Đây là lý do vì sao bánh Kit Kat tuy ra đời ở Anh nhưng lại cực kỳ nổi tiếng tại Nhật Bản
Ở Nhật Bản, bánh Kit Kat có ý nghĩa vô cùng đặc biệt nên rất được nhiều người ưa chuộng và thậm chí còn có đến hơn 300 hương vị khác nhau.
Kit Kat từ lâu được xem là món bánh rất ưa chuộng trên thế giới và Việt Nam cũng không ngoại lệ. Đây là loại bánh ra đời ở Anh vào tận những năm 1935 và phải rất lâu sau đó mới dần phổ biến sang Bắc Mỹ, Châu Âu. Thế nhưng, điều khiến thế giới ngạc nhiên là loại bánh Kit Kat này ngay khi vừa xuất hiện tại Nhật Bản lại được người dân nơi đây đón nhận rất nồng nhiệt, thậm chí ngày càng được phát triển lớn mạnh hơn hẳn.
Ăn Kit Kat bấy lâu nay, bạn có biết rằng Kit Kat ở Nhật Bản có đến hơn 300 hương vị khác nhau? Từ Kit Kat hương vị phổ biến như trà xanh, dâu tây, táo… đến Kit Kat hương vị đặc biệt như wasabi, khoai lang, đậu xanh, đậu nành, giấm chanh, bí ngô… Thậm chí, theo thống kê thì người Nhật Bản tiêu thụ đến 5 triệu chiếc bánh Kit Kat mỗi ngày. Vậy lý do gì mà bánh Kit Kat lại được ưa chuộng ở Nhật Bản đến vậy? Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng ở Nhật Bản, Kit Kat có một ý nghĩa đặc biệt vô cùng.
Đối với người Nhật Bản, bánh Kit Kat được xem là vật mang lại may mắn cho sinh viên, học sinh khi bước vào những kỳ thi quan trọng. Theo thống kê thì cứ 3 sinh viên sẽ có 1 sinh viên ăn bánh Kit Kat trước khi thi để cầu mong may mắn. Và cứ 5 sinh viên sẽ có 1 sinh viên mang theo bánh Kit Kat bên người cũng với ý nghĩa tương tự.
Vậy vì sao bánh Kit Kat lại được người Nhật tin rằng mang lại ý nghĩa may mắn? Đơn giản là vì bánh Kit Kat trong tiếng Nhật được phát âm là Kitto Katto. Cách phát âm này tương đồng với cụm từ Kitto Katsu, có nghĩa là “Bạn chắc chắn sẽ thắng lợi”. Đó là lý do vì sao người Nhật bắt đầu tặng bánh Kit Kat như một cách cầu chúc sự may mắn cho các sĩ tử trước kỳ thi.
Video đang HOT
Và thương hiệu Kit Kat cũng ăn theo quan niệm tâm linh này nên nhiều vỏ bánh Kit Kat ở Nhật sẽ được in các dòng chữ như “Hãy làm tốt nhất có thể” hoặc “Hãy tự tin vào bản thân”… nhằm giúp người dùng tin tưởng mạnh mẽ hơn nữa vào ý nghĩa mà chính người Nhật đã gán ghép cho loại bánh ngon đặc biệt này.
Như vậy, chính vì sự đồng âm của tên gọi Kit Kat nên đã khiến món bánh này không chỉ đứng vững mà còn phát triển lớn mạnh bất ngờ ở thị trường Nhật Bản. Chính vì vậy mà đối với những tín đồ của Kit Kat, nếu có dịp đến Nhật Bản thì không nên bỏ qua trải nghiệm các hương vị Kit Kat khác nhau bởi những hương vị đặc biệt này chỉ có ở Nhật Bản nên khó có thể tìm ăn ở các nước khác.
Nguồn: NowThisFood
Ăn đồ Nhật bao lâu nhưng bạn có biết tại sao vị cay của wasabi lại xộc lên mũi không?
Nếu là một tín đồ của món sushi, thì hẳn wasabi không phải xa lạ gì với bạn. Nhưng liệu bạn đã biết vị cay wasabi lại được bạn cảm nhận ở mũi thay vì lưỡi?
Wasabi - gia vị không thể thiếu khi chúng ta thưởng thức những cuộn sushi ngon lành. Vị cay nồng của loại gia vị này giúp át đi mùi tanh đặc trưng của hải sản sống, và khiến chúng ta tận hưởng quốc hồn quốc túy của Nhật Bản một cách chuẩn vị hơn.
