Dấu hiệu nhận biết người bị nhiễm ấu trùng sán lợn
Việc ăn thức ăn hoặc uống nước bị nhiễm trứng sán dây lợn hoặc ấu trùng sẽ gây ra nhiễm sán dây. Nhiễm sán dây đường ruột thường nhẹ, nhưng nhiễm ấu trùng xâm lấn có thể gây ra các biến chứng nghiêm trọng.
Ảnh minh họa
Những dấu hiệu và triệu chứng của bệnh ấu trùng sán lợn
Yếu ớt
Đau bụng
Tiêu chảy
Sụt cân và không hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng từ thức ăn.
Nếu ấu trùng sán dây đã di cư ra khỏi ruột và hình thành các nang ở các mô khác, chúng có thể gây ra tổn thương nội tạng và mô, kết quả là:
Sốt
Video đang HOT
Khối nang hoặc u
Phản ứng dị ứng với các ấu trùng
Nhiễm khuẩn
Dấu hiệu và triệu chứng thần kinh bao gồm co giật.
Có thể gặp các triệu chứng khác không được đề cập. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về các dấu hiệu bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ảnh minh hoạ: Internet
Theo TS Từ Ngữ (Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam), mỗi loại giun sán khi xâm nhập vào cơ thể sẽ gây một sức tàn phá khác nhau trong cơ thể. Chúng có thể ăn lên não, cơ tim, mắt hoặc chỉ gây ngứa, mủ và viêm da.
Khi ăn thịt lợn chưa được nấu chín kỹ thì nguy cơ bị nhiễm sán rất cao. Sán dây trưởng thành phát triển rất nhanh trong ruột lợn, có thể ảnh hưởng đến não bộ của con người. Ngoài ra, sán lợn cũng phát triển qua ấu trùng như tiếp xúc với phân lợn, hoặc tiếp xúc với người bị nhiễm bệnh. Điều này có thể lây nhiễm sang một số mô trong cơ thể con người.
Nếu ấu trùng xâm nhập vào hệ thần kinh, điều này có thể khiến bạn mắc bệnh ấu trùng sán dây lợn ở não (neurocysticercosis), gây nhiễ.m trùn.g não nghiêm trọng. Nếu sán xâm nhập vào não thì người bệnh có thể bị động kinh.
Trường hợp người bị tự nhiễm ấu trùng sán hoặc nhiễm do thức ăn không vệ sinh có lẫn trứng sán thì những ấu trùng sán này sẽ vào não, mắt, cơ, da… rất nguy hiểm. Nếu sán làm tổ ở mắt có thể khiến lồi nhãn cầu gây lác mắt, nhìn đôi, làm bong võng mạc gây giảm thị lực, có thể bị mù. Khi sán chạy vào não, bạn có thể bị nhức đầu, động kinh, rối loạn tâm thần, rối loạn thị giác, giảm trí nhớ. Sán làm ổ trong tim sẽ gây rối loạn nhịp tim, ảnh hưởng van tim, dẫn đến suy tim.
THÁI HÀ (TỔNG HỢP)
Theo Tiề.n phong
Từ vụ thịt heo Bình Phước: Làm sao để biết thịt chứa sán dây?
Sán dây heo khi xâm nhập vào các bộ phận cơ thể có thể gây ra mù lòa, liệt tay, chân hay nửa người, nói ngọng, rối loạn trí nhớ hoặc đau đầu dữ dội
Mới đây, chiều ngày 6-11, PGS.TS Lê Thành Đồng, Viện trưởng Viện SR-KST-CT TP.HCM cho hay: "Qua sự giám sát phía Nam, Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng (SR-KST-CT) TP.HCM phát hiện ổ bệnh sán dây heo từ những con heo ở thôn Bù Gia Phúc 1, xã Phú Nghĩa, huyện Bù Gia Mập, tỉnh Bình Phước".
Kết quả xét nghiệm những con heo nghi bị nhiễm ấu trùng sán dây heo, ghi nhận các mẫu thịt heo bị nhiễm với mật độ rất lớn (50-70 nang ấu trùng/kg thịt). Các bộ phận của heo như cơ, não, lưỡi... cũng nhiễm nang ấu trùng.
Theo ông Đồng, Viện cũng đã phát hiện nhiều người nhiễm bệnh sán dây heo (heo gạo) ở địa phương này và các xã lân cận như Phú Nghĩa, Đăk Ơ, Bù Gia Mập. Kết quả xét nghiệm trên người cho thấy xã Phú Nghĩa có 108/904 mẫu má.u (gần 12%) nhiễm ấu trùng sán dây heo. Trong đó xã Phú Nghĩa có 26/283 mẫu (gần 10%), xã Đăk Ơ có 48/322 mẫu (gần 15%). Riêng xã Bù Gia Mập có 34/299) mẫu (trên 11%).
Sán dây heo nguy hiểm như thế nào?
Trao đổi với Báo Pháp Luật TP.HCM, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm Trường Đại học Bách khoa Hà Nội) cho hay bệnh sán dây hoặc ấu trùng sán dây lợn hay còn gọi là bệnh sán dải, sán dải heo xuất hiện ở tất cả các vùng miền. Ông cũng cho hay việc gia súc, gia cầm chứa giun sán là điều không khó gặp.
