Đâu phải đi ăn hàng, tự làm nem lụi tại nhà cũng thơm ngon khó cưỡng
Món nem lụi là một món ăn truyền thống xứ Huế. Từng chiếc nem bọc sả thơm lừng, ăn kèm với nước chấm tạo nên hương vị vô cùng khó quên. Sau đây làm món nem lụi nướng cực ngon, cùng vào bếp ngay nhé!
Nguyên liệu làm Nem lụi
Giò sống 200 gr
Thịt heo xay 300 gr
Hành tím khô 2 củ
Sả 10 cây
Bún tươi 1/2 kg
Bánh tráng 100 gr
Dưa leo 4 quả
Rau sống 100 gr (rau thơm/xà lách/diếp cá…)
Bột nếp 10 gr
Nước tương 100 ml
Nước 100 ml
Đường 2 muỗng cà phê
Gia vị 20 gr (muối/đường/nước mắm…) Ớt 1 trái
Dụng cụ thực hiện
Dao, thớt, tô, đũa muỗng, Máy xay thịt, lò nướng, chảo
Cách chế biến Nem lụi
Video đang HOT
1
Làm phần nem
Dùng một chiếc tô lớn, bạn cho giò sống, thịt lợn xay, hành khô băm nhỏ thêm một thìa mắm, hạt nêm, hạt tiêu và một chút dầu ăn vào trộn đều, rồi dùng giấy nilon gói thực phẩm bọc kín miệng bát để vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.
Mang hỗn hợp thịt ra, múc 1 muỗng thịt bọc vào đầu cây sả. Bạn nhớ xoa một chút dầu ăn lên tay để khi làm không bị dính. Dùng tay nắn cho giò quấn chặt vào cây sả.
2
Nướng nem
Để cây nem trên giấy bạc, rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
3
Làm nước chấm
Cho nước tương, nước, dấm ăn, đường vào chảo bắt lên bếp đun sôi.
Hòa bột nếp vào nước, đổ từ từ nước bột nếp vào hỗn hợp trên. Khuấy đều hỗn hợp để tránh vón cục.
Cắt nhỏ ớt vào, tắt bếp là bạn đã thu được nước sốt chấm nem lụi.
Nếu không có lò nướng bạn dùng than củi nướng nem, bạn có thể ăn cùng với bánh tráng cuốn bún cùng nem lụi với rau sống, dưa chuột và chấm với nước chấm.
4
Thành phẩm
Nem lụi nướng với công thức này vô cùng nhanh chóng và đơn giản nhưng lại đặc biệ thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
Cách làm đậu hũ rim nước mắm thơm ngon đậm vị cực đơn giản
Bữa cơm gia đình sẽ thêm đậm đà khi có thêm những món kho trên mâm đúng không? Hôm nay, bạn hãy cùng vào bếp và thực hiện nay món đậu hũ rim nước mắm thơm ngon, cực bắt cơm này nhé!
Nguyên liệu làm Đậu hũ rim nước mắm
Đậu hũ vàng 200 gr
Ớt sừng tươi 2 trái
Tỏi khô 3 củ
Hành tím khô 2 củ
Nước mắm 3 muỗng canh
Tương ớt 3 muỗng canh
Dầu ăn 230 ml
Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua đậu hũ ngon chất lượng
Khi mua đậu hũ, bạn chú ý mua những lát đậu hũ có màu trắng ngà, mềm mại, núng nính và có mùi hương thoang thoảng đặc trưng của đậu nành.Đậu hũ ngon cầm trên tay sẽ có cảm giác nhẹ, sờ thấy mịn, cầm mạnh dễ bị nát.
Nếu miếng đậu cứng, nặng và chắc thì không nên mua.Bạn cũng không mua miếng đậu có màu nghiêng về vàng, không có mùi hoặc có mùi vôi vì đây là đậu chứa nhiều thạch cao, khi chế biến sẽ bị chát và không ngon.
Cách chế biến Đậu hũ rim nước mắm
1
Chiên đậu hũ
Đậu hũ mua về, bạn mang đi rửa sạch với nước rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào và chiên vàng 2 mặt với lửa vừa, chiên ngập dầu thì miếng đậu sẽ béo thơm hơn.
2
Làm nước sốt rim đậu
Tiếp theo, bạn lấy hành tỏi khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Lấy 1/2 lượng hành tỏi trộn cùng 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 trái ớt sừng băm nhuyễn, 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt.
3
Làm đậu hũ rim nước mắm
Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, phi thơm 1/2 hành tỏi băm nhuyễn còn lại với lửa vừa. Tiếp tục cho đậu hũ vừa chiên vào chảo, rồi cho hỗn hợp sốt rim vừa trộn vào cùng. Bạn nhớ vặn lửa nhỏ và rim đến khi hỗn hợp rút nước là đậu thấm vừa ăn.
Đến khi đậu hũ trong chảo rút gần hết nước, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4
Thành phẩm
Vậy là món đậu hũ rim nước mắm đã hoàn thành rồi đấy. Hương thơm nức mũi từ món đậu hũ kích thích vị giác.
Miếng đậu hũ mềm, thấm đều gia vị, thêm một chút hơi cay nhẹ từ tiêu và ớt, ăn chung với cơm trắng là đúng bài.
Công thức làm gà hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà Gà hầm ngải cứu là sự kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt gà và đắng nhẹ của ngải cứu giúp món ăn thơm ngon, hợp khẩu vị với nhiều người. Món ăn này còn rất bổ dưỡng với cách chế biến không hề khó. Cùng VinID vào bếp trổ tài ngay món ăn này nhé! 1. Chuẩn bị nguyên liệu (Nguyên...