Địa chỉ 10 quán ăn hương vị Bắc chất lừ nhất ở Sài Gòn
10 quán ăn dưới đây vẫn giữ nguyên hương vị Bắc từ khi mở quán đến nay. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị món ăn Bắc tại Sài Gòn hãy đến đây. Hoặc nếu bạn muốn tìm thấy hương vị quen thuộc của quê nhà thì đây cũng sẽ là những gợi ý rất tốt cho bạn.
Bún đậu mắm tôm đơn giản đậm đà
Bún đậu mắm tôm là món ăn gồm bún tươi, đậu hũ chiên vàng, mắm tôm pha chanh ớt và ăn cùng các loại rau thơm như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách…. Nhiều nơi có thể dùng tắc thay chanh để pha mắm tôm. Bún tươi để ăn bún đậu mắm tôm là loại bún lá được cắt thành miếng khi dùng.
Để thưởng thức bún đậu mắm tôm nguyên vị Bắc bạn có thể đến: 102/1B Cống Quỳnh, Q.1.
Quán chỉ bán từ 10 giờ 30 sáng và hết lúc tầm 4 giờ chiều. Mỗi phần bún đậu ở đây có giá 25.000 đồng.
Bún chả
Bún chả là món ăn nổi tiếng Hà Nội, đậm đà với các nguyên liệu như bún, thịt nướng, chả và nem. Nước chấm của món bún chả được pha vừa ăn kèm thêm những lát đu đủ xanh và cà rốt đỏ ngâm chua vừa mềm vừa giòn ngon miệng. Món bún này được ăn cùng với xà lách, kinh giới, húng quế…
Địa chỉ cho bạn:
- Bún chả Hồ Gươm – Đường Trương Định.
- Khu sân bay Hồng Hà – Quận Tân Bình.
- Bún chả Ánh Hồng – ngã tư Lý Chính Thắng – Mạc Đĩnh Chi.
Mỗi phần bún chả thường có giá 35.000 đồng nhé.
Bún riêu ốc sẽ gồm bún, riêu cua và ốc. Những con ốc bươu được xào vàng ươm, riêu cua được làm từ thịt cua đồng. Ngoài ra món bún này còn có thêm các nguyên liệu khác như chả, đậu phụ, tiết lợn. Nước dùng bún riêu ốc thì được nấu từ xương heo và cho thêm nước luộc ốc vào. Khi ăn bún người dùng cho thêm một ít giấm bỗng và mắm tôm để tô bún thêm đậm đà. Món bún này được ăn cùng với các loại rau đặc trưng của xứ bắc như: kinh giới, húng lủi, rau muống…
Địa chỉ cho bạn: Quán bún ốc Thanh Hải – 14/12 Kỳ Đồng, phường 7, quận 3, TP HCM.
Bún cá rô đồng với nguyên liệu dân dã
Món cá rô đồng với nguyên liệu chính là những con cá rô đồng được lóc thịt, bỏ xương và chiên vàng ươm.
Nước dùng được nấu từ xương heo và chính xương cá tạo nên độ ngọt và hương vị đặc trưng của món bún này. Bún cá rô đồng ăn kèm với rau cải con được chần sơ qua nước sôi vẫn còn giữ được vị hăng hăng cay cay nhé.
Địa chỉ dành cho bạn: Quán bún cá rô đồng – 76 Hồng Hà, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM
Video đang HOT
Để cón miến cua ngon thì cua khi đem chế biến phải là cua biển còn tươi. Khi nấu ra mới có bát miến cua thơm ngọt thanh. Ăn miến cua còn cảm nhận cái dai dai của sợi miến, thịt cua mềm ngọt và nước dùng đậm đà nữa. Với miến cua thì không thể thiếu rau răm.
Địa chỉ dành cho bạn: 14 – 16 Phan Đăng Lưu, phường 6, quận Bình Thạnh, TP HCM.
Quán bán từ 6 giờ đến 10 giờ sáng. Mỗi tô có giá 40.000 đồng.
Miến lươn thơm ngon là món ăn đặc sắc của quán
Miến lươn gồm miến lươn trộn và miến lươn nước. Nước dùng của món ăn này đặc sắc ở chỗ trong, không có mỡ, lại có vị ngọt thanh rất đặc biệt. Nước dùng thường được nấu từ xương heo, xương gà và xương lươn được hầm thật kỹ. Món lươn có tính giải nhiệt nên rất thích hợp trong những ngày nóng những hầu hết mọi người lại thích ăn món này vào những ngày mưa vì sự nóng hổi thơm cay của chúng.
Địa chỉ cho bạn: 220 Nguyễn Xí, phường 26, quận Bình Thạnh, TP.HCM.
