Đến An Giang thưởng thức khô rắn nướng An Phú và loạt món ngon độc lạ

Thu Hiền19:44 25/05/2020

An Giang là tỉnh thuộc đồng bằng sông Cửu Long, nơi đây có nhiều dân tộc khác nhau sinh sống: Khơ Me, Hoa,

Việt, Chăm…chính vì thế ẩm thực nơi đây cực kì đa dạng và phong phú. Khô rắn nướng An Phú, cơm nị cà púa, bánh bò thốt nốt… đều là những đặc sản đáng thử với du khách.

Khô rắn nướng An Phú

(Ảnh:@hidukyvietnam)

Khô rắn là đặc sản của huyện An Phú. Nhắc đến rắn nhiều người chắc sẽ sợ, nhưng bạn sẽ nhanh chóng quên cảm giác sợ hãi, mà thay vào đó là vị ngon tê nơi đầu lưỡi. Do rắn ở vùng này rất nhiều, vì thế mà người dân đã nghĩ ra cách làm khô để bảo quản và ăn. Cách làm món này khá cầu kì, rắn được làm sạch, lọc lấy phần thịt, ướp gia vị, sau đó ép mỏng đem phơi nắng để cho thịt rắn khô. Khô rắn có thể nướng ăn, hoặc làm gỏi. Nếu nướng, chỉ cần cho lên bếp than hồng lửa nướng đến khi thịt rắn vàng là có thể ăn kèm dưa chuột, xoài xanh thêm chút tương ớt cho đúng vị. Nếu làm gỏi, khô rắn được xé nhỏ trộn ít nước sốt tương ớt, rau mùi, dưa chuột hương vị rất vừa mồm.

Cơm nị – cà púa

(Ảnh:@djdi.asia)

Đây là món ăn truyền thống của người dân tộc Chăm ở Châu Đốc – An Giang. Thực chất đây không phải là món cơm ăn với cà pháo, mà là cơm ăn với thịt bò. Cà púa chỉ là cách gọi của bà con nơi đây. Cách nấu cơm nị khác với cơm bình thường. Gạo được xào bơ, nụ đinh hương và quế, sau đó trộn cùng bột hạt điều rồi cho gia vị muối, đường cari trộn đều rồi mới đem nấu. Khi cơm chín bà con dân tộc Chăm cho thêm chút nước dừa khiến mùi vị của cơm khác lạ, ngon không tả. Về phần cà púa, thịt bò được làm sạch, tẩm gừng và rượu, sau đó xào cùng cari, muối ớt, dừa khô thêm chút lạc rang phủ bên trên. Sự kết hợp của cơm nị – cà púa mang đến cho thực khách một trải nghiệm mới mà chỉ vùng sông nước An Giang mới có.

Tung lò mò An Giang

(Ảnh:@annguyenvietnam)

Video đang HOT

Nghe tên thôi đã thấy thú vị và tò mò. Tung lò mò chính là đặc sản đặc biệt của An Giang. Tên gọi khác là lạp xưởng bò. Người dân nơi đây thường thích ăn thịt bò hơn thịt lợn, vì thế mà món ăn ra đời. Thịt bò được chọn lọc kĩ càng, tẩm ướp gia vị gia truyền, sau đó nhồi vào lòng bò (đã được làm sạch và phơi qua một nắng) rồi đem buộc từng khúc khoảng 3cm, phơi khô là có thể ăn được. Tung lò mò có thể nướng hoặc chiên, ăn kèm chút chuối xanh, rau sống là chuẩn vị.

Bò cạp Bảy Núi

(Ảnh:@mike.nguyend)

Đây là đặc sản nổi tiếng ở An Giang được khách du lịch rất ưa thích. Bọ cạp có rất nhiều trên núi, chúng thường ăn cỏ cây, đặc biệt là những cây thuốc trên rừng, vì thế bò cạp rất bổ béo, dinh dưỡng cao. Để chế biến món ăn này, người dân để bọ cạp ở trong chậu khoảng vài ngày cho thải hết những chất bẩn trong bụng, sau đó được đem chiên lên. Nói không ngoa khi bọ cạp bảy núi là món ăn đi vào lòng người. Hãy can đảm để thử mùi vị đặc trưng của đặc sản vùng sông nước này nhé.

