Độc lạ bánh tráng quýt hồng của n.ữ sin.h miền Tây
Bằng sự sáng tạo và tâm huyết, hai n.ữ sin.h Hà Thị Yến Thơ và Phan Hồng Ngân, cùng học lớp 10A1 Trường THPT Lai Vung 1 (H.Lai Vung, Đồng Tháp) đã làm nên sản phẩm bánh tráng quýt hồng, đoạt giải đặc biệt cuộc thi Ý tưởng khởi nghiệp tỉnh Đồng Tháp năm học 2022 – 2023.
Yến Thơ cho biết gia đình có truyền thống làm bánh tráng lâu đời. Trùng hợp là nhà cô bạn thân Hồng Ngân cũng trồng quýt hồng với số lượng lớn. Từ đó, cả hai mong muốn góp chút sức mình để bảo tồn, phát triển nghề bánh tráng và trái quýt hồng.
Hai chủ nhân của sản phẩm bánh tráng quýt hồng NVCC
Sau khi lên ý tưởng kết hợp giữa bánh tráng và quýt hồng, Thơ và Ngân bắt tay vào thực hiện. Tuy nhiên, phải mất cả năm tìm công thức thích hợp, bỏ đi nhiều mẻ bánh thất bại, hai em mới thành công với sản phẩm bánh tráng độc lạ. Bánh có hương thơm và vị chua nhẹ, the nhẹ của quýt hồng hòa quyện với vị ngọt, béo của bột gạo…
“Để tìm ra công thức pha chế hài hòa giữa bột và nước cốt quýt hồng là điều rất khó. Khi mới nghe ý tưởng, gia đình e ngại về công thức làm bánh và thị trường tiêu thụ. Nhưng thấy sự tâm huyết của em và Ngân, dần dần hai gia đình đồng ý và hỗ trợ tụi em rất nhiều. Cùng với đó là sự động viên, hướng dẫn tận tình của giáo viên giúp chúng em thành công”, Thơ chia sẻ.
Công đoạn làm ra những chiếc bánh tráng quýt hồng cũng lắm công phu, với các khâu như: chuẩn bị nguyên liệu, xử lý gạo, xử lý quýt, tráng bánh, phơi và đóng gói.
Hồng Ngân cho biết gia đình Thơ làm bánh tráng, còn gia đình em có vườn quýt hồng nên đảm bảo nguồn nguyên liệu làm bánh. Trái quýt hồng được lựa làm nguyên liệu phải đạt độ chín, to, tròn, vỏ không bị hư, vì sử dụng luôn phần vỏ băm nhuyễn cho vào nguyên liệu.
Sau giờ tan trường, Thơ và Ngân cặm cụi làm nguyên liệu, sáng sớm tráng bánh và nhờ người thân đem phơi. Mỗi đợt tráng cho ra từ 200 – 300 cái bánh, giá bán từ 2.500 – 4.000 đồng/cái.
Hiện bánh tráng quýt hồng được tiêu thụ chủ yếu từ khách quen và một lượng khách kha khá qua mạng xã hội. Tuy nhiên, quýt hồng mỗi năm chỉ có một mùa nên hai em nảy sinh ý tưởng làm bánh tráng từ quýt đường nhằm đa dạng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Video đang HOT
Thầy Trần Minh Hậu, Phó hiệu trưởng Trường THPT Lai Vung 1, cho biết khi nghe các em trình bày ý tưởng, giáo viên hướng dẫn và nhà trường đều hiệp lực hỗ trợ kỹ thuật và một phần kinh phí để làm bánh.
Chị Lê Ngọc Dung, Bí thư Huyện đoàn Lai Vung, cho biết Huyện đoàn đã chủ động tạo điều kiện tốt nhất để các em tham gia cuộc thi khởi nghiệp, đưa sản phẩm giới thiệu tại các hội chợ xúc tiến. Ngoài ra, bánh tráng quýt hồng này cũng đã sử dụng làm quà tặng đến các đơn vị trong và ngoài địa phương để ủng hộ các em khởi nghiệp.
Hồng Ngân cho biết gia đình Thơ làm bánh tráng, còn gia đình em có vườn quýt hồng nên đảm bảo nguồn nguyên liệu làm bánh. Trái quýt hồng được lựa làm nguyên liệu phải đạt độ chín, to, tròn, vỏ không bị hư, vì sử dụng luôn phần vỏ băm nhuyễn cho vào nguyên liệu.
