Đến Hàng bồ ăn bánh cuốn thịt gà không hành the

Hoàng Nam10:09 28/03/2012

Đó là một hàng bánh cuốn gia truyền đã có thâm niên hơn 20 năm, chỉ bán vào các buổi tối. Nơi đây không những được người dân khu phố cổ mà cả các khách nước ngoài cũng rất yêu thích.

Tiệm bánh cuốn này nằm gần ngã tư Hàng Bồ cắt với phố Thuốc Bắc. Giống như bao hàng quán nơi phố cổ, tiệm cũng không thể rộng rãi, thoáng đãng mà chỉ ẩm thấp, tuềnh toàng, chật chội, dù có đổ ra cả ngoài vỉa hè thì vẫn chưa kê nổi chục cái bàn ăn con con, nhưng đó cũng là một nét văn hóa ẩm thực của phố cổ Hà Thành. Bởi vậy dù view “mất điểm” song tiệm này vẫn “hot” và đắt khách vô cùng. Chẳng những khách Việt mà cả khách Tây – những người đề cao sự sạch sẽ, văn minh vẫn đến rất đông. Tất nhiên, nguyên nhân thì chỉ có một: bánh cuốn của tiệm làm ngon, khiến khách ăn một lần thì mê ngay.

Điểm cộng đầu tiên, bánh cuốn ở đây thuộc loại không chứa hàn the, bằng chứng là vỏ bánh rất mềm, mềm đến mức bà chủ quán phải cố tình tráng cho thật dày, vì nếu không làm vậy bánh sẽ dễ vỡ nát ngay. Đó cũng là lí do mà bánh cuốn nơi này không bao giờ có độ mỏng tang, óng ả, đẹp mắt như nhiều nơi. Nhưng bù lại, dù có ăn nhiều cũng không bao giờ có cảm giác đầy hơi, hay no giả vờ.

Bánh cuốn ở đây vỏ dày nhưng mềm….

Thứ hai là về độ đầy đặn. Bánh cuốn chiếc nào chiếc nấy tròn múp míp, nhờ có vỏ dày mà nhân cũng đơm chặt kín, chính vì thế ăn khá “đã miệng”. Nếu gọi 1 đĩa bánh cuốn 20.000 đồng cho 1 người ăn thì nó cứ “đi vèo vèo” và khiến bạn không thể ngưng gọi thêm đĩa nữa.

Kế đó, cửa hàng rất đông nhưng chẳng bao giờ làm sẵn, bán theo tác phong công nghiệp mà chỉ khi có khách đến, bà chủ mới múc bột tráng từng chiếc bánh nóng hổi, ngon lành. Nên nếu tới ăn vào giờ cao điểm, bạn sẽ phải chịu khó xếp hàng chờ đợi và… thèm thuồng. Nhưng vì thế khi đĩa bánh bưng ra lại càng giá trị gấp nhiều lần.

… và nhân thì rất đầy đặn

Cuối cùng là yếu tố “lạ”. Thông thường bánh cuốn mọi nơi chỉ làm nhân thịt heo nhưng ở đây có thêm cả bánh cuốn nhân thịt gà. Nếu lần đầu tiên thưởng thức, có thể bạn sẽ khó lòng phân biệt được vì thịt đã được băm nhỏ lại lẫn với cả vị mộc nhĩ nấm hương. Nhưng nếu ” phanh phui, mổ xẻ” thì bạn sẽ thấy những miếng nhỏ liu xiu nhưng vẫn rõ thịt gà hoặc da gà băm nhỏ. Hoặc không, bạn có thể gọi thử một đĩa bánh cuốn thịt heo thông thường để cảm nhận rõ điểm khác biệt. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị mà có người sẽ vote cho bánh cuốn thịt gà hoặc thịt heo. Nhưng nhìn chung cả 2 loại bánh cuốn này đều được các khách hàng hưởng ứng nhiệt tình.

Có lẽ điểm trừ duy nhất ở đây là nước chấm. Không biết có phải vì trước kia đã từng bị khách hàng “comment” nhiều về chuyện đậm đà thái quá không mà giờ quán cố tình pha nước chấm nhạt đến khó hiểu. Nếu là người có khẩu vị mặn mà, chắc bạn sẽ phải mất đôi ba phút để ngồi “chế” lại bát nước mắm sao cho vừa miệng. Tuy nhiên, điều đó cũng không ảnh hưởng nhiều lắm đến bữa bánh cuốn không hàn the mà lạ miệng của bạn.

Nếu “mổ xẻ” sẽ thấy đúng là nhân thịt gà

Video đang HOT

Điểm trừ duy nhất là nước mắm hơi nhạt.

Địa chỉ: 72 Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

HOÀNG NHI

Theo Infonet

Hà Nội lọt top 10 thiên đường ẩm thực đường phố của Châu Á

Với những món ăn đa dạng và rẻ, Hà Nội đã được CNNGo bình chọn là 1 trong 10 thành phố có món ăn đường phố ngon nhất Châu Á.

9 thành phố khác được kể đến trong danh sách này bao gồm Penang (Malaysia), Bangkok (Thái Lan), Singapore (Singapore), Phnom Penh (Campuchia), Manila (Philippines), Seoul (Hàn Quốc), Tây An (Trung Quốc), Fukuoka (Nhật Bản).

