Đậu xanh: Khắc tinh của bệnh tật!
Ngoài tác dụng làm thực phẩm, đậu xanh (ĐX) còn được dùng để làm đẹp và chữa bệnh rất hiệu quả.
Loại thực phẩm này đã được sử dụng làm thuốc từ rất lâu đời. Sách nam dược thần hiệu của danh y Tuệ Tĩnh viết: “ĐX không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, có thể làm sạch mát nước tiêu, chữa lở loét, làm sáng mắt, trị được nhiều bệnh”…
Món ăn giải độc
ĐX còn gọi là đậu chè, đậu tằm, đậu tắt, lục đậu. Có tên khoa học Vigna radiata (L.) Wilczek var. radiata (Phaseolus radiatus L.), thuộc họ Đậu -Fabaceae.
Cây ĐX thuộc loại cây thảo mọc đứng, cao cỡ 50cm. Lá có 3 lá chét, có lông ở cả hai mặt. Chùm hoa ở nách lá. Hoa màu vàng lục. Quả đậu hình trụ, mảnh, có lông, trong chứa nhiều hạt hình trụ ngắn, gần hình cầu, màu xanh, ruột màu vàng, có mầm ở giữa.
Hạt ĐX có kích thước nhỏ, đường kính khoảng 2 – 2,5mm. Người ta thu hái quả, phơi khô, lấy hạt để làm thực phẩm, chế biến các thức ăn như: cháo, xôi, bánh, chè, xay thành bột làm miến, rang vàng tán bột làm thực phẩm ngũ cốc dinh dưỡng… hoặc ủ cho lên mầm để làm giá ĐX.
Theo Đông y, ĐX có vị ngọt, hơi tanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, ích khí lực, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Thường dùng dưới dạng nấu cháo ăn, hoặc nấu nước uống trong các trường hợp: cảm sốt vào mùa hè, trúng nắng, tiêu khát (khát nước uống nhiều), đái tháo đường, đi tiểu khó, đau bụng do nhiệt, bụng nóng cồn cào, buồn phiền khó chịu, nhức đầu, nôn mửa, phụ nữ có thai bị nôn ọe, không yên.
Ngoài ra, ĐX rất có ích cho người hay bị các loại bệnh nhiệt ngoài da như: mụn nhọt, ghẻ lở, nổi mề đay; người bị cao huyết áp, cholesterol máu cao, viêm gan mãn tính, say rượu; trẻ em bị bệnh quai bị, sởi…
Nước nấu ĐX, cam thảo (ĐX 120g, cam thảo sống 60g), có tác dụng giải độc khi uống nhầm thuốc (thủy ngân, thạch tín…), uống thuốc quá liều (ô đầu, phụ tử…), giải độc do ngộ độc thức ăn, ngộ độc sắn, ngộ độc nấm.
Video đang HOT
Những món ăn phòng chống các loại bệnh ôn nhiệt vào mùa hè
Cháo ĐX, lá sen: ĐX (để nguyên vỏ) 100g, lá sen tươi 1 cái, gạo tẻ 100g. Lá sen rửa thật sạch, để ráo. ĐX và gạo đãi sạch rồi ninh nhừ thành cháo. Khi cháo chín, dùng lá sen đậy lên trên mặt nồi cháo. Đun lửa nhỏ một thời gian, đến khi cháo có màu xanh nhạt là được.
Hoặc dùng: ĐX (để nguyên vỏ) 100g, lá sen tươi l/4 lá, gạo tẻ 100g. ĐX rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Lá sen rửa sạch, cắt nhỏ. Gạo vo sạch, để ráo. Khi ĐX chín mềm, cho gạo tẻ và lá sen vào nấu nhừ thành cháo loãng. Ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 tô, vào lúc đói bụng.
Món ăn này có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thử trừ phiền, lợi thủy tiêu thũng, giúp giảm mỡ máu, hạ huyết áp và phòng chống béo phì.
Cháo ĐX, sắn dây: bột sắn dây 50g (hoặc củ sắn dây 100g), ĐX (để nguyên vỏ) 100g, gạo tẻ 50g.
Gạo tẻ và ĐX vo sạch, đem ninh nhừ thành cháo. Khi chín, cho bột sắn dây đã hòa nước vào, khuấy đều, đun thêm một lát là được (nếu dùng củ sắn dây thì cho vào cùng lần với gạo và ĐX).
Món ăn này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, tiêu thử lợi thủy, sinh tân dịch, giải khát, là món ăn có ích cho sức khỏe trong mùa hè nóng nực, rất tốt cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng tuần hoàn não.
Canh ĐX: nấu canh ĐX ăn rất tốt cho người bị bí tiểu. Trường hợp có đau rát ở đường niệu, có thể dùng 500g giá ĐX giã nát lấy nước, cho thêm đường vào uống.
Khi bị nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa do trúng độc hơi than, có thể nấu canh ĐX để ăn, hoặc dùng bột ĐX 30g, hòa với nước sôi để uống.
Lưu ý: nên dùng ĐX còn nguyên vỏ, vì theo Đông y, vỏ ĐX có vị ngọt, tính mát, không độc, tác dụng thanh nhiệt giải độc tốt hơn thịt hạt đậu, còn giúp sáng mắt, lợi tiểu, trừ phiền.
Dùng ngoài, ĐX được chế biến như sau:
- Chữa giời leo: ĐX rửa sạch, giã nát nhuyễn (hoặc nhai sống), lấy bã đắp vào chỗ đau.
- Bột ĐX, hoạt thạch: bột ĐX 20g, bột hoạt thạch 30g, hai thứ trộn đều, dùng xoa lên những chỗ bị rôm sảy.
- Chữa dị ứng sơn: ĐX sống 100g, rửa thật sạch, ngâm nước trong 12 giờ, lấy ra giã nát thành dạng vữa, cho thêm 30g kim ngân hoa đã nghiền nát, hai thứ trộn đều, đắp vào chỗ bị lở sơn.
Lương y Đinh Công Bảy
Theo KHĐS
Kawasaki Concours 14 Police - 'khắc tinh' của tội phạm
Kawasaki Concours 14 Police với công suất cao, an toàn và vận hành thoải mái sẽ trở thành "trợ lý" đắc lực cho lực lượng cảnh sát trong những cuộc truy đuổi tội phạm.
Siêu môtô dành riêng cho lực lượng cảnh sát này có vận tốc tối đa 250km/h, tiêu hao ít nhiên liệu và đặc biệt được trang bị hệ thống phanh chống bó cứng ABS và hệ thống kiểm soát lực kéo hiện đại nhất.
Concours 14 Police còn được trang bị động cơ ZX-14 detuned giúp xe đạt công suất 153 mã lực và mô men xoắn cực đại 100lb/ft. Do vậy, mặc dù trọng lượng lên tới 300kg, sức mạnh và tốc độ của siêu xe này vẫn khiến những tên tội phạm "tổ lái" phải kính nể. Ngoài ra, hệ thống chống va đập mạnh của chiếc xe rất hữu dụng trong các cuộc truy đuổi tốc độ cao.
Hãng Kawasaki cho biết, với mức giá từ 16.000 tới 22.000 USD, chiếc Concour này có giá rẻ hơn 2.000 USD so với BMW R1200RT hay chiếc Harley chuyên dụng cho cảnh sát.
An Huy
Theo Kawasaki
Những "khắc tinh" của bệnh tiểu đường Tap chi sưc khoe Men's Health vưa công bô nhưng thưc phâm la "khăc tinh" cua bênh măc tiêu đương. Nhơ tac dung gian tiêp cua nhưng loai thưc phâm nay, bênh tinh co nguy cơ thuyên giam va cơ thê co sưc đê khang tôt vơi bênh tiêu đương. 1. Tao Nghiên cưu cua cac nha khoa hoc Phân Lan cho thây,...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

