Đi ăn bánh tráng trộn Tây Ninh ở Hà Nội

Thùy Dương18:33 25/09/2012

Món quà vặt ưa thích của teen miền Nam đã có mặt ở ngay giữa lòng Hà Nội rồi.

Bạn trẻ Hà Nội nào mê ăn la cà quán xá, ắt hẳn đã từng có vài lần tò mò khi được nghe tới món bánh tráng trộn Tây Ninh – vốn là món quà vặt yêu thích của teen miền Nam. Vậy thì bây giờ các bạn không phải “thèm” từ xa nữa rồi nhé, chúng tớ vừa phát hiện ra một hàng bánh tráng trộn Tây Ninh ở ngay giữa lòng Hà Nội đấy.

Nằm ở dốc Ngọc Hà, hàng bánh tráng trộn này nhỏ xíu thôi. Nhưng vì quán mới mở nên chị chủ hàng rất biết chiều khách, quán cũng luôn được lau dọn sạch sẽ nữa. Các bạn cũng cần chú ý, quán chỉ mở từ 3h chiều đến tầm 7h tối thôi đấy.

Thực đơn của quán nổi bật nhất là nộm bò khô, bánh bột lọc và bánh tráng trộn. Tất nhiên nổi bật nhất vẫn là bánh tráng trộn rồi. Hầu như teen nào đến đây cũng gọi món này đầu tiên để “ăn cho biết” đấy.

Một bát bánh tráng trộn ở đây gồm bánh tráng cắt nhỏ, trộn với xoài thái sợi, rồi thì thịt bò khô, trứng chim cút, hành phi và thêm 2 miếng bánh phồng tôm giòn rụm.

Về hương vị mà nói, nếu bạn nào không quen thì lần đầu tiên sẽ hơi bị… khó ăn một chút. Tuy nhiên, nếu đã quen rồi thì cái vị dai dai của bánh đa, quyện với cái chua chua ngọt ngọt của xoài, cay cay của thịt bò khô, bùi bùi béo béo của trứng cút chắc chắn sẽ làm các bạn mê mẩn.

Những món ở đây cũng rất thích hợp để bạn khám phá ẩm thực của một vùng đất mà chắc ít khi teen miền Bắc được đến.

Các bạn cũng nhớ cho thêm vào món sa tế tôm do quán tự làm nhé, chắc chắn bát bánh tráng sẽ dậy mùi hơn rất nhiều đấy.

Video đang HOT

Vì quán mới mở, thế nên chị chủ hàng không chỉ chiều khách mà còn rất quan tâm tới vệ sinh thực phẩm. Chị ấy thấy chúng tớ có vẻ loay hoay với món sa tế và tương ớt, vậy là đã quảng cáo ngay hầu hết mọi nguyên liệu dùng để làm đồ ăn ở đây đều do quán tự chế biến vì không thấy an tâm khi mua ngoài.

Giá cho một bát bánh tráng trộn ở đây chỉ 17k thôi. Với một món ăn lạ, thú vị như vậy thì đây là một mức giá hoàn toàn chấp nhận được.

Theo TTVN

Nếm bánh tráng trộn Tây Ninh giữa Hà thành

Là món ăn rất quen thuộc của đất Sài Gòn, nhưng với các bạn trẻ Thủ đô, hẳn bánh tráng trộn vẫn còn xa lạ. Bởi vậy, quán bánh tráng trộn ở đoạn dốc Ngọc Hà sẽ khiến các tín đồ mê quà vặt phải tò mò.

Đó là một tiệm ăn mới mở chừng 2 tuần nay. Quán có cái tên rất... trẻ con - Bé O. Và rất tương xứng với cái tên ấy, quán cũng nhỏ xíu xiu, đơn giản, đúng chất phục vụ quà vặt cho teen mỗi buổi chiều tan học về. Mở từ tầm 3h chiều đến 7h tối, nơi đây có 3 nón chính là: nộm bò khô, bánh bột lọc và bánh tráng trộn. Hai món đầu tiên đã quá phổ biến nhưng bánh tráng trộn thì chắc chắn sẽ gây hiếu kỳ với nhiều cô gái, chàng trai.

