Độc đáo nét giao thoa ẩm thực tại Macau

Ẩm thực của Macau (Trung Quốc) là sự giao thoa độc đáo giữa hai nền ẩm thực Trung Quốc và Bồ Đào Nha, khiến nơi đây trở thành địa điểm ẩm thực độc đáo mà du khách sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.

Món ăn Macau mang hương vị lạ, khó quên cùng cách bài trí và chế biến đặc sắc mang lại dấu ấn riêng cho từng món ăn.

Nhà hàng Clube Militar de Macau được bày biện, trang trí theo phong cách Bồ Đào Nha.

Chia sẻ với phóng viên TTXVN đưa tin từ Macau, ông Cheang, thành viên của Liên hoan phim quốc tế Macau, cho biết thành phố này có nhiều nhà hàng có lịch sử lâu đời phục vụ ẩm thực Bồ Đào Nha, từ những quán ăn nhỏ cho đến các nhà hàng sang trọng, mỗi nơi đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách.

Theo ông Cheang, các món ăn Bồ Đào Nha hiện nay đã có sự pha trộn để phù hợp với khẩu vị của người Macau. Món ăn Bồ Đào Nha, nhưng lại có nét đặc sắc của Macau, đôi lúc hòa quyện cả gia vị Quảng Đông, mang lại sự phong phú và trở thành những món ăn được nhiều người trên thế giới yêu thích.

Ông Cheang, thành viên của Liên hoan phim quốc tế Macau, giới thiệu với phóng viên TTXVN về món ăn Bồ Đào Nha.

Trong khi món ăn Bồ Đào Nha thường nướng, hầm hoặc chiên, ẩm thực Trung Quốc lại có xu hướng xào và hấp. Sự giao thoa này giúp tạo ra các kỹ thuật chế biến phong phú. Việc khám phá ẩm thực tại Macau sẽ không trọn vẹn nếu không nếm thử các món ăn hàng đầu của Bồ Đào Nha.

Các món ăn độc đáo phải kể đến cá tuyết muối nướng lò ăn kèm khoai tây luộc, minchi (sự kết hợp giữa thịt bò băm hoặc thịt lợn, khoai tây thái hạt lựu xào hành tây), ngao xào tỏi sốt rượu trắng, cơm gà Bồ Đào Nha hay món khai vị sò điệp tươi sốt tỏi… Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về quá khứ và hiện tại của Macau, mỗi món ăn còn là cầu nối giữa các nền văn hóa, mang đến hương vị lịch sử trong từng miếng ăn.

Cá tuyết muối nướng lò – Linh hồn ẩm thực Bồ Đào Nha.

Cá tuyết muối đã trở thành một biểu tượng ẩm thực không chỉ ở Bồ Đào Nha mà còn được yêu thích tại nhiều nơi khác, bao gồm cả các cộng đồng ẩm thực ở Macau. Cá tuyết muối không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc trong ẩm thực Bồ Đào Nha, thường được dùng trong các dịp lễ, đặc biệt là trong lễ Giáng sinh, khi cá tuyết được xem là món ăn truyền thống không thể thiếu trên bàn ăn.

Thực khách chọn món tại nhà hàng Clube Militar de Macau.

Trong hơn 4 thế kỷ, Macau là thuộc địa của Bồ Đào Nha và trong thời gian này, sự pha trộn độc đáo giữa các nền ẩm thực đã hình thành. Công thức nấu ăn của Bồ Đào Nha được điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị và nguyên liệu sẵn có ở Macau, tạo ra những món ăn đậm đà một cách tuyệt vời. Các nguyên liệu như nghệ, quế và nước cốt dừa hòa quyện với các món ăn truyền thống của Trung Quốc như nước tương, cơm và mì để tạo nên một món ăn vừa quen thuộc vừa vô cùng đặc biệt. Sự kết hợp này không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn phản ánh văn hóa đa dạng và lịch sử giao lưu giữa hai nền văn hóa lớn. Macau đã trở thành một địa điểm lý tưởng để khám phá ẩm thực độc đáo của sự hòa quyện giữa hai nền ẩm thực này.

Nhà hàng Clube Militar de Macau có tuổi đời hơn 150 năm.

Trong các nhà hàng món Bồ Đào Nha tại Macau, không thể không kể đến nhà hàng Clube Militar de Macau đã có hơn 150 năm lịch sử. Nhà hàng này đã bảo tồn rất tốt nét đặc sắc của ẩm thực Bồ Đào Nha, từ kiến trúc đến thái độ phục vụ đến đồ ăn. Nhà hàng được trang trí theo phong cách cổ điển và trang nhã, khiến thực khách có cảm giác như đang bước vào và được thưởng thức tại một nhà hàng lớn ở Bồ Đào Nha.