Đãi cả nhà món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn

P.V06:54 17/12/2022

Nếu đang quá ngán những món cơm quen thuộc thì cuối tuần này cả nhà chúng ta đổi vị thôi nào. Cùng tìm hiểu món lẩu gà cơm mẻ lạ mà quen thơm ngon hấp dẫn mà công thức làm lại vô cùng đơn giản ngay thôi nào!

Ẩm thực Việt Nam tuy đa dạng và nhiều món, nhưng cơm và lẩu luôn là những món ăn chính, vừa no lâu lại vừa đủ dinh dưỡng nữa. Hôm nay hãy cùng học cách làm món lẩu gà cơm mẻ – sự kết hợp lạ mà quen, lại vô cùng hấp dẫn. Hãy chiêu đãi món ngon này để cả nhà thay đổi khẩu vị cuối tuần thôi bạn ơi!

1Nguyên liệu làm gà nấu mẻ

1 con gà tre khoảng 1,2kg

1 trái cà chua

4 cây sả

Cơm mẻ, hành tím, ớt đỏ

Rau nêm: Lá quế, ngò rí, hành lá

Rau ăn kèm: Nấm rơm, cải, rau cần nước, rau nhút, rau muống

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

2 Cách làm gà nấu mẻ
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi bạn mua về, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó nêm vào 2 muỗng canh mẻ, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên cho gà thấm vị, ăn vào sẽ ngon hơn.

Cà chua bạn cắt múi cau rồi để vào một cái dĩa sạch. Sả thì đập dập, cắt khúc. Ớt sừng bạn cắt lát. Riềng bạn cắt sợi. Lá quế, ngò rí bạn cũng cắt nhỏ vừa nêm.

Bước 2 Nấu nước dùng lẩu

Nấu nước dùng

Đặt lên bếp một cái nồi to, cho thêm một xíu dầu ăn và hành tím vào khử cho thơm. Tiếp đến, bạn cho sả, riềng và ớt sừng đã cắt lát vào phi cho thơm luôn.

Khi sả riềng đã dậy mùi thơm, bạn cho gà vào luôn để xào cho săn. Bạn nêm vào nồi lẩu khoảng 1 muỗng canh đường,1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng hạt nêm và 2 muỗng canh nước mắm.

Cho 1 lít nước vào nồi rồi hầm với lửa vừa trong 15-20 phút cho gà mềm thì bạn cho mẻ vào.

Bước 3 Hoàn thành nồi lẩu

Hoàn thành

Video đang HOT

Chờ gà mềm, bạn cho cà chua vào rồi đợi lẩu sôi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Múc lẩu ra tô rồi trang trí thêm những loại rau nêm như rau quế, rau nhút và mời cả nhà thưởng thức.

3 Thành phẩm

Lẩu gà nấu mẻ

Phần lẩu gà cực kỳ thơm và dậy mùi riềng sả luôn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được gà dai dai, vừa miệng.

Nước lẩu thì đậm đà, chua chua thanh, ăn hoài không ngán. Nồi lẩu bốc khói nghi ngút ăn kèm với chút nước mắm cay cay vào những ngày cuối tuần mưa lạnh là tuyệt vời luôn bạn ơi.

Hy vọng với món ngon cuối tuần mà Bách hoá XANH vừa chia sẻ, bạn đã có thêm một món ngon thêm vào danh sách thực đơn các món ăn của nhà mình. Hãy nhanh chóng bắt tay vào thực hiện lẩu gà nấu mẻ lạ mà ngon ngay rồi chiêu đãi cả nhà bạn nha!

Cách làm lẩu cá trê nấu mẻ thơm ngon thanh mát đậm hương vị

Cùng vào bếp, xem ngay cách làm lẩu cá trê nấu mẻ chua chua ngọt ngọt thơm ngon, kích thích vị giác mà chỉ với các bước vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm Lẩu cá trê nấu mẻ

Cá trê 1 con (khoảng 3 - 3.5kg)

Cơm mẻ 100 gr

Thơm 1/2 trái

Ớt hiểm 3 trái

Sả 2 cây

Tỏi 1 củ

Hành tím 1 củ

Ngò gai 10 gr

Lá quế 10 gr

Giấm 50 ml

Nước mắm 2 muỗng canh

Giấm 3 muỗng canh

Rau ăn kèm 100 gr (bắp chuối/ chuối cây/ bông su đũa)

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ muối)

Cách chọn mua cá trê tươi ngon

Bạn nên chọn cá trê đồng tươi sống, bơi khỏe, linh hoạt, thịt cá chắc để khi nấu thịt cá không bị bở.Bạn nên chọn những con cá có cân nặng từ 2 - 3 kg, màu vàng ở bên trên da bụng, khi chạm vào da cá không bị dính tay.Bạn không nên chọn những con cá chết, ấn vào thấy thịt mềm, kích thước cá quá to hoặc quá nhỏ.

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon
Chọn trái thơm có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh. Đây là những trái đã chín và có vị ngọt.Dứa ngắn quả (dáng tròn bầu) thì có nhiều thịt hơn quả dài (dáng ống dài)

.Nên chọn quả có mắt lớn và càng thưa càng tốt để sau khi gọt vỏ thì giữ được phần cùi dày.Chọn những trái dứa không cứng quá cũng không mềm quá, không có phần nấm mốc hay rỉ nước trên vỏ.Không quên quan sát phần ngọn dứa, dứa tươi là những trái có phần ngọn xanh tươi.Không nên chọn trái dứa còn xanh, vì đây là trái chưa chín và có vị chua.

