Đây là công thức pha cà phê trứng ngon đệ nhất thiên hạ – bạn nhất định phải thử

Mai Thị Diễm21:02 21/02/2019

Theo dõi VGT trên

Nếu đã mê cà phê, bạn chắc chắn sẽ yêu ngay công thức pha cà phê trứng được giới thiệu dưới đây.

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho công thức pha cà phê trứng này:

- 3 muỗng cafe rang xay

- 2 quả trứng gà (lựa trứng càng tươi càng tốt)

- 2 muỗng cafe sữa đặc có đường

- 50ml sữa tươi không đường (tùy thích)

Cách làm:

Đầu tiên bạn chuẩn bị cốc và phin pha cà phê. Tráng cốc qua nước sôi, sau đó đổ bỏ nước. Cho cà phê vào phin, đặt lên cốc. Rót một ít nước sôi lượng vừa đủ để làm ướt cà phê, chờ đến khi nước thấm hết xuống cà phê thì lúc này bạn mới rót nước sôi tiếp tục đầy 2/3 phin và đậy nắp phin lại.

Trong khi chờ cà phê, bạn tách lấy phần lòng đỏ trứng, cho vào một tô vừa. Thêm sữa đặc, dùng phới đánh trứng, đánh cho đến khi trứng nổi bọt và chuyển màu vàng sáng.

Khi cà phê đã sẵn sàng, bạn dùng một phới dẹt chặn phía trên miệng ly cà phê, sau đó từ từ rót phần trứng đã đánh vào ly qua phới dẹt để phần bọt trứng này chảy tràn lên bề mặt cà phê từ một cạnh của ly. Bạn không đổ trực tiếp bọt trứng lên cà phê nhé!

Video đang HOT

Với cách làm này bạn sẽ có ly cà phê trứng đẹp mắt với phần cà phê và sữa trứng riêng biệt.

Về cơ bản, như vậy là món cà phê trứng của bạn đã hoàn thành. Tuy nhiên để làm cho công thức pha cà phê trứng này đặc biệt hơn nữa, bạn có thể thêm sữa tươi không đường vào ly cà phê bằng cách rót từ từ sữa vào một bên thành cốc, phần sữa này sẽ chảy ngay xuống phía dưới phần đáy cốc.

Khi uống bạn dùng muỗng khuấy phần sữa này lên và thưởng thức nhé!

Thành phẩm:

Cà phê trứng vốn là một “đặc sản” trước đây chỉ có ở một vài quán cafe tại Hà Nội, vì vị ngon của nó mà được nhiều người biết đến và sau này nhiều nơi cũng có. Với công thức pha cà phê trứng bạn vừa tham khảo, phần sữa trứng được xử lý rất vừa phải với lượng sữa đặc được tiết chế để tránh việc cà phê trứng bị quá ngọt hay quá béo -điểm trừ lớn nhất của món đồ uống nổi tiếng này với nhiều người.

Chúc bạn thành công với công thức pha cà phê trứng này nhé!

Nguồn: Steve’s Kitchen – Youtube

Mách bạn cách làm 'cà phê trứng' phố cổ chuẩn vị thưởng thức ngày lạnh

Sài gòn thì nổi tiếng với cà phê đá vỉa hè, còn Hà Nội thì không thể không nhắc đến món cà phê trứng giữa lòng phố cổ khiến du khách nước ngoài mê mẩn, tấm tắc khen ngon.

Cà phê trứng đã quá nổi tiếng và luôn nằm trong menu của nhiều quán cà phê khu phố cổ. Tuy nhiên, để thưởng thức một ly cà phê trứng chuẩn vị, thơm mùi cà phê và kem trứng mềm xốp bạn nên ghé những quán cà phê nằm trên một góc nhỏ của con phố Nguyễn Hữu Huân mang tên "Cafe Giảng".

