ĐBSCL: Dự báo có mùa lũ đẹp, mang theo tôm cá, sản vật
Các chuyên gia và chính quyền địa phương dự báo năm nay Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) có thể đón một mùa lũ đẹp, mang tôm cá về, sản vật, vệ sinh đồng ruộng, bồi đắp phù sa…
Trong những ngày qua, mực nước vùng đầu nguồn ĐBSCL trên sông Tiền, sông Hậu lên nhanh nhưng vẫn thấp hơn cùng kỳ nên chưa gây thiệt hại gì đáng kể.
Lũ năm nay ở ĐBSCL cao hơn năm 2017 nhưng thấp dưới báo động 2 được gọi là mùa lũ đẹp
Đài khí tượng thủy văn khu vực Nam bộ, cho biết: Ngày 5/8, mực nước trên sông Tiền tại Tân Châu (An Giang) là 3,24m (báo động 1 là 3,5m) tiếp tục tăng 10cm so với một ngày trước đó; trên sông Hậu tại Châu Đốc (An Giang) là 2,59m (báo động 1 là 3m) tăng 9cm so với ngày trước đó. Do ảnh hưởng của nước từ thượng nguồn về, mực nước đầu nguồn sông Cửu Long sẽ lên nhanh đến ngày 10/8, mực nước cao nhất ngày trên sông Tiền tại Tân Châu và sông Hậu tại Châu Đốc có khả năng lên mức xấp xỉ báo động 1, sau đó lên chậm lại.
Người dân ĐBSCL mong đón một mùa lũ đẹp có thể mang tôm cá về, vệ sinh đồng ruộng, bồi đắp phù sa…
Ông Trần Anh Thư, GĐ Sở NN&PTNT tỉnh An Giang nói: Do tác động của phía thượng nguồn làm nước lên nhanh hơn bình thường trong những ngày gần đây nhưng mực nước thực tế thấp hơn cùng kỳ và báo động 1 nên không thể nói là lũ sớm.
Tuy nhiên trong dân gian bà con hay sử dụng âm lịch, nếu so với lịch âm thì mực nước hiện tại cao hơn so với cùng kỳ nên có người nhận định lũ sớm. Xét theo âm lịch sớm hơn khoảng 8 – 10 ngày. Tại sao có sự chênh lệch này? Vì năm trước âm lịch nhuận nên ngày âm lịch năm nay bị đẩy lùi xa hơn so với ngày dương lịch.
Ở khu vực này địa hình phức tạp bãi bồi cao thấp khác nhau, vì vậy tùy địa hình mà tỉnh chỉ cho làm hai vụ lúa hoặc một vụ lúa một vụ màu để bảo đảm ăn chắc. Tuy nhiên năm nay do lúa được giá, nhiều bà con làm liều. Hiện tại ở một số nơi làm vụ 3, lúa chưa kịp chín.
“Những ngày đầu tháng 8, chúng tôi đi kiểm tra chỉ đạo gia cố đê bao bảo vệ lúa và hoa màu cho bà con, tạm thời đóng cửa cống đập Tha La, Trà Sư không cho nước tràn vào đồng. Sau khi người dân thu hoạch xong sẽ mở cống để đón lũ”, ông Thư nói.
Ông Thư giải thích thêm, lũ năm nay ở ĐBSCL cao hơn năm 2017 nhưng thấp dưới báo động 2 được gọi là mùa lũ đẹp mà người dân miền sông nước mong đợi vì nó mang lại nhiều sản vật giúp thu nhập thêm trong mùa lũ như nuôi trồng và đánh bắt thủy sản… Dù lũ năm nay cũng có chút bất thường khi có sự kết hợp cùng lúc nhiều yếu tố như vỡ đập thủy điện ở Lào, kết hợp mưa bão khiến nước lên đột ngột. Sự thiệt hại một phần lúa và hoa màu ở ngoài đê vừa rồi cũng là nguyên do đó.
Video đang HOT
Ông Nguyễn Văn Công, GĐ Sở NN-PTNT Đồng Tháp nói: Kể từ đầu mùa lũ về đến nay, ngành nông nghiệp cùng các địa phương theo dõi diễn biến mực nước ở một số nơi và có biện pháp bảo vệ các đê bao nằm trong vùng SX lúa TĐ để đảm bảo an toàn. Tại khu vực đầu nguồn giáp với biên giới Campuchia vẫn còn thấp hơn cùng kỳ 2cm còn tại TP Cao Lãnh thấp hơn khoảng 10cm. Những cánh đồng trong đê bao vẫn được bảo đảm an toàn, hiện chưa có thiệt hại gì đáng kể, chỉ có một số ít diện tích hoa màu ở khu vực bãi bồi ven sông, ngoài đê bị đe dọa.
