Độc đáo giò tôm cuộn xơ dừa giòn tan bôm bốp

Cẩm chướng đỏ19:12 22/09/2022

Chỉ vừa nhìn đĩa giò tôm cuộn dọn lên bàn, bạn đã không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn tuyệt vời của món ngon này.

Tôm cuộn xơ dừa là một biến tấu rất độc đáo với sự bùng nổ của các hương vị và cách chế biến. Thay vì bạn chỉ làm giò chả bình thường hay tôm chạo lăn bột thì đây chính là sự kết hợp hoàn hảo của cả hai ý tưởng nấu ăn từng làm bao con tim mê ẩm thực bị cưa đổ.

Nguyên liệu

24 con tôm lớn: bóc bỏ đầu, bỏ chỉ đen trên sống lưng và bỏ vỏ thân nhưng chừa lại phần vỏ đuôi tôm

2 muỗng canh tương ớt Sriracha (đây là loại tương ớt cay bậc nhất của Thái)

1 muỗng canh mật ong

1/4 cốc mayonnaise

1/2 chanh: vắt lấy nước ép

1 muỗng canh rau mùi thái nhỏ

Muối và tiêu

2/3 bát cơm dừa thái nhỏ

12 miếng bánh rế, cắt chéo đôi

1 quả trứng: đánh tan

2 chén dầu ăn

Cách làm món tôm cuộn xơ dừa

Bước 1: Dùng khăn giấy thấm khô con tôm. Sau đó dùng dao thái, vuốt nhẹ dọc đường chỉ để ép con tôm dẹt ra

Bước 2: Cho 2 muỗng canh tương Sriracha và 1 muỗng canh mật ong trộn đều và cho tôm vào ướp

Bước 3: Trộn mayonnaise với nước cốt chanh, rau mùi và thìa thêm hỗn hợp tương Sriracha. Sau đó, nêm thêm muối và ít tiêu, để sang một bên.

Video đang HOT

Bước 4: Lăn con tôm qua bát dừa nạo, vẩy nhẹ và đặt lên miếng bánh rế đã cắt sao cho đuôi tôm nằm dọc đường cao của tam giác cân và đuôi nằm chừa ra ngoài. Sau đó, gấp mép ngoài, mép trên và cuộn tròn .

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng, trên lửa vừa cho đến khi sôi già thì bỏ giò tôm vào chiên. Sau khoảng 2 phút, giò tôm sẽ vàng giòn và có thể dọn ăn ngay.

Khi ăn, bạn chấm giò tôm này với nước tương đã pha để tăng thêm hương vị cho món ăn. Chúc bạn thành công với món ăn vô cùng trọn vị này!

Cách làm kem dừa bằng whipping cream béo mịn đơn giản tại nhà

Cách làm kem dừa bằng whipping cream theo phong cách truyền thống có vị béo nhẹ, độ tan chảy mềm mịn rất ngon.

Tuy nhiên, một khuyết điểm lớn của whipping cream là không giữ được kết cấu lâu. Theo thời gian, người ta dần thay thế nguyên liệu này bằng heavy cream để tăng độ béo và thời gian giữ đông kem. Tuy nhiên, hương vị kem sữa dừa làm từ whipping cream vẫn được yêu thích hơn nhờ có độ mềm, hương thơm dịu dễ chịu. Để tự thực hiện món kem đơn giản này tại nhà, bạn đừng bỏ lỡ các công thức chi tiết được hướng dẫn ngay trong bài viết này nhé.

1. Cách làm kem dừa bằng whipping cream kiểu truyền thống

1.1. Nguyên liệu

Để làm kem dừa mềm mịn tại nhà theo cách truyền thống, bạn nên sử dụng nguyên liệu tạo độ béo nhẹ bằng whipping cream. Dù không giữ đông được lâu, nhưng món kem tan chảy đầy hấp dẫn này mới chính là hương vị tuổi thơ bạn từng yêu thích. Các thành phần nguyên liệu bạn cần gồm có:

6 lòng đỏ trứng gà tươi

3/4 chén đường bột (hoặc đường cát cũng được)

1 chén cơm dừa nạo1 cốc sữa tươi béo half-and-half (nửa kem, nửa sữa)

1 cốc kem tươi whipping cream

1 lon nước cốt dừa

400 gram kem dừa (mua trong siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc tự làm tại nhà)

Một thau nước đá lạnh

Dụng cụ: phới lồng (hoặc máy đánh trứng cầm tay), nồi, tô,...

