Điểm mặt 15 đặc sản Yên Bái mua về làm quà hút hồn du khách

Phúc14:29 06/02/2022

Yên Bái được biết đến là nơi có rất nhiều đặc sản hấp dẫn. Cùng điểm qua 15 đặc sản Yên Bái hút hồn du khách mua về làm quà cho chuyến đi du lịch của mình nhé!

Yên Bái không chỉ nổi tiếng với những mỹ cảnh thiên nhiên làm say đắm lòng người mà còn nổi tiếng bởi những đặc sản mang đậm bản chất văn hóa của Tây Bắc.

1 Thịt trâu gác bếp Yên Bái

Thịt trâu gác bếp Yên Bái

Thịt trâu gác bếp Yên Bái là một món ăn không thể bỏ qua khi đến nơi đây du lịch. Món ăn này được làm từ những con trâu rừng được chăn thả trên nương đồi nên thịt vô cùng săn chắc và tươi ngon.

Người dân Yên Bái sẽ tẩm ướp rất nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị cay nồng kết hợp cùng vị dai dai, tươi ngon của thịt trâu rừng tạo nên một món ăn tuyệt vời mang đậm bản sắc Tây Bắc.

Giá tham khảo: 400.000 đồng/ 500g
Địa chỉ tham khảo: Chợ thị xã Nghĩa Lộ (Hoàng Liên, Trung Tâm, Nghĩa Lộ, Yên Bái)

2 Rượu táo mèo

Rượu táo mèo

Táo mèo là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất có khí hậu mát mẻ này. Quả táo mèo được chọn lựa và ngâm ủ kĩ trong một thời gian dài để chiết hết những tinh chất vào rượu làm cho bình rượu táo mèo thêm ngon, làm lưu luyến những du khách đã từng ghé nơi đây.

Loại rượu này có mùi thơm đặc trưng, đủ vị chua, ngọt, đắng đậm đà hương vị núi rừng. Loại rượu này còn rất tốt cho sức khỏe, có thể làm giảm mỡ máu, hạ huyết áp , bảo vệ gan,…

Giá tham khảo: 350.000 đồng/ bình 4L
Địa chỉ tham khảo: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

3 Mật ong Yên Bái

Mật ong Yên Bái

Một đặc sản không thể bỏ qua ở Yên Bái là mật ong Mù Cang Chải. Mật ong nơi đây nổi tiếng gần xa do có chất lượng mật tốt, vị ngọt thanh, màu vàng óng và rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe, trị bệnh hay làm đẹp.

Do được thiên nhiên ưu đãi mà nơi đây có đến cả trăm loại hoa rừng, nên những bầy ong ở Mù Cang Chải đã tạo ra được nhiều loại mật có hương vị tinh túy của rừng núi. Do đó mà nó được nhiều người ưa thích và mua về sử dụng hay tặng mỗi khi đến nơi đây.

Giá tham khảo: 155.000 đồng/ 500ml
Địa chỉ tham khảo: Mật Ong Rừng (La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái)

4 Nhộng ong xào mùng Yên Bái

Nhộng ong xào mùng Yên Bái

Ngoài mật ong rừng là một trong những đặc sản không chỉ có tác dụng chữa bệnh mà còn làm đẹp thì nhộng ong rừng Mù Cang Chải là một đặc sản quý hiếm của núi rừng do món này chỉ có vào thời gian từ tháng 4 đến thành 8 – mùa ong rừng sinh sản.

Nhộng ong xào mùng phải còn giữ nguyên con và có màu vàng ươm, mùng phải giữ được màu xanh tươi mát mang lại cảm giác hấp dẫn. Thêm vào lá chanh và gia vị nơi đây để tạo nên hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Giá tham khảo: 90.000 – 99.000đ/200gr
Địa chỉ tham khảo: La Pán Tẩn, Mù Cang Chải, Yên Bái

5 Mận tam hoa

Mận tam hoa

Nếu bạn đến Mù Cang Chải – Yên Bái vào mùa mận chín, bạn không chỉ có thể ngắm nhìn khung cảnh hùng vĩ, bao la nơi đây mà còn có cơ hội thưởng thức vị ngọt chát, mát lạnh, tươi ngon của mận tam hoa – một đặc sản nơi đây.

