Đậu phụ càng mềm càng ngon nhưng đây cũng chính là lý do khi bạn nấu một số món đậu phụ mà không rán trước khiến đậu rất nhanh nát, chẳng hạn như sốt cay, chưng thịt… Dưới đây, là cách để đậu không nát khi nấu.
Nguyên liệu:
- Đậu phụ tươi
- Muối
- Nước
Cách làm:
- Hòa chút muối vào với một chậu nước vừa phải để tạo thành dung dịch nước muối nhạt. Sau đó cho đậu vào ngâm trong vòng khoảng hơn 30 phút trước khi nấu.
- Nếu phải nấu gấp không có thời gian để ngâm đậu, bạn cũng có thể đun nước muối nhạt ở trên, rồi cho đậu phụ đã cắt thành những miếng vừa vào vào chần nhanh.
Video đang HOT
Đậu phụ chần với nước muối sẽ không dễ bị nát. Nguyên nhân là khi chần, nước bên trong đậu phụ sau khi được làm nóng lên sẽ chảy ra ngoài, bề ngoài đậu sẽ co lại và săn lại. Thêm muối vào không những khử được mùi tanh mà còn làm thay đổi tính chất protein của đậu nành, làm cho đậu phụ dai hơn và mịn hơn.
Tương tự như vậy, ngâm đậu trong nước muối cũng làm cho đậu dai, săn và mịn hơn nên nó không bị nát khi nấu.
Kể cả bạn khi bạn muốn rán đậu mà muốn đậu rán chắc hơn, không bị nát cũng có thể ngâm với nước muối hoặc chần nhanh với nước muối như trên.
Chúc các bạn thành công!
Thịt xay cứ làm theo cách này, cả nhà càng ăn càng nghiện
Thịt xay trộn cùng đậu phụ, trứng, bột mì rồi đem chiên lên. Từng miếng giòn rụm, cả nhà càng ăn càng nghiện.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ
- Trứng
- Đậu phụ
- Gừng, hành lá
- Bột bắp, bột mì, gia vị, ngũ vị hương
Cách làm:
- Thịt ba chỉ xay trộn với hành lá, gừng băm nhỏ.
- Bóp bát đậu phụ.
- Trộn thịt xay, đậu phụ, thêm trứng vào, đảo đều.
- Rắc thêm ít bột ngũ vị hương để tăng thêm mùi thơm và vị đậm đà hơn.
- Cho bột bắp, bột mì vào, ước lượng vừa phải.
- Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm một chút nước vào.
- Tiếp tục trộn đều cho tới khi hỗn hợp ẩm và mịn. Đun nóng chảo dầu, nặn các viên nhỏ cho vào.
- Khi thấy các viên thịt chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu, ngon nhất khi ăn nóng.
Chúc các bạn thành công!
Món ngon mỗi ngày: Đậu phụ sốt nước tương kiểu Hàn lạ miệng Đậu phụ sốt nước tương kiểu Hàn miếng đậu không bị khô lại có vị thơm của vừng, dầu mè, chút cay nhẹ của tiêu chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú. Nguyên liệu cần chuẩn bị - 300g đậu phụ - Hành lá cắt nhỏ - 3 muỗng nước tương - 1 muỗng đường - 1...
Tin mới nhất
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
Giải nhiệt ngày hè bằng món cá tầm nấu canh chua
05:55:50 07/07/2024
Canh chua cá tầm là món ăn dân dã. Vị chua thanh của dứa, cà chua kết hợp với vị ngọt của cá tầm tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.
Cách làm bún riêu cua chuẩn vị, thơm ngon đậm đà
23:37:25 06/07/2024
Khám phá cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z, đảm bảo ai cũng làm được.
Cách làm cá lăng kho nghệ thơm ngon, đậm đà đưa cơm
23:34:37 06/07/2024
Với hương vị thơm ngon, đậm đà của cá lăng kết hợp với vị cay nồng của ớt và màu vàng hấp dẫn của nghệ tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.
Cách làm tôm xào bơ tỏi sốt mật ong thơm ngon lạ miệng
23:31:26 06/07/2024
Bật mí công thức làm món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
7 mẹo nướng thịt ngon, không lo gây ung thư ai cũng nên biết
23:26:56 06/07/2024
Bạn yêu thích món nướng nhưng lo lắng về nguy cơ ung thư? Đừng bỏ lỡ những mẹo nướng thịt an toàn và khoa học này để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Cách làm sườn lợn xào chua ngọt siêu đưa cơm
23:24:30 06/07/2024
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt dịu nhẹ, sườn non mềm tan khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.
