Đâu phải đi ăn hàng, tự làm nem lụi tại nhà cũng thơm ngon khó cưỡng

Món nem lụi là một món ăn truyền thống xứ Huế. Từng chiếc nem bọc sả thơm lừng, ăn kèm với nước chấm tạo nên hương vị vô cùng khó quên. Sau đây làm món nem lụi nướng cực ngon, cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Nem lụi

Giò sống 200 gr

Thịt heo xay 300 gr

Hành tím khô 2 củ

Sả 10 cây

Bún tươi 1/2 kg

Bánh tráng 100 gr

Dưa leo 4 quả

Rau sống 100 gr (rau thơm/xà lách/diếp cá…)

Bột nếp 10 gr

Nước tương 100 ml

Nước 100 ml

Đường 2 muỗng cà phê

Gia vị 20 gr (muối/đường/nước mắm…) Ớt 1 trái

Dụng cụ thực hiện

Dao, thớt, tô, đũa muỗng, Máy xay thịt, lò nướng, chảo

Cách chế biến Nem lụi

1

Làm phần nem

Dùng một chiếc tô lớn, bạn cho giò sống, thịt lợn xay, hành khô băm nhỏ thêm một thìa mắm, hạt nêm, hạt tiêu và một chút dầu ăn vào trộn đều, rồi dùng giấy nilon gói thực phẩm bọc kín miệng bát để vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

Mang hỗn hợp thịt ra, múc 1 muỗng thịt bọc vào đầu cây sả. Bạn nhớ xoa một chút dầu ăn lên tay để khi làm không bị dính. Dùng tay nắn cho giò quấn chặt vào cây sả.

2

Nướng nem

Để cây nem trên giấy bạc, rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.

3

Làm nước chấm

Cho nước tương, nước, dấm ăn, đường vào chảo bắt lên bếp đun sôi.

Hòa bột nếp vào nước, đổ từ từ nước bột nếp vào hỗn hợp trên. Khuấy đều hỗn hợp để tránh vón cục.

Cắt nhỏ ớt vào, tắt bếp là bạn đã thu được nước sốt chấm nem lụi.

Nếu không có lò nướng bạn dùng than củi nướng nem, bạn có thể ăn cùng với bánh tráng cuốn bún cùng nem lụi với rau sống, dưa chuột và chấm với nước chấm.

4

Thành phẩm

Nem lụi nướng với công thức này vô cùng nhanh chóng và đơn giản nhưng lại đặc biệ thơm ngon. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!