Sau giờ tan trường, Thơ và Ngân cặm cụi làm nguyên liệu, sáng sớm tráng bánh và nhờ người thân đem phơi. Mỗi đợt tráng cho ra từ 200 – 300 cái bánh, giá bán từ 2.500 – 4.000 đồng/cái.
Hiện bánh tráng quýt hồng được tiêu thụ chủ yếu từ khách quen và một lượng khách kha khá qua mạng xã hội. Tuy nhiên, quýt hồng mỗi năm chỉ có một mùa nên hai em nảy sinh ý tưởng làm bánh tráng từ quýt đường nhằm đa dạng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Thầy Trần Minh Hậu, Phó hiệu trưởng Trường THPT Lai Vung 1, cho biết khi nghe các em trình bày ý tưởng, giáo viên hướng dẫn và nhà trường đều hiệp lực hỗ trợ kỹ thuật và một phần kinh phí để làm bánh.
Chị Lê Ngọc Dung, Bí thư Huyện đoàn Lai Vung, cho biết Huyện đoàn đã chủ động tạo điều kiện tốt nhất để các em tham gia cuộc thi khởi nghiệp, đưa sản phẩm giới thiệu tại các hội chợ xúc tiến. Ngoài ra, bánh tráng quýt hồng này cũng đã sử dụng làm quà tặng đến các đơn vị trong và ngoài địa phương để ủng hộ các em khởi nghiệp.
Đồng Tháp: Vùng quýt hồng huyện Lai Vung rộn ràng đón khách
Huyện Lai Vung được mệnh danh là xứ sở quýt hồng với diện tích trồng gần 300ha, trong đó 8 điểm tham quan vườn quýt hồng ở các xã Long Hậu, Tân Thành, Hòa Thành và Vĩnh Thới, tổng diện tích hơn 8ha.
Vườn quýt hồng Hưng Phát ở xã Hòa Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp mở cửa đón khách tham quan từ ngày 10/12. (Ảnh: Nhựt An/TTXVN)
Hiện nay, quýt hồng ở huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp bắt đầu chín, chuyển từ màu xanh sang màu vàng, quả bóng, đẹp.
Một số nhà vườn đã đầu tư thêm cơ sở vật chất, đón khách vào tham quan, chụp ảnh, kết hợp phục vụ ăn uống, dã ngoại, vừa phát triển kinh tế gia đình, vừa góp phần quảng bá đặc sản quýt Lai Vung đến với du khách gần xa.
Với diện tích khu vườn rộng hơn 1,4ha, trồng chủ yếu là quýt hồng, năm nay là năm thứ 4 vườn quýt hồng Hưng Phát (xã Hòa Thành, huyện Lai Vung) mở cửa đón khách tham quan.
Vườn áp dụng biện pháp canh tác theo hướng hữu cơ, hạn chế tối đa việc sử dụng phân, thuố.c hóa học nên cây phát triển tốt, năng suất tăng hơn so với năm 2021.
Theo chị Lê Thúy Hằng, quản lý Điểm tham quan vườn quýt hồng Hưng Phát, vườn quýt hồng cho nhiều trái, trái đồng đều, có màu sắc bóng đẹp nên mở cửa phục vụ khách tham quan từ ngày 10/12/2022.
Điểm tham quan vườn quýt hồng Hưng Phát có phục vụ nhiều món ăn từ quýt như cá lóc sốt quýt hồng, gà nấu quýt, nước ép quýt, rượu quýt...
Điểm tham quan vườn cây ăn quả Linh Trang (tọa lạc xã Long Hậu, huyện Lai Vung) của gia đình anh Đào Nhựt Linh vừa khai trương ngày 12/12/2022.
Anh Đào Nhựt Linh cho biết anh trồng nhiều loại cây ăn quả có múi như quýt hồng, quýt đường, cam sành và bưởi da xanh trong khu vườn rộng 2ha. Vườn cây ăn quả của anh xanh tốt, trái to, sản lượng và chất lượng quả đều tốt.
