Đập tan nắng hè gắt gỏng với món kem caramel mát lạnh tận tim, ngon ‘lịm người’

Quỳnh Trang07:49 06/07/2020

Kem vani đã đạt đến tầm cao mới, chỉ cần bạn cho thêm một vài giọt sốt caramel thơm ngon.

Kem vani tự làm sẽ đạt đến tầm cao mới khi bạn thêm một vài giọt caramen thơm ngon. Mùa hè nóng nực, thật không gì tuyệt vời hơn việc có được ly kem caramel ngọt ngào, mát lạnh trong tay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Sốt caramel

- 100g đường

- 3 thìa canh bơ

- 60ml whipping cream

Kem vani

- 480ml whipping cream

- 240ml sữa nguyên chất

- 3 lòng đỏ trứng

- 100g đường

- tờ gelatin (1,1 g hoặc sử dụng muỗng cà phê gelatin bột)

- 60ml nước

- 3/2 thìa cà phê vani

Cách làm:

Cách làm sốt caramel

- Trong một cái chảo nhỏ, đun nóng bát đường trên lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp liên tục bằng thìa silicone hoặc thìa gỗ.

Video đang HOT

- Khi đường tan chảy hoàn toàn, ngay lập tức thêm 3 thìa canh bơ.

- Khuấy đều bơ với caramel cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn.

- Cho 1/4 cốc whipping cream vào trong chảo khuấy đều. Whipping cream sẽ sôi nhanh chóng.

- Sốt caramel sẽ đặc, sánh quyện khi để nguội.

- Rót sốt caramel đã nguội vào cốc thủy tinh.

Cách làm kem vani

- Cắt tấm gelatin thành miếng nhỏ, thêm 1/4 cốc nước để gelatin nở trong 10 phút.

- Trong một chiếc xoong vừa, thêm 2 cốc whipping cream và 1 cốc sữa nguyên chất.

- Khuấy tan hỗn hợp trên ngọn lửa vừa.

- Trộn đường và trứng trong một chiếc bát lớn.

- Thêm hỗn hợp sữa từ nồi vào bát, đánh đều.

- Thêm gelatin vào hỗn hợp.

- Đun hỗn hợp trên ngọn lửa vừa rồi tắt bếp.

- Để hỗn hợp kem nguội, thêm vani vào hỗn hợp kem.

- Để kem vào tủ đá, rải sốt caramel lên trên kem.

Món kem caramel ngọt thơm, hấp dẫn sẽ giúp bạn đập tan cái nắng gay gắt của mùa hè.

Cách kem thơm ngon không cần dùng máy trong ngày hè

Kem chính là món tráng miệng giải nhiệt thơm ngon và mát lạnh mà ai cũng thích mê.

Những ngày hè nóng nực chẳng có gì tuyệt vời hơn việc được thưởng thức những ly kem ngọt ngào và mát lạnh. Thử nghĩ mà xem khi vừa trở về nhà sau một ngày làm việc mệt mỏi, thời tiết thì oi bức thì cốc kem thơm ngon chính là một sự cứu cánh khiến cho mọi sự khó chịu của bạn tan biến.

Vì thế mùa hè rồi, các chị em hãy cùng học ngay cách làm các loại kem thơm ngon này cho cả nhà mình nhé!

Kem vani

Nguyên liệu: 2 lòng đỏ trứng, 55g đường nâu, 250ml sữa tươi nguyên kem, 100ml kem tươi (heavy cream), 1 chút muối, 1 thìa cafe tinh chất vani, 1 ít xốt chocolate (tùy chọn).

Kem vani là loại kem cơ bản nhất và dễ được lòng mọi người nhất vị vì thơm thoang thoảng rất dễ chịu.

Kem xoài

Nguyên liệu: 500 - 560ml kem tươi heavy cream (có hàm lượng chất béo từ 25-36%), 200g xoài, 1/2 thìa cà phê tinh chất vani, 67 - 100g đường.

Trong mùa hè nóng nực món kem xoài là món ăn hoàn hảo để giải nhiệt cơ thể.

Kem dâu tây

Nguyên liệu: 170g cream cheese, 100g dâu tây để ngăn mát tủ lạnh hoặc để đóng đá, 56g bơ thực vật, 26g đường, 1/4 thìa cafe vani.

Những viên kem dâu không chỉ đẹp mát mà còn có vị chua ngọt vô cùng thơm ngon.

Kem trà xanh

Nguyên liệu: 65g hạt điều, 160g đậu phụ non, 240g rượu gạo Hàn Quốc, 15g bột trà xanh matcha, 20g dầu dừa.

Bên cạnh tác dụng giải nhiệt tốt, trà xanh còn nổi tiếng nhờ chứa hàm lượng cao chất chống oxi hóa, giúp cho làn da luôn tươi trẻ.

Kem dừa

Nguyên liệu : 360ml nước cốt dừa, 360ml nước dừa tươi, 100g đường thốt nốt giã nhỏ, 50g đường trắng, 1/8 thìa cà phê muối, 2 thìa súp rượu vodka, 1/4 bát con cùi dừa non, 1/4 bát con mít hoặc xoài (tùy thích), đậu phộng, sữa đặc hoặc cốm ăn kèm.

Kem dừa Thái được nhiều người đặc biệt ưa thích bởi vị ngọt mát của kem lẫn trong lớp cùi dừa non thơm dẻo.

Kem 'cẩm tú cầu' ở tiệm trà Nhật Bản Món kem thạch Ajisai Parfait mô phỏng một đóa hoa cẩm tú cầu, biểu tượng của thành phố Uji (Nhật Bản). Thành phố Uji ở Kyoto được mệnh danh là "thủ đô matcha" của Nhật Bản. Uji nổi tiếng với nhiều loại trà xanh ngon nhất xứ sở mặt trời mọc. Nhiều tin đồ của matcha luôn mơ ước đến thành phố này...