Độc đáo món bánh tráng miệng cầu kỳ nhất thế giới
Kek Lapis Sarawak là một loại bánh truyền thống của Malaysia nổi tiếng về cả vẻ ngoài độc đáo như kính vạn hoa và quá trình làm bánh vô cùng cầu kỳ.
Lấy cảm hứng từ những chiếc bánh ngọt nhím (spit cake) châu Âu, bánh Kek Lapis Sarawak ( Bánh ngàn lớp Sarawak) đã ra đời ở bang Sarawak vào khoảng thập kỷ 70 của thế kỷ trước.
Về cơ bản, nó là một phiên bản phức tạp hơn nhiều so với loại bánh Kek Lapis Betawi (bánh ngàn lớp Betawi) của người Indonesia, và được người dân bang Sarawakia nâng lên thành một nghệ thuật với độ phức tạp và màu sắc phong phú hơn nhiều từ các màu tự nhiên.
Mỗi lớp bánh là sự kết hợp của quế, bạch đậu khấu, đinh hương và hồi cùng với bơ, bột mì và trứng.
Bánh Kek Lapis Betawi của người Indonesia
Trong khi lớp ngoài cùng của bánh có màu rất đơn giản (nâu hoặc be) thì khi cắt miếng bánh, bạn sẽ như được đi vào thế giới của kính vạn hoa với vô vàn màu sắc được sắp xếp rất tinh tế. Nó cho thấy người làm ra những chiếc bánh này phải có một óc logic và một trí tưởng tượng rất phong phú cùng sự khéo léo và kiên nhẫn vô cùng.
Video đang HOT
Để tạo ra chiếc bánh Kek Lapis Sarawak (Bánh ngàn lớp Sarawak), người thợ sẽ phải mất từ 4-8 tiếng, phụ thuộc vào sự phức tạp của chiếc bánh và kỹ năng của người làm bánh.
Quá trình làm bánh bắt đầu với nhồi bột trong các chảo sâu. Mỗi lớp bánh sẽ được nhồi ở một chảo khác nhau do phải đổ màu. Trung bình mỗi lớp bánh sẽ mất khoảng 10 phút cho việc nhồi và nướng. Công đoạn này được xem là dễ nhất trong quá trình làm bánh. Khó nhất chính là kết hợp các lớp vỏ bánh xốp mềm này với nhau. Chất kết dính giữa các lớp vỏ bánh này chính là mứt hay sữa đặc có đường.
Một người làm bánh Kek Lapis Sarawak chuyên nghiệp cho biết để có được chiếc bánh hoàn hảo là cực khó vì chỉ cần một lỗi nhỏ là hỏng cả chiếc bánh dù bạn có mất bao nhiêu tiếng để làm ra nó.
Thợ bánh Sarawakian Jennifer Chen đã làm những chiếc bánh Kek Lapis Sarawak từ những năm 80, cho biết việc học làm bánh không hề đơn giản và mất rất nhiều thời gian. Thậm chí, ngay cả một người có thâm niên như Chen, người tự thiết kế các mẫu bánh trên giấy trước khi bắt tay vào thực hiện cũng gặp không ít lần thất bại. Nhưng nhờ kinh nghiệm và kỹ năng, cô lại có thể làm lại sản phẩm cho đến khi nó hoàn hảo.
“Bạn luôn phải suy nghĩ khi làm loại bánh này. Ví như nếu bạn muốn cho socola vào bánh thì cần phải đặt nó vào chính giữa, nếu không bánh sẽ bị vỡ. Đó thực sự là một thách thức. Chỉ cần 1 sai lầm nhỏ là cả chiếc bánh sẽ đi tong”.
Mỗi hộp bánh như thế này có giá t.iền triệu.
Do độ phức tạp, tốn nhiều thời gian để làm và hoàn toàn làm bằng tay nên bánh Kek Lapis Sarawak được xem là một trong những chiếc bánh khó làm nhất ngay cả với các đầu bếp chuyên nghiệp. Nó cũng là món tráng miệng đắt nhất Malaysia, với giá lên tới 250 RM (khoảng 1,4 triệu VNĐ) cho mỗi chiếc bánh. Một trong những nguyên nhân khiến chiếc bánh đắt đỏ, ngoài công sức làm bánh thì chính là nguyên liệu bơ (tạo độ mịn cho bánh) đắt đỏ.
