Dịu ngọt với chè ngô những ngày đầu đông

THỦY TRÀ18:50 10/10/2020

Món ngon bổ dưỡng với vị giòn ngọt của ngô và chút béo của nước cốt dừa.

Chè ngô là món ăn vừa bổ dưỡng lại còn giúp thanh lọc cơ thể. Vị ngô tươi ngọt, giòn giòn cùng vị beo béo của cốt dừa chắc chắn sẽ khiến nỗi buồn vơi đi nhiều phần.

Nguyên liệu:

- 2 bắp ngô nếp tươi, 1 bắp ngô ngọt, 1 bát con bột sắn dây

- 50g đường, 100ml nước cốt dừa, 1/2 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ bột bắp.

Ảnh minh họa.

Cách làm:

- Gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô.

- Đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô luộc chung. Đun đến khi hạt ngô mềm, vớt lõi ngô bỏ đi.

- Cho tiếp đường vào nồi, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô.

Video đang HOT

- Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt thì tắt bếp.

- Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.

- Múc ngô ra bát, bên trên chan ít nước cốt dừa.

Chè ngô dùng nóng hay dùng lạnh đều mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn. Cách nấu chè thật đơn giản, nhưng sẽ mang tới cho bạn những gì ngọt ngào nhất.

Cách nấu chè ngô dẻo mềm, thơm ngon giải nhiệt ngày hè

Chè ngô (chè bắp) là món ăn khoái khẩu của nhiều người, có thể ăn mãi không chán vì nó mang vị thanh thanh, dịu mát, không quá ngọt và không ngấy.

Cách nâu chè ngô dẻo mêm thơm ngon

Chè ngô (chè bắp) là món ăn khoái khẩu của nhiều người, có thể ăn mãi không chán vì nó mang vị thanh thanh, dịu mát, không quá ngọt và không ngấy. Mỗi dịp cuối tuần cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức những ly chè bắp ngọt thơm sẽ rất tuyệt.

Ngô có thành phần dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Nó có các công dụng thần kì như làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, tăng cường sức khỏe, da dẻ căng mọng, mịn màng. Không những thế trong hạt ngô còn chứa rất nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa. Do đó, món chè ngô không chỉ làm dịu đi cái nóng ngày hè, mà nó còn mang nhiều lợi ích khác cho sức khỏe con người. Còn chần trừ gì mà không vào bếp làm món chè ngô nhỉ?

Nguyên liêu đê nâu chè ngô

5 bắp ngô nêp

130g đường

1 thìa bôt sắn dây hoặc bôt năng

1 bó lá dứa (lá nêp) nhỏ

1 chút xíu muôi

300 ml nước côt dừa

Cách nâu chè ngô đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chê ngô

Ngô rửa sạch, dùng dao bào mỏng hạt.

Lá dứa rửa và lau khô, nhặt hoặc cắt bỏ những phần bị úa vàng, bó gọn lại thành một bó.

Sau đó cho lõi ngô cùng lá dứa vào nồi nước đun sôi để lấy vị ngọt và thơm rồi chắt lấy nước bỏ phần bã.

Bước 2: Nâu chè ngô

Cho ngô bào vào nồi cùng nước vừa luộc ở trên đun nhỏ lửa, quấy đề tránh cho ngô bị dính đáy nồi.

Tiếp đến cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan.

Hòa bột năng với nước lọc cho loãng, rót vào nồi, vừa rót vừa quấy để tạo độ sánh cho chè. Có thể dùng bột sắn dây thay thế vì bột sắn dây rất mát, thích hợp để giải nhiệt mùa hè. Đun thêm 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Ăn chè ngô không thể thiếu nước cốt dừa. Múc chè vào ly, chan nước cốt dừa vào rồi dùng khi còn nóng. Món chè vừa thơm vị ngô hòa quyện với nước cốt dừa mang đến những hương vị thật khó quên!

Có nhiều cách nấu chè ngô khác nhau, có nơi dùng nước cốt dừa, có nơi không dùng; có nơi thích cho lá dứa nhưng có nơi lại bỏ qua bước này. Vì thế, tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm hoặc loại bớt các nguyên liệu như hướng dẫn. Tuy nhiên, lá dứa là một nguyên liệu rất đáng lưu tâm vì không những giúp chè lên màu đẹp, tự nhiên hơn mà nó còn góp phần làm tăng tính mát cho món chè.

Một bí quyết nho nhỏ giúp chè ngô ngon hơn và chè đậm đà hơn là sử dụng muối trắng. Trong lúc luộc ngô và lúc nấu chè, bạn hãy cho thêm vào nồi muỗng cà phê muối, một chút thôi nhé sẽ giúp món chè ngon hơn đấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miêng!

Bột sắn dây còn thừa trong bếp, tận dụng ngay để làm 4 món ăn vặt dẻo ngon lại tha hồ mát ruột Được làm chủ yếu từ củ sắn dây, có màu trắng, dạng bột rắn, bột sắn dây thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon với hương vị thanh mát. Bột sắn dây chứa nhiều chất có lợi cho cơ thể, giúp giải nhiệt mát gan, chống lão hóa, đẹp da, kháng viêm và còn có tác dụng chống rôm sảy và...