Để có món cá hồi áp chảo ngon đẹp như nhà hàng, bạn chớ bỏ qua bài viết này!

Nông Mạnh Hùng16:09 29/02/2020

Cá hồi vốn là một nguồn thực phẩm cung cấp nhiều protein (44%), vitamin và khoáng chất. Bạn hãy học ngay cách làm cá hồi áp chảo vừa ngon vừa đẹp dưới đây nhé!

Nguyên liệu

- 2 miếng phi lê cá hồi

- 2 muỗng canh rượu sake nấu ăn

- Muối, tiêu xay

- 1 trái chanh

- 2 muỗng canh dầu oliu

Cách làm

1. Sơ chế

Cá đánh vẩy rửa sạch, cho rượu vào ướp đều mình cá, thấm khô bằng giấy ăn. Ướp cá với xíu muối và tiêu xay 10 phút.
Chanh cắt lát mỏng.

2. Áp chảo cá

Video đang HOT

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu oliu, cho cá vào áp chảo sém vàng 2 mặt.

Lưu ý không chiên giòn, thịt cá sẽ khô và không ngon. Với món cá hồi áp chảo chỉ cần cá chín vàng sém 2 mặt là đạt.

Trình bày

Gắp cá ra đĩa, trang trí vài nhánh ngò rí hoặc ngò tây, xếp chanh lên cạnh cá. Khi thưởng thức thì vắt chanh lên mình cá, dùng nóng.

Các bạn có thấy cách làm quá đơn giản không? Với món cá hồi áp chảo thì ai cũng có thể làm được, đẹp mắt và ngon miệng không kém nhà hàng đâu nhé!

Theo Nhịp Sống Việt

Cách làm cá hồi áp chảo đậm đà sốt bơ chanh

Cá hồi là món ăn bổ dưỡng, thịt ngon ngọt thường được dùng tẩm bổ. Học ngay cách làm cá hồi áp chảo thơm nức hương chanh đi bạn, món ăn này sẽ giúp khôi phục tinh thần, nạp năng lượng cho bạn một tuần làm việc đầy hiệu quả đấy.

Cá hồi luôn là lựa chọn hàng đầu của chị em khi cơ thể mệt mỏi, chẳng những đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng mà thịt cá còn mềm, béo ngọt tự nhiên, rưới thêm nước sốt đậm đà vị bơ chắc chắn sẽ chinh phục mọi người ngay từ miếng cá đầu tiên.

Nguyên liệu làm cá hồi áp chảo

Ca hồi phi lê: 1 miếng

Gừng: 1 nhánh

Tỏi: 1 củ

Bơ: 2 muỗng canh

Đường: 1 muỗng canh

Nước tương: 2 muỗng canh

Muối: muỗng cà phê

Tiêu: muỗng cà phê

Chanh: 1 trái

Rượu trắng: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: muỗng cà phê

Nước mắm: muỗng cà phê

Bột bắp: 1 muỗng canh

Cách làm cá hồi áp chảo tại nhà

Bước 1. Sơ chế cá hồi

Cá hồi bạn rửa sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô.Cho 1 muỗng canh nước tương, muỗng cà phê muối, muỗng cà phê tiêu vào chén, khuấy tan gia vị, xong bạn rưới đều 2 mặt cá hồi, đeo bao tay vào xoa khắp cá, ướp trong 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2. Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào nấu tan chảy, xong bạn cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt cho vừa chín tới thì bạn cho ngay ra dĩa. Đừng chiên cá quá lâu sẽ làm thịt bị cứng, mất đi độ mềm ngọt.

Bước 2. Làm nước sốt

Chanh bạn bào lớp vỏ lấy vụn (phần vỏ màu xanh) và vắt lấy nước cốt.Gừng thái sợi, tỏi băm nhuyễn.Bột bắp bạn khuấy tan với một ít nước lọc.Sử dụng lại chảo chiên cá, thêm 1 muỗng canh bơ vào, nấu tan bơ thì bạn cho tỏi, gừng vào phi thơm vàng.Tiếp đó bạn cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, muỗng cà phê hạt nêm, muỗng cà phê nước mắm, nước cốt chanh vào nấu sôi.Sau cùng bạn cho bột bắp và rượu trắng vào khuấy đều nấu sền sệt rồi tắt bếp là được.

Xem thêm: Cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi cực hấp dẫn

Khi ăn bạn rưới nước sốt lên mặt cá, rắc vỏ chanh bào vào và thưởng thức nóng, từng thớ cá hồi mềm ngọt thấm đẫm nước sốt đậm đà, thơm thơm hương chanh sẽ rất ngon. Để món cá hồi hoàn hảo hơn bạn xem thêm bí quyết chọn và khử mùi tanh trong video dưới đây nhé.

Theo Nauankhongkho

Cách làm ruốc cá hồi không cần chất bảo quản vẫn giữ được lâu Ruốc cá hồi thơm ngon hấp dẫn lại có hàm lượng dinh dưỡng cao, là món ăn được các bé yêu thích và cũng rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Nguyên liệu làm ruốc cá hồi Phi lê cá hồi: 500 g Sữa tươi không đường: 1 bịch khoảng 120 ml Rượu trắng: 2 thìa canh Gừng tươi:1 củ nhỏ...