Đậu phộng giúp giảm nguy cơ ung thư vú
Các nhà nghiên cứu Mỹ nói rằng những b.é g.ái thường xuyên ăn bơ hoặc hạt đậu phộng ít có nguy cơ mắc bệnh vú lành tính vào lúc 30 t.uổi, theo hãng tin UPI.
Bơ và hạt đậu phộng
Tiến sĩ Graham Colditz tại Trung tâm Ung thư Siteman thuộc Bệnh viện Barnes-Jewish và Trường Y Đại học Washington ở St. Louis và các cộng sự tại Trường Y Harvard ở Boston, cho biết bệnh vú lành tính, dù không phải ung thư, làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư vú sau này trong đời.
Cuộc nghiên cứu cho thấy các t.rẻ e.m gái t.uổi từ 9-15 thường xuyên ăn bơ hoặc hạt đậu phộng ít có nguy cơ mắc bệnh vú lành tính khi đến t.uổi 30.
Video đang HOT
“Các phát hiện này cho thấy bơ đậu phộng có thể giúp giảm rủi ro ung thư vú ở phụ nữ”, tiến sĩ Colditz nói.
Các phát hiện này dựa trên cơ sở t.iền sử sức khỏe của hơn 9.000 t.rẻ e.m gái trong một cuộc nghiên cứu quy mô quốc gia từ năm 1996-2001.
Sau đó, trong khoảng thời gian từ năm 2005-2010, khi các đối tượng nghiên cứu đạt độ t.uổi 18-30, các nhà nghiên cứu ghi nhận liệu họ có được chẩn đoán mắc bệnh vú lành tính được xác nhận bằng kiểm tra sinh thiết vú hay không.
Nhóm nghiên cứu nhận thấy những người ăn bơ hoặc hạt đậu phộng 2 lần mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh vú lành tính thấp hơn 39% so với những người không ăn loại thực phẩm này.
Các phát hiện cho thấy đậu, đậu lăng, đậu nành và bắp cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh vú lành tính, nhưng việc tiêu thụ những loại thực phẩm này ở các b.é g.ái trên thấp hơn nhiều và vì thế những bằng chứng thu thập được cũng kém chắc chắn hơn.
Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên chuyên san Breast Cancer Research and Treatment.
Theo TNO
Lạ lẫm món đậu ba
Do được chế biến từ 3 loại nguyên liệu chính, gồm đậu phộng, đậu xanh và gạo nếp nên người ta gọi là đậu ba.
Đậu ba phết lá hẹ - Ảnh: Ngô Mã Thiên
Trước khi chế biến, đem đậu xanh, gạo ngâm nước, còn đậu phộng thì giã nhuyễn. Trộn chung 3 nguyên liệu này với nhau rồi xay thành bột. Sau đó, bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho bột đã xay vào, đun lửa, dùng 2 chiếc đũa bếp bằng tre dáo bột liên tục cho đến khi bột chín, keo lại rồi nhắc xuống. Cách dáo bột làm đậu ba cũng giống như cách dáo bột để gói bánh nậm.
Cắt lá chuối xanh phủ lên cái trẹt hoặc cái mâm một lớp để đổ bột đậu chín vào. Để bột đậu không dính lá chuối, quết lên lá chuối một lớp dầu ăn. Khi đổ bột ra nên dùng chiếc đũa bếp cào đều mặt bột sao cho bột đậu vừa trải đều vừa có độ dày cỡ 6-7 cm. Chờ khi bột đậu ba đã nguội, d.ùng d.ao c.ắt ngang, cắt dọc thành từng miếng cỡ miếng đậu phụ, có hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Đậu ba có thể đem chiên hoặc dùng để kho với thịt heo, đều ăn rất ngon. Tuy nhiên, giới sành ăn thường ăn đậu ba nguyên chất kết hợp với gia vị là lá hẹ đã phi dầu. Từng miếng đậu ba được xếp đều lên đĩa. Phi dầu ăn, cho lá hẹ băm nhỏ vào chảo dầu, đảo nhanh rồi nhấc ra khỏi bếp. Dùng muỗng múc gia vị này phết lên từng miếng đậu ba. Ăn cách này thường chấm với chén muối mè hoặc chén nước mắm ớt, chanh, tỏi.
Đậu ba ăn rất dẻo, có mùi thơm quyến rũ và thường được chế biến để đãi cả nhà sau những mùa vụ thu hoạch đậu nhọc nhằn vất vả.
Theo VNE
[Chế biến] - Thịt gà nướng xiên kiểu Thái Thịt gà nướng xiên ăn kèm xốt đậu phộng kiểu Thái này chắc chắn sẽ đem lại một sự trải nghiệm mới mẻ về hương vị cho cả nhà. Nguyên liệu: - 900g thịt gà lọc xương, không da, thái miếng dài 8cm, rộng 2,5cm. - 20 xiên bằng gỗ, ngâm trong nước 30 phút - 1/2 quả dưa chuột, thái lát Tẩm...
