Đến Quán Ngon 138 ăn gà nướng lu
Gà được nướng trong lu ngọt, mềm, thơm lạ miệng với lớp da giòn tan.
Nướng là cách chế biến mang đến cho người thưởng thức những món ăn với hương vị thơm ngon, quyến rũ. Nói về các món ăn đặc sắc của người miền quê Nam bộ thì không thể không nhắc đến món gà nướng lu.
Gà được chế biến tỉ mỉ, vừa chín tới, ngọt, mềm, da giòn, thơm và không bị khô
Gà được nướng trong lu ngọt, mềm, thơm lạ miệng là ấn tượng nổi bật khi thực khách được thưởng thức những miếng thịt nướng vàng rợm, lớp da giòn tan. Điều này hầu như trái ngược hoàn toàn với những e ngại thường thấy của thực khách khi nhắc đến đồ nướng khô và nhanh ngán.
Bí quyết làm nên món ngon của quán là nhờ kỹ thuật ướp, phương pháp chế biến nước sốt, sự tỉ mỉ trong kỹ thuật lựa chọn thịt gà tươi, dai để đảm bảo khi nướng xong miếng thịt gà vừa chín tới, ngọt, mềm, da giòn, thơm và không bị khô.
Món ăn có màu sắc bắt mắt
Video đang HOT
Tại Quán Ngon 138, món gà nướng lu được nhân viên phục vụ tại bàn sau khi được nướng chín để thực khách được tận hưởng mùi vị thơm ngon và cách trình bày bắt mắt. Thực khách sẽ thưởng thức món ăn kèm với xôi chiên. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, ngọt của thịt gà và đồng thời mùi vị của xôi chiên vừa xốp, vừa giòn, tạo nên một sự kết hợp khẩu vị mềm, giòn, ngọt, béo rất thú vị.
Nước chấm đi kèm với món ăn này là sốt tương và mùi vị đặc biệt được pha chế từ các nguyên liệu gia truyền. Ngoài ra, quán còn có sốt xiêm xanh và muối tiêu chanh dành cho thực khách thích khẩu vị cay đậm đà.
Gà nướng lu được ăn kèm với xôi chiên
Quán là điểm đến cuối tuần thú vị dành cho bạn bè thân hữu, gia đình cùng tận hưởng những món ăn dân dã nhưng không kém phần độc đáo với hương vị khó quên.
Quán Ngon 138 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Đ iện thoại: 08-38279666; 08-38254979.
Theo Vnexpress
Về An Giang ăn đặc sản cá leo
Đặc tính của loài cá leo là rất táo bạo trong mùa sinh sản, không phải một cặp mà có đến hàng chục cặp đuổi nhau làm tung tóe mặt nước.
Thậm chí có những cặp vì quá say sưa, cứ rượt nhau hoài, quên mất "cửa tử", vô tình mắc cạn, làm mồi cho các tay săn cá. Thịt cá leo săn chắc, thơm, ngọt và lại không xương nên chế thành nhiều món ăn ngon đặc sản.
Trong một bài phóng sự, tác giả Trần Văn, người từng chứng kiến cảnh rượt cá leo đã có đoạn mô tả như sau: "Các cặp cá leo làm tình mùi mẫn, quần nhau cho bằng thích, rượt đuổi nhau tung tóe nước, lấp lánh dưới ánh trăng bàng bạc"...
Cứ đến mùa nước lên, khoảng từ tháng sáu đến tháng chín âm lịch, mùa giao phối, chúng thích rượt nhau trên ruộng, trên đất ngập nước, đôi khi phóng mình lên khỏi mặt nước nên dân gian mới gọi là cá leo. Đặc biệt vào những đêm trăng thượng tuần, con đực con cái từ các sông ngòi, kinh rạch kéo nhau vào bờ, leo lên ruộng, nơi có nước xăm xắp để đùa giỡn và giao phối.
Cá leo vừa mới đánh bắt
Đây là một loài cá nước ngọt, da trơn, mình dẹp và dài giống như cá trèn nhưng to hơn nhiều, có con nặng đến 3 - 4 kg. Cá leo được phân bố ở nhiều vùng khác nhau, nhiều nhất là dọc theo sông Tiền và sông Hậu. Đặc biệt tại các vùng gần biên giới Việt Nam - Campuchia như Châu Đốc, Tịnh Biên, Tân Châu (An Giang) đã một thời nổi tiếng về nghề săn bắt cá leo.
Đó là chuyện của ba bốn mươi năm về trước. Giờ đây cá leo không còn nhiều và cũng không còn cảnh cá "leo" lên ruộng như hồi xửa hồi xưa nữa. Muốn săn bắt chúng chỉ còn có cách giăng lưới, cằm câu, dỡ chà. Thịt cá leo săn chắc, thơm ngon, ngọt và béo lại không xương nên được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như cá leo chiên tươi, ướp muối chiên, kho lạt, nướng, nấu canh chua... món nào cũng có đẳng cấp.
Cá leo nướng muối ớt
Khô cá leo bầy bán ở chợ
Một trong những món ngon độc đáo mà các nhà hàng thường chế biến phục vụ cho du khách hiện nay là cá leo nướng muối ớt. Muốn chế biến món nầy trước hết chúng ta chọn mua những con còn tươi sống đem về làm sạch nhớt bằng cách rửa nước ấm hoặc nước muối, móc bỏ mang, ruột, cắt bỏ vây, để cho ráo nước. Sau đó đem cá ướp với tỏi, ớt, chút bột nêm và bột ngọt cho thắm đều trước khi đem nướng trên bếp than hồng hoặc bếp điện. Trong khi nướng, chúng ta nên trở cá thường xuyên, xát thêm muối ớt và dầu ăn nhiều lần cho đến khi da cá chuyển màu, mỡ cháy xèo xèo, bốc mùi thơm lựng là cá đã chín. Đặc biệt cá leo da mỏng, thịt mau chín nên khi nướng cần tránh cháy khét mất ngon.
Nước chấm thích hợp nhất với món cá nướng là nước mắm chua cay hoặc muối ớt vắt chanh. Món nầy có thể cuốn bánh tráng kèm thêm các loại rau, xà lách, dưa leo, chuối chát, khế ... Có thể coi đây là món cá vừa ngọt lành vừa lạ miệng, ăn nhiều ít ngán nên mọi người đều ưa thích.
Ngoài ra con cá leo còn dùng để làm khô. Khô cá leo rất hiếm, nó vừa ngon vừa hiền. Ai đã đến An Giang từng thưởng thức đặc sản khô cá tra phồng, cá lăng, không thể bỏ qua món khô cá leo vì thịt nó không thua gì các loại khô khác.
Theo Dân Việt
Xoài đỏ Nhật giá siêu đắt 1,7 triệu đồng/quả được trồng như thế nào? Xoài đỏ của Nhật Bản, hay còn gọi là xoài Miyazaki được trồng và bảo quản vô cùng nghiêm ngặt, phức tạp và tỉ mỉ. Hiện xoài đỏ được rao bán trên thị trường có giá lên tới trên 1,7 triệu đồng/quả. Độ ngọt cao gấp 15% bình thường, mỗi quả xoài đỏ đang được rao bán trên thị trường với giá 1,3-1,7...