Dịch vụ tự làm bánh trung thu “hút” giới trẻ Sài Gòn.

Thùy Dương12:05 13/09/2013

Trong những ngày qua loại hình dịch vụ mới lạ đặc sắc này thu hút khá nhiều bạn trẻ yêu thích và ủng hộ.

Bánh trung thu đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng không phải ai cũng đã từng làm qua thậm chí chưa từng thấy bánh trung thu được làm thế nào. Chủ quán ăn Bánh Canh Vịt – Xôi Hoàng xuất thân từ gia đình đã có hơn 13 năm kinh nghiệm làm bánh trung thu và hiểu được các bạn trẻ rất hào hứng khi tự tay mình đóng khuôn và làm thành phẩm. Nhân dịp trung thu năm 2013 anh đã giới thiệu dịch vụ “tự làm bánh trung thu” đến bạn bè và nhanh chóng được lan truyền đến nhiều người.

Phỏng vấn chủ quán về dịch vụ “tự làm bánh trung thu”.

Tại sao dịch vụ “tự làm bánh trung thu” lại được yêu thích?

Các bạn rất thích tự tay mình làm bánh để tặng người thân, bạn bè. Có quá nhiều bài biết bình luận không tốt về bánh trung thu, làm mất lòng tin. Trong khi đến đây các bạn trực tiếp làm mọi khâu từ việc cho trứng muối vào nhân, vo vỏ bánh, đóng khung, và nướng bánh. Suốt quá trình làm các bạn biết được trong nhân bánh có gì thấy được mọi thứ đều an toàn và vệ sinh. Đặt biệt sau khi làm xong các bạn sẽ đóng hộp ngay nên bánh rất mới.

Tuy bánh chỉ giữ được trong 2 tuần nhưng các bạn vẫn thích vì không có chất bảo quản.

Nhân bánh thập cẩm và đậu xanh, được trộn và vo viên

Anh có “giấu nghề” khi hướng dẫn các bạn làm bánh?

Về phần nhân, cách pha trộn, các lượng hỗn hợp gia vị tất nhiên mình không thể chỉ, tuy nhiên cách vo vỏ bánh, đóng khung đặt biệt thời gian nướng bánh và cách nướng bánh mình đều hướng dẫn tận tình. Nếu làm không đúng bánh sẽ ra không đẹp.

Chủ quán hướng dẫn cách cho trứng muối vào nhân bánh

Các bạn cán vỏ bánh

Vậy khi hoàn thành xong bánh, anh có tính tiền dịch vụ với khách?

Các bạn đến đây làm phụ mình mà sao lấy tiền dịch vụ được (cười). Giá bán mỗi bánh thập cẩm 80.000đ, đậu xanh 60.000 đều là bánh 250g và 2 trứng. Đến tự làm hay mua về đều cùng giá.

Chủ quán hướng dẫn cách dập khuôn bánh (đóng khuôn)

Video đang HOT

Các bạn chăm chú và cẩn thận làm bánh của mình

Dịch vụ này có gây ảnh hưởng đến việc buôn bán của quán?

Cũng có đôi chút, vì khi hướng dẫn các bạn làm thì phải mất thời gian do đó mình không thể cho ra được nhiều bánh, và không có thời gian để phụ bán các món ăn khác trong quán.

Các bạn đã làm qua hướng dẫn các bạn mới tập làm

Công đoạn nướng bánh được chủ quán hướng dẫn chi tiết về thời gian, và nhiệt độ nướng

Qua năm anh có kế hoạch nào về dịch vụ này không?

Thấy các bạn rất thích, cho nên qua năm mình sẽ tiếp tục duy trì để các bạn trẻ thế hệ sau sẽ yêu thích hơn món bánh truyền thống này.

Các bạn trẻ rất háo hức khi sơn màu dầu điều lên bánh của mình

Mẻ bánh đã hoàn thành sau 2 lần nướng

Các bạn chia sẻ, đây là món quà sẽ dành tặng người thân rất ý nghĩa

Theo Eva

[Chế biến] - Thạch cappucino nhân phomai

Biến tấu của bánh Trung thu với chút vị đắng của cafe quyện lẫn vị béo ngậy của phomai sẽ là món ăn "đổi gió" cho gia đình.

Phần nhân phomai

* Nguyên liệu:

- 3 1/2 thìa nước đầy

- 2/3 cốc sữa tươi

- 50g đường

- 1 thìa nhỏ bột thạch trắng

- 50g kem phomai đánh bông.

