Đậm đà 3 món thịt gà kho
Thỉnh thoảng thay đổi cách kho thịt gà để bữa cơm phong phú và ngon miệng nhé chị em!
Món chân gà kho trứng cút sẽ đem lại cả nhà một sự trải nghiệm hương vị mới trong bữa ăn.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 5 cái
- Trứng cút: 10-15 quả
- Hành lá, hành, tỏi khô
- Nước tương, nước màu (nước hàng)
- Mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, dầu ăn
Cách làm:
- Chân gà rửa sạch cho vào luộc qua với ít rượu trắng. Sau đó lấy chân gà ra để ráo.
- Đặt nồi lên bếp cho 2 thìa đường vào đảo đến khi đường chuyển màu cánh rán, thêm ít nước vào đun lấy nước màu.
- Phi thơm hành, tỏi băm với 2 thìa dầu ăn.
- Cho chân gà vào đảo khoảng 1 phút, sau đó cho đường, nước tương, nước màu cùng bát con nước vào đun khoảng 10 phút.
- Khi phần nước cạn được một nửa thì thêm trứng cút đã luộc chín bóc vỏ vào đun cùng.
- Nêm 3 thìa mắm ngon, 1 thìa bột canh sao cho vừa miệng đun đến khi phần nước cạn gần hết.
Thêm ít hành hoa thái nhỏ và cho chân gà kho trứng cút ra đĩa dùng với cơm nóng. (nếu thích ăn cay bạn cho thêm ớt vào ăn càng ngon nhé).
Ga kho ngu vi
Thit ga vưa mêm vưa đâ.m đa ngu vi hương va dâu hao, chăc hăn ca nha ban đêu thich. Cac ban nhơ nâu cơm nhiêu nhiêu nhe, se hao cơm lăm đo.
Nguyên liêu:
- con ga hoăc 700 gram thit đui ga tuy sơ thich.
- Toi, ơt
Video đang HOT
- Ngu vi hương, dâu hao, nươc tương, gia vi
Thưc hiên:
- Toi bo vo, 1 phân xăt lat mong, 1 phân băm nho. Ơt xăt khoanh.
- Thit ga rưa sach, chăt miêng vưa ăn.
- Ươp ga vơi toi băm, ơt xăt (co thê cho thêm ơt bôt nêu thich ăn cay), 1 muông ca phê đương, 1,5 muông ca phê hat nêm, 1 muông canh nươc tương.
- 1 muông ca phê ngu vi hương. Ươp ga it nhât 1 giơ. Nêu ban muôn mon ga kho đâ.m đa hơn, sau khi ươp, ban co thê đê ga vao ngăn mat tu lanh qua đêm rôi mơi chê biên.
- Đun nong chao dâu, cho toi xăt lat vao phi thơm.
- Cho thit ga vao chao xao săn. Cho vao thit ga 2 muông canh dâu hao, tiêp tuc xao thit ga cho thâm. Nêm nêm gia vi vưa ăn. Lưu y la mon ga đa thâm gia vi rôi, ban chi cân gia giam thêm ti nươc tương va dâu hao cho vưa miêng thôi, không cân nêm thêm cac gia vi khac.
- Cho chen nươc loc vao chao thit ga, kho vơi lưa riu riu. Đên khi nươc vưa can la mon ga kho ngu vi đa hoan thanh.
- Cho ga kho ngu vi ra bát hoặc đĩa, dung nong ngay vơi cơm, bao đam ngon tuyêt.
Cac ban co thê ăn ga kho ngu vi kem rau xa lach va dưa leo cung rât ngon miêng.
Mon ga kho thơm co vi ngot thanh cua trai thơm, thit ga lai thât mêm, ngươi gia hay tre nho đêu ăn đươc.
Minh biêt đên mon nay khi vê Bên Tre ăn đam hoi. Cô ban minh noi nhưng ngay nha co tiêc tung đêu lam mon nay đê đai ba con va be ban. Vê Sai Gon, nhăc đên mon nay, ai cung thây la lâm. Thê la minh quyêt đinh thưc hiên va chia se công thưc mon thịt ga kho thơm vơi moi ngươi. Mơi cac ban cung trô tai nhe.
Nguyên liêu:
- 1 kg đui ga (hoăc 1 con ga khoang 1,2 kg)
- trai thơm (dứa)
- Hanh khô, toi, ơt, gia vi
Thưc hiên:
- Thit ga lam sach, chăt miêng vưa ăn.
- Thơm bo loi, xăt miêng tam giac vưa ăn. Môt phân thơm băm nho. Hanh khô, toi, ơt băm nho.
- Ươp vao thit ga thơm băm nho, hanh khô, toi, ơt băm, 1 muông canh nươc măm, 1 muông canh hat nêm, 1 muông canh đương, it nươc mau. Đê khoang 20 phut cho thâm.
