Điểm danh những quán bún ốc ngon nức tiếng Hà thành
Bún ốc ngon Hà Nội hầu hết là những quán nhỏ ở vỉa hè, trong hẻm nhưng lúc nào cũng đông khách nhờ nước dùng ngọt thơm, ốc bùi ngậy và hương vị khó quên.
Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon nức tiếng xa gần, trở thành món ‘tủ’ của người dân thủ đô và là nỗi nhớ cháy bỏng của những ai xa xứ. Có thể kể đến vô số món ngon làm nên nét phong phú của ẩm thực Hà thành như chả cá, cốm, phở, bún ốc,… Trong số đó, bún ốc ngon Hà Nội hầu hết là những quán rất nhỏ bán trong hẻm, trên vỉa hè nhưng lúc nào cũng đông khách nhờ nước dùng ngọt thơm, ốc bùi ngậy và hương vị ăn một lần là nhớ mãi.
Bún ốc ngon Hà Nội là một trong những món ăn níu chân thực khách
Nằm ở địa chỉ 73A, đường Mai Hắc Đế, quận Hai Bà Trưng, bún ốc bà Sáu rộng chưa đầy 20 mét vuông và chỉ nửa ngày cho đến trưa. Dù quán bé, thực khách đến ăn có khi phải đứng và chờ rất lâu nhưng vẫn đông người xếp hàng. Bún ốc ở đây nổi tiếng nhờ nước dụng thanh mát, ốc thơm giòn và nêm nếm rất vừa miệng.
Con phố ngắn những có hàng chục quán bún ốc mà quán nào ăn cũng ổn, dù vậy ngon nhất vẫn là bún ốc ở số 1 Hòe Nhai. Là quán ăn có thâm niên lâu đời nhất ở Hòe Nhai, bún ốc ở đây gây ấn tượng nhờ nước dùng được ninh từ xương ống, vị thơm ngọt đặc trưng và trong veo. Đặc biệt, quán bún ốc ngon Hà Nội này còn cho thêm cà chua, dấm bỗng nên nước dùng vừa nhìn ngon mắt, vừa có vị chua dịu rất dễ ăn. Không chỉ nổi tiếng bởi bún ốc, phố Hòe Nhai còn có rất nhiều đồ ăn kèm thơm ngon như chả cá, giò lụa, giò tai, đậu rán, thịt bò,…
Bún ốc Đội Cấn
Video đang HOT
Bún ốc ngon Hà Nội có vị chua dịu, ngọt thanh và ốc béo giòn
Ngoài nem lụi, Đội Cấn còn có quán bún ốc nổi tiếng ở số nhà 202. Thực đơn của quán rất đa dạng, có đủ ốc chuối đậu, ốc nguội, ốc nóng,… Một phần ăn đầy đủ có bún trắng mềm, nước dùng trong veo thơm ngậy và cay cay của ớt chưng, ốc nhiều và giòn sần sật. Một điểm hút khách nữa của quán là thái độ phục vụ rất tốt và thân thiện, đảm bảo vui lòng khách đến vừa lòng khách đi.
So với các quán bún ốc ngon Hà Nội khác, bún ốc Hàng Chai chỉ là một gánh bún gia truyền do cô chủ có tên Thêm bán ở số 6 phố Hàng Chai. Hương vị bún ốc ở đây được lưu truyền, đúc kết qua 3 thế hệ nên rất đặc biệt, ăn một lần là nhớ mãi. Khách thích đến quán cô Thêm vì bún ở đây có ốc vàng ruộm vừa béo vừa giòn, nước dùng chua ngọt thanh thanh cay cay cùng mấy lát rau thơm, hành hoa. Một phần khiến bún ốc Hàng Chai nổi tiếng là bởi cô Thêm bán rất ít, chẳng mấy mà hết hàng nên nhiều khách đến rồi lại phải tiếc nuối đi về.
Minh Thùy
Giải nhiệt ngày nóng với canh chua cá lóc thơm ngon hấp dẫn
Mọi người sẽ mê mẩn với món canh chua cá lóc thơm ngon với vị chua dịu của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa và mùi thơm từ rau mùi.
Cá lóc hay còn gọi là cá quả, là một loại cá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam, tuy nhiên từng vùng miền khác nhau lại có cách thức chế biến và thưởng thức cũng khác nhau. Dưới đây là cách nấu món canh chua cá lóc theo vị Nam Bộ cực kỳ ngon.
Nguyên liệu chuẩn bị
1 con cá lóc (cả quả/cá chuối), khoảng 0,7-1kg ( loại cá lớn sẽ bớt mùi tanh hơn)
2- 3 cây bạc hà nấu canh (Miền Bắc có thể sử dụng dọc mùng, tuy nhiên cần biết cách chế biến để không bị ngứa)
3 quả cà chua
10 cây đậu bắp
1/4 quả dứa
1 nắm giá đỗ
1 phần me chua ( có thể tìm mua loại làm đã làm mềm, rất dễ kiếm)
Rau mùi ( ngò rí, ngò gai), rau ngổ (ngò ôm), hành khô, nước mắm, muối, hạt nêm, ớt,...
Nguyên liệu làm món canh chua cá lóc không quá khó kiếm
Thực hiện
Làm sạch, sơ chế các loại rau: tước vỏ, cắt khúc bạc hà; cắt nhỏ đậu bắp. Thái múi cau cà chua. Thái lát dứa. Làm sạch vảy cá, mổ bụng và lôi hết các chất bẩn ra bên ngoài (có thể nhờ người bán làm sạch). Sau đó dùng muối chà sát lên cá và rửa thật sạch với nước, để ráo nước.
Bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi và hành tím. Đặt một chiếc nồi lớn cùng dầu ăn lên bếp, mở lửa vừa, thả hành tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho cá lóc vào, lật đều các mặt đến khi thịt trắng đục.
Canh chua cá lóc có đủ vị ngọt chua của me, vị cay nhẹ của ớt, vị thơm ngọt của dứa
Đổ 1,2 lít nước cùng me, đậu bắp, bạc hà, ngổ, ngò gai, giá vào nấu khoảng 10 phút. Thả cà chua, dứa và nêm 40g muối, 30g đường, 40g bột nêm. Nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Dọn canh chua cá lóc ra tô, ăn kèm với cơm. Có thể cho thêm một ít ớt để tạo vị cay nồng.
Lưu ý
Không nên nấu canh quá lâu, sẽ khiến thịt cá bị rã nát. Nếu muốn hương vị thêm đậm đà, có thể thay muối bằng nước mắm nhưng nước canh sẽ không được trong đẹp.
Theo VietQ
Ngon khó cưỡng với các món ăn nhẹ từ dâu tây Dâu tây không chỉ rất thơm, vị chua dịu, ngon miệng mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng loại quả mọng tuyệt vời này để chế biến nhiều món ăn nhẹ cho cả gia đình. Dâu tây chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe Dâu tây chứa lượng lớn vitamin C,...