4 lý do cản trở việc giảm cân ở tuổi trung niên

Cách thực hiện bữa ăn lành mạnh cho người đái tháo đường

Những người không nên ăn bưởi

5 bước giúp hạ mỡ máu hiệu quả không dùng thuốc

Cách lựa chọn thực phẩm theo chỉ số đường huyết

Uống cà phê có thể giúp 'tạm khóa' một bệnh nguy hiểm

Trà đóng chai từ phụ phẩm cà phê

Chuối có bộ phận cực tốt cho sức khỏe, nhiều người tiếc hùi hụi vì toàn đổ bỏ

Cứng khớp buổi sáng và cách phòng hiệu quả

Ăn ớt chuông hằng ngày có lợi ích gì cho sức khỏe?

'Vượt ngàn chông gai' đưa robot AI mổ não hiện đại nhất về Việt Nam

Thói quen buổi sáng khiến bạn khó giảm cân
Có thể bạn quan tâm

Bắt đối tượng xúc phạm người khác trên mạng xã hội
Pháp luật
1 giờ trước
Máy bay quân sự rơi xuống khu dân cư ở Sudan, 46 người chết
Thế giới
2 giờ trước
Bộ phim 18+ nóng bỏng nhất sự nghiệp của mỹ nhân Gossip Girl vừa qua đời
Hậu trường phim
2 giờ trước
Ngoại hình gây hoang mang tột độ của Tiểu Long Nữ đẹp nhất màn ảnh
Sao châu á
2 giờ trước
Phim Hàn hay đến mức rating tăng 132% chỉ sau 1 tập, nữ chính đã đẹp mê mẩn còn có cảnh nóng cực cháy
Phim châu á
2 giờ trước
4 phim 18+ nóng bỏng mắt của "mỹ nhân đẹp nhất thế kỷ": Hàng cổ đánh đổ dân chơi
Phim âu mỹ
2 giờ trước
Ronaldo khiến mạng xã hội bùng nổ
Sao thể thao
2 giờ trước
Jennie nói 1 câu khiến tất cả những kẻ thù ghét "nín họng"
Nhạc quốc tế
2 giờ trước
Bí ẩn chưa có lời giải của sao nữ Vbiz sau gần 2 năm sinh đôi và lấy chồng Hàn Quốc
Sao việt
2 giờ trước
Phía Justin Bieber phản hồi về những thông tin tiêu cực liên quan đến tình trạng sức khỏe
Sao âu mỹ
2 giờ trước