PGS Thịnh cho hay, giun sán thông thường ký sinh trong đường ruột của gia súc, gia cầm. Nếu trong quá trình chế biến, người thực hiện tống được chúng ra ngoài thì không ảnh hưởng gì khi ăn. Tuy nhiên, một số trứng giun, sán lại chui qua màng ruột động vật, đi vào các thớ thịt, não, gan của chúng... một số con sẽ nở thành giun, sán, một số thì không; và khi con người ăn phải thịt bị nhiễm giun, sán, chúng sẽ xâm nhập vào cơ thể.
"Với trường hợp chẳng mấy con người ăn phải trứng sán dây lợn, trứng sau khi vào dạ dày sẽ nở thành ấu trùng chúng tiếp tục di chuyển đến ruột non, ấu trùng có thể xuyên qua thành ống tiêu hóa vào má.u. Lúc này, ấu trùng sẽ di chuyển đến ký sinh tại các cơ vân, não, mắt, não, mật... Ấu trùng sán theo má.u đến các cơ, mắt hay não của người và sẽ hóa nặng. Tùy thuộc vào vị trí ký sinh của nang sán mà có những biểu hiện khác nhau", PGS Thịnh cho biết. PGS cũng thông tin thêm, với trường hợp trứng của giun, sán đó đã nở thành con thì khi con người ăn vào chúng sẽ bị cơ thể bài tiết ra ngoài.
Sán dây lợn khi đi vào các bộ phận cơ thể sẽ gây hại cho con người. Ảnh: Internet
Chia sẻ cụ thể về mức độ nguy hiểm của sán dây heo, PGS Thịnh cho hay, nếu nếu nang sán nằm trong não, người bệnh có thể bị động kinh, liệt tay, chân hay liệt nửa người, nói ngọng, rối loạn trí nhớ hoặc đau đầu dữ dội; nếu nang sán nằm trong mắt có thể tăng nhãn áp, giảm thị lực hoặc mù. Ấu trùng sán ký sinh trong cơ với mật độ cao sẽ gây viêm cơ khiến trương lực cơ giảm, làm giảm khả năng lao động, còn ký sinh ở da gây nên những "hạt gạo" dưới da...
Cách nhận biết thịt bị nhiễm sán dây heo
PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay việc sán dây heo đi vào cơ thể và gây hại cho con người hay không phụ thuộc vào quy trình chế biến. Có nhiều nguyên nhân khiến con người bị nhiễm sán dây heo như ăn phải thịt nấu tái, sống, nem chua... Hoặc do quá trình lây nhiễm chéo giữa thịt sống nhiễm sán dây heo và thịt chín như dùng chung thớt thái thịt, người nấu không rửa tay khi tiếp xúc với thịt lợn sống chứa sán dây...
"Tuy nhiên, về thực tế trứng giun hay trứng sán dây heo có thể bị tiê.u diệ.t khi lưu trữ thịt trong tủ đông có nhiệt độ dưới -12 độ C hoặc khi nấu chín kỹ, khi đó chúng sẽ chế.t ", vị chuyên gia này cho hay.
Thịt heo bị nhiễm sán dây. Ảnh: TH
Do đó, khi chế biến người nội trợ nên chú ý khâu mua thịt, sơ chế, và chế biến. Để tránh nguy cơ nhiễm ấu trùng sán dây lợn, người tiêu dùng không ăn các thực phẩm sống như thịt lợn, nem chua, thịt lợn tái (nguy cơ nhiễm sán dây trưởng thành), rau sống (nguy cơ bệnh ấu trùng sán lợn), không nuôi lợn thả rông. Cơ quan chức năng phải quản lý chặt chẽ tiêu chuẩn vệ sinh tại các các lò mổ.
Ông cũng cho hay, thịt heo bị nhiễm sán dây có thể nhận biết bằng cách khi mua quan sát kỹ ở các thớ thịt có các hạt như hạt gạo nổi lên hay không, các hạt nổi lên đó chính là nang của ấu trùng sán dây.
Còn nếu nang sán nằm trong cơ sẽ thấy có những u nhỏ, chắc, kích thước khoảng 1 - 2cm hoặc bằng hạt đỗ, hạt lạc (đậu phộng), di động dễ, không ngứa, không đau, nằm ở vị trí cơ vân, không ở trên đường đi của hạch bạch huyết.
Với trường hợp bị nhiễm sán dây lợn cần được chẩn đoán sớm và điều trị kịp thời ngay khi phát hiện có đốt sán để tránh nguy hiểm xảy ra. Việc điều trị bệnh ấu trùng sán dây lợn phải thực hiện ở cơ sở y tế với trang bị phương tiện cấp cứu và phải được theo dõi điều trị liên tục bằng thuố.c.
Theo plo.vn
Lời khuyên giúp mẹ bầu khắc phục chứng đau dạ dày trong thai kỳ Mang thai là một chuyện thiêng liêng nhưng cũng vô vàn vất vả. Trong đó có cả chứng đau dạ dày trong thai kỳ khiến nhiều mẹ lúng túng, khổ sở. Làm sao để hiểu đúng bệnh tình và khắc phục triệu chứng này? Nguyên nhân khiến bà bầu thường bị đau dạ dày trong thai kỳ Cơ thắt là chỗ nối tiếp...