Địa chỉ những quán bún miến ngon Hà Nội

Nông Mạnh Hùng13:32 16/01/2020

Du lịch Hà Nội không chỉ hấp dẫn bởi vẻ đẹp phố phường mà còn bởi ẩm thực độc đáo. Trong đó những món bún miến là những món ngon đặc sắc không thể bỏ qua. Kenhdulich xin liệt kê một số quán bún, miến ngon ở Hà Nội.

MIẾN LƯƠN HÀNG ĐIẾU

Miến lươn Hàng Điếu – Ảnh: Sưu tầm

Trong những ngày tết bát miến măng luôn sẵn có trong những bàn ăn của mỗi gia đình nhưng với miến lươn thì chắc chắn không, nên bạn có thể hoàn toàn không có cảm giác chán ngán và trùng lặp. Miến làm từ bột củ dong, thịt lươn khô giòn, nước dùng ninh từ xương lươn, tất cả làm nên hương vị đậm đà, thanh mát rất riêng cho bát miến lươn sau những ngày tết.
Khi đến đây bạn có thể chọn miến nước hoặc có thể chọn miến xào hoặc miến trộn, mặc dù miến được xào với hành phi thơm nhưng không ngấy mỡ; miến trộn cùng nước sốt chua ngọt nên cũng rất đậm vị và dễ ăn. Tất cả ăn kèm rau răm và giá đỗ mang đến hương vị khác lạ cho những ngày sau tết.

BÚN ỐC KHƯƠNG THƯỢNG

Bún ốc Khương Thượng – Ảnh: Sưu tầm

Quan bún ốc đường Khương Thượng nằm sâu trong con ngõ nhỏ, quán bún ốc ở đây không chỉ nổi tiếng vì đã có tuổi đời hơn 40 năm mà hơn cả là hương vị đặc trưng với thực đơn phong phú. Trước tiên, bạn phải kể đến là bún ốc chuối đậu, nếu so sánh với các món giò, chả, bánh chưng trong những ngày tết, bún ốc chuối đậu rất lạ miệng nhờ nước dùng sánh đậm đà, chua dịu và vị sần sật của những con ốc to tròn, béo ngậy.
Đến đây bạn có thể gọi bún ốc với bò, ăn kèm chả ốc, nem ốc, giò tai và đậu rán, chạo ốc hoặc nồi lẩu ốc cho cả gia đình. Chí phí ở đây tuy hơi cao so với mặt bằng chung nhưng là lựa chọn không tồi cho một bữa đầu năm giải ngấy.

BÚN CÁ NGÕ TRUNG YÊN

Bún cá ngõ Trung Yên – Ảnh: Sưu tầm

Quan nằm sâu trong ngõ nhỏ ở Trung Yên gần Đinh Liệt phục vụ món bún cá rô đồng chiên giòn với nước dùng chua ngọt thanh dịu của cà chua và dứa nên rất dễ ăn, có tác dụng giải ngấy rất hữu hiệu sau những bữa cỗ linh đình đầy ắp các loại thịt. Bún cá ăn cùng rau cần hoặc rau cải và giá đỗ nên rất đưa miệng và tôn lên hương vị đặc biệt của bát cá rô đồng.
Ngoài bún cá, bạn có thể gọi ăn kèm chả cá hoặc cá cuốn thịt do quán tự làm để đổi vị do rất lạ miệng. Chá cá giòn, vàng ruộm; cá cuốn thịt thơm và ngọt đượm vị cá bao quanh. Dù cả hai cùng được chiên cho cảm giác béo ngậy nhưng không hề ngấy. Quán thường là khách quen tìm đến và nếu đã thưởng thức một lần chắc chắn sẽ quay lại lần sau.

PHỞ BÁT ĐÀN

Video đang HOT

Phở Bát Đàn – Ảnh: Sưu tầm

So với các hàng phở đủ loại mở cửa đầu năm ở Hà Nội, phở Bát Đàn luôn có chỗ đứng riêng dù phải xếp hàng chờ đến lượt. Trong sự thong thả của những ngày đầu xuân, người ta đủng đỉnh bưng bát phở bò thơm phức tìm chỗ ngồi, rồi chậm rãi thưởng thức hương vị gia truyền chất chứa trong hàng chục năm qua.
Vốn dĩ chẳng thiếu trong tủ lạnh mỗi gia đình nhưng với bí quyết riêng, thịt bò trong bát phở ở vừa mềm vừa ngọt, hòa quyện cùng bánh phở trắng tinh thơm mùi gạo nếp và nước dùng trong veo, thanh ngọt. Phở Bát Đàn đã ngon lại càng tuyệt hơn khi ăn trong những ngày sau tết. Không chỉ là chống ngấy, phở Bát Đàn còn đưa thực khách trở về với những ký ức xa xưa của Hà Nội.