Đến Bé O, tò mò hỏi han một chút, bạn sẽ được cô chủ vừa nhiệt tình giới thiệu vừa "khoe" rằng: bánh tráng trộn thực ra là khoái khẩu quen thuộc của người miền Nam, tuy nhiên ngoài Hà Nội, mới chỉ duy nhất nơi đây có món ăn này. Ngoài ra, khi quyết định bán bánh tráng trộn, cô cũng đã mất công nhập nguyên liệu ở xa, đồng thời nghiên cứu để cải biên, biến tấu món ăn sao cho hợp với khẩu vị dân Bắc.

Bánh tráng trộn ở đây nhìn qua có khá nhiều thứ "lặt vặt" thú vị. Mỗi bát gồm bánh tráng mỏng cắt nhỏ, được "quảng cáo" là loại bánh tráng phơi sương đặc biệt từ Tây Ninh. Kế đó có loại xoài không xanh không chín mà ương ương nửa ngọt nửa chua thái sợi. Thêm nữa là thịt bò khô, vài ba quả trứng chim cút, mấy chiếc bánh phồng tôm cùng rau sống, hành phi, lạc.

Bánh tráng trộn có khá nhiều thứ "lặt vặt"

Món này khi vừa bưng ra bạn phải trộn đều lên ngay, bằng không, bánh tráng sẽ bị vón cục và nát. Bánh tráng trộn có vị chua ngọt, cay tê mà lại dai dai thú vị. Bỏ thêm chút sa tế tôm của quán tự chế biến vào nữa thì càng dậy mùi thơm, và như thế mới đúng vị chuẩn. Có thể nói không xuất sắc đến mức khiến bạn xuýt xoa hoặc ghiền ngay, nhưng bánh tráng trộn mát, dễ ăn, vui miệng với đủ thứ nguyên liệu. Giá cũng chỉ 17.000 đồng/bát, bởi vậy rất nhiều bạn trẻ tỏ ra thích thú với mónquà vặt mới mẻ này.

Bánh tráng phải trộn ngay

Bỏ thêm chút sa tế tôm vào nữa thì càng dậy mùi thơm

Ở quán Bé O còn có thứ nem chạo rất đặc biệt mà cô chủ khoe rằng chế biến từ lợn mán. Có lẽ điều đó không phải là nói quá vì khá nhiều khách ăn cũng công nhận món này thơm ngon, khác hẳn loại nem chạo bán nhan nhản ngoài chợ. Nên nếu đã đến đây, dù gọi bánh tráng trộn hay nộm bò khô thì gợi ý cho bạn hãy "mix" cùng với nem chạo lợn mán, mất thêm 3.000 đồng thôi nhưng món ăn sẽ ấn tượng hẳn.

Nhìn chung, chỉ là tiệm ăn vặt bé nhỏ nhưng Bé O có công mang tới làn gió mới cho dân Hà Thành. Ngoài ra, mọi nguyên liệu từ thịt bò khô, bánh bột lọc, bánh tráng cho đến sa tế, nem chạo đều là đồ tự làm hoặc vận chuyển về từ gốc. Thêm một điểm cộng nữa, quán mới mở, cô chủ còn đang rất nhiệt tình chiều khách. Bởi vậy, nếu sống hay học tập, làm việc quanh đây thì các chị em công sở và các bạn học sinh chắc cũng sẽ hứng thú với quán Bé O nhỏ xíu này.

Quán có thứ nem chạo lợn mán rất ngon

Nhiều nguyên liệu làm món ăn đều do quán tự làm

Địa chỉ: 182 Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội.

HOÀNG NHI

Theo Infonet

Dẻo trong bánh bột lọc Khoác lên mình một "chiếc áo" trong suốt, bánh bột lọc luôn kích thích mọi giác quan của người thưởng thức bằng cái vị dai giòn của bột, vị béo ngậy, ngọt dịu từ tôm tươi và hơi ấm nồng cay xé lưỡi của bát nước chấm pha ớt. Làm bánh bột lọc khá đơn giản, chỉ cần nhồi bột thật kỹ, sau...