1.2. Hướng dẫn cách làm kem dừa bằng whipping cream truyền thống

1.2.1. Đánh lòng đỏ trứng với hỗn hợp nước cốt dừa, whipping cream

Trong một cái tô lớn, đánh lòng đỏ trứng với đưuòng cho đến khi tạo thành hỗn hợp hòa quyện có màu vàng nhạt và sánh mịn. Để hỗn hợp trứng đường qua một bên.

Dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ trứng với đường. Ảnh: Internet

Cho cơm dừa vào nồi nhỏ, bắc lên bếp. Bật mức lửa vừa, đảo đều cơm dừa cho đến khi chuyển màu vàng hơi nâu (khoảng 7 phút), nhớ đừng để cơm dừa cháy khét nhé. Khi này, bạn thêm sữa tươi béo, whipping cream, nước cốt dừa và kem dừa vào, khuấy đều với cơm dừa.Nấu hỗn hợp trên đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.Từ từ rót hỗn hợp nước cốt dừa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ, đánh liên tục và đều tay cho hòa quyện. Bạn nên chia hỗn hợp nước dừa thành từng phần nhỏ để dễ trộn với trứng nhé.

Các bước trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng với sữa dừa.

Dùng phới lồng, hoặc máy đánh trứng cầm tay, đánh bông hỗn hợp trứng sữa dừa.

Lưu ý: Bạn có thể lược hỗn hợp qua rây để không còn lợn cợn nhé. Nhờ vậy, cách làm kem dừa không cần máy làm kem vẫn có độ mềm mịn thơm ngon.

1.2.2. Nấu hỗn hợp trứng sữa dừa, đổ khuôn và làm đông kem

Đổ hỗn hợp trứng sữa dừa trở lại vào nồi, nấu mức lửa liu riu, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại thì tắt bếp, chứ không để hỗn hợp sôi nhé.Cho nồi trứng sữa dừa vào thau nước đá lạnh, trộn đều, đợi nguội.

Làm nguội hỗn hợp kem sữa dừa, đổ khuôn, bảo quản ngăn đông và lâu lâu lấy ra xới đều.

Đổ hỗn hợp vào hộp sạch, cho vào ngăn đông tủ lạnh. Nếu không có máy làm kem, bạn cần canh 1 - 2 giờ thì lấy hộp kem ra trộn 3 - 4 lần. Thực hiện đều đặn như vậy, ít nhất 6 tiếng là có thể thưởng thức kem mát lạnh.

Món kem sữa dừa truyền thống làm từ whipping cream có độ mềm mịn, béo thơm rất ngon.

2. Cách làm kem dừa bằng sữa đặc và whipping cream

2.1. Nguyên liệu

1,5 chén cơm dừa băm nhỏ

Nửa chén nước cốt dừa

3/4 cốc nước dừa tươi

1 ly kem whipping cream

400 gram sữa đặc Ông Thọ

1/8 thìa cà phê chiết xuất hương dừa (hoặc tùy chọn hương vị)

2.2. Hướng dẫn cách làm kem dừa bằng whipping cream và sữa đặc

Cho nước cốt dừa, 1 chén cơm dừa và nước dừa vào máy sinh tố, xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.Lấy một cái tô sạch và máy đánh trứng cầm tay vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 20 phút trước khi làm kem. Sau khi làm lạnh dụng cụ, bạn lấy chúng ra.Đổ whipping cream vào tô đã làm lạnh, đặt máy đánh trứng vào tô kem và đánh bông tạo đỉnh cứng. Bước này đánh vừa và đều tay, không quá mạnh nhé.

Bước kết hợp hỗn hợp cơm dừa, nước dừa đánh với kem whipping cream.

Thêm chiết xuất hương dừa vào tô kem, dùng muỗng cao su trộn theo chiều từ dưới đánh lên nhẹ nhàng.Thêm sữa đặc và nửa chén cơm dừa còn lại vào khuấy đều với hỗn hợp kem dừa.

Cách trộn hỗn hợp kem dừa sữa đặc và đổ khuôn để đông lạnh.

Đổ hỗn hợp làm kem sữa dừa vào hộp sạch, đặt trong ngăn đông.Khoảng 6 - 8 giờ sau là bạn có thể lấy kem ra thưởng thức. Nếu có bánh ốc quế, bạn có thể múc kem lên ăn kèm với bánh để đỡ ngán nhé.

Kem sữa dừa ốc quế nhắc nhớ về hương vị món kem ngọt ngào của tuổi thơ.