Bên cạnh đó, ngành nông nghiệp Đồng Tháp tiếp tục thực hiện chủ trương xả lũ để bồi đắp phù sa cho đồng ruộng. Dự kiến, tổng diện tích xả lũ đầu mùa lũ năm 2018 hơn 81.570ha, thời gian bắt đầu xả lũ từ tháng 8 đến đầu tháng 10/2018. Tổng thời gian xả lũ từ 25 đến 120 ngày, tùy khu vực và chiều sâu mực nước xả lũ từ 0,3 – 1,8 m; một số diện tích ở huyện Hồng Ngự xả lũ tự nhiên.
Đánh bắt thủy sản trong mùa lũ
Theo chuyên gia khí tượng thủy văn Lê Thị Xuân Lan, trong tháng 7, ĐBSCL có lũ tiểu mãn, mực nước cao hơn trung bình nhiều năm. Trong tháng 8, mức nước giật xuống chỉ bắt đầu lên lại vào giữa tháng 9 và bắt đầu vào mùa lũ chính. Đỉnh lũ chính vụ sẽ rơi vào khoảng nửa đầu tháng 10, ở mức báo động 2. Nếu đỉnh lũ trong khoảng này được xem là lũ đẹp vì đồng bằng đón lượng nước đủ lớn có thể mang tôm cá về, vệ sinh đồng ruộng, bồi đắp phù sa…
“Tuy nhiên, lũ là loại hình dự báo khó nhất hiện nay vì nó không còn theo quy luật tự nhiên nữa, mà bị các đập thủy điện chi phối hết. Chỉ cần một động tác tích hay xả nước của một đập nào đó là thay đổi toàn bộ các mô hình dự báo. Đây là điều quan trọng nhất cần lưu ý hiện nay”, bà Lan khuyến cáo.
Cá linh là loại cá đặc sản ở miền Tây chỉ xuất hiện trong mùa lũ.
Theo ông Trần Anh Thư, Giám đốc Sở NN&PTNT tỉnh An Giang, nước dâng cao bất thường một số diện tích lúa và ở khu vực ngoài đê giáp biên giới với Campuchia bị ảnh hưởng. Có 5.000ha phải dùng máy bơm thoát nước làm phát sinh thêm chi phí sản xuất, khoảng 2.000ha bị thiệt hại năng suất 30% và 46ha mất trắng.
Theo Lê Hoàng Vũ (NNVN)
Miền Tây đón mùa lũ mới: Lại nhộn nhịp làm mắm cá mè vinh thơm nức
Hương vị mặn mà, thơm ngon của mắm cá mè vinh xứ lụa Tân Châu (An Giang) đã phải lòng biết bao lữ khách. Giờ đây, sản phẩm đặc trưng ấy trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp vùng. Một mùa lũ mới đang được người miền Tây chờ đón với cảnh nhộn nhịp làm mắm cá mè vinh thơm nức tiếng.
Nắm bắt quy luật này, mùa nước nổi về là bà con ở đây tất bật chuẩn bị ngư cụ, lu, khạp để khai thác cá đồng làm khô, mắm.
Ngoài cá lóc, cá trèn, cá sặc, cá chốt... thì cá mè vinh được bà con nghèo nghĩ ra cách làm mắm ăn rất ngon.
Những lão cao niên ở đây cho biết, ngày ấy mỗi lần đến thời điểm cuối mùa nước lên, người dân thi nhau thả lưới dưới các dòng kênh để bắt cá mè vinh nhộn nhịp như ngày hội. mỗi gia đình giăng lưới dính hàng trăm ký cá mè vinh trong suốt mùa cá ra là chuyện bình thường...
Quê lụa Tân Châu là vùng đất nằm ở đầu nguồn sông Tiền, sông Hậu, được thiên nhiên phóng khoáng ban tặng nguồn lợi thủy sản rất phong phú. Và món mắm cá mè vinh là đặc sản nổi tiếng ở vùng đất này.
Nhờ vậy, mới có nguồn cá mè vinh làm mắm cung ứng cho các chợ đầu mối.
Trưa tháng 7, ghé chợ Tân Châu, không khí buôn bán ở đây nhộn nhịp. Họ đến rồi lặng lẽ đi trong buổi xế trưa.
Gặp chị Phạm Thị Kim Ngọc (48 tuổi) đang ngồi chễm chệ trên sạp mắm cá mè vinh mời chào khách rôm rả, chúng tôi ghé lại mua mắm.
Chị kể, ngày trước má chị là bà Sáu, một trong những "cao thủ" mần mắm ngon nức tiếng không chỉ ở xứ lụa Tân Châu, mà những sạp mắm nổi tiếng ở Châu Đốc cũng không sánh bằng.
"Má tui là dân chính gốc vùng sông nước nên hiểu được truyền thống ăn mắm của bà con mình. Do đó, má tui mần mắm ngon đáo để.
Con mắm cá mè vinh được má tui làm khác hơn người ta. Dạo trước má tui chỉ mua cá mè vinh đồng để mần mắm.
Bà kỹ lưỡng đến nổi, phải thức đêm chong đèn dầu ra tận bến sông chọn lựa từng con cá mè vinh to, tươi ngon.
Cá mè vinh khai thác ngoài tự nhiên ở miền Tây mùa lũ. Ảnh: IT