BÚN RIÊU CUA HÒA MÃ

Bún riêu cua Hòa Mã – Ảnh: Sưu tầm

Bún riêu cua lấy lòng thực khách dịp đầu năm nhờ có vị ngọt thanh và phảng phất hương vị cua đồng, pha chút chua của vị cà chua, me, cùng hương thơm man mác của các loại rau thơm… khi ăn sẽ có cảm giác dễ chịu. Điểm cộng của bún riêu cua là ăn kèm với rau sống, rất mát ruột đặc biệt là sau những bữa ăn toàn thịt cá.
Ngay khi ra tết, nhiều hàng quán bún riêu cua đã xuất hiện trên vỉa hè khắp các tuyến phố Hà Nội nhưng uy tín hơn cả là địa chỉ ở Hòa Mã. Với chỗ ngồi lịch sự, thoáng đãng, giá cả phải chăng, thực khách có thể thoải mái tận hưởng hương vị đồng quê hiếm có trong bát bún riêu cua thơm hương nóng hổi.

BÁNH ĐA CUA TRẦN VŨ

Bánh đa cua Trấn Vũ – Ảnh: Sưu tầm

Lạ miệng, dễ ăn và hút khách không kém là món bánh đa cua bể Hải Phòng ở phố Trấn Vũ (chuyển về từ phố Phan Huy Ích). Bát bánh đa ở đây với tôm sú to thơm béo, ruốc cua nhỏ bùi bùi, cộng thêm bát nước dùng được chế biến đặc biệt từ nước luộc tôm nên có vị ngọt thanh, dễ chịu. Bát bánh đa cua ở đây có giá từ 35.000 đến 40.000 đồng.
Ngoài bánh đa nước, người dùng cũng có thể chọn bánh đa trộn để đổi vị và hương thơm hải sản vẫn vẹn nguyên. Ngoài tôm, chua, rau ăn kèm là giá đỗ cùng mộc nhĩ vừa giòn vừa mát khiến người ăn không bị ngấy. Vắt thêm chút chanh tươi là bạn đã có một bát bánh đa cua giải ngấy tuyệt vời sau ngày Tết.

Theo Mytour

5 món bún ngon trứ danh ở Sài Gòn

Đến Sài Gòn bạn sẽ dễ dàng tìm cho mình tô bún ốc thơm ngon đậm chất Bắc, tô bún bò Huế Thanh nhã hay tô bún mắm ngọt ngào của vùng sông nước Cửu Long.

Thưởng thức những tô bún nóng hổi, thơm ngon đậm chất vùng miền trong cơn mưa chiều tầm tã ở Sài Gòn sẽ cho bạn nhiều dư vị đặc biệt khó phai. Cùng điểm qua vài món bún ngon dễ tìm ở Sài Gòn để cùng bạn bè, người thân tận hưởng trong những ngày Sài Gòn chuyển mùa.

1. Bún ốc

Đây là món ăn dân dã đặc thù của miền Bắc, khá cầu kỳ trong cách chế biến, đặc biệt là trong khâu làm sạch và luộc ốc. Bởi nếu thiếu sự kĩ càng, ốc luộc quá chín sẽ trở thành dai và khi gỡ ốc sẽ gãy đôi không nguyên con. Tô bún ốc ngon vì nước dùng được chế từ xương ống ninh nhừ, vớt sạch váng bọt để màu nước trong veo. Tô bún bốc khói nghi ngút với những con ốc béo ngậy, giòn ngọt, thêm miếng đậu hũ chiên vàng ruộm, miếng cà chua đỏ tươi và điểm vài lát hành xắt mỏng trông rất bắt mắt.

đi kèm với tô bún là đĩa rau mang đặc thù của miền Bắc như tía tô, kinh giới, rau húng, bạn mới cảm nhận đầy đủ hương vị của món ăn dân dã này. Ở Sài Gòn bạn có thể đến quán bún ốc trong con hẻm ngã tư Huỳnh Văn Bánh - Trần Huy Liệu, quận Phú Nhuận hay bún ốc Thanh Hải ở đường Kỳ Đồng, quận 3.

thưởng thức tô bún ốc thơm phức sẽ cho bạn nhiều dư vị khó quên.

2. Bún riêu cua

Cùng với bún ốc, bún riêu cua "đặc sản của miền Bắc" cũng là món ngon có mặt trong nhiều con phố ở Sài Gòn. Tô bún riêu thu hút bởi nước lèo vàng tươi, sóng sánh, điểm thêm sắc đỏ của cà chua, chút hành lá xanh và những cọng bún trắng tinh tươm. Tuy nhiên ở Sài Gòn, bún riêu còn thêm huyết heo, đậu hũ, một vài nơi thêm miếng chả hoặc ốc luộc... Riêu được làm từ những con cua đồng tươi ngon từ vùng sông nước miền Tây, giã nhỏ rồi lọc kỹ mới cho ra nước dùng thơm lựng, ngọt ngậy.