Thực đơn cơm tối 3 món chưa đến 100 nghìn đồng, vừa ngon lại đủ đầy dinh dưỡng
16:52:24 06/07/2024
Chỉ với 100 nghìn đồng, bạn đã có thể chuẩn bị một thực đơn cơm tối 3 món không những hao cơm mà còn cân đối dinh dưỡng.
Cách làm món nộm sứa xoài xanh đơn giản
11:53:32 06/07/2024
Nộm sứa xoài xanh là một món vô cùng hấp dẫn và dễ làm, sứa có vị ngọt thanh, giòn giòn kết hợp vị chua của xoài mang đến cảm giác rất ngon miệng khi thưởng thức.
Có thể bạn quan tâm
Muốn diện áo xuyên thấu quyến rũ nhưng vẫn kín đáo, cứ áp dụng cách của Hoa hậu Thuỳ Tiên
Vốn là nàng hậu nổi tiếng với phong cách tiểu thư và cá tính, Hoa hậu Nguyễn Thúc Thuỳ Tiên mới đây gây bất ngờ khi đăng tải một loạt ảnh phá cách đậm chất mùa hè với chiếc áo tulle màu trắng xuyên thấu.
Nụ cười cuối cùng đã trở lại với Ronaldo trong ngày phải cay đắng rời Euro: Khi gia đình là điểm tựa vững chắc nhất
Siêu sao Cristiano Ronaldo không giấu được nỗi buồn sau khi đội nhà bị Pháp loại khỏi Euro 2024 trên chấm luân lưu. Hình ảnh được camera cho thấy Ronaldo rất xúc động, phải cố nén những giọt nước mắt vào bên trong.
Ly hôn chồng cũ vì vô sinh, cưới chồng mới có bầu, nhưng xét nghiệm ADN xong lại phải ly hôn
Chuyện hôn nhân của chị gái tôi cứ như cái bùng binh vậy, lòng vòng chán chê rồi kết quả toàn là bi kịch. Chồng ám ảnh chuyện người hàng xóm làm với tôi đòi xét nghiệm ADN cả 3 đứa con
Cây cảnh nở hoa như thác đổ, thơm ngào ngạt, dễ chăm, ít sâu bệnh, mang lại may mắn cho gia đình
Nếu bạn muốn bớt rắc rối khi trồng cây cảnh dây leo trong sân nhà thì hãy lựa chọn 4 loại cây này.Cây cảnh vàng bạc, lá như tắc kè hoa sặc sỡ, thu hút tài lộc
Đội tàu hải quân Nga rời Venezuela
Moskva và Caracas cũng có kế hoạch lắp đặt một nhà máy sản xuất insulin với công nghệ của Nga và một cơ sở cho hệ thống định vị vệ tinh Glonass ở Venezuela.
Cận cảnh nhan sắc "bà mẹ một con" Son Ye Jin qua camera thường liệu có gây thất vọng?
Nữ diễn viên ăn mặc đơn giản với áo phông và quần jeans, cũng không trang điểm cầu kỳ nhưng lại ghi điểm tuyệt đối bởi nhan sắc đằm thắm, thần thái tươi tắn, rạng rỡ ở t.uổi 42.
7 thức uống tốt nhất giải độc gan
Có rất nhiều đồ uống thơm ngon, bổ dưỡng được pha chế dễ dàng từ những nguyên liệu sẵn có tại nhà, giúp giải độc gan, hỗ trợ chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Hot nhất tập 2 Anh tài: Một sao nam 2 lần vén áo khoe bụng 8 múi!
Chia sẻ sau màn biểu diễn, Quốc Thiên hài hước cho biết anh bị anh tài Đăng Khôi xúi chơi chiêu khoe múi bụng trên sân khấu để tạo điểm nhấn không đụng hàng cho tiết mục nhóm.
Trực tiếp T1 vs Team Liquid - LOL Esports World Cup 2024
T1 đang cho thấy một phong độ rất tốt tại giải đấu lần này. Các fan đang đùa rằng dường như cứ giải đấu nào có chữ World là T1 sẽ thi đấu với 200% công lực, và đúng thật là họ đang làm tốt hơn so với kỳ MSI 2024 trước đó.
Ca sĩ Phương Linh biết ơn 'Cơn gió lạ'
Cô được khán giả khen ngợi là ca sĩ sở hữu cả thanh lẫn sắc. Thế nhưng đến năm 2012, khán giả dường như thấy vắng bóng Phương Linh tại các sân khấu âm nhạc và cả phòng trà.
Nhóm nhạc thống trị Kpop nửa đầu năm 2024 'tấn công' thị trường Nhật Bản
Mới đây, nhóm nhạc nữ nổi tiếng Hàn Quốc aespa đã tung ra debut mang tên Hot Mess . Đây cũng chính là sản phẩm âm nhạc đầu tiên của nhóm được phát hành tại Nhật Bản.