Mận tam hoa Yên Bái có quả to, màu đỏ tím, thịt bên trong thì hồng tươi còn vỏ bên ngoài được phủ một lớp phấn trắng mịn mang lại cho du khách cảm giác tinh khiết của thiên nhiên núi rừng ở vùng đất này.

Giá tham khảo: 15.000 đồng/kg
Địa chỉ tham khảo: các khu chợ ở Mù Cang Chải – Yên Bái

6 Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng đen Mường Lò không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc lạ mắt mà còn bởi hương vị tuyệt vời của nó. Độ dẻo dẻo của nếp Tú Lệ, vị bùi bùi của đậu xanh hòa quyện với vị béo béo của thịt lợn tạo nên một món ngon khó cưỡng.

Ngày trước, loại bánh này chỉ xuất hiện trong những dịp lễ, Tết,… nhưng hiện nay nó trở thành một đặc sản, một món ăn phổ biến mà du khách có thể dễ dàng tìm mua để thưởng thức hay làm quà tặng được.

Video đang HOT

Giá tham khảo: 70.000 đồng/ cái
Địa chỉ tham khảo: Huyện Lục Yên, tỉnh Yên Bái

7 Nếp Tú Lệ

Nếp Tú Lệ

Đây là loại nếp chỉ có ở thung lũng xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Nó là một trong những loại nếp ngon nhất Việt Nam. Loại gạo nếp này có hạt mẩy cùng hương thơm và vị ngọt đậm đà.

Gạo nếp Tú Lệ có thể dùng để gói bánh chưng, bánh giầy, nấu chè hay dùng để làm các món bánh hoặc để ủ rượu cũng rất tuyệt vời. Nếp Tú Lệ là một đặc sản vang danh gần xa mà chỉ có ở Yên Bái.

Giá tham khảo: 75.000 đồng/kg
Địa chỉ tham khảo: Xã Tú Lệ, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

8 Lạp xưởng

Lạp xưởng

Lạp xưởng đã là món ăn không còn xa lạ với chúng ta. Nhưng lạp xưởng ở Yên Bái mang hương vị đặc trưng của nơi đây nhờ vào bí quyết của người dân nơi đây. Vẫn là thịt ba chỉ thái nhỏ cùng nhiều gia vị khác nhưng phải học để cho cái nào trước cái nào sau và thời gian tẩm ướp bao lâu.

Không chỉ vậy mà nhiên liệu sấy thịt và lạp xưởng phải là than hoa, vỏ trấu, lá quế tươi hoặc là thân cây quế. Chính những bí quyết cùng sự tỉ mỉ của người dân Yên Bái mà món lạp xưởng này trở thành một đặc sản ở nơi đây.

Giá tham khảo: 200.000 đồng/kg
Địa chỉ tham khảo: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

9 Chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng

Chè Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng

Suối Giàng là một xã vùng cao thuộc huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái với khí hậu trong lành, mát mẻ quanh năm. Đến nơi đây, du khách không chỉ có thể nghỉ dưỡng mà còn có thể thưởng thức thứ chè đặc sản từ những cây chè hàng trăm tuổi mang tên Shan Tuyết.

Búp và lá chè rất to, có màu xanh đậm và được phủ một lớp lông tơ mỏng mịn, trắng như tuyết. Búp chè shan màu trắng xám, bọc một lớp phấn trắng mờ như tuyết. Hơn nữa, món chè này còn có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể như giúp chống oxy hóa, giúp cơ thể tỉnh táo,…

Giá tham khảo: 1.100.000 đồng – 2.400.000 đồng/kg
Địa chỉ tham khảo: Chè Suối Giàng (Khu 2b Thị trấn nông trường Nghĩa Lộ, Suối Giàng, Văn Chấn, Yên Bái)

10 Măng sặt

Măng sặt

Măng sặt có ở nhiều nơi nhưng chỉ ở Yên Bái là ngon nhất. Măng sặt có vị ngọt và mềm, có thể chế biến được nhiều món ăn như luộc, om, xào nướng,… và phù hợp với khẩu vị nhiều người.

