Điện Biên: Phất lên từ nghề làm miến dong ngon nức tiếng
Gắn bó với nghề làm miến dong hơn 10 năm nay, mô hình sản xuất miến dong truyền thống của gia đình anh Đặng Văn Tú và chị Đỗ Thị Phương, thôn Đồi Cao (xã Thanh An, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên) trở thành một trong những mô hình kinh tế hiệu quả, tạo ra sản phẩm miến dong nổi tiếng của xã Thanh An.
Gia đình anh Tú, chị Phương có nghề làm miến dong truyền thống từ những năm 1975, nghề do ông bà để lại. Sản phẩm miến dong được làm thủ công hoàn toàn từ củ dong riềng trồng tại xã Mường Phăng và xã Nà Tấu của huyện Điện Biên.
Nghề làm miến dong truyền thống hơn 40 năm của gia đình anh Tú chị Phương do ông bà truyền lại.
Chị Phương chia sẻ quy trình sản xuất miến dong của gia đình mình với phóng viên báo điện tử DANVIET.VN: ” Sau khi mua tinh bột ướt củ dong riềng về còn nhiều tạp chất, tôi phải ngâm bột để lọc sạn, làm sạch nhựa của bột dong. Tiếp theo là hồ hóa, tráng tạo mỏng hấp chín bánh miến. Phơi bánh miến sơ qua sao cho bánh miến còn giữ được độ ẩm nhất định. Cho bánh miến vào cắt sợi, cuối cùng là phơi khô sợi miến dong”.
Video đang HOT
Khâu trộn tạo dịch hồ để tráng bánh miến được anh Tú làm thủ công bằng tay.
Chủ yếu là sản xuất theo quy mô hộ gia đình, mỗi ngày gia đình anh Tú chị Phương làm từ 1,2 đến 1,5 tạ miến dong. Đổ buôn cho các chợ trong địa bàn tỉnh Điện biên và xuất bán số lượng lớn đi các tỉnh, như: “Hải Phòng, Lào Cai, Nghệ An, Quảng Ngãi… Giá miến dong mua trên 1 tạ là 46.000 đồng/ 1kg, dưới 1 tạ là 47.000 đồng/1kg.
Bánh miến sau khi được phơi sơ sẽ được cho vào máy cắt thành các sợi miến đều nhau.
Anh Tú chia sẻ thêm: “Làm miến dong là nghề truyền thống của gia đình tôi từ thời ông bà để lại. Đến nay vợ chồng tôi làm và vẫn giữ được chất lượng miến dong như trước. Tôi lựa chọn kỹ từ khâu nguyên liệu sạch đến khâu trộn dịch hồ để tráng bánh miến, không pha thêm bất cứ bột gạo hay chất tạo dai. Sản phẩm miến dong nhà tôi 100% từ tinh bột củ dong riềng”.
Sợi miến được phơi dưới ánh nắng tự nhiên. Sợi miến có mầu nâu nhạt của củ dong riềng.
Với ý trí làm giàu và gìn giữ nghề truyền thống của gia đình, anh Tú chị Phương cho biết thời gian tới sẽ đầu tư mở rộng thêm quy mô sản xuất, để sản phẩm miến dong của gia đình được đến tay nhiều người tiêu dùng.
Tập trung nguồn lực ở Đảng bộ tiến hành đại hội làm trước
Vinh dự được Tỉnh ủy Điện Biên lựa chọn tổ chức đại hội điểm, rút kinh nghiệm cho ại hội ảng bộ cấp huyện, nhiệm kỳ 2020-2025, ảng bộ huyện iện Biên đã và đang tích cực tập trung mọi nguồn lực, làm tốt công tác chuẩn bị hướng tới thành công đại hội đảng các cấp.
Đến thăm huyện Điện Biên vào những ngày tháng 3, chúng tôi cảm nhận được không khí khẩn trương, gấp rút của cán bộ, nhân viên Huyện ủy trong công tác chuẩn bị trước thềm đại hội điểm, bởi chưa đầy 2 tháng nữa sẽ diễn ra ại hội ảng bộ huyện lần thứ XX, nhiệm kỳ 2020 - 2025. Mặc dù thời gian gấp rút nhưng mọi quy trình, các bước chuẩn bị đều được ảng bộ huyện rà soát cẩn thận, chặt chẽ. Một trong những nội dung quan trọng là thông qua dự thảo Văn kiện Đại hội nhưng đến thời điểm này Tiểu ban Văn kiện ại hội đã thông qua lần thứ 4 và tiếp tục hoàn chỉnh Báo cáo chính trị, Báo cáo kiểm điểm Ban Chấp hành trình ại hội ảng bộ huyện lần thứ XX; tổng hợp các ý kiến tham gia vào văn kiện đại hội đảng bộ huyện của đại hội cấp dưới...
ồng chí Phạm ức Toàn, Bí thư Huyện ủy iện Biên phát biểu chỉ đạo tại Đại hội Đại biểu nhiệm kỳ 2020-2025 của Đảng bộ xã Thanh Chăn.
