Đem tôm xào cùng loại rau được ví như “bác sĩ của người nghèo”, cả nhà có món bổ dưỡng

Việt Hương12:02 20/03/2021

Súp lơ xanh chứa rất nhiều vitamin nhóm B và cả chất xơ rất tốt cho cơ thể. Món súp lơ xanh xào tôm này đặc biệt lại rất ngon vì vị ngọt của tôm cộng thêm chút giòn giòn của súp lơ sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo trong nháy mắt.

Nguyên liệu:

- Súp lơ xanh, súp lơ trắng

- Tôm nõn bóc vỏ

- Cà rốt, hành khô, rau mùi

- Muối, mắm mì chính, dầu ăn

Video đang HOT

Cách làm:

- Súp lơ rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sách, vớt lên để cho ráo nước. Thái súp lơ thành miếng nhỏ để lát xào với tôm.

- Mua tôm nõn bóc vỏ thì về bạn chỉ cần khứa dọc phần lưng rồi rửa sạch lại và để ráo nước là được, nếu tôm đông lạnh thì phải rã đông. Sau khi rửa sạch ướp tôm với chút nước mắm ngon.

- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng vừa. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau mùi rửa sạch, thái đoạn ngắn vừa.

- Cho chảo lên bếp, nếu trong chảo có nước thì bạn mở lửa nhỏ cho hơi nước bay đi hết, đổ dầu ăn vào, cho hành vào phi thơm lên thì đổ tôm xuống xào qua khoảng 5 phút thì cho súp lơ và cà rốt xuống, nêm thêm chút muối.

- Xào đến khi súp lơ và cà rốt chín thì nêm thêm chút mì chính, rồi nêm nêm lại cho vừa muối là được. Nhớ thêm rau mùi tàu vào đảo đều rồi mới tắt bếp đơm tôm xào súp lơ ra đĩa nhé.

Chúc các bạn thành công!

Thêm một bước có ngay món súp lơ trắng xào thơm ngon, không khô bở

Chỉ cần thêm một bước bạn đã có ngay món xào với phần súp lơ trắng giòn ngon, đậm đà, không bị mềm bở.

Súp lơ trắng là loại rau rất giàu vitamin và khoáng chất. Trong 100gr súp lơ trắng có lượng chất xơ đáp ứng 10% nhu cầu hàng ngày; protein 4%; carbohydrat 2%; năng lượng 1%; vitamin C 77%; vitamin K 20%; folic 14%; vitamin B6 11%; Mangan 8%; đồng 7%; Magie 4%; phốt pho 4%. Các nghiên cứu cũng chỉ ra súp lơ trắng mang lại rất nhiều lợi ích đối với cả sức khỏe và sắc đẹp như: Làm sáng da, tốt cho hệ tim mạch, hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, tăng cường miễn dịch, chống lão hóa, chống ung thư.

Súp lơ trắng được yêu thích vì vừa ngon vừa có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. (Ảnh minh họa)

Có thể nói súp lơ trắng nên là một phần của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào. Bên cạnh đó nó cũng rất được yêu thích bởi độ giòn, ngọt, dễ ăn, dễ chế biến... Tuy nhiên, khi xào súp lơ trắng, nhiều người không hiểu vì sao thành phẩm lại bị khô, bở, không mềm ngon như ở ngoài hàng.

Theo các đầu bếp, lý do là bởi khi nấu chúng ta bỏ qua bước chần súp lơ. Cụ thể để có món súp lơ xào "ngon đúng điệu" các bạn có thể tham khảo bí quyết dưới đây.

Bước đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu. Bạn nên chọn nhưng bông súp lơ kích cỡ vừa phải, không bị già quá.

Cần rửa kỹ để loại bỏ côn trùng, bụi bẩn trên súp lơ.

Súp lơ trắng mua về bỏ lá và gốc rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút để loại bỏ côn trùng, bụi bẩn còn sót lại.

Chuẩn bị một nồi nước có pha sẵn ít muối. Đun sôi nước rồi cho súp lơ trắng vào chần sơ trong vòng 1 phút. Khi nước sôi trở lại thì nhanh chóng vớt súp lơ ra và cho ra bát.

Sau đó đun nóng thêm 1 nồi nước. Cho súp lơ đã chần vào nồi, đun nhỏ lửa thêm khoảng 1 phút rồi vớt ra. Súp lơ sau khi chần có rất nhiều nước vì thế khi xào sẽ không bị bở và khô.

Chần súp lơ là bí quyết để có món súp lơ xào thơm ngon, không bị bở. (Ảnh minh họa)

Tiếp đó làm nóng dầu ăn và cho hành vào phi thơm. Khi hành dậy mùi đổ súp lơ đã chần vào xào nhanh tay. Lúc này bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Nếu xào chung với thịt bò, lòng mề hay tôm thì cũng nên xào trước. Sau đó khi xào súp lơ gần chín rồi mới cho chúng vào.

Như vậy trước khi xào nên chần súp lơ để nó mềm ẩm, khi xào sẽ không bị khô, bở.

Xào súp lơ trắng bị khô, làm điều này món rau sẽ ngon mềm, không bị bở Để xào được món súp lơ trắng luôn mềm, không cứng hay bở cũng cần có bí quyết riêng. Súp lơ trắng là loại rau quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày. Súp lơ có vị giòn, giàu vitamin C. Với những trẻ không thích ăn rau, súp lơ có thể thay thế các loại rau trong thực đơn dinh dưỡng của...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà rốt rau mùi súp lơ xanh hành khô mì chính nấu ăn ngon súp lơ trắng tôm xào súp lơ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.