Có lẽ bởi ở Yên Bái, đất rừng chiếm diện tích lớn và khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp với sự phát triển tự nhiên của măng. Nên măng sặt Yên Bái trở thành một đặc sản nơi đây và được rất nhiều người yêu thích.

Giá tham khảo: 150.000 đồng/kg
Địa chỉ tham khảo: Chợ thị xã Nghĩa Lộ (Hoàng Liên, Trung Tâm, Nghĩa Lộ, Yên Bái)

11 Khoai tím (khoai môn) Lục Yên

Khoai tím Lục Yên

Khoai tím là một trong những nông sản giàu dinh dưỡng ở Lục Yên. Nó thường có màu tím lạ mắt từ vỏ đến ruột hoặc ruột hơi trắng có nhiều chấm nhỏ màu tím. Khoai có vị bùi, thơm, béo, bở có thể chế biến thành nhiều món ăn như chè khoai, khoai chiên, bánh khoai, xôi khoai,…

Khoai tím Lục Yên chứa lượng tinh bột cao và giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Giống khoai này rất được du khách ưa chuộng và được nhiều người lựa chọn làm quà biếu khi có dịp đến mảnh đất này.

Giá tham khảo: 40.000 đồng/ kg
Địa điểm tham khảo: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

12 Gà nướng lá mắc mật

Gà nướng lá mắc mật

Gà ta để nguyên con, tẩm ướp gia vị và lá mắc mật rồi đem nướng trên than hồng tạo nên một đặc sản ngon tuyệt ở vùng Yên Bái với mùi hương thơm lừng hấp dẫn và hương vị đậm đà.

Thịt gà dai, ngọt tự nhiên kết hợp vị chua chua, ngọt ngọt của lá mắc mật tạo nên hương vị vô cùng tuyệt vời. Món ăn này sẽ mang đậm hương vị Tây Bắc khi chấm cùng “chẳm chéo” - một loại đồ chấm kết hợp tiết, gan gà, ớt tỏi cùng quả mắc khén.

Giá tham khảo: 200.000 đồng/con
Địa điểm tham khảo: Chợ ngã ba Kim (QL32, Púng Luông, Mù Cang Chải, Yên Bái)

13 Ruốc tôm Mường Lò

Ruốc tôm Mường Lò

Mỗi vùng miền sẽ có những bí quyết riêng để tạo nên nét đặc trưng trong từng món ăn. Ruốc tôm – món ăn tưởng chừng như đơn giản từ các nguyên liệu như tôm nõn, thịt lợn thăn, dầu thực vật và các gia vị nhưng qua bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã tạo nên hương vị đậm chất Yên Bái.

Giá tham khảo: 300.000 đồng/150g
Địa điểm tham khảo: Làng dân tộc Thái ở Mường Lò, Yên Bái

14 Rêu suối Mường Lò

Rêu suối Mường Lò

Vào khoảng từ tháng 9 đến tháng 5 hàng năm, rêu sẽ mọc lên ở các hòn đá trong suối như một quy luật tự nhiên. Các cô gái Mường Lò sẽ cùng nhau ra suối hái rêu đem về chế biến thành nhiều món ăn hoặc đem phơi khô để dành.

Rêu đá Mường Lò có thể chế biến các món như rêu luộc, rêu rán hoặc đem đi trộn với nhiều gia vị khác rồi nướng. Ai mà đã thưởng thức những món ăn từ rêu này dù chỉ 1 lần cũng khó lòng quên được hương vị đậm đà, đặc biệt ấy.

Địa điểm tham khảo: Huyện Mường Lò, tỉnh Yên Bái.

