Địa chỉ thử đồ ăn Ấn tại TP.HCM

Hải Nhi19:49 29/11/2020

Món ngon Ấn Độ gây ấn tượng thực khách với nhiều hương vị kết hợp hài hòa. Dưới đây là 5 gợi ý thưởng thức đặc sản quốc gia này tại TP.HCM.

Ngoài văn hóa bản địa đặc sắc, Ấn Độ còn được biết đến với nền ẩm thực phong phú. Ngoài màu sắc bắt mắt, món ăn kiểu Ấn còn sử dụng nhiều loại gia vị đặc trưng như cà ri, hành, nghệ, là sự lựa chọn lý tưởng cho những thực khách ưa sự lạ miệng.

BABA’S KITCHEN

Nằm trên phố đi bộ nổi tiếng TP.HCM, nhà hàng là địa chỉ thưởng thức đồ Ấn được lòng thực khách trong và ngoài nước. Thực đơn quán phong phú với nhiều món như salad, súp, cà ri, kebab, bánh bột, cơm, gà chiên…

Thực khách đánh giá:

Ngọc Ngọc: “Quán của người Ấn nên các món khá chuẩn vị. Hai người kêu một phần cà ri với bánh naan là no. Bánh naan ở đây siêu ngon, thơm béo, đậm vị phô mai và tỏi. Món cà ri cá xoài khá lạ miệng cũng rất đáng thử”.

Video đang HOT

Dong Tran: “Nhân viên rất nhiệt tình, quan tâm tới khách. Không gian hơi nhỏ, nếu đi nhiều người thì phải lưu ý chỗ gửi xe. Quán sạch, không mùi, có điều hòa. Mỗi bàn ăn được phục vụ 5 loại sốt khác nhau, màu đen có vị me mình ấn tượng nhất. Quán cũng miễn phí pakora khai vị và chén chè nhỏ tráng miệng. Bánh naan ngon hết sẩy, các loại cà ri tạm được. Khách nước ngoài nhiều (do ở khu phố Tây), chủ yếu là người Ấn hoặc ai đang tuân theo chế độ ăn Halal”.

Du Lịch Ẩm Thực: “Món ăn phong phú nhưng không đậm vị như các nhà hàng Ấn trong cùng đường Bùi Viện”.

SHANTI INDIAN CUISINE

Với không gian thiết kế sang trọng, ấm cúng đậm phong cách Ấn, nhà hàng là lựa chọn của nhiều tín đồ sành ăn. Đồ ăn được trình bày đẹp mắt là điểm cộng của quán. Bên cạnh các món mặn từ dê, gà, cá, quán cũng phục vụ đồ chay kiểu Ấn.

Thực khách đánh giá:

Ansapsaigon: “Nhóm mình gọi nhiều món nhưng ngon và dễ ăn nhất là cà ri dê, không có mùi hôi. Gà nướng cũng ngon, thịt mềm, mọng nước, không bị khô. Mình thích nhất là bánh rắc cheese thơm béo. Cơm chiên Ấn nấu gạo kiểu dài xốp hơi khó ăn. Cá nướng hơi mặn”.

Iamfoodtester: “Mình quen ăn đồ Việt và Trung nhưng lâu lâu đổi vị thì Shanti rất ổn. Món được đầu bếp Ấn làm theo công thức từ Dubai, vị khá ngon”.

Mydailyballoon: “Quán nhìn sang, menu lên tới tầm 100 món, kiểu nồng nồng cay cay hợp gu mình”.

NAMASTE INDIA – ẨM THỰC ẤN ĐỘ

Nằm tại trung tâm quận 1, đây là điạ chỉ lý tưởng khi bạn muốn trải nghiệm món ngon truyền thống của đất nước Ấn Độ. Thực đơn được chia thành 2 kiểu mặn và chay, gồm salad, cà ri, bánh naan, món tráng miệng.

Thực khách đánh giá:

Amy Le: “Nhà hàng nhỏ nằm trên đường Bùi Viện, trang trí đơn giản nhưng sạch sẽ, ấm cúng. Nhân viên người Ấn rất thân thiện, lịch sự. Lần đầu thử món Ấn, vị khá ổn, không khó ăn như mình nghĩ. Chicken tandoori hơi nhạt nhưng chấm sốt thì vừa. Cà ri dê thịt mềm, nước sốt hơi cay nồng do có tỏi, ăn khá ngon”.

