Đem hương vị Pháp về nhà với bánh macaron trà xanh thanh mát
Macaron là món bánh truyền thống của nước Pháp xinh đẹp, hấp dẫn bởi lớp vỏ giòn giòn như vỏ trứng và phần ruột bánh mềm xốp, dễ ăn, cực kì tinh tế. Kết hợp thêm với hương vị matcha thơm lừng và lớp nhân kem ngầy ngậy, chắc hẳn đây sẽ là món bánh tráng miệng yêu thích của gia đình bạn mỗi buổi tối sum vầy đấy.
Khẩu phần: 5 người
Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 60 phút
Thành phần
30 gram Đường cát
30 gram Bột hạnh nhân
110 gram Đường bột
1 thìa cà phê Bột matcha
50 gram Kem phô mai
1 thìa cà phê Sữa tươi
Hướng dẫn
Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ vừa, đến khi lòng trắng bông xốp. Thêm phần đường cát vào đánh ở tốc độ cao cho đến khi lòng trắng mịn xốp. Làm tương tự với chỗ đường cát còn lại.
Rây bột hạnh nhân, 40 gram đường bột và bột matcha vào hỗn hợp lòng trắng trứng để bỏ hết bột vón cục. Trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn màng.
Bật nóng lò đến 300 độ F (150 độ C).
Chuẩn bị khay nướng lót giấy nến, cho hỗn hợp bột và lòng trắng vừa trộn vào túi bắt kem. Bóp từng viên bột có đường kính khoảng 4cm. Để bột nghỉ đến khi ta chạm tay vào không còn bị dính bột, và đã có một lớp vỏ hình thành ở ngoài.
Khi bột đã đạt được yêu cầu trên, nướng ở nhiệt độ 300 độ F (150 độ C) trong 15 phút.
Dùng máy đánh trứng trộn kem phô mai, sữa và 70 gram đường bột đến khi tạo thành hỗn hợp kem mịn. Cho kem vào túi bắt kem.
Video đang HOT
Bánh nướng xong để nguội. Khi bánh nguội, bóp một ít kem vào giữa bánh rồi kẹp một miếng bánh khác lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành món macaron vị matcha đầy hấp dẫn rồi.
Theo amthuc365
Cách làm bánh Macarons đơn giản
Những chiếc bánh Macarons tròn nhỏ xinh xắn là một biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực Pháp. Bánh Macarons với lớp lớp vỏ giòn thơm cùng phần nhân ngọt ngào hẳn sẽ làm bạn thích mê luôn đấy! Cùng vào bếp học cách làm bánh Macarons đơn giản đúng kiểu Pháp này ngay thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh Macarons
Phần vỏ bánh:
- 60gr lòng trắng trứng.
- 30gr đường.
- 1gr muối.
- Màu đỏ thực phẩm.
- 60gr bột hạnh nhân rây mịn.
- 90gr đường bột rây mịn.
Phần nhân bánh:
- 40gr chocolate trắng.
- 14gr bơ nhạt.
- 30ml whipping cream.
- Tinh chất dâu tây.
Dụng cụ làm bánh Macarons
- Tô.
- Máy đánh trứng.
- Túi bắt kem.
- Khay nướng.
- Lò nướng.
- Giấy nến.
- Lò vi sóng.
Cách làm bánh Macarons
Bước 1:
- Cho lòng trắng trứng cùng đường vào 1 cái tô lớn, sau đó dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp lên.
Bước 2:
- Cho 2 giọt màu thực phẩm (màu đỏ) vào tô hỗn hợp trứng đường đã được đánh bông.
- Sau đó tiếp tục dùng máy đánh trứng để đánh cho hỗn hợp chuyển hoàn toàn sang màu hồng.
Bước 3:
- Cho bột hạnh nhân và đường bột vào tô hỗn hợp ở bước 2. Sau đó trộn đều cho đến khi thu được 1 hỗn hợp mịn, không quá lỏng cũng không quá sệt là được.
Bước 4:
- Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào túi bắt kem.
Bước 5:
- Bắt bột lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi để yên khoảng 1 tiếng trước khi nướng.
Bước 6:
- Đặt khay bánh vào trong lò, nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong vòng 13 phút.
Bước 7:
- Trong khi chờ nướng vỏ bánh thì tranh thủ làm phần nhân bánh nhé!
- Bạn cho chocolate trắng, bơ nhạt và whipping cream vào 1 cái tô thủy tinh chịu được nhiệt, sau đó đặt tô hỗn hợp này vào lò vi sóng ở mức nhiệt cao nhất và quay trong 2 phút.
Bước 8:
- Quay đủ thời gian cho các nguyên liệu tan chảy thì lấy ra khỏi lò, thêm vào hỗn hợp 2 giọt màu thực phẩm (màu đỏ) và khuấy đều.
Bước 9:
- Cho tiếp 2 giọt tinh chất dầu tây vào hỗn hợp ở bước 8, khuấy đều rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau 30 phút thì trút hỗn hợp nhân vào túi bắt kem.
Bước 10:
- Bắt phần nhân kem vào lớp vỏ bánh Macarons đã nướng, sau đó lấy 1 miếng vỏ bánh khác kẹp lại là hoàn thành!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Macarons này nhé!
Theo lambanh365.com
Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa dai ngon Cách làm bánh da lợn là cách làm một loại bánh tráng miệng đặc trưng ở các tỉnh Nam Bộ với thành phần chính là bột năng, đường trắng và các phụ gia như vani, lá dứa, đậu xanh hay dừa nạo... Để làm được những chiếc bánh da lợn đậu xanh lá dứa vừa dai, vừa thơm ngon đặc trưng thì bạn...