Độc đáo phong vị ẩm thực vùng cao Lai Châu
Đến với huyện Tam Đường, Lai Châu những ngày cuối thu, hẳn du khách sẽ nhớ mãi những món ăn vô cùng đặc sắc mà không phải ai cũng đủ dũng cảm để thử.
Đặc sản… sâu: Những món ăn từ sâu chít, sâu tre có thể khiến nhiều người sợ hãi, nhưng lại là đặc sản của người dân Tam Đường. Những món ăn từ sâu được người dân chế biến theo nhiều cách, nhưng để đãi khách thì cách làm đơn giản nhất vẫn là chiên lá chanh, mang lại vị bùi, ngậy, lớp vỏ giòn, thơm.
Đuông măng: Vẫn là dạng sâu đấy thôi, song con đuông được bắt từ những đọt măng non thì mập tròn, to mềm, ứ sữa, béo ngậy. Thông thường, mọi người chỉ biết đến con đuông dừa nổi tiếng ở miền Nam, song trên thực tế con đuông còn xuất hiện ở cây cọ, cau, chà là, măng non, thậm chí còn được nuôi trong thân mía như nhà văn Vũ Bằng từng nhắc tới.
Nhộng ong: Tháng 8 – 9 âm lịch là mùa nhộng ong bắt đầu rộ, người dân ở các bản làng thường vào rừng bắt ong. Những con ong già dùng để ngâm rượu ong thơm lừng, còn ong non thì đem xào thành món ăn ngậy thơm.
Xôi tím: Gạo nếp nương hạt dài dẻo thơm cùng với lá dạ cẩm tạo màu trở thành món xôi tím đặc trưng của vùng cao Lai Châu có thể khiến du khách ăn không biết chán. Xôi tím có thể dùng kèm với cá nướng, thịt gác bếp.
Cá nướng: Là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ đãi khách. Vẫn là cá như ở miền xuôi, nhưng hỗn hợp gia vị đặc trưng của người vùng cao đã tạo nên hương vị ngọt thơm rất riêng cho những thân cá nướng trên than hồng.
Video đang HOT
Thịt gác bếp: Món ăn của vùng núi Tây Bắc nay đã khá quen thuộc với người miền xuôi. Khi đến Lai Châu, trong mâm cơm không thể thiếu thịt gác bếp.
Rau dớn: Thứ rau dớn chỉ có trên vùng cao được phơi nắng cho héo rồi trộn chua ngọt thành nộm là món ăn đưa vị trên mâm cỗ. Ngoài làm nộm, rau dớn thường được xào với tỏi.
Chè Tam Đường: Một loại đặc sản của Tam Đường. Cây chè được hai nhà máy và một số cơ sở nhỏ ở đây chế biến thành nhiều sản phẩm trà như Kim Tuyên, Ô Long, Sencha, Matcha, Hồng trà, Đông Phương Mỹ Nhân…
Địa chỉ cuối tuần: Nhà hàng Nhật sang chảnh ở Hà Nội
Cuối tuần, bạn có thể đổi món cho gia đình hoặc hẹn hò cùng người ấy ở các nhà hàng Nhật, dù giá cao nhưng chất lượng 'miễn chê'.
Khách sạn JW Marriott Hanoi được biết đến với một số nhà hàng, quán bar được nhận xét tích cực. Đây cũng là điểm hẹn cho những ai muốn đổi món cuối tuần với các món Nhật Bản trong một không gian sang trọng, đẳng cấp. Nhà hàng Akira Back nằm trong danh sách những điểm hẹn cho tín đồ mê sushi tại Hà Nội.
Không gian vừa phải, tone màu trầm, đủ mang lại cảm giác ấm cúng cho cặp đôi, gia đình hay để tiếp khách. Thực đơn khá phong phú với nhiều lựa chọn. Ngoài các món sushi, sashimi kinh điển, thực khách có thể chọn thêm các món taco, cơm cuộn để ăn nhẹ và bò wagyu, cá nướng, sò điệp gan ngỗng cho món chính.