15 Rau dớn

Rau dớn

Rau dớn chỉ mọc ở vùng núi, bờ suối hay các tán rừng thấp có độ ẩm cao. Nó là món rau được ưa chuộng bậc nhất của người dân Yên Bái. Rau dớn có thể chế biến thành các món xào, luộc, làm nộm hay đem đi nấu canh.

Rau dớn có tính mát, rất có lợi cho sức khỏe vì thế mà không chỉ người dân nơi đây ưa chuộng loại rau này mà ngay cả những thực khách đến đây cũng không quên thưởng thức nó tại các nhà hàng, khách sạn hay các hàng quán ở Mường Lò-Nghĩa Lộ-Yên Bái.

Giá tham khảo: 65.000 đồng/ kg
Địa điểm tham khảo: Chợ thị xã Nghĩa Lộ (Hoàng Liên, Trung Tâm, Nghĩa Lộ, Yên Bái)

Trên đây là 15 đặc sản Yên Bái mà du khách nhất định không thể bỏ qua. Mong là những chia sẻ của Bách hóa XANH đã giúp bạn không còn lăn tăn nên thưởng thức đặc sản gì khi đi đến nơi đây. Chúc bạn có một chuyến đi thật ý nghĩa nhé!

Món pịa Tây Bắc là món gì? Hướng dẫn làm món nậm pịa đặc sản Tây Bắc

Chỉ nghe tên nậm pịa thôi, nhiều người hẳn rất tò mò về món đặc sản Tây Bắc này. Món ăn vùng núi phía Bắc nước ta phải nói là cực kỳ độc đáo. Bạn đã bao giờ được ăn nậm pịa và các món đặc sản đặc biệt sau chưa?

1. Món pịa Tây Bắc là món gì?

Nậm Pịa là món ăn của đồng bào người Thái ở Sơn La, cũng là một trong những món ngon Tây Bắc nổi tiếng. Phải nói trước là không phải ai cũng ăn được và dám ăn món này. Nậm pịa là tên theo tiếng dân tộc nên nghe lạ, khiến người xuôi khó hình dung ra được. Món ăn này được làm từ chất dịch ruột ngon các loài động vật như trâu, bò, dê,... Chất dịch được đem ninh nhừ với nội tạng, sụn, thịt, tiết,... của động vật trong hàng tiếng đồng hồ. Gia vị của món ăn gồm các loại rau thơm, mùi tàu, mắc khén, tỏi, ớt và quan trọng nhất là mật cùng lá đắng. Tổng thể món ăn đủ các vị cay, mặn, ngọt và hơi đắng.

Món Pịa Tây Bắc được làm rất kỳ công, chỉ có đồng bào dân tộc mới làm ra được nồi pịa đúng vị. Thế nên món này cũng chỉ được làm vào các dịp quan trọng như lễ hội hay cần tiếp khách quý. Nậm pịa có thể ăn như món chính hoặc món phụ kèm đồ nướng đều được. Đây cũng là một liều thuốc giải rượu đặc biệt hiệu quả. Nếu có dịp được lên Sơn La, bạn hãy thử nếm đặc sản có 1 không 2 này nhé! Ban đầu vị món ăn rất nồng, khó nuốt nhưng ăn quen thì có thể bị "nghiện" đấy.

2. Đặc sản Tây Bắc có món gì ngon

2.1. Thịt trâu gác bếp

(Nguồn: Kênh Người vùng cao)

Thịt trâu gác bếp thì đã rất quen thuộc. Thịt được tẩm ướp hàng chục loại gia vị đậm đà rồi nướng dưới than củi, sau đó hong khô trên gác bếp hàng tháng trời. Thịt gác bếp ăn khá giống thịt bò khô bình thường nhưng mềm hơn, dai hơn hẳn.