Bánh bò thốt nốt

(Ảnh:vietfuntravel)

Đến An Giang – Châu Đốc nhớ ghé quán bánh bò thốt nốt. Bánh bò thốt nốt nơi đây có gì mà khiến ai cũng tấm tắc khen ngon? Bánh được làm từ gạo nàng Nhen – loại gạo nổi tiếng nơi đây, sau khi xay thành bột trộn với đường thốt nốt và bột trái thốt nốt già chín, đem đi ủ cho bột lên men. Tiếp theo người làm đổ bột vào khuôn rồi đem hấp, khi chín cho chút dừa lên trên là hoàn thành. Điểm đặc biệt là bánh được gói bởi lá “soong” – một loại lá chỉ có ở vùng Châu Đốc. Bánh có vị ngọt thanh thanh của đường thốt nốt, vị béo của dừa sẽ khiến bạn hài lòng.

An Giang thật biết cách níu chân du khách khi có quá nhiều đặc sản mà các tín đồ ẩm thực luôn muốn khám phá. Hãy trải nghiệm những món ăn trên khi bạn đặt chân đến vùng sông nước hữu tình này nhé.

Lạc trong "thiên đường ăn vặt" chợ Châu Đốc, An Giang

Không chỉ đầy ắp những món ăn vặt siêu ngon, chợ Châu Đốc còn thu hút du khách bởi giá rẻ và người dân thân thiện.

Chợ Châu Đốc tọa lạc ở đường Bạch Đằng, ngay trung tâm thành phố Châu Đốc, thuộc tỉnh An Giang. Nằm ngay trung tâm thành phố, đây là nơi tập kết các mặt hàng đặc sản hấp dẫn nhất khu vực như: mắm, trái cây, rau củ quả và tất tần tật các món ăn địa phương được chế biến ngay tại chỗ.

Chợ bán rất nhiều đồ ăn như bún cá, bún mắm, bún nước lèo, mì quảng,... hay các loại mắm như mắm cá linh, cá chốt, cá lóc, mắm dưa cà,... Đi chợ Châu Đốc, đứng cách xa hàng trăm mét, bạn đã ngửi thấy mùi thơm đặc trưng tỏa ra từ những sạp hàng ở khu chợ mắm.

Khắp con đường nhỏ trong chợ, bạn cũng đều dễ dàng nhìn thấy những gánh hàng rong với đủ các loại như bánh bò Bảy Núi, bánh kẹp, mứt cà na, trái xay,... Dường như, cả kho đồ ăn vặt hấp dẫn đều nằm gọn trong gánh hàng của cụ già ngồi bán. Giá của chúng khá rẻ, bánh bò chỉ khoảng 5000đ/cái to bự. Mứt cà na, mứt chùm ruột cũng chỉ 7 - 8000đ/lạng.

Cùng khám phá đủ loại đồ ăn vặt trong thiên đường chợ Châu Đốc, An Giang nhé!

Một món ngon mà bạn nên mua về làm quà đó là me dốt An Giang. Giá của chúng chỉ khoảng 40.000đ/kg, được bày bán cực kì nhiều, hầu như ở khắp chợ.

Mứt cà na và quả cà na tươi được bán rất rẻ,

Bánh tai yến có thành phần, cách thức chế biến khá giống bánh xèo. Điểm khác duy nhất là động tác cho bột vào chảo dầu phải nhanh, dứt khoát để bột bám vào nhau thành hình tròn, không bị rây ra xung quanh. Thành phẩm của món bánh này có hình chiếc nón úp ngược với phần bột giữa chín phồng lên, viền bánh cong lại, rám vàng.

Một túi bánh phu thê có giá 15.000đ

Trái thốt nốt được giữ lại lớp vỏ bọc bên ngoài để giữ nguyên vị ngọt, mềm vốn có của loại trái cây đặc biệt này.

Bánh ít đậu hút khách với màu xanh của nếp được nhuộm bởi lá chuối cùng hai hàng đậu bắt mắt. Giá 8.000 đồng/cái.

Bánh bò thốt nốt có vị thơm của cơm rượu, béo của nước dừa, ngọt đậm của đường thốt nốt, tơi mịn của bánh. Bạn có thể mua từng cái hay bịch (15.000 đồng một bịch).

Ăn vặt xong bạn có thể tự thưởng cho mình một ly nước thốt nốt thơm lừng mát lịm giá 10.000đ

H.M

Nồng nàn vị thốt nốt Chạy dọc theo vùng biên giới Tây Nam là hình ảnh những cánh đồng lúa bao la bát ngát, điểm tô thêm những hàng thốt nốt mạnh mẽ vươn mình trước nắng gió của đất trời biên giới. Trái thốt nốt tươi được tách ra lấy phần cơm, hoà chung nước thốt nốt để lạnh là một món giải khát tuyệt vời cho...