Linh Dang: “Đồ ăn ngon, mình rất ấn tượng với bánh mì tỏi ở đây, thơm và ngậy. Mình gọi 2 món ăn kèm là súp gà và súp dê, nấu rau củ vị chua cay. Mình thích súp dê hơn vì thịt thơm và ngon, mềm. Nhân viên phục vụ nhiệt tình và vui vẻ. Giá cả khá hợp lý với vị trí tọa lạc của quán. Điểm trừ là chỗ để xe hơi bé”.

Món cá nướng

Trong các món ẩm thực phong phú của dân tộc Thái phải kể đến món "Pa pỉnh tộp" (cá nướng nguyên con). Với cách chế biến, gia vị cầu kì hơn so với cá nướng thông thường, "pa pỉnh tộp" ăn có vị thơm ngon đặc biệt.

Bánh chưng cẩm thơm ngon, hấp dẫn.

Bà con người Thái chia sẻ: Cá pỉnh tộp thì cá to nhỏ đều làm được, gồm cá chắm, chép, rô, trôi.... Tuy nhiên, cá to cỡ 5 lạng trở lên mới dễ làm và ngon nhất là cá chép nướng. Khi mổ cá, người ta dùng dao sắc nhọn mổ từ sống lưng xuống, xẻ dọc phần trên thân cá từ đầu đến đuôi. Chú ý không mổ đằng bụng cá, không làm đứt miệng cá,vì khi gập cá lại, sẽ nhét đuôi cá ngược lên vào đằng miệng cá để giữ cho gia vị ở phần bụng cá không bị rơi vãi ra bên ngoài.

Pa pỉnh tộp cần nhiều gia vị trộn lẫn với nhau sao cho đậm đà, gồm: Rau thơm, hành lá, thì là, rau húng, thái nhỏ, xả, hành củ, gừng, tỏi, ớt tươi được đập dập giã nhỏ, sau đó trộn mắm muối mì chính vừa đủ. Nhưng có một thứ không thể nào thiếu được, đó là "mák khén". Đây là một loại hạt tiêu rừng, có vị thơm, hăng hăng, cay cay rất đặc trưng chỉ có ở miền núi Tây Bắc, dùng để làm gia vị cho hầu hết các món ăn của đồng bào vùng cao. Việc chọn cá, cho đến cách trộn gia vị ướp cá cũng rất quan trọng.

Một người phụ nữ Thái là nhân viên nhà hàng ở thành phố Sơn La, cho biết: Các món ăn dân tộc Thái như pa pỉnh tộp, cơm lam, gà nướng đều không thể thiếu được. Khách du lịch đến từ Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh...lúc nào cũng phải có đủ các món phục vụ khách ăn. Tuy nhiên, pa pỉnh tộp có nhiều loại cá, phải biết chọn cá nuôi ở ao, cá sông suối tự nhiên thì nướng mới không bở, thịt chắc, ăn mới thơm ngon.

Khi đã xát ướp đầy đủ gia vị lên toàn thân cá, phần nhiều gia vị này được trộn lẫn với lòng cá đã làm sạch rồi cho vào trong bụng cá. Sau đó gập ngang thân cá lại, tức là gập làm sao phần đầu và phần đuôi cá chụm lại với nhau. Bà con dùng thanh nứa, que tre tươi chẻ đôi một đầu làm cái kẹp cá và dùng lạt buộc chặt một đầu kẹp lại với nhau, đặt lên nướng trên than củi đỏ rực. Nếu dùng thanh tre, nứa khô để kẹp nướng thì dễ bị cháy, làm gẫy kẹp trong khi cá chưa kịp chín.

Trong quá trình nướng, cũng phải điều chỉnh lượng than củi ít hay nhiều sao cho hợp lý và xoay lật chiều nướng cho cá chín đều, thơm ngon, nhìn ngoài vàng ươm mà bên trong cũng đủ độ chín kỹ. Pa pỉnh tộp nóng hổi ăn với xôi nếp thì càng hấp dẫn.

Trong các gia đình người Thái, Pa pỉnh tộp là một món đặc sản dân tộc không thể thiếu trong bữa cơm tiếp đãi khách quý đến thăm, thể hiện sự tôn trọng khách của gia chủ. Trong đám cưới đám hỏi cũng vậy, nhà trai sang bên nhà gái ăn hỏi cũng phải có đôi gà luộc, đôi cá nướng để mở đầu câu chuyện. Lúc đi rừng, lên nương, bà con cũng thường mang theo gói xôi, gói cá nướng để ăn. Hoặc khi đi thăm thân, gia chủ cũng sẽ mang theo gói xôi, gói cá nướng của nhà mình để làm chút quà biếu.

Cá nướng giấy bạc cho bữa ăn ngày lạnh Vào những ngày thời tiết se lạnh, món cá nóng, thơm phức sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối của gia đình bạn.