Đậm đà hương vị Mì Quảng

Giữa nhiều món ngon từ mọi miền đất nước, Mì Quảng nổi bật bởi sợi mì lạ cùng nước lèo ăn kèm đậm đà độc đáo.

Cũng chế biến từ gà, tôm, thịt trứng như nhiều món bún, món mì nước khác, thế nhưng một tô mì Quảng nóng hổi như chứa đựng nguyên vẹn câu chuyện về vùng đất đã sản sinh ra mình.

Quảng Nam tuy nghèo khó nhưng đã sản sinh một món ăn làm nức lòng bao người đến với nơi đây, trở thành cốt hồn cốt túy của mảnh đất đầy nắng gió – Mì Quảng.

Nếu ai đã từng thưởng thức tô mì Quảng tại chính đất Quảng Nam thì khi đến nhà hàng Mì Quảng Ngon Phố Thị sẽ vô cùng ngạc nhiên, không chỉ giúp những người con xa xứ tìm lại hương vị món ăn ngon quê mình, mà còn khiến thực khách sành ăn Sài Gòn được khám phá thêm một món ngon đến lạ.

Mì Quảng tại đây có khá nhiều hương vị như: Mì Quảng sườn tôm, Mì Quảng thịt tôm, Mì Quảng gà, Mì Quảng chả lụa tôm thịt, Mì Quảng các lóc tôm thịt, Mì Quảng đùi ếch tôm thịt… mỗi hương vị món ăn đều mang đến cho thực khách những khám phá bất ngờ, tuy quen mà rất lạ.

Mì Quảng tại đây có sợi mì làm từ bột gạo nguyên chất, tráng thủ công và cắt thành sợi nên giữ nguyên được độ thơm ngon, dẻo mềm của hạt gạo. Nước dùng thì được chọn lựa công phu từ thịt gà lóc xương, ướp kỹ rồi đem xào, đến ninh nhừ các loại xương, sườn heo ngon ngọt tạo nên vị thanh nhưng vẫn đậm đà nét Quảng.

Tại Sài Gòn có nhiều nơi bán mì Quảng, nơi đâu cũng tự nhận mình là chính gốc, hương vị gia truyền đúng hiệu. Nếu ai tinh ý, tô mì Quảng đậm đà bản sắc vùng miền, sau khi ăn, chỉ còn một ít nước lèo cạn ở đáy tô. Mì Quảng thường không có nhiều nước lỏng lẻo, làm mất hương vị của sợi mì và các món được chế biến kèm. Vì thế, thật khó lòng tìm được nơi có hương vị mì Quảng của quê hương được như ở Mì Quảng Ngon Phố Thị.

Theo BĐVN