Cá mua về, bà đem đánh vảy, rửa sạch để ráo nước, rồi mới đem ướp muối cho vào khạp đậy kín. Sau 1 tháng ủ, lấy mắm ra rửa sạch, phơi cho thật ráo nước.
Bước kế tiếp, dùng gạo rang cho vàng óng có mùi thơm, rồi đem xoay nhuyễn thành thính. Cho cá trở lại khạp, phủ đều thính lên cá, ép chặt, đậy kín nắp, ủ thêm khoảng 1 tháng nữa.
Sau đó, cho đường mía vào nồi cùng với một ít nước, nấu đường tan ra màu, đảo đến khi hơi sệt lại là được. Phết hỗn hợp nước đường vào bụng mắm, lưng mắm cho đều (hay còn gọi là chao mắm).
Chao xong cho vào lu, khạp, ép chặt, đậy kín nắp, thi thoảng trở mắm cho đều. Khoảng 1 tháng sau khi mắm cá mè vinh chuyển qua màu đỏ sẫm, thơm mùi đường là có thể lấy ra dùng được"- chị Ngọc nói về "bí quyết" làm mắm các mè vinh.
Những con mắm cá mè vinh to bằng bàn tay người lớn phảng phất hương thơm của thính. Nếu ai là "tín đồ" ăn mắm sẽ khó có thể cưỡng lại.
Thấy chúng tôi thắc mắc, tại sao mùa này lại có những con cá mè vinh to để làm mắm? Chị Ngọc trần tình: "Bây giờ cá mè vinh to bằng bàn tay hiếm lắm chú ơi.
Ngày nay ở nhiều tỉnh miền Tây như An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang...nhiều hộ nuôi cá mè vinh trong bè trên sông khiến nguồn cung loài cá này thêm dồi dào.
Đồng ruộng bị đắp đê ngăn lũ lấy đâu ra nhiều cá mè vinh như vậy để mần mắm. Để đảm bảo nguồn mắm bán quanh năm, tui phải dùng đến cá nuôi bè. Mà cũng lạ, cá mè vinh nuôi bè to, ú làm mắm lại ăn ngon đáo để".
Mắm của chị Ngọc sản xuất ra đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là tiêu chí hàng đầu để thương hiệu mắm cá mè vinh Bà Sáu khẳng định được "chỗ đứng" của mình trên thị trường. Mỗi năm, sạp mắm của chị Ngọc bán từ 1-2 tấn mắm cá mè vinh.
Không dừng lại ở đó, thương hiệu mắm cá mè vinh Bà Sáu đã được Ban Tổ chức Chương trình khảo sát Vietnam Trust Food 2014 cấp chứng nhận đạt chuẩn.
Buôn bán lâu năm, nên cung cách của chị Ngọc vẫn giữ được sự mộc mạc, chân chất của những chị bạn hàng quê chánh gốc.
Chị không nói thách, cũng không gạt gẫm người khác về nguồn cá mà mình làm mắm. Hôm ghé mua, biết chúng tôi làm nghề báo, chị Ngọc gửi tặng 1 con to bằng bàn tay để thưởng thức hương vị mắm cá mè vinh.
Chị Ngọc chỉ thêm cách chế biến mắm cá vinh: mắm này chưng hoặc chiên đều ngon. Nếu chiên thì bắt chảo lên bếp đổ nước xăm xấp, rồi cho con mắm vào vặn lửa liu riu.
Trong quá trình chiên phải canh lửa và trở đều để tránh cá khét. Kế tiếp lấy nước chao mắm, thêm gia vị, tóp mỡ, tỏi... cho vào nồi vặn lửa vừa phải.
Chờ khi nào thấy nước mắm trong chảo sánh sệt lại, sau đó rắc tiêu xoay nhuyễn vào là dùng được. "Thật tình mà nói, con mắm cá mè vinh chiên ăn kèm với cà tím, dưa leo, chuối chát, rau sống đều tuyệt vời"- chị Ngọc tâm đắc.
Mỗi khi có dịp ghé chợ Tân Châu, thử mua mắm cá mè vinh mang về thưởng thức mới tận hưởng hết cái hương vị đồng đất ở xứ lụa mỹ miều này.
Theo Thành Chinh (TTMT)
"Thủy quái" Vàm Nao cùng giai thoại cá sấu 5 chân thành tinh Miền Tây có hàng ngàn con sông, rạch, trong đó có những dòng sông rất lớn như sông Tiền, sông Hậu, Mê Kông, Vàm Cỏ... Nhưng, có một con sông chỉ dài chưa đến 7km, lại rất nổi tiếng. Ở con sông ấy có hầu hết những loài cá "khủng" đã trở thành huyền thoại như cá hô, cá nược, cá đuối, cá...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Vụ va chạm khiến 6 người mất ở Sơn La: tài xế xe khách lộ kết quả xét nghiệm

