Đi ăn heo rừng mẹt ở trung tâm quận 1
Với mức giá 450.000 đồng, mẹt heo rừng có thể khiến bạn “cháy túi” bởi độ ngon khiến thực khách khó hãm phanh.
Tọa lạc trên đường Hàm Nghi, một trong những con đường ẩm thực tấp nập nhất quận 1, quán Đêm thu hút thực khách với vẻ mộc mạc mà giản dị của bảng hiệu viết tay, những bộ bàn ghế thấp thoảng mùi gỗ, thực đơn “đính” trên kính hay bức phác họa phố cổ trên tường.
Với mục đích mang hương vị đất Bắc đến phương Nam, thực đơn của quán là những món ăn mang đậm hương vị của đất Bắc như nem tai, cháo sườn, bún riêu ốc, chả ốc lá lốt…. Gần đây, quán có thêm hàng loạt món mới theo phong cách mẹt dân dã là bồ câu bốn món: nướng, rô ti, chiên bơ, xào sả ớt và thịt gà bốn món: luộc, chiên, gỏi, xào.
Nổi bật và lạ nhất là thịt heo rừng 5 món. Trong đó, bốn món gồm hấp, nướng, xào lăn, luộc được bày chung trên một chiếc mẹt, riêng heo rừng xáo măng được dọn trong một tô riêng.
Mỗi món ăn có một màu sắc khác nhau khi được bày chung trên mẹt, được nhấn nhá thêm màu xanh của rau, màu sậm của mắm tôm, vàng của tấc tạo nên bức tranh thơm ngon, khó cưỡng.
Thịt heo rừng dù được nuôi theo quy mô trang trại như chủ quán cho biết vẫn sở hữu lớp da dày, giòn cùng phần thịt nạc săn chắc, thơm đậm. Loại thịt ấy hấp với sả đã khiến người ta không thể dừng đũa. Uớp gia vị cho thấm, nướng trên than hoa càng khó cưỡng. Từng miếng thịt vừa có độ mềm của kỹ thuật xắt, kỹ thuật nướng vừa có độ săn chắc, vừa có độ đậm đà của gia vị, của thịt nướng khá bắt mồi. Thỉnh thoảng nhấm nháp vài lá húng lủi hay tía tô, hương vị của món ăn càng nồng ấm.
Không có cái đậm đà của thịt nướng, độ thơm mềm của thịt hấp, heo rừng xào lăn mời gọi thực khách với cay cay cà ri, cay nồng ớt, cay thơm tỏi, béo ngậy nước cốt dừa. Ăn vã đã ngon, dùng kèm bánh mì càng “căng bụng”.
Video đang HOT
“Nhậu” hút mồi nhất phải kể đến lòng heo rừng hấp gừng. Được tuyển chọn và xử lý kỹ, những phần của bộ lòng như gan, ruột non, dồi trường trắng giòn bắt mắt. Thực khách cứ nhẩn nha gắp từng miếng một, chấm vào chén mắm tôm đặc sánh, thơm lừng, từ từ cảm nhận vị béo, giòn, sần sật.
Sau khi đã “hòm hòm” với mẹt thức ăn nhiều màu sắc, mùi vị, phần heo rừng xào măng, một trong 5 món của suất thức ăn này sẽ khiến bạn chắc dạ. Cảm quan ban đầu, heo rừng xáo măng cũng “thường thường bậc trung”, song khi nếm nước lèo, bạn sẽ nhận ra sự khác biệt. Nước lèo ngọt, đậm, thơm cùng vị thanh khác lạ.
Ngoài gọi dạng mẹt, bạn có thể gọi từng món riêng biệt. Giá các món dao động từ 50.000 – 100.000 đồng.
Địa chỉ: Quán Đêm, 57 Hàm Nghi, Q. 1, TP. HCM. Quán bán từ 17h – 24h mỗi ngày.
Huỳnh Hằng
Ảnh: Trần Vũ
Theo TTVN
Đã miệng với gà hấp mắm nhĩ tại Cô Lì Quán
Món ăn quyến rũ bạn với vị thơm của thịt gà ta, quyện cùng nước mắm hảo hạng, ăn kèm nắm xôi chiên thơm dẻo.
Dù chỉ mới khai trương được gần 2 tháng, nhưng Cô Lì Quán đã là cái tên quen thuộc được nhiều người dân Sài Gòn nhắc tới. Đó là nhờ những món ăn quen thuộc nhưng được chế biến một cách đặc biệt, giá cả phù hợp túi tiền của nhiều đối tượng khách.
Gà hấp mắm nhỉ.
Các món ăn tại Cô Lì Quán khá đa dạng và lạ, nhưng món khiến khách hàng yêu thích nhất phải kể đến gà hấp mắm nhĩ. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của thịt gà ta được quay qua một lớp, sau đó gà sẽ được hấp với loại nước mắm thượng hạng, và tuyệt vời hơn khi bạn ăn kèm với những nắm xôi chiên. Một chú gà hấp mắm nhĩ có thể dành cho khoảng 4-5 người ăn khá no nê.
Nếu không thích thịt gà, bạn có thể lựa chọn nhiều loại món ăn khác tại đây. Thực đơn của Cô Lì Quán có đến gần 100 món ăn độc đáo, đậm chất Việt Nam và giá cả hấp dẫn, bình dân. Có thể kể đến nhiều món ăn đặc biệt được thực khách yêu mến tại Cô Lì Quán như xôi sườn Cô Lì, cháo bồ câu, cơm nấm kho cá, cơm cháy kho quẹt, giò heo muối xôi chiên... và các món lẩu.
Ngoài những món ăn chính, những món ăn chơi tại Cô Lì Quán cũng khá hấp dẫn, phải kể đến như đậu hũ Cô Lì, lưỡi vịt Sapo, mực sữa cháy tỏi... và đặc biệt là một món tráng miệng cực ngon mà bạn không nên bỏ qua - đậu xanh lá dứa.
Cháo bồ câu
Cơm nắm cá khô
Ếch chiên giòn.
Thị gà 3 món
Giò heo muối xổi
Sụn gà rang muối.
Giá mỗi món ăn tại quán giao động từ 50.000 đồng trở lên. Với không gian thoáng đãng, sự phục vụ tận tình của nhân viên và những hương vị đặc trưng, Cô Lì Quán là địa chỉ rất hợp lý để bạn gặp gỡ bạn bè, họp mặt gia đình, người thân.
Địa chỉ: Cô Lì Quán, 156A Bùi Thị Xuân, Q. 1, TP. HCM.
H.H
Theo TTVN
[Chế biến] - Nem tai heo Chuẩn bị: - Tai lợn. - Bột gạo thính, riềng, tỏi, ớt, lá chanh, húng lá, húng bạc hà, kinh giới, lá sung. Thực hiện : - Tai lợn cạo sạch lông, bóp với muối, dấm, chanh để khử hết mùi hôi rồi luộc chín. - Sau khi luộc, bạn vớt ra cho vào bát nước sôi để nguội thì tai sẽ trắng...