Cách chế biến Lẩu cá trê nấu mẻ

Sơ chế cá trê

Cá trê sau khi mua về bỏ ruột và phần mang cá. Cho cá trê vào một thau nước nóng, trụng sơ để cá không bị nhớt

Tiếp theo cắt cá thành các khoanh khoảng 4 - 5cm sao cho vừa ăn. Sau đó cho cá đã cắt khúc vào thau nước, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm. Dùng dao cạo lấy phần nhớt trên da cá. Cuối cùng rửa sạch lại với nước, dùng khăn khô thấm cá cho ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cho cơm mẻ vào chén rồi cho vào đó khoảng 1 chén nước ấm ngâm, trộn đều ngâm khoảng 10 phút cho cơm mẻ ra vị chua.

Thơm gọt sạch vỏ và gọt bỏ phần mắt thơm. Cắt thơm thành từng miếng nhỏ hình cánh quạt.

Sả đập dập, cắt khúc. Tỏi và hành tím lột vỏ, băm nhỏ ra.

Rửa sạch các loại rau ăn kèm và xếp ra dĩa.

Nấu nước dùng mẻ

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Rồi cho hành tím và tỏi băm vào nồi, đảo đều trên lửa vừa đến khi tỏi và hành tím vàng đều, dậy mùi thơm.

Tiếp theo cho vào nồi 4 lít nước và cho tiếp sả, ớt, thơm vào nồi. Đun đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ để bắt đầu nêm nếm gia vị.

Cho vào nồi 4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều, tăng nhiệt độ lên lửa vừa, nấu sôi trong vòng 10 phút.

Khi nước dùng đã sôi, dùng rây để lượt lấy phần nước cơm mẻ đã ngâm cho vào nồi nước dùng, bạn nhớ lấy vá đảo đều để cơm mẻ ra nước tạo thêm độ chua cho món lẩu. Nêm nếm lại món lẩu với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.

Hoàn thành món ăn

Cho cá trê vào nồi lẩu, đảo nhẹ và nấu đến khi cá chín thì cắt nhỏ lá quế và ngò gai cho vào nồi. Hoặc bạn có thể cho cá trê ra một cái nồi khác, múc một ít nước dùng lẩu vào. Sau đó đợi cho nước dùng sôi thì có thể cho các loại rau ăn kèm vào để thưởng thức nhé.

Thành phẩm

Món lẩu thơm lừng, hấp dẫn, nước lẩu chua chua ngọt ngọt được nêm nếm đậm đà. Thịt cá trê mềm tươi, béo ngậy.

Để món ăn thêm hấp dẫn bạn có thể làm thêm 1 chén muối ớt để chấm kèm với thịt cá trê rồi ăn cùng với mì gói. Chắc chắn món lẩu cá trê nấu mẻ sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê đấy nhé!

Cá nướng kiểu Thái có gì ngon mà khiến ai ăn cũng say mê đến thế? Cá nướng kiểu Thái với thịt cá nướng ngọt dai, không béo thấm đượm gia vị đậm đà vô cùng thơm ngon và cuốn hút. Nguyên liệu - 1 con cá cỡ 1kg - 3 củ tỏi - 3 cây sả - 1 quả ớt đỏ - 2 quả chanh - 1 muỗng canh tương ớt ngọt của Thái - Gia vị: 20g...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua ớt đỏ hành lá hành tím thơm ngon cơm mẻ lá quế ngò rí món lẩu gà cơm mẻ gà nấu mẻ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

"Búp bê lì lợm" của Vpop cover bài nào phá bài nấy, cách làm nhạc như mắc kẹt ở thập niên 200004:04

Đan Trường tỏ tình trực tiếp: "Mỹ Tâm là người tình trong mộng của anh"03:44

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Clip 2 thanh niên tông trúng người đang dắt chó sang đường rồi luống cuống bỏ chạy, số phận nạn nhân khiến triệu người lo lắng00:37

Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"00:59

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm00:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

06:09:19 03/03/2025

Gà xào sả ớt là một món ăn đậm đà hương vị, hấp dẫn và rất thích hợp để ăn với cơm nóng, sau đây là cách làm gà xào sả ớt đơn giản.

Cách làm thịt kho củ cải thơm ngon

06:08:40 03/03/2025

Thịt heo kho củ cải với cách làm cực kỳ đơn giản nhưng là món ăn đưa cơm, rất ngon miệng được nhiều bà nội trợ chọn chế biến cho bữa cơm gia đình.

Cách làm đậu nành natto đơn giản tại nhà

06:07:50 03/03/2025

Bạn hoàn toàn có thể tự làm natto - đậu nành lên men kiểu Nhật có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe - một cách dễ dàng tại nhà với công thức đơn giản dưới đây.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

06:09:22 28/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn lành mạnh được kết hợp từ những loại nguyên liệu tuyệt vời. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự ngon miệng.

Có thể bạn quan tâm

Việt Nam có một 'thần dược' chống ung thư, kéo dài tuổi thọ, cứ ra chợ ra thấy

Sức khỏe

10:15:45 03/03/2025

Nấm hương là nguồn cung cấp vitamin D2 tự nhiên, giúp cơ thể hấp thụ canxi và phốt pho, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương. Vitamin D2 giúp duy trì mật độ xương, ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ gãy xương.