Tai nạn 6 người tử vong ở Sơn La: Chuyển nhiều bệnh nhân nặng về Hà Nội

Thủ tướng chỉ đạo khắc phục hậu quả vụ tai nạn nghiêm trọng ở Sơn La

Xe khách bốc cháy trên quốc lộ 1

Kỳ lạ 1km đường có... 23 biển báo cấm đỗ xe

Tai nạn 6 người chết: Phần đuôi xe khách văng vào ô tô đầu kéo đi chiều ngược lại

Hiện trường vụ tai nạn giữa xe khách và xe đầu kéo khiến 6 người tử vong

Chủ shop "đau đầu" vì thông tin khách bị lộ, giả shipper lừa đảo tràn lan

Xác minh clip 2 tài xế ô tô cầm kiếm dọa chém nhau giữa đường ở TPHCM

Giải cứu cụ ông 78 tuổi khỏi căn nhà đang cháy ở Hà Nội

Hai đèn đỏ bất hợp lý liền nhau, cả ngã tư đứng im

Em gái mượn tên để đăng ký kết hôn, người chị bỗng có '2 chồng'
Có thể bạn quan tâm

Ông Elon Musk tuyên bố Ukraine đã đi quá xa trong xung đột với Nga
Thế giới
16:09:23 22/02/2025
Rổ hint chứng minh Quan Hiểu Đồng - Lộc Hàm thật sự toang: Chiến tranh lạnh 10 tháng, nhà trai bê tha bệ rạc
Sao châu á
16:06:06 22/02/2025
NSƯT Kim Tử Long nợ Ngọc Huyền 10 tỷ
Sao việt
16:00:08 22/02/2025
Những vai diễn của NSND Công Lý trên truyền hình sau khi mắc bạo bệnh
Hậu trường phim
15:45:44 22/02/2025
Tử vi ngày mới 23/2: Top 3 con giáp được Thần Tài che chở, công việc lẫn tình yêu đều thuận lợi
Trắc nghiệm
15:36:50 22/02/2025
Tan làm về, Quang Hải giật mình vì 1 hành động của Chu Thanh Huyền cùng mẹ chồng, dân mạng khẳng định cưới đúng người
Sao thể thao
15:33:57 22/02/2025
Cơ trưởng uống cả lít bia trước giờ bay khiến hãng hàng không bị 'vạ lây'
Netizen
15:31:55 22/02/2025
Nam ca sĩ đang ở thời kỳ đỉnh cao bỗng ở ẩn và đóng băng sự nghiệp, nói gì khi quyết định trở lại Vpop?
Nhạc việt
15:14:31 22/02/2025
Hội An là nơi hưởng tuần trăng mật lãng mạn nhất thế giới
Du lịch
15:05:14 22/02/2025
Phim Hoa ngữ gây sốc vì có rating cao nhất lịch sử cả nước, nam chính hack tuổi quá đỉnh 20 năm trẻ mãi không già
Phim châu á
14:43:23 22/02/2025