Và nếu đã quen ăn wasabi, hẳn bạn phải nhận ra vị cay của nó rất khác so với ớt. Wasabi khi ăn thì dường như sẽ có một luồng hơi bỏng rát xộc thẳng vào mũi bạn, còn với ớt thì đó là cảm giác nóng rực ở lưỡi và cổ họng.
Tại sao lại có sự khác biệt như vậy?
Nguyên nhân của sự khác biệt đó bởi do chất hóa học tạo nên vị cay của hai loại gia vị là khác nhau. Chất tạo nên vị cay của ớt là capsaicin, còn với wasabi xịn thì là hợp chất allyl isothiocyanate.
Capsaicin khi ăn vào chủ yếu vẫn ở lại trong miệng và gây cay do kích thích các thụ thể đau là TPRV1. Allyl isothiocyanate thì dễ bay hơi hơn nhiều, nên sẽ biến thành hơi và tràn vào trong khoang mũi.
Tại mũi, hợp chất này kích thích các thụ thể khác là TRPA1, đây là thụ thể cảnh báo bạn về sự hiện diện của các loại khí gây chảy nước mắt, khói thuốc, hay khí thải xe cộ. Nói chung, TRPA1 giúp báo động cơ thể về các chất dạng khí gây khó chịu.
Khi đã bị kích thích, TRPA1 sẽ gửi tín hiệu đến não, kết quả làm chúng ta nhận được cái gọi là cảm giác thiêu đốt hoặc ngứa. Và đơn giản do TRPA1 tập trung chủ yếu ở mũi hơn là miệng nên hầu hết cảm giác cay khi ăn wasabi sẽ được nhận thấy chủ yếu bởi khứu giác hơn vị giác.
Ngoải việc bị kích thích bởi các dạng khí ngoại lai, TRPA1 còn khá đặc biệt khi cảm nhận cả các chất hóa học tiết ra từ bên trong cơ thể. Do đó chúng chịu trách nhiệm gây ra các cảm giác đau hoặc ngứa, xuất hiện khi cơ thể chúng ta mắc các bệnh miễn dịch hay viêm sưng.
Quay lại với mối quan hệ giữa thụ thể TRPA1 và chất allyl isothiocyanate trong wasabi. Ngoài việc khiến món sushi trở nên thơm ngon hơn, thì mối quan hệ này đang được các nhà khoa học nghiên cứu để tạo nên thiết bị tuy không liên quan lắm tới ẩm thực nhưng lại có thể cứu mạng người.
Đó là một dạng thiết bị báo cháy, thay vì dùng âm thanh báo động, thì sẽ phun ra hỗn hợp allyl isothiocyanate khi phát hiện ngọn lửa. Cách báo động này sẽ rất hữu ích đối với những người mắc chứng khiếm thính. Và hãy tưởng tượng xem, trước khi nhìn hay cảm thấy sức nóng của lửa, thì với thiết bị trên bạn đã có thể "ngửi" được nó đấy.
Bạn có biết: Wasabi bạn đang ăn không phải đồ xịn?
Thực ra thì đa số wasabi chúng ta ăn hiện nay không phải là đồ xịn 100%. Wasabi chính gốc được chế biến từ thân củ của cây Eutrema japonicum, mà loại cây này lại vô cùng khó trồng dù ngay tại chính quê hương Nhật Bản. Vì thế, wasabi thật có giá rất đắt và nếu không sống ở Nhật thì tỉ lệ bạn được nếm đồ xịn là khá thấp.
Thay vào đó, hỗn hợp sền sệt màu xanh mà chúng ta thường dùng để chấm sushi được pha trộn từ rễ cải ngựa và dầu mù tạt, rồi thêm màu lục thực phẩm để trông giống wasabi thật.
Tuy nhiên đừng quá thất vọng, bởi dù đồ xịn thì luôn ngon hơn, nhưng về cơ bản thì wasabi chính gốc và wasabi "fake" từ cây cải ngựa có vị khá tương đồng.
Nguồn: Scishow
Top 6 món ăn kinh dị bậc nhất trong lịch sử ẩm thực Nhật Bản Mỗi món ăn gắn liền với một câu chuyện rất riêng và càng ngưỡng mộ hơn khi có những người bất chấp cả tính mạng chỉ để biết được trên đời này có một mùi vị "ngon" đến vậy. 1. Zazamushi (Côn trùng thủy sinh) Zazamushi chỉ những loại côn trùng sống dưới đáy sông ao hồ, sau khi đánh bắt chúng sẽ...