Đậu hũ xốt hải sản

Quách Gia Thành14:40 03/08/2022

Chỉ mất khoảng 30 phút, bạn đã có món đậu hũ xốt hải sản, thích hợp cho những ngày bận rộn.Cùng vào bêp làm món ngon này nhé,

Nguyên liệu:

- Đậu hũ :100 gr

- Tôm: 100 gr

- Mực: 100 gr

- Nấm kim châm: 100 gr

- Nấm đông cô: 50 gr

- Cà rốt: 100 gr (1 củ)

- Gia vị gồm: tỏi, dầu hào, nước tương, gừng, hành lá, ngò rí, tương ớt, hạt nêm, dầu mè, đường, tiêu…

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch tất cả các liệu tươi sống

- Tỏi, gừng, băm nhỏ

- Nấm đông cô cắt đôi

- Cà rốt, đậu hũ, mực cắt miếng vừa ăn

Bước 2:

Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và gừng; bỏ tôm, mực và cà rốt vào xào với lửa lớn vừa trong một phút cho hải sản săn lại.

Bước 3:

Cho 2 loại nấm và một muỗng nhỏ dầu hào, dầu mè, tương ớt và nêm thêm ít đường, hạt nêm vào đảo đều. Thêm vào chảo 120 ml nước đun sôi, cho tiếp đậu hũ vào nấu khoảng 5-7 phút hoặc thấy nước vừa sánh sệt lại là được. Cho hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ vào đảo đều. Tắt bếp.

Video đang HOT

Cho đậu hũ xốt hải sản ra đĩa, rắc tiêu, trang trí tùy sở thích.

Thành phẩm:

Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, chấm nước tương và ớt. Đậu hũ mềm béo kết hợp với hải sản giòn ngọt, kèm các loại nấm và xốt đậm đà. Để tạo nên món đậu hũ sốt hải sản ngon miệng, bạn nên chọn mua tôm, mực tươi sống.

Món ăn của Quách Gia Thành – chàng ca sĩ miền Tây có niềm yêu thích với việc bếp núc. Anh chàng thường xuyên chia sẻ các công thức và kinh nghiệm với cộng đồng mê nấu ăn.

2 cách làm đậu hũ trứng sốt ngon ngất ngây con gà tây

Hôm nay hãy cùng chúng tôi vào bếp đổi gió cho cả nhà với cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo ngon ngất ngây con gà tây nhé.

Điểm đặc biệt của món này chính là lớp nước sốt thịt đậm đà, thơm lừng rưới lên đậu hũ hấp trứng mềm mịn, beo béo, khi ăn như tan ra trong miệng, hấp dẫn vô cùng. Còn chờ gì nữa, cùng làm món ăn ngon này thôi nào.

1 Cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo

Chế biến 15 phút

Chuẩn bị 10 phút

Dành cho 2 - 3 người

Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo

4 miếng đậu hũ trắng

4 trứng gà

550ml nước

200g thịt heo

50g đậu đũa

Hành lá, ớt

2 củ hành tím

2 củ tỏi

2 muỗng canh bột năng

Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu xay

Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo

Cách làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ rửa sạch cắt thành từng khối vuông nhỏ. Bóp thịt với muối sau đó rửa lại với nước cho hết mùi tanh, bằm nhuyễn thịt.

Sơ chế nguyên liệu

Hành và tỏi đập dập băm nhỏ. Hành lá và ớt cắt nhỏ.

Đậu bún ngâm muối 5 phút để loại bỏ chất bẩn, rửa lại với nước, cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2 Hấp trứng đậu hũ

Hấp trứng đậu hũ

Đánh tan 4 trái trứng gà với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 200ml nước. Sau đó lọc qua rây rồi đổ vào đậu hũ.

Đem hỗn hợp trứng và đậu hũ đi hấp cách thủy trong 15 phút ở lửa vừa.

Bước 3 Làm sốt thịt

Cho thịt băm vào chảo xào đến khi thịt săn lại, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhuyễn, đảo đều xào đến khi phần thịt hơi vàng, dậy mùi thơm.

Nêm vào thịt 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều để thịt thấm gia vị.

Làm sốt thịt

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi thịt ngả màu vàng nâu và hơi cháy xém, tiếp tục cho đậu đũa vào xào chung. Sau đó cho vào chảo 300ml nước, nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong vòng 5 phút.

Hòa 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước, cho vào hỗn hợp sốt thịt, khuấy đều đến khi bột năng trong lại là được, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Khi hỗn hợp sôi lên lại thì tắt bếp.

Chế nước sốt thịt vào tô trứng hấp đậu hũ, rắc thêm hành lá và ớt là hoàn thành.

Hoàn thành đậu hũ trứng sốt thịt

Bước 5 Thành phẩm

Phần đậu hũ mềm mịn béo bùi hòa quyện cùng số t thịt băm đậm đà, siêu hấp dẫn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc ăn không đều ngon ngất ngây.

Đậu hũ trứng sốt thịt

2 Cách làm đậu hũ trứng sốt xúc xích

Chế biến 10 phút

Chuẩn bị 10 phút

Dành cho 2 - 3 người

Nguyên liệu làm đậu hũ trứng sốt xúc xích

1 miếng đậu hũ non

3 quả trứng gà

1 cây xúc xích

Hành lá, ớt

Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm

Nguyên liệu làm đậu hũ trứng sốt xúc xích

Cách làm đậu hũ trứng sốt xúc xích

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Xúc xích bạn cắt thành những khối vuông nhỏ.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Đập 3 cái trứng vào chén rồi đánh đều lên. Đậu hũ cắt khối vuông vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Hấp trứng đậu hũ

Cho dầu ăn và đun nóng, thấy dầu sôi thì cho đậu hũ vào, sau đó cho trứng, xúc xích vào. Nêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Đậy nắp đợi chín thì mở nắp rắc thêm hành lá và ớt là hoàn thành.

Hấp trứng đậu hũ

Bước 3 Thành phẩm

Đậu hũ trứng sốt xúc xích chỉ với vài bước là đã hoàn thành. Đậu hũ mềm mịn hòa quyện cùng sốt xúc xích được nêm nếm đậm đà, dùng chung với cơm nóng thì còn gì bằng. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp để làm ngay thôi nào!

Đậu hũ trứng sốt xúc xích

Nhìn hấp dẫn quá phải không nào? Vậy là bạn đã có thêm một "món tủ" để nấu cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Cùng lưu lại công thức làm đậu hũ trứng sốt thịt ngay nhé.

Thơm bùi đậu hũ dồn thịt sốt cà chua Món ăn ngon cơm với đậu hũ và thịt bằm và những quả cà chua chín mọng.Thơm bùi đậu hũ dồn thịt sốt cà chua ngon, Món ăn dễ nấu, dễ ăn và bắt mắt. Ảnh: Hà Thu. 1. Nguyên liệu: 2 miếng đậu hũ chiên, 200 g thịt heo xay, cà chua chín, hành tím, hành hoa, gia vị gồm mắm, muối,...