Dân dã cá thác lác
Có nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá thác lác như: cá thác lác chiên chung với rau quả, nấu canh cải, hầm với khổ qua, nấu lẩu… Trong đó “mê mẩn” nhất là món canh chua cá thác lác.
Cá thác lác là loài cá ăn tạp, sống ở môi trường nước ngọt, cá có thân dài, đuôi rất nhỏ, hình dẹt, miệng to. Thịt cá rất dẻo, chắc, khi chế biến người ta thường nạo thịt cá ra, quết nhuyễn với gia vị, có hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Cá thác lác chuẩn bị nấu chua – Ảnh: Ngô Mã Thiên
Để nấu canh chua, thông thường người ta làm sạch cá rồi dùng dao bén xẻ và nạo cá theo chiều dọc từ dưới đuôi lên trên đầu để lấy thịt. Nếu nạo theo chiều ngược lại thì xương sẽ bị tách khỏi da và lẫn vào trong thịt cá, khi ăn dễ mắc xương.
Gia vị để ướp cá gồm hành, tỏi, tiêu, bột ngọt, đường, muối… được pha trộn vừa ăn, chính gia vị này làm cho cá không còn mùi tanh mà vẫn giữ được hương vị thơm ngọt của cá. Ướp gia vị xong cho vào cối giã đều đến khi thịt cá kết lại, có màu trắng thì lấy ra vò viên để nấu.
Bắc nồi lên bếp, phi dầu ăn, tao sơ cá thác lác vò viên, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thả cà chua chín, me trái và thơm vào trước rồi đun sôi, khi nước sôi cá vò viên nổi lên mặt nước sau đó cho phần rau nấu chua còn lại vào theo. Rau nấu chua với cá thác lác không thể thiếu bạc hà và đậu bắp vì hai thứ này làm cho nồi canh thêm phần hấp dẫn.
Canh chua cá thác lác sẽ thơm ngon tròn vị hơn khi ăn nóng cùng với cơm trắng và chén muối ớt cay cay…
Theo Thanhnien
Củ niễng xào thịt bò: Món ăn lạ vị "bừng sáng" cả mâm cơm chiều
Củ niễng đang vào mùa, các mẹ hãy tranh thủ để làm ngay những món ăn thật hấp dẫn và lạ vị nhé/. 1. Củ niễng xào thịt bò. Đang vào mùa củ niễng và thời gian gần đây nhiều chị em đang chia sẻ bí quyết nấu các món ăn rất ngon với loại củ dân giã này, mà nổi bật trong...
Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chuẩn bị hè

Hay thức khuya, da sạm, người nặng nề? Nấu ngay bát canh dưỡng gan cực đỉnh này

Cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm, béo ngậy ăn là ghiền!

Loại quả mọc bờ rào xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản được ưa chuộng giá 50.000 - 90.000 đ/kg, ăn sống hay xào đều đã miệng

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên

Loại rau toàn xơ là xơ, hỗ trợ tiêu hoá, đừng xào hay nấu, đem kho với heo quay thành món ngon hao cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món dễ nấu mà siêu ngon

4 món ăn dễ làm và hương vị ngon tuyệt khiến "hết veo" trong chớp mắt, bạn không nên bỏ qua trong ngày nóng

Trước khi mùa hè đến, ăn 3 món này để bổ khí huyết, tăng cường chức năng tỳ vị và nâng cao khả năng miễn dịch

Cuối tuần chẳng biết ăn gì, vợ nấu 5 món này cả nhà liền giục ăn ngay

Gợi ý 6 món ngon lại thanh mát giải ngán cực tốt sau dịp nghỉ lễ ăn nhiều thịt cá