Tác giả bài viết nhận xét, có thể coi Hà Nội là thiên đường của những người ưa thích món ăn đường phố bởi ở đó có rất nhiều món ăn cho bạn tha hồ lựa chọn với những hương vị khác nhau. Hầu hết đó là những món ăn được bày bán trên vỉa hè, thường dùng kèm với nhiều gia vị hấp dẫn như nước mắm, sả, ớt, rau mùi...Những người bán hàng thường nấu ăn ngay trước cửa hàng nhỏ của mình, còn khách hàng thì ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ (đôi khi được dùng để làm bàn luôn) để thưởng thức món ăn. Một chi tiết thú vị trong bài viết đó là theo cảm nhận của tác giả, những chiếc ghế nhỏ này không tương xứng với trọng lượng của những vị khách nước ngoài to béo.

Sau đây là 10 món ăn đường phố hấp dẫn nhất Hà Nội do CNNGo bình chọn với những địa chỉ đưa ra hết sức cụ thể:

1. Bún chả (34 Hàng Than)

Bún chả là món ăn trưa yêu thích của nhiều người đang sinh sống tại Hà Nội. Những miếng thịt lợn được nướng trên than hồng, sau đó thả vào bát nước sốt có mắm, giấm, đường, và chanh tạo nên một hương vị đặc biệt. Chấm bún vào thứ nước sốt này, ăn kèm với nem và rau thơm. Món ăn giàu calo này còn được bổ sung thêm một bát tỏi ớt để những khách hàng nào thích ăn cay có thể cho thêm vào.

2. Phở (112 Vạn Phúc, Ba Đình)

Thương hiệu phở Hà Nội từ lâu đã nổi tiếng khắp trên thế giới với hai món phổ biến là phở bò và phở gà. Thông thường, phở được coi là món ăn sáng, vì thế bạn có thể tìm thấy những hàng phở ở khắp mọi nơi trong khoảng thời gian từ sáng cho đến giữa trưa.

3. Bún riêu cua (11 Hàng Bạc)

Món ăn thơm lừng này bao gồm rất nhiều thực phẩm khác nhau như bún, thịt cua đồng giã nhỏ, đậu chiên giòn, giò, chả, thịt. Khi ăn món này, bạn đừng ngại cho thêm một chút mắm tôm vì nó rất ngon. Ớt, rau tươi khiến món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

4. Gà nướng (Lý Văn Phức)

Phố Lý Văn Phức thường được biết đến với cái tên "Phố Gà" vì món gà nướng ở đây rất thơm ngon. Cánh, chân gà, khoai lang, và bánh mì sẽ được phết mật ong trước khi nướng, sau đó ăn kèm với tương ớt, dưa chuột ngâm.

Thực đơn của các quán ở phố này rất đơn giản, và tương đối giống nhau.

5. Xôi (Số 6, Hàng Bạc)

Vào buổi sáng, đi dọc con phố này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều người bán xôi chào mời khách hàng. Xôi cũng là một món ăn sáng phổ biến và nhanh gọn, được nhiều người ưa thích. Món xôi được gói bằng lá chuối. Có rất nhiều loại xôi khác nhau, nhưng phổ biến nhất là xôi lạc ăn kèm với muối vừng và xôi ngô.

6. Cà phê đá (Café Nắng, số 6 Hàng Bạc)

Uống một ly cà phê đen hay cà phê sữa đá và ngắm nhìn đường phố Hà Nội đông đúc là thú vui tao nhã của rất nhiều người, nhất là cánh mày râu. Cùng với bánh mì, cà phê được người Pháp đưa vào Việt Nam và đã trở thành một trong những món ăn lâu đời của đất nước này.

7. Nem cua bể (Nem Vuông, 58 Đào Duy Từ)

Bạn có thể tìm thấy nhiều món nem ngon trên khắp đất nước Việt Nam, nhưng nem cua bể làm từ thịt cua tươi vẫn ngon số một. Nem cua bể là món đặc sản của thành phố Hải Phòng, nhưng lại là món ăn đường phố yêu thích ở thủ đô.

8. Cháo cá (213 Hàng Bông)

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món ăn sáng tuyệt vời tại Hà Nội, hãy đến và thưởng thức món cháo cá thơm lừng, nóng hổi nơi đây. Cũng giống như món cháo của người Trung Quốc, món ăn này được thực hiện bằng cách ninh nhừ gạo. Món cháo này thường được ăn với hành lá, gừng, và thì là.

9. Bánh cuốn (Bánh cuốn Thanh Vân, 14 Hàng Gà)

Ăn bánh cuốn vào buổi sáng hoặc buổi tối là thích hợp nhất. Vỏ bánh làm từ bột gạo, nhân bánh làm từ thịt lợn băm và mộc nhĩ, ăn nóng thật sự rất ngon và hấp dẫn.

10. Mực nướng (36 Hàng Bồ)

Thật không còn gì tuyệt vời hơn là ngồi vỉa hè và nhâm nhi ly rượu cùng một đĩa mực nướng. Mực nướng chấm tương ớt cay cay sẽ khiến bạn ăn rồi không còn muốn đứng lên.

HÀ THU

Theo Infonet

Buffet lẩu thông minh, giá ưu đãi tại Probeef Là nhà hàng với các món ăn đa dạng từ Âu, Á, hải sản, lẩu, nướng và phở bò Mỹ độc đáo, nhà hàng Probeef được khách hàng đánh giá cao ở chất lượng các món lẩu thơm ngon, độc đáo, không mỳ chính, nước lọc công nghệ Nano và thực phẩm tươi, an toàn. Địa chỉ nhà hàng, quán cafe, fastfood, món...