Đến chợ đêm ở Thái đừng quên “tậu” về những chiếc bánh nướng giòn thơm thú vị này

Thảo Phương07:38 26/09/2018

Bánh nướng giòn với đủ hương vị là một món ăn hấp dẫn dành tặng bạn khi khám phá ẩm thực đường phố Thái Lan.

Thái Lan là đất nước khiến du khách dễ có xu hướng… béo lên khi về bởi vì chẳng ai có thể kìm lòng với vô vàn món ăn hấp dẫn nơi đây. Chưa kể đến những quán ăn địa phương, chỉ cần dạo một vòng các khu chợ đêm thì bạn cũng đủ sức “lăn”. Nào là kem cuộn, xôi xoài, kem dừa, chè đủ màu… món nào cũng ngọt cũng ngon. Thôi bây giờ hãy thử đổi mới lựa chọn với những chiếc bánh nướng giòn này xem có hấp dẫn không nhé.

Món này được gọi là Butter Crips Pancake, là một loại bánh nướng đặc sệt vị bơ nhưng lại có độ giòn tan rất bắt vị. Ở các chợ đêm Thái, chúng được bán rất phổ biến và khiến nhiều người tò mò với những thao tác làm bánh thú vị.

Đặc điểm nhận dạng của quầy bánh này chính là chiếc chảo phẳng, to đùng như một bàn dài. Đây chính là công cụ để chế biến ra những chiếc bánh nướng giòn thơm, hấp dẫn mà ai đi ngang cũng chú ý. Tuy nguyên liệu cũng chẳng có gì đặc biệt nhưng chính sự mới mẻ trong cách làm bánh đã tạo nên món ăn chơi đầy kích thích.

Video đang HOT

Khi có khách gọi, người ta mới đổ bột vào chảo đang nóng. Hỗn hợp sánh sệt này được cho thêm bơ và các hương vị để tạo màu như trà xanh, tinh than tre, trứng… Muốn bánh thật giòn thì tay phải đều đặn tráng mỏng khắp mặt chảo. Chỉ tầm vài phút, lớp bánh dần ráo lại và người ta cắt theo những đường rãnh để chia thành từng lát nhỏ hình chữ nhật.

Chiếc bánh nhỏ có mang đến mùi thơm lừng hấp dẫn. Phải ăn ngay khi còn nóng, bạn mới cảm nhận được cái béo cái ngọt tan chảy nơi đầu lưỡi. Thêm vào đó, các tầng hương vị như trà xanh thanh mát, trứng thơm thơm hài hòa đan xen một cách ăn ý.

Thường thì người ta sẽ bỏ vào hộp nhựa gọn gàng và ngắn nắp. Mỗi phần bánh chỉ tầm 45 baht (khoảng 32k) mà thôi nên nếu có ghé thăm chợ đêm ở Thái thì đừng quên “tậu” về để khám phá thử nhé.

Địa chỉ: 51 Alley, Khwaeng Bang Bumru, Khet Bang Phlat, Bangkok (Thái Lan)

Giờ mở cửa: 18h – 0h

Giá: 45 baht (khoảng 32k )

Theo Tri thức trẻ

Đến Trung Quốc dịp này thì đừng quên thử lòng vịt nướng món ăn đường phố phải ăn đến vài chục xiên mới "bõ thèm"

Nhờ hương vị thơm ngon và mức giá "rẻ bèo", lòng vịt nướng là món ăn rất được người dân và du khách "ưu ái" thời gian gần đây.

Ẩm thực đường phố Trung Quốc vốn đã cực kì đa dạng và phong phú từ lâu. Ở mỗi khu vực, chúng ta lại có thể bắt gặp hàng loạt những món ngon khác nhau, mang những đặc trưng khó lẫn. Ngoài những món quen thuộc như sủi cảo, bánh chiên hay kẹo hồ lô, các món ăn vặt mới lạ cũng xuất hiện từng ngày và tạo nên những "cơn sốt" nho nhỏ. Và những xiên lòng vịt nướng thơm lừng cũng nằm trong số đó. Nhờ hương vị thơm ngon và mức giá "rẻ bèo", đây là món ăn rất được người dân và du khách "ưu ái" thời gian gần đây.