Một số món ăn ở nhà hàng. Ảnh: Nguyên Chi
Đặc biệt, nhà hàng phục vụ theo kiểu fusion với những sáng tạo ẩm thực không giới hạn. Bạn nên nhờ sự trợ giúp của nhân viên để biết món nào best-seller. Một trong số đó là món khai vị pizza nấm và cá hồi. Gọi là pizza nhưng đế bánh mỏng dính như bánh snack, bạn có thể gọi cả bánh một vị hoặc yêu cầu nhà hàng làm kiểu half - half.
Taco (bánh kẹp kiểu Mexico) vị lươn hoặc bò băm cũng là món nhất định phải thử. Bạn nên uống kèm một ly vang trắng nếu ăn nhiều hải sản và vang đỏ nếu ăn nhiều thịt bò. Giá cả khá cao, một bữa ăn cho 2 người khoảng 200 USD (khoảng hơn 4 triệu đồng).
Nhân Sushi
Nhân Sushi là nhà hàng Nhật quen thuộc nhiều năm nay ở Hà Nội. Ảnh: Nguyên Chi
Với 3 cơ sở tại Hà Nội, Nhân Sushi không phải cái tên xa lạ với những ai mê đồ Nhật giá sang chảnh. Các món sushi, sashimi đều được đ.ánh giá cao vì độ tươi ngon. Tới đây, bạn nên thử các món signature mang thương hiệu của nhà hàng như hàu cocktail và mai cua nướng nấm. Mai cua nướng nấm được nướng ngay tại bàn, trên bếp than nhỏ, thực khách có thể thoải mái check in với hình ảnh độc đáo. Bên trong có gạch cua, thịt cua, một ít nấm và 2 lòng đỏ trứng. Món ăn có mùi thơm của thịt cua và nấm, ngậy ngậy beo béo của trứng và gạch cua.
Hàu cocktail là món ăn khiến nhiều người e ngại nhưng một khi đã thử thì cảm giác sợ sệt đồ tanh sống sẽ không còn. Món ăn có vị tươi mát, chua chua ngọt ngọt, hàu được bày trong một ly thủy tinh giống như đang uống một ly cocktail. Giá ở đây cũng khá cao, khoảng 3 triệu đồng cho 2 người.
Kappou Ishida
Nhà hàng có các mức giá 60 - 80 - 150 USD. Ảnh: Linh Tracy Bui
Đây là nhà hàng duy nhất ở Hà Nội phục vụ theo kiểu omakase - kiểu phục vụ theo chủ ý của đầu bếp thay vì của khách hàng. Bạn sẽ đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác khi đầu bếp sáng tạo từng món ăn tươi ngon và hợp lý.
Một số món nằm trong set omakase của Kappou Ishida như cá chiên ngâm sốt tương lạnh, nấm shiitake chiên ăn kèm bạch quả nướng, trứng hấp gan ngỗng ăn kèm ngồng tỏi, súp nấm, bò wagyu rau nấm hấp cách thủy, cá tuyết nướng sốt teriyaki, sushi lươn chiên, cơm nấu nước dashi với cá, đậu phụ làm từ hạt macca... Không thể bỏ qua set sashimi tươi rói với các món cá ngừ, cá tráp, mực, ốc biển... được nhập từ Nhật Bản. Cuối cùng là các món tráng miệng như bánh mochi giọt nước, pudding, kem, bánh wagashi...
Nhà hàng có 3 mức giá thuộc hàng "sang chảnh": 60 USD - 80 USD - 150 USD (từ 1,4 triệu đồng - 3,5 triệu đồng) một người.
5 đặc sản không thể bỏ qua khi ghé Hà Giang mùa hoa tam giác mạch Hà Giang mùa này đẹp bát ngát với những triền hoa tam giác mạch nở hồng rực trong nắng, nhưng đừng vì mải ngắm hoa mà bỏ lỡ 5 đặc sản chỉ riêng có tại xứ sở cao nguyên đá bạn nhé! 1. Bia Thơm Tam Giác Mạch Bạn đã biết đến bia thủ công - craft beer, và băn khoăn một thứ...