Cà phê Giảng là một trong những thương hiệu cafe lâu đời nhất ở Hà Nội, do cụ Nguyễn Văn Giảng là người gây dựng. Cụ từng là nhân viên pha chế ở khách sạn Metrophole thời Pháp thuộc, và món cafe trứng nổi tiếng khu phố cổ đã được cụ sáng tạo từ công thức của Capuchino nhưng lại mang một hương vị rất Hà Nội.

Lần đầu tiên nghe đến cà phê trứng tưởng rằng hai thứ này sẽ không thể kết hợp bởi chúng không hề liên quan. Nhưng với công thức pha chế sau, bạn sẽ có được một cốc cà phê trứng đúng chuẩn hương vị phố cổ Hà Nội cùng làm cho bạn bè, gia đình thưởng thức:

Chuẩn bị:

- 1 quả trứng

- Đường

- Vani

- Bột cà phê

- Phin pha cà phê

- Nước sôi

- Bột cacao mịn

Thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị phin pha cà phê, tráng phin qua với nước sôi, đặt phin trên một chiếc cốc. Cho khoảng 4 muỗng cà phê vào phin, vỗ nhẹ thân phin để cà phê được san đều, dùng gạt nén cà phê vừa phải. Rót khoảng 20ml nước sôi sau đó đậy nắp đến khi nước cạn. Tiếp tục thêm 30ml nước sôi, đậy nắp, khi nước gần cạn thì nén nhẹ.

Bước 2: Chuẩn bị 2-4 quả trứng gà, nên ngâm trứng vào nước ấm trước khi sơ chế khoảng 5 phút, sau đó ngâm trứng vào nước đá khoảng 2 phút.

Bước 3: Sau khi vớt trứng, tách lấy lòng đỏ để ra bát hoặc cốc. Thêm 1 thìa đường, 1 thìa vani để khử mùi tanh của trứng. Sau đó dùng dụng cụ đánh bông trứng tới khi hỗn hợp kem trứng có màu vàng nhạt.

Bước 4: Cho hỗn hợp kem trứng vừa đánh vào cốc cà phê đen đã chuẩn bị trước đó. Bạn sẽ có được 1 cốc cà phê với lớp kem trứng siêu mịn bên trên.

Bước 5: Rắc thêm một chút bột cacao lên lớp trứng để hoàn thành cốc cà phê đúng chuẩn vị phố cổ.

Nếu bạn thích cà phê sữa hãy thêm một lớp sữa đặc ở dưới cùng, sau đó đổ tiếp cà phê đen, và cuối cùng là lớp kem trứng mịn cùng một chút bột cacao.

Cuối cùng thì thưởng thức thôi nào, bạn có thể uống cà phê trứng giống với cách uống 1 ly capuchino, hoặc khuấy đều sau đó dùng cũng rất ngon!

Theo Sức khỏe gia đình

Khám phá nét độc đáo của cà phê Việt Nam từ các món cà phê đặc sản của ba miền Bắc - Trung - Nam Thú vị thay, cà phê Việt Nam gần như luôn có thể khoác lên mình một tấm áo độc đáo khác biệt ở bất cứ nơi nào nó đến. Cà phê có thể nói là thức uống quốc dân của người Việt Nam cũng không sai, và đó là một điều rất đáng tự hào đấy. Chỉ từ một thói quen được du...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà sữa đặc có đường món đồ uống cà phê trứng sữa tươi không đường phin pha cà phê công thức pha cà phê trứng cafe rang xay

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nga dùng 'hàng khủng', chiến trường Ukraine sẽ thế nào ?08:53

Sốc với ngoại hình tàn tạ của Binz, còn ngồi vỉa hè đàn hát 1 mình04:29

Đám cưới miền Tây của Hà Trí Quang và bạn trai: Huy Khánh cùng dàn sao Việt bê tráp, xuất hiện 1 nghi thức độc lạ!02:14

Triệt phá đường dây nhập lậu, tiêu thụ hàng nghìn tấn 'khí cười'04:18

Nam thần gây sốt với màn trình diễn như "xé phim bước ra", biến MAMA 2024 thành concert riêng của mình!05:19