Quán phục vụ từ 6 giờ đến 12 giờ và từ 16 giờ đến đêm khuya.
Quán này là quán cháo có hương vị Bắc rất nổi tiếng. Bạn có thể thưởng thức món cháo bò, cháo tim gan, cháo thịt bằm… khi đến đây. Có quẩy để ăn kèm với cháo.
Địa chỉ:Quán Ngọc Bích – 111 Pasteur, P.6, Q.3.
Quán bán cả ngày, mỗi tô có giá 50.000 đồng.
Cơm Bắc
Cơm Bắc đặc trưng với các món như canh cua rau đay, cà pháo, canh sườn heo nấu sấu, cá kho giềng, thịt đông… Hương vị Bắc vẫn được giữ nguyên vẹn và đậm đà trong từng món ăn tại đây nhé.
Bạn có thể thưởng thức bữa cơm Bắc tại các địa chỉ sau:
- Nhà hàng Hương Xưa: 86 Võ Văn Tần, P 6, Q 3.
- Nhà hàng Cục Gạch: số 10 Đặng Tất, P Tân Định, Q 1.
- Quán ăn bình dân Nam Định: 114 Võ Văn Tần, Q 3.
- Quán Cua Đồng : 18/5/A1 Nguyễn Thị Minh Khai, P.Đa Kao, Q1.
Cơm Bắc với rau đay, cà pháo đặc trưng
Món bánh đa cua dân dã xuất phát từ Hải Phòng. Nguyên liệu của món ăn này gồm những thức dân dã như: cua đồng, rau muống, rau nhút, chả lá lốt… Điểm đặc biệt của món ăn này là nước dùng. Nước dùng cần phải ngọt thanh, không ngấy nhưng đậm đà.
Địa chỉ cho bạn: Bánh đa cua chị Bông nằm ở đường Hát Giang (gần đường Hồng Hà, khu sân bay Tân Sơn Nhất).
Quán bán từ 8 giờ sáng. Đến đây bạn có thể thưởng thức món chè sen và chè đậu.
Bún, miến, phở, cháo gà
Không quá nhiều gia vị, gà được luộc khéo léo với phần da bên ngoài giòn mềm, thịt ngọt thơm. Thịt gà được dùng với muối tiêu chanh đúng kiểu Bắc. Có khá nhiều món ngon được chế biến với gà như bún, miến, phở.
Địa chỉ cho bạn: Hệ thống quán Sơn Nga, 43 Mạc Đĩnh Chi.
Điểm danh 7 món bún miền Bắc nổi tiếng ngon khó cưỡng
Bún là món ăn thường gặp trong ẩm thực miền Bắc với đa dạng cách chế biến. Trong bài viết này sẽ điểm danh 7 món bún miền Bắc nổi tiếng mà bạn nên thử một lần.
Ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng, chỉ riêng với món bún đã có thể kết hợp với những nguyên liệu và cách chế biến khác nhau là cho ra vô số món ăn ngon, lạ miệng từ sợi bún. Trong bài viết này, bạn hãy cùng Bách hóa XANH khám phá xem 7 món bún miền Bắc nổi tiếng được nhiều thực khách là món gì nhé!
1Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm
Đầu tiên không thể thiếu món bún đậu mắm tôm nổi tiếng từ Bắc vào Nam, đã từng "oanh tạc" ở rất nhiều địa điểm ăn uống và thu hút thực khách.
Để có được một mẹt bún đậu hoàn hảo, các nguyên liệu phải được chọn lựa, chế biến kỹ càng. Thông thường một mẹt bún đậu sẽ có các thành phần như: Bún, đậu rán, chả cốm, nem rán, dồi, lòng lợn, thịt chân giò,... được ăn kèm cùng các loại rau sống để đỡ ngán như: Rau húng quế, dưa leo, rau kinh giới, lá tía tô,...
Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu chén mắm tôm được pha với đường, tắc, ớt và một chút dầu rán rưới lên trên, sau đó đánh lên cho mắm tôm sánh lại và nổi bọt trắng sẽ làm dậy mùi thơm hấp dẫn. Mắm tôm chính hiệu để ăn bún đậu phải là mắm tôm từ Thanh Hóa có màu ửng hồng.
2Bún chả
Bún chả Hà Nội
Đến Hà Nội mà bạn không thưởng thức món bún chả thì quả là đáng tiếc, vì nó đã trở thành nét ẩm thực đặc trưng của nước ta, nổi tiếng khắp nơi.
Một phần bún chả đầy đủ bao gồm bún, chả thịt nướng, nước chấm và các loại rau sống như: Xà lách, rau thơm, tía tô,... Chả thịt nướng có 2 loại là chả ram và chả viên, dù là loại chả nào thì cũng được chế biến một các công phu qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp.
