Dịch vụ tự làm bánh trung thu “hút” giới trẻ Sài Gòn.

Thùy Dương12:05 13/09/2013

Trong những ngày qua loại hình dịch vụ mới lạ đặc sắc này thu hút khá nhiều bạn trẻ yêu thích và ủng hộ.

Bánh trung thu đã quá quen thuộc với mọi người, nhưng không phải ai cũng đã từng làm qua thậm chí chưa từng thấy bánh trung thu được làm thế nào. Chủ quán ăn Bánh Canh Vịt – Xôi Hoàng xuất thân từ gia đình đã có hơn 13 năm kinh nghiệm làm bánh trung thu và hiểu được các bạn trẻ rất hào hứng khi tự tay mình đóng khuôn và làm thành phẩm. Nhân dịp trung thu năm 2013 anh đã giới thiệu dịch vụ “tự làm bánh trung thu” đến bạn bè và nhanh chóng được lan truyền đến nhiều người.

Phỏng vấn chủ quán về dịch vụ “tự làm bánh trung thu”.

Tại sao dịch vụ “tự làm bánh trung thu” lại được yêu thích?

Các bạn rất thích tự tay mình làm bánh để tặng người thân, bạn bè. Có quá nhiều bài biết bình luận không tốt về bánh trung thu, làm mất lòng tin. Trong khi đến đây các bạn trực tiếp làm mọi khâu từ việc cho trứng muối vào nhân, vo vỏ bánh, đóng khung, và nướng bánh. Suốt quá trình làm các bạn biết được trong nhân bánh có gì thấy được mọi thứ đều an toàn và vệ sinh. Đặt biệt sau khi làm xong các bạn sẽ đóng hộp ngay nên bánh rất mới.

Tuy bánh chỉ giữ được trong 2 tuần nhưng các bạn vẫn thích vì không có chất bảo quản.

Nhân bánh thập cẩm và đậu xanh, được trộn và vo viên

Anh có “giấu nghề” khi hướng dẫn các bạn làm bánh?

Về phần nhân, cách pha trộn, các lượng hỗn hợp gia vị tất nhiên mình không thể chỉ, tuy nhiên cách vo vỏ bánh, đóng khung đặt biệt thời gian nướng bánh và cách nướng bánh mình đều hướng dẫn tận tình. Nếu làm không đúng bánh sẽ ra không đẹp.

Chủ quán hướng dẫn cách cho trứng muối vào nhân bánh

Các bạn cán vỏ bánh

Vậy khi hoàn thành xong bánh, anh có tính tiền dịch vụ với khách?

Các bạn đến đây làm phụ mình mà sao lấy tiền dịch vụ được (cười). Giá bán mỗi bánh thập cẩm 80.000đ, đậu xanh 60.000 đều là bánh 250g và 2 trứng. Đến tự làm hay mua về đều cùng giá.

Chủ quán hướng dẫn cách dập khuôn bánh (đóng khuôn)

Video đang HOT

Các bạn chăm chú và cẩn thận làm bánh của mình

Dịch vụ này có gây ảnh hưởng đến việc buôn bán của quán?

Cũng có đôi chút, vì khi hướng dẫn các bạn làm thì phải mất thời gian do đó mình không thể cho ra được nhiều bánh, và không có thời gian để phụ bán các món ăn khác trong quán.

Các bạn đã làm qua hướng dẫn các bạn mới tập làm

Công đoạn nướng bánh được chủ quán hướng dẫn chi tiết về thời gian, và nhiệt độ nướng

Qua năm anh có kế hoạch nào về dịch vụ này không?

Thấy các bạn rất thích, cho nên qua năm mình sẽ tiếp tục duy trì để các bạn trẻ thế hệ sau sẽ yêu thích hơn món bánh truyền thống này.