* Cách làm:

Bước 1: Cho hỗn hợp nước, sữa tươi, đường và bột thạch trắng vào nồi rồi đun sôi.

Bước 2: Hòa thêm kem phomai đã đánh bông và khuấy liên tục, đều tay để hỗn hợp không bị vón cục, đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc khay nướng bánh có chia các ô nhỏ.

Bước 4: Để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Vị đắng của cafe kết hợp với vị béo ngậy của phomai tạo vị rất hài hòa và ăn ý.

Phần thạch cafe

* Nguyên liệu:

- 1 3/4 cốc nước

- 70g đường

- 2 1/2 thìa nhỏ bột thạch trắng

- 1 1/2 thìa nhỏ bột cafe hòa với 3 1/2 thìa đầy nước nóng.

* Cách làm:

Bước 1: Đổ hỗn hợp nước, đường và bột thạch trắng vào đun sôi.

Bước 2: Sau khi sôi tắt bếp rồi đổ thêm cafe vừa hòa tan ở trên vào hỗn hợp.

Bước 3: Khuấy liên tục đều tay để các thành phần trong hỗn hợp hòa quyện đều với nhau.

Cách đổ khuôn

Bước 1: Đổ 1/2 cm hỗn hợp cafe vừa khuấy ở trên vào khuôn làm bánh trung thu. Sau đó để nguội cho đến khi hỗn hợp đông lại khoảng 3/4.

Bước 2: Lấy thạch phomai ra khỏi khuôn, đặt lên phần thạch cafe vừa được làm đông.

Đổ hỗn hợp làm thạch vào khuôn bánh để ra được thành phẩm ưng ý nhất.

Bước 3: Lại đổ tiếp phần hỗn hợp cafe vào khuôn bánh cho đến khi che phủ phần thạch phomai bên trong và đầy khuôn thì thôi.

Bước 4: Tiếp tục để nguội đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn. Sau đó đặt cả khuôn thạch vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Bước 5: Đổ thạch ra khỏi khuôn và giữ mát liên tục trong tủ lạnh trước khi ăn.

"Bánh" Trung thu đẹp mắt và khi ăn thì mát lạnh.

Theo MNMN

Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm nay Bánh Trung thu tý hon, nhiều hình dáng, mùi vị...đã và đang dần thay thế cho những chiếc bánh nướng truyền thống. Bên cạnh hình dáng, các loại nhân bánh cũng phong phú hơn với nhân vị ngọt như: sầu riêng, vải thiều, hạt sen lá dứa, đậu xanh nho, sữa dừa mứt cam, Tiramisu... hoặc những chiếc bánh vị mặn đặc sắc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh trung thu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

"Lụt Từ Ngã Tư Đường Phố" lần đầu được cover sau 16 năm, "Táo Thoát nước" Tự Long sốc vì 1 chi tiết được giữ nguyên02:01

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Bất bình khi xem clip ghi cảnh cụ bà bị 2 phụ nữ đánh, người vào can còn bị ngăn lại00:38

Điếng người trước cảnh tượng bóng trắng di chuyển trong salon tóc lúc 12h đêm02:08

Vụ dụ dỗ người dân tu tập mê tín: Một bị hại phải bán 3 căn nhà ở Hà Nội01:02

Căng: Sao nam Vbiz quỳ gối xin lỗi Trấn Thành, nguyên nhân vì 1 câu "vạ miệng" trên sóng truyền hình02:42

Clip em bé vùng cao ngủ quên trước cửa lớp "đốn tim" dân mạng01:33

Tiktoker qua Singapore thăm mẹ con bé Bắp, khẳng định 1 điều khi thấy "bánh tráng nhúng nước cuốn cải ăn qua ngày"01:04

Người đàn ông túm tóc, đạp túi bụi vào mặt nữ nhân viên bán thuốc: Clip diễn biến đầy phẫn nộ02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tự làm tôm viên chiên vừa ngon thơm lại đơn giản, người già trẻ nhỏ đều mê

06:05:41 25/02/2025

Làm tôm viên tại nhà không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là cách làm tôm viên chiên các bạn có thể tham khảo nhé!

5 cách pha 5 loại nước sốt ngon dùng cho các loại món ăn, chị em từ nay khỏi phải đau đầu tìm kiếm

06:02:37 25/02/2025

Nước sốt là linh hồn của món ăn, giúp tăng hương vị và tạo sự đặc biệt cho từng món. Dưới đây là 5 cách pha nước sốt thơm ngon, đơn giản, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

8 mẹo làm nem rán vàng giòn, không bị bục hay khô

06:02:06 25/02/2025

Nem rán là món ăn truyền thống hấp dẫn, nhưng không phải ai cũng biết cách rán nem giòn rụm, không bị bục hay quá khô.

