Đậu hũ mà làm thế này thì đảm bảo lạ miệng, tốn cơm gấp đôi!

M. TRANG19:42 26/08/2021

Theo dõi VGT trên

Thêm một món ăn nấu nhanh mà ngon lạ ra phết để chị em tham khảo nè.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đậu hũ trứng 2 cây

2. Nấm 50gr nấm hương khô, 50gr nấm mèo khô (mộc nhĩ)

3. Bột bắp 5gr

4. Hành 2-3 củ hành tím, 2 nhánh hành lá

5. Gia vị Nước tương, dầu hào, hạt nêm

Chị em hãy ghim ngay cách làm món đậu hũ trứng sốt nấm mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này vì kiểu gì cũng có lúc cần. Vào những ngày bí ý tưởng, lại ngại nấu những món phức tạp thì đậu hũ trứng sốt nấm chính là “cứu cánh” của bạn đấy.

Đậu hũ trứng sốt nấm nè!

Cách làm đậu hũ trứng sốt nấm

Video đang HOT

Sơ chế các nguyên liệu

Bạn rửa sạch 50gr nấm hương khô và 50gr nấm mèo khô. Sau đó, ngâm riêng 2 loại nấm này với nước trong khoảng 5-7 phút để nấm mềm và nở. Giữ lại phần nước ngâm nấm. Cắt bỏ chân nấm hương rồi băm nhỏ cả 2 loại.

Đậu hũ trứng cắt thành khoanh tròn, mỗi khoanh dày khoảng 1-2cm.

Cắt đậu hũ trứng thành khoanh tròn như thế này

Tiếp theo, bạn cho 5gr bột bắp vào bát và hòa cùng khoảng 100-150ml phần nước ngâm nấm ban nãy. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cũng băm nhỏ nha.

Om đậu hũ với sốt nấm

Bạn cho khoảng 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, đổ phần nấm hương và nấm mèo đã cắt nhỏ vào cùng bát nước bột bắp. Nêm thêm 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm và khuấy đều tay trong khoảng 5-7 phút trên lửa vừa.

Phi thơm hành tím rồi cho 2 loại nấm vào đảo cùng nước bột bắp và gia vị

Khi hỗn hợp trong chảo trở nên đặc sền sệt, bạn cho hết phần đậu hũ trứng đã cắt nhỏ vào, giảm lửa, đậy vung và om khoảng 5 phút cho đậu ngấm sốt nấm thì thêm hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món đậu hũ trứng sốt nấm rồi đấy! Gắp đậu ra đĩa, rưới phần nước sốt lên là có thể thưởng thức được rồi. Làm theo cách này, đậu hũ trứng vừa mềm, vừa ngấm sốt nấm nên rất thơm và có vị ngòn ngọt tự nhiên. Ăn cùng cơm trắng thì đảm bảo miễn chê.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn từ đậu hũ vừa dễ làm, vừa ngon và tốt cho sức khỏe.

Cách làm chả mực đậu hũ chiên giòn ngon tuyệt đỉnh

Chả mực đậu hũ với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm, nhân bên trong mềm ẩm, thơm ngon, là lựa chọn hoàn hảo để bạn chiêu đãi cả nhà .

Nguyên liệu:

-Mực tươi: 400gr

-Đậu hũ (đậu phụ): 200 g

-Hành tây: 1/2 củ

-Cà rốt: 1/2 củ

-Bột chiên xù: 1 gói

-Bột chiên giòn: 1 gói

-Trứng gà: 1 quả

-Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

Cách chế biến:

-Mực tươi mua về rửa sạch, loại bỏ lớp màng ngoài và phần nội tạng bên trong. Sau khi sơ chế thì dùng chút rượu trắng chà rửa mực cho sạch cũng như bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước. Tiếp theo dùng khăn khô hoặc giấy ăn thấm khô mực, thái hạt lựu.

-Đậu hũ rửa qua, thấm khô nước rồi nghiền nhuyễn. Nếu đậu phụ đã nghiền mà vẫn còn nhiều nước bạn có thể cho vào khăn sạch vắt bớt nước.

-Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu.

-Cho mực, hành tây, cà rốt, đậu phụ vào 1 bát to. Thêm vào nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2 muỗng canh bột chiên giòn, trộn đều. Cuối cùng đập trứng vào, nhồi lại lần nữa cho các nguyên liệu quện với nhau rồi vê thành từng viên cỡ nhỏ vừa ăn.

-Cho bột chiên giòn, bột chiên xù và trứng ra 3 bát khác nhau. Đặt chảo lên bếp, đun nóng lượng dầu ăn vừa đủ sao cho xâm xấp miếng chả. Lần lượt lăn từng miếng chả qua 3 bát theo thứ tự bột chiên giòn, trứng, bột chiên xù và thả vào chảo dầu nóng già.

-Khi miếng chả vàng đều các mặt thì gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu. Đợi chả bớt nóng thì xếp lên đĩa, khi ăn chấm cùng tương ớt hoặc xốt Mayonnaise tùy thích.

Cách nấu bún bò Huế chay thơm ngon Tuy sử dụng các nguyên liệu như đậu hũ, chả và thịt chay, món bún bò Huế dưới đây vẫn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.