Các bạn trẻ rất háo hức khi sơn màu dầu điều lên bánh của mình

Mẻ bánh đã hoàn thành sau 2 lần nướng

Các bạn chia sẻ, đây là món quà sẽ dành tặng người thân rất ý nghĩa

Theo Eva

[Chế biến] - Thạch cappucino nhân phomai

Biến tấu của bánh Trung thu với chút vị đắng của cafe quyện lẫn vị béo ngậy của phomai sẽ là món ăn "đổi gió" cho gia đình.

Phần nhân phomai

* Nguyên liệu:

- 3 1/2 thìa nước đầy

- 2/3 cốc sữa tươi

- 50g đường

- 1 thìa nhỏ bột thạch trắng

- 50g kem phomai đánh bông.

* Cách làm:

Bước 1: Cho hỗn hợp nước, sữa tươi, đường và bột thạch trắng vào nồi rồi đun sôi.

Bước 2: Hòa thêm kem phomai đã đánh bông và khuấy liên tục, đều tay để hỗn hợp không bị vón cục, đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc khay nướng bánh có chia các ô nhỏ.

Bước 4: Để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Vị đắng của cafe kết hợp với vị béo ngậy của phomai tạo vị rất hài hòa và ăn ý.

Phần thạch cafe

* Nguyên liệu:

- 1 3/4 cốc nước

- 70g đường

- 2 1/2 thìa nhỏ bột thạch trắng

- 1 1/2 thìa nhỏ bột cafe hòa với 3 1/2 thìa đầy nước nóng.

* Cách làm:

Bước 1: Đổ hỗn hợp nước, đường và bột thạch trắng vào đun sôi.

Bước 2: Sau khi sôi tắt bếp rồi đổ thêm cafe vừa hòa tan ở trên vào hỗn hợp.

Bước 3: Khuấy liên tục đều tay để các thành phần trong hỗn hợp hòa quyện đều với nhau.

Cách đổ khuôn

Bước 1: Đổ 1/2 cm hỗn hợp cafe vừa khuấy ở trên vào khuôn làm bánh trung thu. Sau đó để nguội cho đến khi hỗn hợp đông lại khoảng 3/4.

Bước 2: Lấy thạch phomai ra khỏi khuôn, đặt lên phần thạch cafe vừa được làm đông.

Đổ hỗn hợp làm thạch vào khuôn bánh để ra được thành phẩm ưng ý nhất.

Bước 3: Lại đổ tiếp phần hỗn hợp cafe vào khuôn bánh cho đến khi che phủ phần thạch phomai bên trong và đầy khuôn thì thôi.

Bước 4: Tiếp tục để nguội đến khi hỗn hợp đông hoàn toàn. Sau đó đặt cả khuôn thạch vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

Bước 5: Đổ thạch ra khỏi khuôn và giữ mát liên tục trong tủ lạnh trước khi ăn.

"Bánh" Trung thu đẹp mắt và khi ăn thì mát lạnh.

Theo MNMN

Những lựa chọn mới bánh Trung thu năm nay Bánh Trung thu tý hon, nhiều hình dáng, mùi vị...đã và đang dần thay thế cho những chiếc bánh nướng truyền thống. Bên cạnh hình dáng, các loại nhân bánh cũng phong phú hơn với nhân vị ngọt như: sầu riêng, vải thiều, hạt sen lá dứa, đậu xanh nho, sữa dừa mứt cam, Tiramisu... hoặc những chiếc bánh vị mặn đặc sắc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh trung thu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thợ trang điểm bật khóc nức nở khi bị gia đình chú rể lục soát vali, yêu cầu cởi đồ để kiểm tra sau khi bị mất 20 triệu đồng trong đám cưới00:50

Clip xe khách xoay 180 độ trên đường ở Bình Dương, tông chết một phụ nữ00:23

Shipper giao hàng cho người đã... mất: Người trong cuộc hé lộ sự thật02:16

Xôn xao clip cô giáo mầm non cho cả lớp xếp hàng tát liên tiếp 1 bạn, lý do càng gây tranh cãi00:33