Nhà leo núi bất ngờ lạc vào xứ sở 'thần tiên' cách đây 280 triệu năm04:59

Loạt tuyên bố nóng của Nga về tên lửa đạn đạo bội siêu thanh tầm trung16:11

Không thời gian - Tập 1: Đại (Mạnh Trường) cùng đồng đội xuyên đêm giải cứu người dân03:18

Ai được xử lý dự án 6A ở Bình Chánh của bị cáo Trương Mỹ Lan?08:56

Jennie gây tranh cãi với màn hát live sai tông, lệch nhịp01:05

Vụ án Trương Mỹ Lan: Cựu lãnh đạo SCB được đề nghị giảm án thêm là ai?08:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khám phá bí quyết nướng thịt bò kiểu Hàn không dai mà đậm vị, ai cũng làm được

05:59:55 27/11/2024

Từng miếng thịt bò nướng thơm phức, đậm đà khiến bất kỳ ai nếm thử đều khó lòng cưỡng lại, chỉ muốn ăn mãi không thôi.

Gió mùa về, thử làm món quân đội kiểu Hàn cay nồng, đậm đà, cả nhà đều mê tít

05:59:29 27/11/2024

Nước dùng cay nồng, thơm lừng cùng bánh gạo, phô mai, hành lá, thịt tạo nên món canh quân đội thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Ghi sổ tay công thức làm đậu hũ non sốt trứng cực hao cơm lại dễ làm

05:59:05 27/11/2024

Đậu hũ non sốt trứng là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, dễ làm. Đậu hũ mềm mịn, trứng bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay nhẹ tạo nên món ăn thơm ngon.

Cách làm món cơm chiên Dương Châu tuyệt ngon, dễ làm tại nhà

05:58:34 27/11/2024

Vị cơm dẻo thơm, hòa quyện với các nguyên liệu tươi ngon và gia vị đặc trưng, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng

17:23:33 26/11/2024

Bữa tối toàn món hương đồng gió nội mà hấp dẫn vô cùng. Các món ăn đậm đà, nóng hổi thích hợp cho ngày tiết trời đầy gió lạnh như thế này.

Sườn kho không đã ngon, thêm 3 nguyên liệu này nấu kèm hương vị hấp dẫn hơn hẳn, ai không thử quá phí

12:44:49 26/11/2024

Món sườn kho ngô vừa ngon, thơm lừng, đậm đà lại có chút lạ miệng thế này ai thưởng thức cũng sẽ thích. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon

10:40:58 26/11/2024

Đổi vị với món gà chiên sốt ớt hạt tiêu giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn khiến bạn phải mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Cách làm miến ngan trộn đơn giản mà ngon không tưởng

06:34:19 26/11/2024

Thưởng thức một bát miến ngan trộn mang lại cảm giác sảng khoái, đặc biệt khi cần một món ăn nhanh, đầy đủ dinh dưỡng.

Cánh gà sốt cay ngọt mềm trong giòn ngoài lại thơm phức, người già trẻ nhỏ đều rất thích

06:07:15 26/11/2024

Món cánh gà sốt kiểu ngày có vị cay nhẹ, ngọt thơm, mềm trong, giòn ngoài cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo ai nhâm nhi cũng sẽ thích.

Cách làm cá viên chiên bí đỏ đơn giản

06:06:37 26/11/2024

Cá viên chiên bí đỏ là món ăn vặt được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cách làm món ngon này cũng rất đơn giản lại thơm ngon và bổ dưỡng.

4 món ngon bổ dưỡng, dễ làm từ loại quả quen của người Việt được coi là siêu thực phẩm mùa Đông ở nước ngoài

08:27:24 25/11/2024

Ăn các món ăn từ bí đỏ khi thời tiết chuyển lạnh càng tốt hơn vì chúng tăng cường miễn dịch, chống viêm nhiễm. Bí ngô giàu vitamin A, C, E, chất xơ... giúp cải thiện tiêu hóa.