Đãi cả nhà bữa tối món vịt kho bia thơm ngon, lạ miệng

Nông Mạnh Hùng18:14 18/12/2019

Từng thớ thịt vịt mềm mềm hòa quyện trong vị bia thơm ngon quấn quanh đầu lưỡi. Món ngon mới lạ này ăn một lần chắc chắn sẽ muốn lần hai, lần ba,…

Vịt kho bia nghe tên khá lạ nhưng lại là món ngon tuyệt hảo. Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng cách làm khá nhanh chóng bạn sẽ có ngay món ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhân bữa tối cuối ngày.

Vịt kho bia. Nguồn:Internet

Nguyên liệu:

Vịt 1 con

Bia 1 lon

Rượu vang đỏ (Có hoặc không có đều được)

Gừng, hoa hồi, vỏ quế, hành tím, hành lá, ớt sừng, tỏi

Gia vị: tiêu, nước mắm, nước tương, nước hàng, bột ngọt, dầu hào

Cách làm:

Vịt mua về rửa sạch với rượu trắng cùng gừng đập dập sẽ khử hết được mùi hôi tanh của vịt. Rửa sạch lại vịt bằng nước lạnh, chặt miếng vừa ăn.

Nấu một nồi nước sôi, cho vịt vào đó khoảng 3 đến 4 phút thì vớt vịt ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo.

Video đang HOT

Hành tỏi băm nhuyễn, gừng thái lát.

Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành tỏi băm. Cho vịt vào xào sơ cho thớ thịt săn chắc lại.

Bạn lấy nồi áp suất (nếu không có nồi áp suất bạn có thể dùng nồi đáy dày sẽ giúp thịt vịt khi nấu được ngon hơn) cho tất cả nguyên liệu gồm hoa hồi, vỏ quế, vài lát gừng cùng thịt vịt vừa xào vào nồi. Cho vào đó bia, rượu vang, nước mắm, nước hàng, dầu hào, bột ngọt và đảo đều tất cả nguyên liệu cùng gia vị lên với nhau.

Kho thịt vịt với lửa vừa để cho gia vị ngấm vào thịt và giúp thịt được mềm hơn.

Khi nào thấy nước gần cạn thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, cho chút tiêu và ớt sừng thái lát vào đảo đều.

Trang trí bằng thân của hành lá.

Chúc bạn thành công với món vịt kho bia!

Theo Doanhnghiep

Từng không biết luộc gà, nàng dâu Bắc Ninh nấu những mâm cơm đề huề, chồng con gắp lia lịa

Nhìn mâm cơm nhà chị Vũ Tâm ít ai biết chị từng không biết nấu nướng, ngày đầu về làm dâu phải loay hoay không biết nấu canh đậu, luộc gà ra sao.

Chị Vũ Tâm (36 tuổi), hiện đang là chuyên viên của cơ quan Bảo hiểm xã hội huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, hàng ngày sau giờ làm việc lại tất bật về nhà chuẩn bị bữa cơm tối để 2 con kịp nghỉ ngơi và học bài.

Mỗi ngày của chị cứ quay cuồng từ công việc ở nhà đến công việc cơ quan nhưng mỗi bữa tối nhìn thấy ông xã và các con thưởng thức ngon lành bữa cơm lại khiến chị vui và hạnh phúc hơn.

Chị Vũ Tâm.

Chị Tâm cho biết, gia đình chị có 2 vợ chồng và 2 bé trai, một bé học lớp 6, một bé học lớp 4. Vì chồng làm việc xa, cuối tuần mới ăn cơm nhà nên bữa cơm hàng ngày chị nấu chỉ dành cho 3 mẹ con.