2.2. Thắng cố ngựa Bắc Hà

Thắng cố cũng "ghê rợn" chẳng kém canh pịa Tây Bắc vì cũng được làm từ nội tạng, nhưng là nội tạng ngựa cùng các loại gia vị đặc trưng vùng núi như hồi, thảo quả,... Món này ở Hà Giang, Sapa, Yên Bái,... đều có và mỗi nơi lại biến tấu khác nhau một chút.

2.3. Rượu táo mèo - Rượu ngon Tây Bắc

Cùng với rượu cần, rượu táo mèo là loại rượu nổi tiếng nhất vùng Tây Bắc. Rượu được ngâm từ táo mèo rừng chính hiệu trong thời gian dài, rất thơm, chua cay dễ uống. Rượu táo mèo ngon nhất là phải uống ở Lào Cai và Yên Bái.

2.4. Pa pỉnh tộp

(Nguồn: Báo mới)

Pa pỉnh tộp nghe thì lạ nhưng đó là tên tiếng dân tộc của cá suối gập nướng. Loại cá này chỉ tìm được ở vùng Tây Bắc và là món truyền thống của người Thái. Cá sẽ được ướp gừng, sả, mầm măng, mắc khén rồi nướng trên củi lửa. Thịt cá khô và thơm ngọt rất dễ ăn.

2.5. Lợn cắp nách

Đặc sản Tây Bắc lợn cắp nách cũng đã được nhiều người biết đến, được nhập về miền xuôi nhiều. Thực chất, món này cũng là thịt lợn, được chế biến đa dạng từ hấp, nướng đến làm gỏi như bình thường. Điều quan trọng là lợn là lợn bản, được nuôi thả trong núi rừng nên ăn rất chắc thịt, ít mỡ và ngọt tự nhiên.

2.6. Cá bống vùi tro

Cá bống vùi tro là món ăn của riêng bà con trong bản Vàng Pheo, Phong Thổ, tỉnh Lai Châu. Sau khi được tẩm ướp đủ loại gia vị, cá được gói vào lá rong, vùi vào tro nóng rất lâu mới chín. Vì cách nấu được biệt nên thịt cá mềm vô cùng, không chảy mỡ béo.

2.7. Rêu đá nướng

(Nguồn: Ẩm thực dân tộc Thái)

Người miền cao có đủ các loại món ăn đặc biệt, đến rêu cũng có thể chế biến lên ăn và còn ăn rất ngon. Nhưng chỉ có rêu đá trên vùng núi cao Hà Giang, Lai Châu, Điện Biên mới ăn được chứ không thể chế biến từ rêu thường. Người dân tộc lấy rêu này nấu canh, rán lên hoặc làm gỏi. Không chỉ ăn thanh mát, sần sật mà món này còn giúp giải độc cơ thể.

2.8. Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là món mà du khách không được bỏ qua khi đến Hà Giang. Cháo được nấu với củ ấu tẩu chỉ có ở vùng này cùng thịt chân giò. Khi ăn lúc đầu thấy vị hơi đắng. Nhưng ăn vài miếng thì lại cảm nhận được vị ngọt thanh rất hài hòa giữa các nguyên liệu.

2.9. Cơm lam Bắc Mê

Cơm lam thì nhiều nơi cũng có, nhưng cơm lam Bắc Mê được coi là ngọt, dẻo nhất. Vì được gói cẩn thận trong cả lá chuối lẫn lá rong, cơm nướng lên thơm lừng mùi ống nứa đặc biệt, ăn không cũng thấy ngon.

2.10. Cá nướng sông Đà

Cá nướng sông Đà có thể làm từ nhiều loài cá khác nhau như cá lăng, cá trắm,... Cá sinh trưởng ở vùng nước trong nên ăn rất ngon, ngọt và sạch. Người bản địa thường nướng cá trong lá chuối để giữ được hương vị lẫn dinh dưỡng bên trong.

2.11. Xôi nếp nương Mai Châu

Xôi nếp nương Mai Châu hấp dẫn ngay từ vẻ ngoài với đủ các màu sắc rực rỡ xanh đỏ tím vàng. Mỗi một màu xôi được lấy từ trái cây hoặc rau củ rừng tự nhiên chứ không phải phẩm màu. Món này không chỉ ăn ngon mà còn hợp để cúng giỗ, dùng trong lễ hội.