- Phi thơm toi băm rôi cho thit ga đa ươp vao xao săn.
- Cho it nươc dung hoăc nươc loc vao xăm xăp măt ga (nghia la mưc nươc ngang vơi phân ga, không đây lăm). Kho riu riu cho ga chin. Mon nay không nên kho can nươc, vi nươc kho ga dung chan cơm ăn rât ngon.
- Ga chin, nêm nêm gia vi vưa ăn rôi cho thơm va vai trai ơt vao kho tiêp đên khi ga sôi lai la đươc.
- Cho thịt ga kho thơm ra thô, dung nong vơi cơm.
- Hoăc cac ban co thê chan ga vao bun tươi, ăn kem rau sông, cung rât ngon va la miêng.
Thịt ga kho thơm nâu theo kiêu miên Nam, nên cac ban nêm gia vi hơi ngot ti se ngon hơn.
Theo Eva
3 món rang muối cho bữa cơm đậm đà
Bữa cơm mùa đông sẽ thơm ngon, ấm cúng hơn với những món rang muối thế này.
1. Sườn rang muối
Món sườn rang muối rất thích hợp để thưởng thức trong ngày lạnh.
Nguyên liệu: - Sườn non: 300 g - Muối: 1 thìa - Hành khô: 2 củ - Trứng gà: 1 lòng đỏ - Bột ngô (hoặc bột năng): 2 thìa
Cách làm:
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch đun sôi bỏ phần nước hôi đi rồi đun lại lần nữa cho sườn mềm.
- Hành khô phi thơm vàng vớt ra để vào đĩa nhỏ.
- Cho sườn vào rán sơ qua.
- Sau đó cho sườn vào bát tô trộn cùng 2 thìa bột ngô và 1 lòng đỏ trứng gà.
- Trộn đều ướp khoảng 15 phút.
- Cho sườn vào rán chín mềm. Vớt sườn ra để ráo.
- Dùng một chảo sạch để làm nóng chảo khô cho sườn vào, thêm 1 thìa muối và xóc đều.
- Cuối cùng là ít hành phi thơm xóc đều lại lần nữa là xong.
2. Ếch rang muối
Nguyên liệu: - Ếch: 1kg - Lá lốt - Muối tinh: 6gr - Tiêu hột: 2gr - Đậu xanh: 15gr - Gạo nếp: 20gr
Cách làm:
- Rang gạo nếp, đậu xanh, tiêu hột, muối tinh đến khi thấy mùi thơm, nếm thử gạo và đậu xanh có độ giòn, bùi là được.
- Cho ra cối giã thật nhỏ, rây để thu lấy phần bột mịn. Hoặc nếu nhà có máy xay cầm tay hoặc cối xay đồ khô của máy xay sinh tố thì các bạn nên sử dụng, sẽ tiết kiệm được thời gian, công sức, mà hỗn hợp muối thu được sẽ rất mịn, đẹp.
- Tùy vào loại ếch to hay nhỏ mà các bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.
- Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.
- Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.
- Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức
- Mách nhỏ: Cách làm này áp dụng cho tất cả các món rang muối như gà, vịt hay ba ba rang muối. Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ muối dự trữ để sử dụng cho những lần sau, tuy nhiên không nên để quá lâu vì hỗn hợp muối sẽ bị bay mất mùi thơm.
3. Mực rang muối
Món mực rang muối làm vô cùng đơn giản mà lại ngon.
Nguyên liệu: - Mực tươi: 300 g - Muối rang: 2 thìa cà phê - Hạt tiêu: thìa - Bột mỳ: 30 g - Bột ngô: 30 g - Hành lá: 1 ít - Dầu ăn
Cách làm:
- Mực làm sạch, để ráo sau đó thấm khô, cắt miếng vừa ăn.
- Trộn bột mỳ với bột ngô và hạt tiêu, muối rang (muối rang mình làm sẵn dùng dần bao gồm đỗ xanh, gạo nếp, gạo tẻ, muối được rang lên xay nhỏ).
- Cho mực vào bát bột đã trộn rồi trộn đều lên.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi rồi cho mực vào vàng chiên giòn.
- Vớt mực rang muối vào giấy thấm dầu rồi xếp lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.
Theo Eva
[Chế biến] - Chân gà kho trứng cút Món chân gà kho trứng cút sẽ đem lại cả nhà một sự trải nghiệm hương vị mới trong bữa ăn. Nguyên liệu: - Chân gà: 5 cái - Trứng cút: 10-15 quả - Hành lá, hành, tỏi khô - Nước tương, nước màu (nước hàng) - Mắm ngon, bột canh, đường, mì chính, dầu ăn Cách làm: Bước 1: Chân gà rửa...