3 món ngon từ thịt gà chống ngán ngày nghỉ lễ
Có thể bạn quan tâm

8 mẫu xe ô tô nào bán chạy nhất thị trường đầu năm 2026?
Ôtô
07:23:31 07/05/2026
Dàn WAGs Anh chuẩn bị đổ bộ Mỹ dự World Cup
Netizen
07:20:27 07/05/2026
Top 10 môtô đường phố đẹp nhất năm 2026: Ducati Streetfighter dẫn đầu
Xe máy
07:11:41 07/05/2026
Cả sự kiện "nín thở" khi Tiểu Vy cầm mic phỏng vấn nhưng lần này thì khen!
Sao việt
06:35:57 07/05/2026
Lương Thế Thành dừng lại đi!
Hậu trường phim
06:32:33 07/05/2026
Showbiz có mỹ nhân là "thiên thần biết hát": 2 lần bị tố "tiểu tam", có CEO lập công ty chục tỷ đô mời về hát
Nhạc quốc tế
06:28:28 07/05/2026
Việt Nam có mỹ nhân nổi tiếng 32 năm: Làm tour miễn phí, được yêu mến đến mức vướng tranh cãi không ai nặng lời
Nhạc việt
06:22:11 07/05/2026
Em gái Đặng Văn Lâm ngày càng gợi cảm
Sao thể thao
06:20:27 07/05/2026
Lisa mà không quản nhân viên thì chị em BLACKPINK tương tàn mất thôi!
Sao châu á
06:18:33 07/05/2026
Bé trai ở Hà Tĩnh mang nhóm máu 'hiếm của hiếm'
Lạ vui
06:10:30 07/05/2026
Tự làm món ba rọi xối mỡ cực ngon
Bún tôm chuẩn vị Hải Phòng cực ngon lại dễ làm, chồng con vừa ăn vừa xuýt xoa
Mua 1 con cá lóc, có ngay bữa cơm chiều với đủ món đưa cơm
Cách làm món canh cá thác lác bông thiên lý bổ dưỡng
Cụ bà U90 ở Ninh Bình sống kỷ luật khiến nhiều người nể, 40 năm uống 1 loại nước
Clip cô dâu quá hồi hộp vái nhầm quay phim đám cưới khiến dân mạng cười bò
Nấu canh cá đừng chỉ dùng dứa và cà chua: Thêm một nhúm lá này vào, nước dùng thanh vị, khử sạch mùi tanh ngon hơn ngoài hàng
Loại quả 'tốt nhất thế giới' đang vào mùa ở Việt Nam, chế biến đúng cách được món giải nhiệt ngày hè cực tốt cho sức khỏe
4 món ăn có tính mát và lợi tiểu tốt nhất cho ngày mai: Vừa ngon miệng lại giải nhiệt, chống nóng ẩm mùa hè
Hôm nay nấu gì: Bữa tối hấp dẫn đãi cả nhà
Loại lá trồng làm cảnh, nấu thành món giải nhiệt, mát gan ngày hè
Những người thích ăn súp lơ xanh cần đặc biệt nhớ có 2 thứ này phòng chống ung thư gấp 100 phần bông
Tin tôi đi, khi không muốn nấu nướng, cứ làm món này: Sự kết hợp tuyệt vời giữa canh, thịt và rau củ, rất ngon
Bí quyết nấu canh cật heo dầu mè chuẩn vị: Không hề hôi tanh, nước ngọt thanh mát!
Bé gái 4 tuổi tử vong sau khi bị cha dượng và mẹ đẻ bạo hành tại Hà Nội
Vụ bé trai 2 tuổi bị mẹ ruột và cha dượng bạo hành: Người thân từ chối chăm sóc
Trịnh Tuấn Hoằng tuyên bố rời TVB sau 24 năm gắn bó
Bị mỉa mai phá sản mới bán xe 5 tỷ đồng, Chu Thanh Huyền đáp 1 câu lộ luôn gia thế khủng
7 phim cổ trang Trung Quốc mô-típ 'nhặt chồng quyền thế'
8 phim ngôn tình Hoa ngữ đại bạo trong nhiều năm qua
Victoria Beckham lên tiếng đáp trả những tuyên bố gây tranh cãi của con trai
10 bộ phim Hoa ngữ tình cảm có nhiều cảnh hôn nhất
Phu nhân chủ chuỗi khách sạn TP. HCM xây biệt thự sống chung với bạn thân hơn 20 năm: Sáng đi đánh golf, chiều cắm hoa, thưởng trà
Tuổi 30 của con gái tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn
Một bức ảnh, 3 nụ cười và 20 năm cùng mẹ đi qua bệnh tật: Câu chuyện của Nguyễn Minh Nhật khiến cộng đồng mạng muốn về nhà lập tức!
Nữ sinh năm cuối đại học bỏ phố lên thảo nguyên 'sống' cùng hơn 20 con sói
Người mẫu từng tham gia Người Ấy Là Ai đột ngột qua đời ở tuổi 33
Sập rạp cưới khi đang đãi tiệc ở Đắk Lắk, 3 người bị thương
Nơi bán cà phê của nam ca sĩ 50 tuổi nổi đình đám một thời ở phường Tân Định, TP.HCM
Vừa bước ra khỏi tòa ly hôn, đêm đó tôi nhận được tin nhắn 5 chữ của chồng cũ khiến tôi gào thét trong tuyệt vọng
Chồng chăm cây táo hơn chăm con, tôi bí mật đào lên thì 'chết đứng' khi thấy thứ chôn sâu dưới lớp đất