3. Cách làm kem dừa bằng whipping cream đơn giản nhất tại nhà

3.1. Nguyên liệu

240 ml whipping cream (có thể dùng heavy cream thay thế để tăng độ béo, xốp)

178 ml kem dừa tươi

Nửa chén cơm dừa (trộn với ít đường cát để tạo độ ngọt)

Dụng cụ: tô trộn, máy đánh trứng/ máy trộn cầm tay/ phới lồng (để trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi làm kem).3.2. Hướng dẫn cách làm kem dừa từ whipping cream đơn giản tại nhà

Lấy dụng cụ làm kem ra, đổ whipping cream vào tô, đánh tốc độ cao tạo đỉnh bông cứng.Thêm kem dừa và cơm dừa nạo vào nhẹ nhàng trộn chung với whipping cream.

Bước đánh whipping cream tạo bông cứng và trộn với hỗn hợp kem dừa, cơm dừa nạo.

Đổ hỗn hợp trên vào hộp kem, đậy nắp, cho vào ngăn đông tủ lạnh.Khoảng 4 giờ sau, hoặc qua đêm, có thể lấy kem ra và thưởng thức.

Món kem dừa chế biến từ whipping cream thơm dịu, dễ làm tại nhà.

4. Có thể thay thế whipping cream bằng heavy cream khi làm kem không?

Kem tươi là một phần quan trọng để chế biến lớp kem béo mịn phủ bánh táo, bánh cupcake, hoặc một số thức uống tráng miệng. Về cơ bản, có 3 loại kem tươi chủ yếu: heavy cream, heavy whipping cream và whipping cream. Sự khác biệt của 3 loại kem này là hàm lượng chất béo. Trong đó, heavy cream và heavy whipping cream đều chứa lượng chất béo ít nhất 36%. Còn whipping cream thì nhẹ hơn, chỉ chứa từ 30 - 35%.

Với hàm lượng chất béo cao, heavy cream đánh bông tốt hơn và giữ được hình dạng lâu hơn so với whipping cream. Whipping cream vẫn đánh bông cứng tốt, nhưng có kết cấu nhẹ hơn, có khả năng trở về chất lỏng dễ hơn. Thế nên, khi chế biến kem, cách làm kem tươi whipping cream thường là sự lựa chọn tốt nhất để có độ tan chảy mềm thơm. Tuy nhiên, nếu bạn thích kem có kết cấu xốp, đông cứng lâu hơn, béo hơn, thì có thể sử dụng heavy cream.

Heavy cream và heavy whipping cream đều chứa hàm lượng chất béo trên 36%.

Bài viết trên đây vừa hướng dẫn bạn cách làm kem dừa bằng whipping cream kiểu truyền thống và một số biến tấu đơn giản hơn theo xu hướng hiện đại. Trong đó, món kem cổ điển làm từ hỗn hợp trứng sữa vẫn thơm ngon, mềm mịn và ngọt ngào hệt như hương vị bạn từng yêu thích hồi còn nhỏ. Dù rất hấp dẫn, nhưng dừa chứa chất béo bão hòa lành mạnh, không đem đến nhiều lợi ích về sức khỏe - cả dạng kem dừa sữa chua đông lạnh, kem xôi dừa , hoặc đóng hộp sẵn với đường. Hãy thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, liều lượng thích hợp để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình, bạn nhé!

Béo béo, bùi bùi với chè khoai môn Khoảng tháng 7, 8 chính là mùa của những củ khoai môn, nên củ nào củ nấy đều to, chắc nịch. Khoai môn là loại củ quen thuộc, có nhiều chất bổ ngang hàng các loại cũ khác. Khoai môn không chỉ được luộc hay nấu canh mà còn dùng nấu chè ăn vừa thơm lại vừa bùi bùi, hấp dẫn lắm. Nguyên...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà mật ong muối tương ớt rau mùi cơm dừa món ăn ngon dầu ăn giò tôm cuộn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tro cốt của diễn viên Quý Bình chưa được rải xuống biển theo di nguyện, lý do là gì?01:50

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Hàng chục thanh niên nhà trai bị giữ lại tại đám cưới vì chiếc iPhone 16 "không cánh mà bay" và câu nói của cô gái bị mất điện thoại gây tranh cãi00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

22:50:57 11/03/2025

Gà ác hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng cho người già, bà bầu, trẻ em và người mới ốm dậy, cần hồi phục sức khỏe.

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

22:48:57 11/03/2025

Thay vì ngâm trực tiếp vào nước, bạn nên dùng muối, nước giấm pha loãng để cá rã đông nhanh hơn mà không mất chất.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

06:09:26 11/03/2025

Ngô ngọt nướng phô mai béo ngậy, thơm lừng với lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn. Món ăn vặt này đơn giản, dễ làm, cực hợp cho những buổi tụ họp vui vẻ!

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

16:42:11 10/03/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi dễ ăn. Không cầu kỳ, những món ăn đơn giản này lại thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.