Món ngon khó cưỡng từ loại rau không tốn 1 xu, có nhiều mùa Xuân cực tốt cho sức khỏe

10:53:53 23/02/2025

Bạn có thể tận dụng rau tề thái để chế biến nhiều món ngon, từ làm bánh đến xào, nấu canh đều rất ngon, tốt cho sức khỏe mà lại không tốn tiền.

Loại củ bán đầy chợ giá chỉ khoảng 25.000 đồng/kg nhưng cực tốt cho phổi, đem làm món ăn sáng thế này siêu ngon

07:00:14 23/02/2025

Bánh há cảo nhân củ cải vừa mềm dai, vừa đậm đà, nhân thịt hòa quyện cùng vị thanh mát của củ cải, ăn hoài không ngán!

Thêm công thức bánh ăn sáng từ tôm siêu ngon

06:07:17 23/02/2025

Với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm, kết hợp cùng những nguyên liệu đơn giản, món bánh này không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.

6 cách chiên trứng ngon, đẹp mắt như đầu bếp chuyên nghiệp

05:57:43 23/02/2025

Trứng chiên là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm sao để trứng vừa ngon vừa đẹp mắt như các đầu bếp chuyên nghiệp.

9 mẹo nấu cơm ngon, không bị khô, nhão hay khê

05:56:59 23/02/2025

Nấu cơm tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không biết cách, cơm có thể bị khô, nhão hoặc khê, ảnh hưởng đến bữa ăn gia đình.

6 mẹo làm món hầm nhừ mềm, đậm vị mà không bị nát

05:56:28 23/02/2025

Các món hầm như bò kho, gà tiềm, canh xương hay đậu hầm đều cần thời gian nấu lâu để nguyên liệu chín nhừ, ngấm gia vị.

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Có thể bạn quan tâm

Không thể tin điều vừa xảy đến với Lee Min Ho

Hậu trường phim

23:41:34 25/02/2025

Như vậy là bộ phim When The Stars Gossip (tựa Việt: Hỏi những vì sao) đã chính thức khép lại. Sau tất cả, không có bất ngờ nào xảy ra khi bộ phim duy trì rating ảm đạm xuyên suốt thời lượng phát sóng.

Mỹ nam bị ghét nhất phim Hoa ngữ hiện tại: Đẹp trai mà vô duyên cùng cực, kẻ thù của người hướng nội là đây

Phim châu á

23:38:47 25/02/2025

Thời điểm hiện tại, bộ phim Khó Dỗ Dành vẫn đang thu hút nhiều sự chú ý. Trong những diễn biến mới của bộ phim, nhân vật Mục Thừa Doãn khiến người xem khó chịu vô cùng.

Sao nữ phim Việt giờ vàng nói đúng 1 từ mà hút 2 triệu view, diễn xuất đẳng cấp khen bao nhiêu cũng không đủ

Phim việt

23:33:00 25/02/2025

Bộ phim Không Thời Gian lên sóng VTV1 hiện đang đi đến những tình tiết cao trào khi mâu thuẫn giữa hai thế hệ đã được gỡ bỏ.

Bảo Quốc cùng vợ đến ủng hộ Ngọc Huyền, tiết lộ niềm vui ở tuổi 76

Sao việt

23:24:55 25/02/2025

Nam nghệ sĩ xuất hiện với vẻ ngoài giản dị, hào hứng khi gặp gỡ các đồng nghiệp. Ông gửi lời chúc mừng, đồng thời động viên đàn em có thêm nhiều sản phẩm chất lượng dành tặng khán giả.

Ca sĩ 3 con bị người tình sát hại thương tâm

Sao châu á

23:11:00 25/02/2025

Nữ ca sĩ là mẹ của 3 con được tìm thấy đã qua đời trong phòng thuê tại Melaka, người tình bị cáo buộc giết người.

"Công chúa Disney" cất giọng khiến ai nấy cũng "nổi da gà", gây xúc động mạnh vì 1 lý do

Nhạc quốc tế

23:02:01 25/02/2025

Qua âm nhạc, Kristen cất lên tiếng lòng nhằm tri ân tới những di sản, những tác phẩm đầu tay của loạt ứng cử viên ở các hạng mục diễn xuất.

Ẩm thực