Bánh ngàn lớp Sarawak trước đây chỉ được làm vào những ngày lễ lớn như Hội mùa Gawai Dayak hay lễ kết thúc tháng ăn chay Hari Raya. Ngày nay, nó được bán quanh năm trong các dịp sinh nhật, đám cưới. Năm 2010, chính quyền bang Sarawak đã xem bánh ngàn lớp Sarawak là “di sản cần bảo vệ” và chỉ được làm trong bang này.
Món mì tôm trà sữa trân châu ở Malaysia
Phiên bản kết hợp mì tôm với nước súp trà sữa và trân châu đen thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng Malaysia.
Trà sữa trân châu là trào lưu ẩm thực được ưa chuộng ở nhiều quốc gia. Theo đó, nhiều phiên bản kết hợp với thức uống này ra đời. Hãng trà sữa Tealive của Malaysia vừa bắt tay cùng mì MAMEE để tung ra sản phẩm mì tôm cay trân châu đen Spicy Mi Boba.
Món mì này hứa hẹn mang đến trải nghiệm thú vị cho những tín đồ mê trà sữa trân châu và yêu thích mì ăn liền. Ảnh: Rojaklah.
Sự hợp tác giữa hai thương hiệu Malaysia tạo nên phiên bản khác thường cho món mì ăn liền. Món mì cay và dai đặc trưng được kết hợp với vị của nước súp trà sữa, tạo ra sự kích thích vị giác.
Thay vì đi kèm với các loại topping quen thuộc như trứng, rau hay thịt, món mì cốc này có thêm một gói trân châu dai. Trong khi đó, gói bột nêm chứa đường, gia vị, kem và trà đen tạo cho nước súp cay và ngọt đồng thời.
Cốc mì này có vị cay và ngọt. Ảnh: Viralcham, Oh! Media.
Bạn có thể thưởng thức mì trà sữa trân châu theo 2 cách: ăn nóng hoặc lạnh.
Tương tự các loại mì ăn liền khác, bạn chỉ cần đổ nước sôi vào cốc mì và để 3 phút, khuấy đều, cho trân châu vào là có thể ăn. Nếu thích lạnh, bạn thêm đá viên vào và biến Spicy Mi Boba thành một cốc mì soba (soba là loại mì Nhật Bản, thường được phục vụ ướp lạnh).
Sau khi được chia sẻ trên mạng xã hội, món mì kỳ lạ này thu hút sự chú ý của giới trẻ. Bên cạnh một số bình luận tích cực, mong muốn được thưởng thức, nhiều người thể hiện sự lo lắng món ăn vừa ngọt vừa cay có thể gây đau bụng.
Nhiều người dùng mạng xã hội tại Việt Nam chia sẻ ý kiến của mình về sản phẩm. Bạn Phương Trinh bình luận: "Thích trân châu nhưng món này làm mình phải suy nghĩ lại".
Bạn chỉ có thể thưởng thức món mì kỳ lạ này ở Malaysia. Ảnh: Rojaklah, Viralcham.
Mì tôm trân châu đường đen chỉ bán ở Malaysia. Giá của món mì ăn liền phiên bản giới hạn này là 15,9 RM (3,82 USD) cho 3 cốc và 24 cốc với giá 109,9 RM (26,41 USD).
Lạc vào “mê cung ẩm thực” với các món ngon nức tiếng tại Kuala Lumpur Những món ăn "quốc hồn" tại thủ đô Kuala Lumpur khiến nhiều thực khách phải "mê mẩn" bởi hương vị tuyệt vời đến khó quên. Thủ đô của Malaysia không chỉ được biết đến là một trong những thành phố phát triển bậc nhất châu Á mà nơi đây còn nổi tiếng với nền ẩm thực vô cùng phong phú. Ẩm thực Kuala...