Công chúa Vpop U40 lên sóng sinh nhật TVB, dàn sao Hoa ngữ còn hát bằng tiếng Việt đầy bất ngờ05:21

Tiết mục biểu diễn văn nghệ mừng 20/11 của học sinh lớp 1 khiến dân tình "ngả mũ": Quá nể các cô giáo rồi!03:18

Độc đạo - Tập 36: Hồng 'đấu tay đôi' thắng Quân già?03:12

Vừa làm bài tập xong, bé gái bất ngờ lăn đùng ra giữa nhà gào khóc, hàng xóm cũng vội vàng kéo sang hỏi thăm00:54

Xe chở rác lao xuống cầu treo Bình Thành, hai người mất tích02:07

Một thầy giáo lên tiếng gay gắt, Double2T cũng vào bênh vực khi "em bé chất" bị chỉ trích vì tham gia showbiz01:46

Sự thật về nữ ca sĩ Việt đột ngột biến mất khỏi showbiz04:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần, mẹ đảm trổ tài làm rau củ nướng bơ tỏi đổi món cho cả nhà

16:35:08 23/11/2024

Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ nhàng mà đầy đủ dưỡng chất. Rau củ nướng bơ tỏi là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Dùng 3 nguyên liệu dễ kiếm này nấu 3 món ngon trong mùa đông giảm ho, dưỡng ẩm da tốt

06:03:48 23/11/2024

Hãy nhớ lưu lại 3 công thức nấu món ngon này và chúng còn là những thuốc giảm ho rất tốt, ẩn giấu từ nguyên liệu sẵn có xung quanh bạn.

2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông

05:58:48 23/11/2024

Đây là 2 loại thịt giàu dinh dưỡng cùng với cách chế biến đơn giản nhất để bạn có được món ăn vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe vào mùa đông này.

Cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà

05:58:07 23/11/2024

Cá hấp xì dầu được rất nhiều người yêu thích. Cách chế biến món ăn này dễ thực hiện. Dưới đây là cách làm cá hấp xì dầu bổ dưỡng tại nhà.

Thịt rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món trôi cơm bất ngờ, ăn đã cả miệng

05:57:36 23/11/2024

Món thịt sốt chua ngọt thế này ăn vừa ngon, giòn ngoài mềm trong, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Cách nấu bún mắm miền Tây ăn là ghiền

05:58:13 22/11/2024

Bún mắm là món ăn đặc trưng của người dân miền Tây Nam Bộ, mang hương vị đậm đà từ mắm cá linh, cá sặc kết hợp với các loại hải sản và rau sống tươi ngon.

Hôm nay nấu gì: Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy

16:40:08 21/11/2024

Bữa ăn giàu đạm nhưng cực ngon lại không hề ngán ngấy. Những món ăn đều có hương vị hấp dẫn khác nhau lại không khó làm, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Thịt ngâm mắm: Mê đắm từ miếng đầu tiên

06:03:29 21/11/2024

Thịt ngâm mắm là món ăn truyền thống, thường xuất hiện những ngày lễ đặc biệt. Món ăn được chế biến từ thịt heo luộc chín mềm, ngâm trong hỗn hợp nước mắm thơm ngon.

Cách làm cá phi lê chua ngọt đậm đà, đưa cơm, ăn hoài không ngán

05:57:14 21/11/2024

Món cá phi lê chua ngọt không chỉ dễ chế biến, còn là mang đến hương vị thơm ngon mới mẻ và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Bỏ túi ngay công thức làm gà xào cải thìa ngon ngậy, hao cơm

05:55:59 21/11/2024

Gà xào cải thìa là món ăn đơn giản nhưng lại khiến mọi người mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Gợi ý cách làm đậu hũ non hấp xì dầu mềm ngon cực hấp dẫn

05:55:35 21/11/2024

Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất dễ khiến bạn phải say lòng ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đậu hũ non mềm mịn, thấm đều nước sốt đậm đà, mang đến một hương vị hài hòa khó quên.