Đậu bắp luộc chấm xì dầu chưng tôm
Đậu bắp luộc ngọt mát lắm, lại chấm với xì dầu chưng tôm nõn và tỏi nên mùi vị càng thơm ngon hấp dẫn hơn.
- Đậu bắp
- Tôm khô
- Tỏi
- Xì dầu
- Ớt
Đậu bắp rửa sạch để ráo.
Chẻ dọc làm đôi
Tôm ngâm nước, rửa sạch cát.
Nếu là tôm to thì sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ
Tỏi đ.ập giập, ớt thái nhỏ
Đun sôi nước, cho chút xíu muối rồi cho đậu bắp vào luộc.
Luộc đậu bắp chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lạnh, làm như vậy đậu bắp vừa giòn lại vừa xanh.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút xíu dầu ăn rồi cho tôm nõn vào đảo.
Xào đến khi tôm chín hồng thì cho tỏi băm và ớt vào, đảo thật nhanh rồi tắt bếp.
Video đang HOT
Chuẩn bị một bát xì dầu, cho chỗ tôm chưng tỏi ớt vào, nguấy đều.
Đậu bắp luộc sắp ra đĩa, tưới xì dầu tôm ớt lên trên. Vậy là bạn có đĩa rau luộc mát lành rồi
Cách làm đậu bắp hấp xì dầu vô cùng thơm ngon hấp dẫn tại nhà
Sau một ngày làm việc vất vả, bạn đã nghĩ ra sẽ nấu món hấp nào cho gia đình chưa? Nếu chưa thì hãy cùng vào bếp và tham khảo ngay cách làm món đậu bắp hấp xì dầu siêu ngon và đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Đậu bắp hấp xì dầu
Đậu bắp 100 gr
Ớt 1 trái
Hành lá 1 nhánh
Hành tím 1 củ
Tỏi 2 tép
Xì dầu 1 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 5 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon
Khi mua đậu bắp bạn nên chọn mua những trái có màu xanh đẹp mắt, với lớp vỏ ngoài nhiều lông tơ và không có bất cứ vết đốm thâm nào trên thân đậu bắp.Ngoài ra, khi mua bạn nên chọn mua những trái đậu bắp có kích thước vừa phải không quá to hay quá nhỏ. Tốt nhất là có kích thước nằm được trong lòng bàn tay là được.
Bởi những trái đậu bắp có kích thước lớn và dài thường sẽ già và xơ, ăn sẽ không ngon.Không mua đậu bắp bị dập, cầm lên thấy mềm, chảy nước hoặc mất hết lớp lông tơ bám bên ngoài vỏ. Vì những trái này thường bị hư và đã thu hoạch lâu nên không còn nhiều dinh dưỡng.
Dụng cụ thực hiện
Nồi xửng hấp, chảo, dĩa, chén, dao,...
Cách chế biến Đậu bắp hấp xì dầu
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu bắp mua về bạn rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước sau đó d.ùng d.ao c.ắt bỏ phần đầu rồi cho vào dĩa.
Hành tím, tỏi bạn bóc vỏ sau đó băm nhỏ.
Hành lá bạn nhặt bỏ lá héo (nếu có) rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt thì bỏ cuống và cắt nhỏ.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 200ml nước, xếp xửng hấp vào nồi, sau đó cho đĩa đậu bắp đã cắt lên trên, đậy nắp lại rồi hấp với lửa vừa khoảng 5 phút cho tới khi đậu bắp chín thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn lấy dĩa đậu bắp đã hấp chín ra, để nguội bớt rồi dùng dao xẻ đôi theo chiều dọc..
2
Làm mỡ hành và nước sốt
Để làm mỡ hành, bạn bắc chảo lên bếp sau đó cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa cho dầu nóng, bạn tắt bếp, đổ dầu đã nóng vào chén chứa hành lá và ớt đã cắt nhỏ rồi trộn đều.
Với nước sốt, bạn cũng bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn và hành tỏi đã băm nhỏ vào rồi phi đều với lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi hành tỏi thơm thì cho các gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh tương ớt vào.
Hạ lửa nhỏ lại và đảo đều cho các gia vị tan đều thì bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hết phần nước sốt vào chén.
Rưới nước sốt lên đậu bắp, sau đó hấp thêm 1 phút cho gia vị ngấm đều thì cho ra dĩa và rưới mỡ hành lên là hoàn thành.
3
Thành phẩm
Đậu bắp hấp xì dầu sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của nước sốt và mỡ hành. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị đậu bắp được hấp ngọt thanh tự nhiên hòa quyện cùng với mỡ hành beo béo xen lẫn chút vị cay của ớt.
Đặc biệt, phần nước sốt đậm đà, được nêm nếm vừa ăn, hứa hẹn sẽ là một món hấp ngon tuyệt hảo, tuy không quá cầu kì nhưng có thể làm bất cứ ai phải tấm tắc khen!
Cách làm đậu bắp luộc xanh tươi, không bị nhớt cực đơn giản tại nhà Cách làm đậu bắp luộc rất đơn giản. Tuy nhiên, nếu không luộc đúng cách đậu bắp rất dễ bị nhớt. Vì thế, hãy cùng VinID trổ tài vào bếp làm đậu bắp luộc xanh tươi, không bị nhớt cực đơn giản theo công thức sau nhé! 1. Cách làm đậu bắp luộc không nhớt siêu ngon 1.1. Cách chọn đậu bắp tươi...
