nhiều công sức lại chẳng tốn kém.
Tự làm bắp rang bơ khá dễ nhưng vẫn có rất nhiều người không biết làm sao để bắp nổ đều.
Bắp rang bơ là món ăn vặt yêu thích của rất nhiều người. Trước đây muốn ăn những viên bỏng ngô thơm lừng mùi bơ phải ra ngoài hàng.
Tuy nhiên giờ bạn có thể tự làm bắp rang bơ thơm mức mũi, giòn tan ngay tại nhà chỉ trong 5-10 phút mà không mất nhiều công sức lại chẳng tốn kém.
Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc vì sao mình làm bắp rang bơ mà không nổ hoặc nổ không đều. Đầu bếp cho rằng có thể do người làm cho quá nhiều ngô hoặc lửa không đều.
Dưới đây là tuyệt chiêu làm bắp rang bơ, chỉ 50 hạt là nổ cả nồi đầy của đầu bếp.
Các bạn hãy cùng tham khảo nhé:
Bước đầu tiên là chuẩn bị một ít bơ, bơ phải là bơ chuẩn thơm, bạn nên mua ở siêu thị. Sau khi cho bơ tan mềm, bạn nên chuẩn bị ngô, loại chuyên dùng để làm bắp rang bơ. Bạn lưu ý, với hạt ngô thông thường thì không thể dùng làm bắp rang bơ được. Điều này bạn cần hỏi thật kỹ trước khi mua nhé.
Thêm một điều lưu ý nữa, ngô không nên dùng quá nhiều cho một lần nổ bắp rang bơ. Vì khi cho quá nhiều ngô, nhiệt không cũng sẽ làm cho bắp không nổ hết hoặc không nổ được. Do đó, chỉ sử dụng khoảng 50 hạt ngô là vừa, đảm bảo nổ luôn được cả một nồi đầy.
Bước thứ hai là cho chảo hoặc nồi lên bếp, thêm bơ vào đun nóng cho bơ tan chảy trên lửa lớn. Sau khi bơ trong chảo được làm nóng, cho ngô vào chảo. Trong một khoảng 1 phút đầu ngô chưa thành bỏng ngay được nên bạn hãy dùng đũa đảo đều. Sau 1 phút, bạn hãy đậy vung lại để ngô chuẩn bị quá trình nổ thành bỏng.
Sau khi đậy vung, vặn lửa lớn đun tiếp, lúc này trong nồi sẽ có những tiếng nổ vang, đó là ngô đã biến thành bỏng ngô. Quá trình biến ngô thành bỏng ngô mất ít nhất từ 5 đến 10 phút. Lưu ý, nếu bạn chưa chắc chắn được rằng bỏng ngô đã nổ hết hay chưa thì tốt nhất nên đợi một lúc rồi mới mở vung ra để tránh bị ngô bắn vào người.
Bên cạnh đó, nếu bạn thích ăn bắp rang bơ caramel thì nấu đường cho chảy thành caramel rồi đem trộn với bắp rang bơ vừa nổ xong, đảm bảo bắp rang bơ vừa thơm vừa giòn lại ngọt chắc chắn ai cũng thích!
Như vậy, khi làm bắp rang bơ, bạn hãy nhớ chọn đúng loại ngô để làm.
Bên cạnh đó không nên nổ quá nhiều ngô trong một mẻ, chỉ khoảng 50 hạt. Lửa để to trong quá trình nổ.
Chúc các bạn thành công!
Bản đồ ẩm thực: Về Vĩnh Long nhớ tìm thưởng thức khoai lang "kén" Khi đến Vĩnh Long, du khách thường nghe người dân địa phương giới thiệu về một nơi được ví von là "vương quốc khoai lang" - huyện Bình Tân. Kể từ khi Vĩnh Long xác định khoai lang trở thành một trong ba loại cây trồng chủ lực của toàn tỉnh, bên cạnh việc trồng khoai, người dân cũng sáng tạo ra nhiều...