Du khách trải nghiệm bơi xuồng trong vườn quýt Linh Trang (xã Long Hậu, huyện Lai Vung). (Ảnh: Nhựt An/TTXVN)
Hiện tại, quýt hồng, quýt đường đang sai quả, màu sắc đẹp. Để tăng thu nhập cho gia đình và quảng bá hình ảnh quýt hồng Lai Vung, gia đình anh đầu tư xây dựng nhà chờ, lối đi, tiểu cảnh... và năm nay, lần đầu tiên vườn cây ăn quả của gia đình anh đón du khách.
Tranh thủ ngay ngày điểm tham quan vườn cây ăn quả Linh Trang hoạt động, chị Lê Thị Hân Em ở huyện Lai Vung, cùng bạn bè, người thân đến tham quan và lưu lại những bức ảnh kỷ niệm tại đây.
Chị Hân Em chia sẻ: "Điểm tham quan rộng rãi, thoáng mát, có khung cảnh đẹp. Tôi rất ấn tượng với những cây quýt có quả sai trĩu cành; nhân viên phục vụ chu đáo. Cùng với có những bức ảnh đẹp trong vườn quýt, tôi còn được trải nghiệm bơi xuồng và hái quýt tại vườn."
Huyện Lai Vung có 8 điểm tham quan vườn quýt hồng ở các xã Long Hậu, Tân Thành, Hòa Thành và Vĩnh Thới, tổng diện tích hơn 8ha. Với mỗi vé vào cổng có giá 50.000 đồng đối với người lớn, 30.000 đồng đối với tr.ẻ e.m, du khách được thưởng thức quýt hồng, tham quan, chụp ảnh trong vườn quýt, trải nghiệm bơi xuồng, đi cầu khỉ và được phục vụ những món ăn đặc sản miền Tây...
Nhiều nhà vườn đầu tư các tiểu cảnh để du khách có những bức ảnh đẹp; bố trí khu vực cho khách du lịch tự tay hái những quả quýt hồng mang về làm quà cho người thân. Thời gian hoạt động của các điểm tham quan này là từ nay đến cận Tết Nguyên đán Quý Mão năm 2023.
Ông Cao Văn Hòa Vũ, Trưởng Phòng Văn hóa Thông tin huyện Lai Vung cho biết gần đây, chủ các điểm tham quan vườn cây ăn quả và nhân viên được tập huấn nhằm nâng cao kỹ năng, nghiệp vụ tiếp đón khách du lịch.
Phòng Văn hóa Thông tin đã đến các điểm tham quan để kiểm tra, hướng dẫn việc chỉnh trang, tạo cảnh quan sạch đẹp, tạo thêm nhiều tiểu cảnh phục vụ du khách. Đồng thời, đề nghị các điểm tham quan nâng cao chất lượng dịch vụ, phục vụ ân cần, chu đáo, tạo ấn tượng, hình ảnh tốt đẹp đối với du khách về đất và người Lai Vung.
Huyện Lai Vung được mệnh danh là xứ sở quýt hồng bởi thời hoàng kim, nơi đây có hơn 1.000ha trồng quýt hồng. Tuy nhiên, thời gian qua, bệnh vàng lá, thối rễ tấ.n côn.g gây hại đã làm thiệt hại lớn những vườn đang cho trái, làm giảm diện tích trồng loại cây đặc sản này. Toàn huyện hiện còn gần 300ha canh tác cây quýt hồng.
Theo Trưởng Phòng Văn hóa Thông tin huyện Lai Vung, Ủy ban Nhân dân huyện đã triển khai Đề án Bảo tồn vườn quýt hồng Lai Vung giai đoạn 2020-2024. Qua thực hiện Đề án này, hiện nay, nhiều vườn quýt đã phục hồi và phát triển tốt. Sản lượng tăng và vẻ ngoài của quả quýt to, đẹp.
Bước đầu, một số điểm tham quan mở cửa hoạt động, du khách khá hài lòng. Hy vọng năm nay sẽ được đón tiếp và nhận được sự ủng hộ của nhiều du khách gần xa./.
Khai trương nhiều điểm tham quan du lịch dịp lễ, Tết Ban Chỉ đạo Phát triển du lịch và Tạo dựng hình ảnh địa phương huyện Lai Vung vừa khai trương Điểm tham quan vườn quýt hồng Văn Tánh tại ấp Thới Mỹ 1, xã Vĩnh Thới và Điểm tham quan du lịch vườn cây ăn trái Linh Trang nằm trên tỉnh lộ 851 thuộc ấp Long Thuận, xã Long Hậu. Điểm tham quan...