Nét độc đáo của món ăn này nằm ở nước chấm. Trong chén nước chấm sẽ được để chung với chả thịt nướng, có thêm đu đủ xanh hay cà rốt. Vị của nước chấm phải đảm bảo chua, cay, mặn, ngọt từ các nguyên liệu như giấm, nước mắm, đường, ớt, tỏi thì mới gọi là đúng chuẩn bún chả Hà Nội.
3Bún ốc
Bún ốc chuối đậu
Bún ốc là món dân dã và quen thuộc với tuổi thơ của những người con ở vùng quê Bắc Bộ. Món ăn là sự kết hợp của những nguyên liệu không thể thiếu như: Đậu phụ rán giòn, chuối xanh, thịt và ốc đã được xào sơ, sau đó nấu với nghệ tươi.
Tô bún ốc thành phẩm có màu vàng đặc trưng của nghệ, kết hợp với vị chua dịu của mẻ, chuối vừa chín tới nên có vị bùi mà không bị nát, ốc thì béo, giòn và vẫn giữ được độ dai hoàn hảo.
Khi ăn bạn có thể ăn cùng với cơm nhưng phù hợp nhất là ăn với bún, có thể dùng thêm lá tía tô, lá lốt, mắm tôm để tăng thêm hương vị.
4Bún bung
Bún bung
Bún bung nghe có vẻ lạ nhưng là món ăn dân dã của người dân Hà Nội, Thái Bình. Nguyên liệu để làm món ăn này rất đơn giản gồm: bún và nước dùng để chan.
Nước dùng này được nấu từ chân giò nạc hay sườn heo non, cùng với cà chua, me, hành, bột nghệ và không thể thiếu dọc mùng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, nước dùng thì chua chua ngọt ngọt, thịt chân giò được ninh nhừ nhưng không nát.
Bạn có thể ăn kèm với rau sống như: Hoa chuối trộn dấm, rau muống bào, các loại rau thơm.
5Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng
Bún cá rô đồng có thể bắt gặp ở nhiều nơi, nhưng để thưởng thức tô bún cá ngon đúng vị thì bạn phải đến Hải Dương.
Nguyên liệu chính của món ăn này chắc chắn không thể thiếu cá rô đồng tươi được luộc rồi gỡ thịt và xương ra, sao cho thịt còn nguyên vẹn, không bị nát. Phần thịt cá sau đó một phần đem rán vàng, một phần được xào qua với chút gia vị. Vì vậy khi ăn bạn sẽ cảm nhận sự kết hợp mới lạ nhờ vị giòn của cá rán, còn cá trần thì lại rất mềm.
Nước dùng là do xương và đầu cá ninh ra nên có vị ngọt, đậm đà đặc trưng. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với các loại rau: Rau cải, rau muống, rau cần, cải cúc,...
6Bún thang
Bún thang
Bún thang được nhiều người đánh giá là khó nấu và cầu kỳ nhất từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến bắt tay vào nấu.
Sợi bún có kích thước vừa phải không to mà cũng không quá nhỏ, thịt gà phải mềm và béo, thường được dùng nhất là lườn gà, xé nhỏ ra đặt cạnh giò lụa xắt sợi rồi đến những miếng trứng được rán rất mỏng xắt sợi.
Bún thang sẽ rất ngon nếu như có thêm ruốc tôm, củ cải dầm, rau răm,... đặc biệt là một cái nhúng đầu đũa tinh dầu cà cuống, cùng chút mắm tôm là đặc trưng của món ăn này.
Nước dùng được ninh từ xương gà hay xương lợn, liên tục vớt bọt để đảm bảo nước dùng trong nhất có thể. Có người sẽ cho vào nước dùng đầu tôm he khô, khô mực để làm dậy mùi và ngọt nước.
7Bún mọc
Bún mọc
Bún mọc là món ăn đặc trưng với nguyên liệu chính gồm những viên mọc, được làm từ thịt loại ngon băm nhuyễn với nấm hương rồi vo tròn.
Nước dùng được ninh từ xương, thêm các nguyên liệu gồm hành khô đã nướng cháy vỏ, cà chua, dọc mùng, sườn non để thêm độ ngọt. Giống như bún thang, bạn phải liên tục vớt bọt để nước dùng có độ trong, đẹp mắt.
Bánh mì que Hải Phòng - Món ăn bình dân quá đỗi tự hào của người dân đất cảng Chỉ từ những nguyên liệu vô cùng bình dân, người Hải Phòng đã tạo ra món ăn nổi tiếng khắp cả nước. Đến Hải Phòng, bên cạnh hàng bánh đa cua, nem cua bể, du khách rất dễ bắt gặp những cửa hàng bán bánh mì que. Đây không chỉ là món ăn thường ngày của người dân đất cảng mà còn là...