Đi ăn phở gà trộn Lãn Ông
Mùa nào thức ấy, phở chan xì xụp ăn cho ấm người trong những ngày mùa đông mưa phùn gió lạnh. Còn giữa mùa hè nắng nóng, được thưởng thức một tô phở trộn trên phố Lãn Ông (Hà Nội) thì chẳng còn gì thú vị hơn.
Được xếp vào một trong các hàng phở ngon nhất khu phố cổ, nên quán phở trên vỉa hè ở phố Lãn Ông tối nào cũng đông nghịt khách. Cũng có rất nhiều chỗ bán phở trộn rẻ và ngon, nhưng ai đã từng ăn ở quán này rồi thì sẽ đổi tên đặt cho nó là “đặc biệt ngon”.
Quán phở gà trộn trên phố Lãn Ông “quyến rũ” người ăn bởi cách chế biến ngon miệng.
Sợi phở trắng mềm, dai dai, giòn giòn được trụng qua nước sôi, trộn cùng một ít mỡ gà để tách sợi. Sau đó cho vào bát cùng thịt gà luộc xé phay, rắc thêm chút lạc rang, hành phi, đu đủ nạo sợi mỏng, ăn kèm với rau thơm, chút nước mắm chua ngọt và nước dùng gà. Vậy là đã có ngay một bát phở trộn ngon không chỗ nào chê.
Ai thích ăn thêm cay, chua có thể cho thêm chút giấm, ớt. Ai thích thêm vị bò có thể gọi phở trộn thập cẩm. Những buổi chiều đói bụng, hoặc những ngày hè oi nóng thì đây đích thị là món ăn sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng.
Video đang HOT
Thêm chút tương ớ…
…ăn kèm với quẩy…
…thêm vị với nước phở đi kèm
Giá của một bát phở trộn Lãn Ông không hề rẻ, khoảng 50.000 đồng/bát. Nhưng bát phở đầy đặn, nhiều thịt, ăn một bát là đủ no và hương vị thơm ngon của nó vẫn cứ níu chân khách, khiến bao người quyến luyến.
Ngoài món “tủ” là phở trộn, bạn có thể thưởng thức nhiều món ngon khác như nộm bắp cải trộn gà, đùi gà, cánh gà luộc, miến bún hoặc phở gà chan…
Là một “thương hiệu” nổi tiếng, quán phở gà trộn trên phố Lãn Ông này lúc nào cũng đông khách. Cộng thêm việc được bày bán ở vỉa hè, trên một con phố cổ chật hẹp, nên có thể bạn phải chen chúc chật chội và phải chờ đợi lâu.
Phở gà chan cũng khá ngon – Ảnh: Minh Hiền
Tuy nhiên, chính thái độ phục vụ thờ ơ, có phần “không cần khách” của cả chủ quán và nhân viên ở đây lại là điểm trừ lớn nhất. Không ít khách hàng khi đến ăn đã phàn nàn về sự chậm chạp này khi phải đợi quá lâu để được gọi món, chờ món, xin thêm quả chanh, miếng ớt, và đôi khi cũng phải “dài cả cổ” để được thanh toán t.iền.
Có một điểm thú vị là những anh chàng chạy bàn ở quán phở này đa phần đều còn rất trẻ. Họ rất có “thiện cảm” với những nữ khách hàng xinh xắn. Bởi vậy, nếu như bạn có một chút lợi thế về ngoại hình, thì rất có thể khi đến quán này ăn phở, bạn sẽ được phục vụ chu đáo như khách VIP.
Theo ihay
Xì xụp phở trộn Lãn Ông
Sợi phở rất trắng, mềm tự nhiên, lại trộn cùng ít thịt gà xé phay đậm đà mà không béo.
Nhắc đến món ngon phố phường Hà Nội, không ai có thể quên được các món phở. Phở Hà Nội có nhiều biến tấu: phở chín, phở tái, phở tái lăn, tái nạm gầu, với nhiều cửa hàng nổi tiếng đã thành thương hiệu như phở Bát Đàn, phở Thìn... Một trong những biến tấu tuyệt vời của phở Hà Nội là phở trộn.
Người Hà Nội thường rỉ tai nhau: "Phở trộn ngon nhất là phở trộn trên phố Lãn Ông!". Chẳng thế mà cứ mỗi khi trời nhá nhem đã thấy khách đứng đầu con phố Lãn Ông, đợi chủ nhà dọn hàng. Ai cũng biết rằng với những đặc sản thế này, thà rằng mất công đợi chờ một chút còn hơn ngậm ngùi ra về vì đến muộn, hết hàng bởi phở Lãn Ông thường bán hết rất nhanh.
Cửa hàng phở trộn trên phố Lãn Ông nổi tiếng với hai loại: phở gà trộn và phở trộn thập cẩm. Sợi phở rất trắng, mềm tự nhiên, lại trộn cùng ít thịt gà xé phay đậm đà mà không béo ngậy, ăn kèm với rau thơm, chút nước mắm chua ngọt và nước dùng gà.
Chẳng biết chủ quán phở có bí kíp thế nào mà pha chế được món nước mắm trộn phở ngon đến vậy. Nước mắm có vị chua chua, ngọt ngọt, hòa quyện với bánh phở càng làm tăng thêm độ đậm đà của bát phở, lại có một vị tinh tế rất riêng, không thể trộn lẫn. Ai thích ăn thêm cay, chua có thể cho thêm chút giấm, ớt. Ai thích thêm vị bò có thể gọi phở trộn thập cẩm. Thế là có một món ngon hoàn hảo thích hợp với mọi thời điểm trong ngày.
Giá của một bát phở trộn Lãn Ông không rẻ (khoảng 50.000 đồng/bát) nhưng bát phở đầy đặn, nhiều thịt, ăn một bát là đủ no, và hương vị thơm ngon của nó vẫn cứ níu chân khách, khiến bao người quyến luyến, nhớ nhung.
Theo Tapchiamthuc
Nhớ phở trộn Hà thành ngày se lạnh Nhâm nhi phở trộn rồi tiện đường rẽ lên bờ hồ là thú hưởng thụ tuyệt vời của người Hà Nội. Nằm trên con phố Trần Hưng Đạo rộng rãi, vắng người là một quán phở vỉa hè không biển hiệu, nhưng ai "sành" hàng quán đều biết tới. Đó là quán phở trộn, một biến tấu khó cưỡng của phở Hà Nội....
