Đầu tuần trổ tài làm gà quay me chua ngọt, ngon khó cưỡng
Nêu ban la tin đô cua cac mon ga thi chắc chắn ban không thê bo qua món gà quay me siêu ngon, siêu hấp dẫn được. Cùng tham khảo công thức làm món ăn này dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm gà quay me:
- Ga ta 1 con
- Xôi chiên 200gr
- Kim chi 200gr
- Rau răm 30gr
- Dưa leo 1 trai
- Nươc côt me 100gr
Video đang HOT
- Đương 120gr
- Tương ơt 50gr
- Tương ca 50gr
- Tương xi muôi 50gr
- Nươc măm 1 muông ca phê
- Ơt xay 1 muông ca phê
- Toi băm 2 muông ca phê
- Hanh tim băm 2 muông ca phê
- Nươc loc 150ml
- Hat nêm 1 muông ca phê
- Bôt ngot 1 muông ca phê
- Tiêu xay 1/2 muông ca
- Nươc tương 2 muông ca phê
- Bước 1: Sơ chế và ướp nguyên liệu
Đâu tiên, ga ta sơ chê sach se, đê rao nươc sau đo dung nia hoăc tăm xăm nhe xung quanh lơp da đê cac gia vi thâm đêu ga hơn. Uơp ga vơi 1 muông ca phê hat nêm, 1 muông ca phê bôt ngot, 1/2 muông tiêu xay, 2 muông ca phê nươc tương rôi dung tay thoa đêu xung quanh ga đê ươp 20 phut.
- Bước 2: Quay gà
Băt chao dâu lên bêp cho nong, cho ga đa ươp vao chiên ngâp dâu vơi lưa vưa trong 10-12 phut cho ga chin vang đêu.
- Bước 3: Lam sôt me
Cho 1 muông canh dâu ăn vao chao, phi thơm 1 muông canh hanh tim băm, 1 muông ca phê toi băm. Thêm 50gr nươc côt me, 100ml nươc loc, 60gr đương, 50gr tương ơt, 50gr tương ca, 50gr tương xi muôi, 1/2 muông ca phê nươc măm, 1/2 muông ca phê ơt xay, khuây tan rôi nâu sôi hôn hơp đên khi hôn hơp hơi sêt thi tăt bêp.
Cho ga ra mâm, rươi nươc sôt me đêu xung quanh ga ăn kem vơi xôi chiên phông, kim chi, dưa leo va rau răm, Ga đươc chiên vang thơm thăm đươm vi, rươi thêm nươc sôt me chua ngot lam tăng thêm hương vi cua mon ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!
Hương vị quê hương: Xôi chiên cốm dẹp Xẻo Mát
Tại Xẻo Mát (xã Hòa Tân, H.Châu Thành, tỉnh Đồng Tháp) có một món xôi chiên cốm dẹp với cách chế biến khá lạ, hương vị thơm ngon, giá bán rẻ, có mặt thường xuyên tại các đám tiệc và bữa ăn hằng ngày.
Xôi chiên cốm dẹp đặc trưng ở Xẻo Mát ẢNH: TÔ PHỤC HƯNG
Xôi chiên cốm dẹp vốn là món được yêu thích vào thời tiết mưa dầm. Thế nhưng, tại Xẻo Mát có một món xôi chiên cốm dẹp với cách chế biến khá lạ.
Trước tiên, người làm bánh phải lựa chọn loại nếp ngon, thơm, dẻo và nấu chín rồi phơi mỏng trên các tàu lá chuối cho nguội. Cùng lúc này, cần chuẩn bị nhưn với các loại rau củ như: bắp trái được tách ra từng hạt, cà rốt, củ sắn, thịt gà bằm nhuyễn (chọn gà thả vườn để có hương vị thơm ngon, thịt săn chắc); tiêu, hành tím, đường, muối, nấm hương...
Khi chảo dầu đã bắt đầu sôi, người chế biến bỏ nhưn hỗn hợp vào từng miếng nếp hình vuông và gói lại có hình dạng khối rồi lăn trên những thau cốm dẹp thường nấu chín với lá dứa. Nhờ vậy món xôi có màu xanh đẹp mắt và tỏa mùi thơm ngọt ngào. Những miếng xôi cốm dẹp sẽ được chiên trong các chảo lớn với thời gian từ 1 - 2 phút cho vàng rồi tắt lửa.
Món ăn này phải dùng khi mới chiên xong mới thưởng thức được trọn vẹn độ giòn của cốm dẹp và nếp; mùi thơm của thịt gà, rau củ; mùi cay của hành và tiêu; mùi thanh thanh và màu xanh xanh của lá dứa rất bắt mắt. Nhiều người đã dùng món này ăn kèm với thịt heo quay, gà quay, vịt quay và một số món ăn khác rất hấp dẫn cùng với một số nước chấm. Xôi chiên cốm dẹp hiện được bán chỉ từ 5.000 - 7.000 đồng/vắt.
Bản đồ ăn vặt: Mời bạn ghé thăm "mê cung" xôi chè Sài Gòn ngon bá phát Xôi chiên thịt bằm nấm ớt sốt cay, xôi Xiêm, chè Cam, chè đậu đỏ nước dừa... vừa ăn vừa lăn nhé bạn! Xôi chiên thịt bằm nấm sốt ớt cay độc đáo Ảnh: Sam Nguyễn Xôi chiên là món ăn vặt quen thuộc của teen Sài thành. Vỏ ngoài giòn rụm, phần nhân bên trong béo thơm với thịt bằm, nấm mèo,...