Dắt túi 4 món ăn vặt “ăn một lần chỉ muốn ăn mãi” ở Ninh Bình

Ninh Bình không chỉ nổi danh với những cảnh quan thiên nhiên làm say đắm lòng người mà những món ăn nơi đây cũng là điểm nhấn vô cùng quan trọng tạo nên được nét thu hút du lịch của Ninh Bình.

Cùng tham khảo 4 món ăn vặt Ninh Bình nổi tiếng nhất dưới đây nhé!

1. Cơm cháy

Cơm cháy được bày bán ở khắp mảnh đất Ninh Bình, từ thành phố cho đến các khu du lịch chùa Bái Đính, Tràng An, Tam Cốc…kể cả dọc đường quốc lộ, du khách sẽ không khó để tìm mua được món đặc sản Cố đô hấp dẫn này. Cơm cháy là món ăn nổi tiếng nhất ở Ninh Bình với nguyên liệu 100% từ gạo nguyên chất. Cơm cháy được chiên giòn nên có màu vàng nhạt. Khi thưởng thức bạn sẽ thấy được vụ thơm của gạo, ngậy của ruốc, bùi béo mà không ngấy. Cơm cháy dễ ăn, thích hợp với mọi lứa tuổi đặc biệt cơm cháy Ninh Bình luôn có vị đặc trưng của mình mà không thể lẫn vào đâu hết.

Cơm cháy Ninh Bình

Ngoài ra, nếu bạn không muốn chấm nước sốt thì có một loại cơm cháy có rắc chà bông (ruốc) lên trên mặt bánh khi ăn sẽ có vị rất tuyệt.

2. Gỏi cá nhệch Kim Sơn

Gỏi cá nhệch Kim Sơn là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của mảnh đất cố đô. Nguyên tắc đầu tiên của món gỏi cá nhệch là nguyên liệu được chọn phải là những con cá tươi ngon nhất, thuộc loại to từ 400 gram trở lên, bụng béo trắng, lưng xanh màu đá thẫm qua nhiều khâu chế biến vô cùng tỉ mỉ, kĩ lưỡng và hết sức cầu kỳ.

Chính vì vậy, món gỏi cá nhệch này bạn sẽ thấy nó không có vị tanh như những món cá khác. Khi thưởng thức sẽ có vị ngọt, thơm, bùy của gạo nếp rang cùng vị chua thanh của dấm và vị cay ấm nồng của gừng, tiêu, ớt, xả trong nước chấm.

Gỏi cá nhệch Kim Sơn

Người ta thường bảo nhau: ” Đến Ninh Bình mà chưa thử gói cá nhệch Kim Sơn thì chưa gọi là đến Ninh Bình”. Vì vậy khi đến Ninh Bình, đây là món ăn bạn không thể bỏ qua.

3. Nem dê

Nem dê là một món ăn đặc sản của Ninh Bình được chế biến từ thịt dê rồi đem đi tẩm ướt đúng vị chua ngọt đặc trưng sẽ khiến người dùng thử một lần sẽ khó quên. Nem dê ăn cùng với lá sung, lá ổi, khếm quả chuối xanh, lá mơ, rau thơm chấm với tương gừng. Nem dê là một món ăn mát, bổ, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt , cay, thơm lan tỏa, hòa quyện vào với nhau.

Nem dê Ninh Bình

Ở Ninh Bình, dê sống thành bầy, đàn trên các sườn núi, các hộ gia đình nuôi thả dê cả năm trên núi, chỉ khi nào dê trưởng thành mới vào núi bắt về làm thịt. Thịt dê do sống quanh năm trên núi và ăn các loại lá cây rừng nên dai, giòn, ít mỡ, vị ngọt thanh và rất bổ dưỡng. Người ta đem dê về xẻ thịt chế biến thành các món trong đó có món nem dê.

4. Ốc núi

Loại ốc được dùng để chế biến cho món ốc núi là những loại ốc cực hiếm vì chỉ sống trong các hốc đá, đến mùa mưa tháng 4 hay tháng 8 mới bò ra kiếm ăn và sinh sản. Loại ốc núi này xuất hiện ở hầu hết khắp nơi ở Ninh Bình nhưng chủ yếu tập trung nhiều nhất ở các dãy núi đá vôi như Nho Quan, Yên Mô, Tam Điệp. Ốc núi trong hang rất khó phát hiện, người ta thường phải dậy từ sáng sớm khi ốc bò ra khỏi hang kiếm ăn mới tìm bắt được.

Ốc núi

Ốc núi là một đặc sản mới nổi ở Ninh Bình. Thịt ốc núi dai, giòn, ngọt, thơm mùi thuốc bắc. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món như nướng, xào me, hấp gừng, luộc xả hết, trộn gỏi hành tây…đều rất hấp dẫn.

Trên đây là 4 món ăn vặt Ninh Bình nổi tiếng nhất mà chắc chắn bạn phải thử một lần khi đặt chân đến mảnh đất này. Không chỉ hấp dẫn bởi sự thơm ngon mà những món ăn này mang những nét đặc trưng rất riêng mà chỉ Ninh Bình mới có được.