2.12. Phở chua

Phở chua của người Tây Bắc ăn không hề giống phở bình thường của người xuôi. Món này thực chất được du nhập từ biên giới Trung Quốc và được biến tấu theo năm tháng. Phở ăn có vị chua nhẹ, ăn cùng với thịt xá xíu, lạc rang, các loại măng chua núi rừng.

2.13. Khâu nhục

(Nguồn: Liberzy.com)

Đặc sản Tây Bắc khâu nhục hay nằm khâu là của người Nùng. Món ăn này được coi là món trang trọng chỉ làm trong dịp đặc biệt. Thịt lợn rừng ba chỉ được ướp với rượu, mật ong, ngũ vị hương, địa liền,... rồi hấp cách thủy kỳ công. Món ăn vừa đậm đà vừa đầy vị núi rừng, nhắm rượu cực hợp.

2.14. Bánh dày của người Mông

Bánh dày của người Mông Điện Biên ăn khác hẳn bánh dày bình thường chúng ta đã quen thuộc. Bánh được gói trong lá rong rừng, ăn kèm với chả giò. Nhiều người còn nướng bánh dày lên ăn thơm hơn và lạ hơn nữa.

2.15. Bắp cải cuốn nhót

Bắp cải cuốn nhót cũng đến từ Điện Biên. Rau bắp cải được cuối nhót, rau mùi, lá tỏi rồi hấp lên. Điểm đặc sắc là món rau này phải chấm với nước chấm chẳm chéo độc đáo. Bắp cải cuốn nhót ăn chua cay và rất nồng.

2.16. Nhộng ong rừng

(Nguồn: Kênh Thông Vlog)

Nhộng ong rừng rất lớn nên ăn có vị béo và ngậy hơn hẳn nhộng thường. Muốn ăn nhộng ong rừng không dễ vì bạn phải đến Yên Bái vào đúng tháng 4 đến tháng 8 hằng năm mới có.

2.17. Cốm Tú Lệ

Cốm Tú lệ là đặc sản của làng Tú Lệ, Yên Bái. Lúa được trồng ở vùng này nhiều sữa nên làm cốm hợp hơn cả. Nếu có dịp ghé Yên Bái nhớ mua vài bọc cốm về làm quà xem cốm vùng cao ăn khác cốm miền xuôi thế nào nhé.

2.18. Bánh chưng đen Mường Lò

Cũng là bánh chưng với nhân đỗ xanh thịt mỡ, nhưng bánh chưng Mường Lò có máy đen nhánh đặc biệt nhờ gạo được ngâm với vừng đen và thân cây núc nác. Người Mường Lò cũng dùng loại gạo nếp Tú Lệ tuyển chọn để làm món ăn ngày Tết này.

2.18. Bê chao Mộc Châu

Món bê chao này thì phải ăn ở Mộc Châu - Sơn La mới đúng điệu. Bê sữa được nuôi thả trên đồng cỏ bao la Mộc Châu nên rất chắc thịt và giàu dinh dưỡng. Thịt bê được chao trên nồi dầu sôi già, tạo nên màu vàng ươm vô cùng hấp dẫn.

Danh sách đặc sản Tây Bắc có siêu nhiều món đặc sắc, mới lạ, kích thích trí tò mò của mọi người. Bạn đã được thử bao nhiêu món trong số kể trên rồi?

15 đặc sản Điện Biên tuy lạ nhưng ngon nức mũi rất đáng để thử Bên cạnh việc khám phá những nét văn hóa vùng cao thì bạn không nên bỏ qua 15 đặc sản Điện Biên tuy lạ nhưng rất đáng để thử một lần trong bài viết này. Điện Biên là một địa danh nằm ở rìa phía Tây khu vực Tây Bắc Việt Nam, gắn liền với chiến dịch Điện Biên Phủ và lễ hội...