ồng chí Phạm ức Toàn, Bí thư Huyện ủy iện Biên cho biết: ể tổ chức ại hội ảng bộ huyện lần thứ XX, nhiệm kỳ 2020 - 2025 bảo đảm về thời gian và đạt kết quả tốt nhất, Huyện ủy đã tổ chức Hội nghị cán bộ triển khai, thực hiện Chỉ thị số 35-CT/TW, ngày 30-5-2019 của Bộ Chính trị về Đại hội Đảng bộ các cấp tiến tới ại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIII của ảng.
Trước đó, Ban Thường vụ Huyện ủy phê duyệt quy hoạch Ban Chấp hành, Ban Thường vụ, các chức danh chủ chốt các đảng ủy trực thuộc huyện, chức danh chủ chốt các cơ quan, đơn vị, đoàn thể huyện; thảo luận đề cương chi tiết báo cáo chính trị, báo cáo kiểm điểm cấp ủy. Huyện ủy đã thành lập 5 tiểu ban, gồm: Tiểu ban nhân sự, Tiểu ban văn kiện, Tiểu ban tuyên truyền - khánh tiết, Tiểu ban bảo vệ và Tiểu ban hậu cần. Thành lập các tổ chỉ đạo đại hội các chi, đảng bộ trực thuộc huyện. Yêu cầu các chi, đảng bộ cơ sở quán triệt, triển khai thực hiện kế hoạch của Huyện ủy, xây dựng kế hoạch đại hội phù hợp với kế hoạch của cấp ủy cấp trên và tình hình thực tiễn của chi, đảng bộ. Theo kế hoạch, đại hội chi bộ trực thuộc đảng bộ cơ sở không quá 1 ngày, đại hội các chi, đảng bộ cơ sở không quá 2 ngày. ại hội Đảng bộ huyện không quá 3 ngày, hoàn thành trước ngày 31-5-2020. Dự kiến số lượng đại biểu dự ại hội ảng bộ huyện là 256 đại biểu.
Hội nghị lấy ý kiến góp ý dự thảo Báo cáo chính trị Đại hội Đảng bộ huyện nhiệm kỳ 2020-2025.
Trước đó, Huyện ủy đã chọn ảng bộ xã Thanh Chăn, Chi bộ Phòng Giáo dục và ào tạo huyện tổ chức đại hội điểm; ảng bộ xã Thanh Hưng thực hiện thí điểm bầu Bí thư cấp ủy tại đại hội. Quá trình triển khai cho thấy, các Đảng bộ, chi bộ cơ sở được chọn tiến hành đại hội điểm đều có sự chuẩn bị kỹ về nội dung, quy trình nhân sự, công tác tuyên truyền, nắm chắc tình hình và xử lý dứt điểm các vấn đề nổi cộm trước khi bước vào đại hội. Do đó, đại hội đảng bộ, chi bộ trong Đảng bộ huyện Điện Biên được tiến hành đúng thời gian và bảo đảm các yêu cầu. Trong đại hội đã thực hiện thảo luận kỹ về tiêu chuẩn, cơ cấu, bảo đảm dân chủ trong việc ứng cử, đề cử; danh sách bầu cử cấp ủy, ban thường vụ cấp ủy của các đơn vị đều có số dư. Các đại hội đều bầu một lần đủ số lượng, bảo đảm cơ cấu; chất lượng ban chấp hành được nâng cao hơn nhiệm kỳ trước về trình độ học vấn, chuyên môn nghiệp vụ, lý luận chính trị.
Tuy nhiên, trong quá trình chuẩn bị và tổ chức đại hội vẫn còn một số nội dung còn lúng túng và đã được Ban chỉ đạo rút kinh nghiệm. Đối với đảng bộ xã có dưới 200 đảng viên thì tiến hành đại hội đảng viên, có từ 200 đảng viên trở lên thì tiến hành đại hội đại biểu. Công tác chuẩn bị nhân sự và bầu cấp ủy sẽ thực hiện nghiêm túc theo Chỉ thị số 35-CT/TW và các quy định, quy chế của ảng, hướng dẫn của Trung ương, của Tỉnh ủy. Cơ cấu cấp ủy các cấp dự kiến phấn đấu đạt tỷ lệ cấp ủy viên nữ từ 15% trở lên; tỷ lệ cán bộ trẻ (dưới 40 tuổ.i) từ 10% trở lên và có cán bộ nữ trong Ban Thường vụ Huyện ủy.
Với tinh thần đoàn kết, trách nhiệm, quyết tâm cao của toàn thể cán bộ, đảng viên Huyện ủy Điện Biên là điều kiện để Đại hội Đảng bộ huyện lần thứ XX thành công tốt đẹp, đáp ứng kỳ vọng của nhân dân.
Bài và ảnh: PHẠM KIÊN ( QĐND )
Điện Biên: Trồng rau mùa nào thức nấy-bí quyết có tiề.n quanh năm Gắn bó hơn 30 năm với nghề trồng các loại rau, mùa nào thức nấy, chị Lê Thị Thọ, đội 19 (xã Thanh Hưng, huyện Điện Biên, tỉnh Điện Biên) đã mang đến nguồn thu nhập ổn định cho cả gia đình. Chỉ với 1,3 ha đất mà chị Thọ trồng đủ thứ rau xanh mơn mởn, như: Rau cải ngọt, cải ngồng,...