Nhiều người nói, lòng vịt nướng có nguồn gốc từ Trùng Khánh. Nhờ giá thành rẻ cùng độ ngon miệng, món ăn này nhanh chóng trở thành món ăn đường phố "hot hit" trong bản đồ ăn vặt vốn cực kì rộng lớn của Trung Quốc. Bạn có thể tìm thấy những quầy lòng vịt nướng trong chợ đêm hay ngoài hè phố ở Thượng Hải, Bắc Kinh, Tô Châu, Hàng Châu... với đặc trưng là những chiếc xô đựng dày đặc xiên và mùi thơm quyến rũ tỏa ra từ chiếc chảo sắt lúc nào cũng xèo xèo nóng hổi.

Cách chế biến lòng vịt nướng thật ra rất đơn giản. Quan trọng nhất có lẽ là phần sơ chế nguyên liệu. Lòng vịt phải được rạch ra, loại bỏ hết chất bẩn, bóp với rượu và gừng, sau đó rửa sạch đến khi không còn một chút mùi hôi nào. Tiếp đó, người ta ướp lòng vịt với bột nghệ, dầu ớt tự chế, ngũ vị hương và các gia vị đặc biệt khác cho thật ngấm. Cuối cùng, từng dải lòng được xiên vào que, nướng nhanh trên chiếc chảo sắt phẳng đến khi chín, săn lại và bóng bẩy bắt mắt.

Cách nướng độc đáo này mang hơi hướng Teppanyaki - nghệ thuật trình diễn, chế biến món ăn trên những chiếc chảo bằng gang và thép nổi tiếng trong ẩm thực Nhật Bản. Xiên lòng vịt "mỏng manh" không hề bị cháy xém như nướng bằng bếp than, mà cảnh người bán hàng tay thoăn thoắt quết thêm dầu, lật một dải xiên hay rắc thêm hành lá cùng vừng cũng làm bao tử của người đi đường kích thích không ngừng.

Dù nhìn có vẻ tí hon, nhưng hương vị lòng vịt nướng cũng thuộc hàng "không thể đùa được đâu". Cầm lấy một xiên lòng vịt rồi nếm thử, bạn sẽ dễ dàng bị hớp hồn bởi cảm giác dai dai sần sật đặc trưng. Thêm vào đó, vị đậm đà lẫn chút cay tê tê đầu lưỡi cùng chút thơm bùi từ hành lá, vừng rang cũng góp phần đưa lòng vịt xiên trở thành món ăn vặt "tiêu chuẩn". Chắc chắn không ai có thể dừng lại ở một xiên lòng vịt, một phần bởi một xiên rất ít, ăn chẳng bõ bèn gì, phần khác là do lòng vịt được loại bỏ hết mỡ, thơm ngon lại chẳng hề ngán, ăn vài chục xiên vẫn "thòm thèm".

Một điểm khác nữa khiến món ăn này trở nên phổ biến là mức giá cực kì yêu thương. Trung bình chỉ ở mức 10 tệ (khoảng 33k) cho 20 xiên, ăn "nhòe miệng" thì hầu bao cũng vẫn rủng rỉnh. Không chỉ các bạn học sinh, sinh viên, cả những người lớn tuổi và trẻ nhỏ cũng đều bị thu hút bởi lòng vịt nướng. Cũng vì thế mà cảnh những hàng người xếp dài trước một quầy lòng vịt nướng để "mua sỉ" hàng chục, hàng trăm xiên cũng không phải là hiếm thấy.

Hội tụ đủ ba tiêu chí ngon, rẻ và nhanh, lòng vịt nướng quả thật là món ăn vặt đường phố hấp dẫn khó chối từ. Và cũng đừng quên thưởng thức lòng vịt nướng trong chuyến du lịch Trung Quốc lần tới nhé. Hoặc nếu bạn khéo tay thì tự chế biến món ăn này tại nhà với một chút biến tấu nho nhỏ cho hợp khẩu vị cũng là một lựa chọn không tồi.

Theo ttvn.vn

Top 7 món ăn hấp dẫn nhất đảo quốc sư tử, nhất định đừng bỏ lỡ Ẩm thực đường phố Singapore đã đạt được sự công nhận đẳng cấp thế giới, khiến đảo quốc này trở thành một trong những điểm đến hấp dẫn nhất châu Á. Rất nhiều du khách đến với Singapore chia sẻ cảm thấy thích thú với phong cách ẩm thực đường phố của vùng đất này. Họ thích được thưởng thức các món ăn...