Đầu bếp Mỹ khen bún bò Huế là ’súp ngon nhất thế giới

Mai Phương Lý22:35 24/10/2014

Trong một chương trình nổi tiếng của kênh CNN, đầu bếp Mỹ Anthony Bourdain cho rằng bún bò Huế là ‘món súp ngon nhất thế giới’.

Trong phần cuối của series về ẩm thực nổi tiếng của CNN, đầu bếp Anthony Bourdain đã tới Việt Nam thực hiện chương trình. Ông rất thích thú với món bún bò Huế ở chợ Đông Ba nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung. Trang CNN nhận định: “Nếu từng đến Huế, miền Trung Việt Nam mà không ghé vào chợ Đông Ba thưởng thức bún bò Huế thì quả thật là một sự đáng tiếc. Một món ăn ngon với thịt lợn và xương bò”.

Xuất hiện trong tập phim này, Anthony Bourdain được thử rất nhiều món ăn đặc sản của miền Trung, trong đó món bún bò Huế được ông thốt lên là “món súp (hay noodle) ngon nhất thế giới”. Món bún có vị đậm đà từ xương bò và xương lợn ninh, trong bát bún thường có kèm thêm thịt bò, mộc, móng giò, tiết lợn, hoa chuối, giá đỗ và rau thơm. Ngoài ra, vị đầu bếp này cònđược trải nghiệm món cơm hến, bánh bèo ở các quán ven đường, thưởng thức hải sản ở nhà hàng và tự tay nướng cá cùng ngư dân Quảng Trị trên bờ biển. Chuyến đi để lại cho ông nhiều kỷ niệm khó quên và hứa hẹn mang đến cho khán giả xem chương trình nhiều bất ngờ thú vị.

Gần đây, không chỉ riêng Anthony Bourdain mà nhiều đầu bếp nổi tiếng cũng như du khách trên thế giới đã dành nhiều lời khen cho ẩm thực Việt Nam.

Xem những hình ảnh trải nghiệm ẩm thực của đầu bếp Anthony Bourdain ở Việt Nam:

Vị đầu bếp Mỹ giản dị dùng bữa cùng các ngư dân trên thuyền.

Trải nghiệm món cơm hến, bánh xèo ở các quán ven đường.

Vị đầu bếp cho biết, đây là một trong những bữa ăn ngon nhất của ông, các món ăn được phục vụ trong các bát tô rất thú vị.

Video đang HOT

Anthony ghi lại hình ảnh người dân xuýt xoa ăn bún bò trong chợ Đông Ba. Ông khen đây là món súp ngon nhất thế giới. Sợi bún mềm, nấu với nước dùng cay cay, ngọt vị của móng giò và thịt bò, kèm theo tiết lợn, hoa chuối và hành lá.

Anthony thưởng thức hải sản tại một nhà hàng cùng bạn đồng hành người Việt Nam.

Món lươn nướng được cả hai ăn thử tại đây.

Tại làng hầm Vịnh Mốc, Quảng Trị, đầu bếp Mỹ được một ngư dân địa phương hướng dẫn nướng cá tươi bằng bếp lò.

Ông thưởng thức món bánh bèo, một đặc sản nữa của miền Trung.

Trần Quỳnh (theo CNN)

Những món ăn sáng nóng hổi thơm ngon tại Sài Gòn

Món ăn sáng ở Sài Gòn đa dạng, phù hợp khẩu vị của nhiều người, từ những món bình dị đến những món khá cầu kỳ, với giá cả hợp lý và ngon miệng, phổ biến có phở, hủ tiếu, cháo, bánh canh, bánh cuốn, xôi...

Theo một số người quan niệm, những món điểm tâm chỉ cần vừa phải, không cần nhiều. Tùy theo công việc và khả năng, mỗi người chọn cho mình một món ăn sáng ngon miệng và phù hợp hoàn cảnh. Một số món sau đây được xem là món phổ biến, nhiều người ăn, và giá hợp lý:

Phở bò.

Phở được xem là món ăn truyền thống và yêu thích của nhiều người, bởi món này dễ ăn, đủ chất. Thành phần chính của phở là bánh phở, thịt bò và nước dùng. Ngoài ra, còn có các gia vị khác bổ sung vào món ăn như rau thơm, chanh, ớt, quẩy... Ngoài món phở bò, còn có phở tôm, gà... Nếu chọn ăn sáng ở những quán bình dân thì một tô phở chỉ có giá từ 18.000 tới 22.000 đồng.

Bún bò xứ Huế được ưa chuộng ở nhiều vùng miền.

Bún bò Huế được xem là món đặc sản xứ Huế và cũng là món ăn sáng khá phổ biến tại Sài Gòn. Nước dùng của món này có thêm vào một ít mắm ruốc, tạo nên hương vị rất riêng của nồi bún. Thịt bò được cắt mỏng, hay cho thêm miếng chân giò. Món này được ăn kèm với giá, hoa chuối thái, rau muống...

Cơm tấm giờ không chỉ là món ăn sáng mà còn được dùng trong các bữa chính. Cơm tấm là món ăn quen thuộc với người dân Sài Gòn. Món cơm tấm được nấu từ gạo nát vụn (tấm). Ngoài sườn nướng, món cơm tấm còn kèm theo bì, chả, hoặc ốp la hay xíu mại, kết hợp cùng mỡ hành thơm, nước mắm chua cay, dưa leo, đồ chua... tạo nên một món ăn sáng khá thú vị.

Bún riêu Sài Gòn khác nhiều so với bún riêu Hà Nội.

Bún riêu có vị chua chua của me, thơm từ hành, hương vị mắm tôm, béo từ riêu cua đồng và dai dai cũa ốc bươu. Món ăn kèm rau sống, thân chuối thái mỏng, rau muống.

Hủ tiếu, món ăn đặc trưng của Sài Gòn.

Hủ tiếu là món ăn sáng cũng không còn xa lạ với người dân, bởi nó nóng, đủ chất và dễ ăn. Mỗi sáng mà được ăn một tô hủ tiếu thịt thơm ngon thì còn gì tuyệt vời bằng.

Bánh canh cua nóng.

Một bát bánh canh cua cay, nóng, thơm sẽ rất thú vị cho một bữa ăn sáng. Sợi bánh canh dai dai, kèm theo chả cá rán, tiết lợn ăn nóng cũng khá ngon miệng cho một buổi ăn sáng.

Theo Món Ngon Mỗi Ngày

Ly kỳ món lẩu... bún bò Huế ở Thủ Đức Bún bò theo tô là chuyện thường, đằng này bún "đoàn kết" và "bề thế" cùng nồi lẩu đượm sắc màu đất trời Thần Kinh mới đáng nói. Không phải xa lắc tận ngoài Huế, quán nằm gần làng đại học Thủ Đức, TP.HCM. Ở đó, nắng không chen lọt qua mái lá nên ánh sáng cứ râm râm. Khi trời nhá nhem,...