Trước đây vì chưa có điều kiện nên chị không chăm chút về nấu ăn nhiều. Hồi còn ở với mẹ, mẹ chị thường là đầu bếp chính. Chính vì vậy, ngày đầu tiên về nhà chồng, mẹ chồng đi chợ rồi bảo nấu cơm, chị phải loay hoay không biết nấu canh đậu ra sao hay luộc gà như thế nào. Và sau khi lấy chồng ở cùng gia đình chồng, chị mới bắt đầu tập nấu ăn, tìm tòi các món ăn hơn. "Hồi đó, hỏi mẹ chồng thì ngượng nên mình gọi về nhờ mẹ đẻ dạy, cũng may là chưa thất bại thảm hại lần nào. Có thể nói, mẹ mình là người truyền cảm hứng nấu ăn cho mình nhất, cứ món gì mình ăn thấy ngon là kiểu gì mẹ mình cũng chỉ bảo tận tình mình làm theo", chị Tâm chia sẻ.

Những mâm cơm ngon miệng chị Tâm nấu.

Chị Tâm nấu ăn chủ yếu cho 2 con nên biết con thích gì và không thích gì để chế biến món ăn theo yêu cầu của con. Các con ghét ăn cá nên chị thường lọc cá xay làm chả, thịt bò chị cũng băm nhỏ hầm khoai tây... Chính vì vậy các món chị nấu đôi khi không theo truyền thống lại rất hợp khẩu vị với các con.

Công việc ở cơ quan bận rộn, ngoài giờ còn thu dọn nhà cửa, đưa đón 2 con đi học nên chị luôn phải lên lịch để không bị vội. Khi hết giờ làm chị đã nghĩ đến việc hôm nay ăn gì, nấu gì cho các con để kịp dành thời gian đi chợ và nấu nướng khoảng 1 tiếng, sau 18h chị cho các con ăn cơm rồi nghỉ ngơi học bài.

Nhờ đó chị cũng rút ngắn được kha khá thời gian cho mình. Đặc biệt, cứ 1 tuần chị Tâm lại chia thực phẩm theo ngày như 1 bữa thịt gà, thịt bò, hải sản, thị lợn, cá... và các món chủ yếu là truyền thống nên việc chế biến khá nhanh, không quá mất nhiều thời gian.

Mỗi bữa ăn chị trung bình mất khoảng 100 nghìn trở lại. Những món chè bánh tráng miệng cũng tự tay làm nên rất yên tâm và tiết kiệm chi phí.

"Mọi người trong gia đình biết mình thích nấu ăn nên mỗi khi có việc, có cỗ cũng hay được giao nhiệm vụ nấu nướng và luôn ủng hộ những món ăn mình nấu. Chồng mình luôn động viên và nhiệt tình ủng hộ vợ. Khi xây nhà ở riêng thì đã ưu ái xây cho mình 1 căn bếp rất rộng và đẹp để mình có thể thỏa mãn niềm vui nấu nướng", chị Tâm kể.

Chị nấu ăn dựa theo khẩu vị của 2 con trai.

Chị Tâm thổ lộ, mỗi ngày được nấu cho chồng con và gia đình những bữa ăn ngon, đủ chất, các con ăn uống ngon lành là niềm vui của bất cứ người mẹ, người vợ nào. Nấu ăn giúp chị thấy rất thoải mái sau giờ làm việc và giúp chị từ một người vụng về thành người có trách nhiệm hơn. Không những vậy, nấu căn còn giúp chị có cơ hội giao lưu và học hỏi với những người cùng sở thích, có nhiều người bạn cùng đam mê hơn.

Một số mâm cơm nhà chị Tâm.

Theo Khampha

Mực nhúng giấm gây thương nhớ Mực nhúng giấm, món ăn không lạ của các địa phương xứ biển. Nhưng ở quán Nùng Cảnh (Bình Thuận), muốn ăn món này phải đặt trước và sau 16 giờ thì đóng cửa bất kể khách đông tới đâu. Bị hụt ăn 1 lần nên lần này ra Bình Thuận, chúng tôi gọi điện thoại trước cho "thổ địa" dặn dò: "Nhớ...