Để tô bún riêu trọn vị trước khi tận hưởng thực khách nên cho thêm một ít mắm tôm, vài miếng ớt cay nhẹ. Vị ngọt thơm của nước dùng cua đồng, pha thêm chút chua của cà, vị cay của ớt và đậm đà của mắm tôm sẽ làm cho bạn phải xuýt xoa khi tận hưởng. Bạn dễ dàng tìm thấy trong những con hẻm nhỏ Sài Gòn hoặc trong những hàng quán ở Nguyễn Cảnh Chân - quận 1, Lê Văn Sỹ - quận 3, Trần Kế Sương - Phú Nhuận hay vỉa hè đường Lê Thánh Tôn.

Tô bún riêu thơm nghi ngút sẽ cho bạn ấm áp trong những ngày mưa Sài Gòn.

3. Bún bò Huế

Cũng như nhiều món ăn của đất cố đô, bún bò Huế rất phức tạp trong cách chế biến, riêng biệt ở nước lèo. Nước lèo ngon phải được ninh nhừ từ xương heo, xương bò với một số loại củ, thêm vị đậm đà của mắm ruốc. Nước phải trong, hòa quyện với gia vị, xả ớt, đường phèn tạo độ ngọt thanh, ít dầu mỡ.

Những sợi bún to trắng cùng với thịt bò, móng giò và tiết heo nóng hổi, bốc hơi nghi ngút trong tô nước lèo ngọt lịm sẽ cho thực khách hương vị ngây ngất khó phai. Hương vị đặc biệt của món bún được kết hợp với các loại rau sống, bắp chuối, giá sống. Ở Sài Gòn bạn không khó khi tìm món Huế, có thể tìm đến bùn bò Hương Giang, quận Tân Bình, bún bò Huế 357 trên đường Bà Hạt, quận 10, bún bò sông Hương - Gò Dầu - Tân Phú.

Tô bún bò Huế với nhiều hương vị đặc trưng khó tả khi thưởng thức.

4. Bún mắm miền Tây

Tiếp biến từ món bún mắm của người Campuchia, người miền Tây sáng tạo thêm cho mình vài cách thức riêng bằng cách dùng mắm cá linh thay cho mắm bò hóc. Sự lôi cuốn của món bún này đặc biệt từ nước lèo thơm phức mùi cá linh, loại cá đặc sản của vùng sông nước Cửu Long. Cá bắt về được chưng làm mắm. Mắm được nấu cho nhừ sau đó lọc lấy phần nước để dùng làm nước lèo.

tận hưởng tô bún mắm đầy đủ gồm cá lóc, sả bằm, nấm rơm, cà tím cắt khú. Nước chấm kèm theo là nước mắm me nguyên chất, thêm lát ớt tươi xắt mỏng, điểm thêm miếng chanh để tô bún đậm đà hơn. Rau dùng kèm là bắp chuối bào mỏng, giá, rau muống bào, riêng biệt không thể thiếu rau đắng đậm chất miền Tây.

Có ba quán bún mắm được người Sài Gòn ưa chuộng là Quán Vy, nằm tại con hẻm trên đường Sư Vạn Hạnh, quận 5; quán bún mắm Bạc Liêu tại Vĩnh Viễn, quận 10 hay quán bún mắm Lê Quang Định nằm trên con đường cùng tên ở quận Bình Thạnh.

Bún mắm đậm đà hương vị miền Tây.

5. Bún cá num bò chóc

Đây là một loại bún lừng danh của xứ sở chùa tháp, theo dấu chân của người Campuchia vào tận vùng đất Sài Gòn. Thành phần chính của món bún là cá lóc đồng, mắm bò hóc, nghệ tươi và những gia vị đặc thù của Campuchia. Nước lèo được nấu từ cá lóc đồng tươi nguyên, mắm bò hóc và nêm nếm các gia vị đặc trưng của xứ chùa tháp như trái chúc, ngải búng, cùng nghệ tươi và sả củ. toàn bộ hòa quyện vào nhau tạo cho nước dùng màu vàng tươi đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon, đậm đà.

tận hưởng tô bún num bò chóc với nước dùng màu vàng đặc trưng, điểm thêm màu xanh của đậu đũa, màu tím của bông súng, thêm màu vàng tươi của bông điên điển làm cho tô bún trông hấp dẫn và bắt mắt. Bạn có thể tận hưởng tô bún này ở quán bà Tư Xê trong chợ Lê Hồng Phong, quận 10.

Bún cá num bò chóc món ngon của xứ chùa tháp tại Sài Gòn.

Theo Internet

Những món bún Hà Nội hút khách ở Sài Gòn Bún thang, bún chả, bún ốc hay bún đậu mắm tôm là những món ăn ngon nức tiếng của Hà Nội có mặt ở hầu như những con phố sài gòn và luôn được người sài gòn đón nhận. Bún là món ăn phổ biến và khoái khẩu của nhiều người dân Hà thành, qua thời gian các món bún đã có mặt...